Chăn nuôi cừu ngày nay là một lĩnh vực đầy hứa hẹn và có lợi nhuận trong kinh doanh chăn nuôi. Có nhiều giống cừu, vì vậy để đưa ra lựa chọn có lợi cho một trong số chúng, cần xem xét một số yếu tố quan trọng, bao gồm cả trọng lượng của cừu. Những khía cạnh nào ảnh hưởng đến trọng lượng tịnh của vật nuôi và những điều kiện nào phải được tạo ra để tăng trưởng nhanh – xem thêm trong bài viết.
Các yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng sống
Chăn nuôi cừu hiện đại bao gồm việc nuôi khoảng 60 giống cừu thuộc nhiều loại khác nhau: thịt và sữa, thịt và mỡ lợn, thịt và len, v.v. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng – trọng lượng của con vật, kích thước, năng suất. Khối lượng của một con cừu sẽ phụ thuộc trực tiếp vào việc nó thuộc giống chăn nuôi tương ứng. Ví dụ, đại diện của các giống chó lùn hiếm khi đạt trọng lượng hơn 20 kg, và những con cừu đực khổng lồ thuộc giống Hissar thịt có thể tăng cân trên 200 kg. Đó là lý do vì sao để có được lượng thịt lớn, người nông dân ưa chuộng thịt và mỡ lợn.
Ngoài giống, trọng lượng sống còn bị ảnh hưởng bởi các khía cạnh sau:
- Tuổi. Cừu đạt khối lượng tối đa khi được 4 tuổi – điều này mặc dù thực tế là chúng có thể bị giết thịt từ 4 tháng tuổi. Một con cừu bốn tháng tuổi nặng khoảng 30 kg, mặc dù một con cừu một tuổi đạt 90% tổng khối lượng của một con trưởng thành.
- giới tính. Động vật thuộc loại này bị chi phối bởi sự dị hình giới tính rõ rệt – sự khác biệt về đặc điểm của cá thể đực và cái. Theo quy luật, trọng lượng cơ thể của con đực vượt quá đáng kể trọng lượng của cừu, trong khi chênh lệch là trên 40–60 kg.
- Điều kiện giam giữ. Tất nhiên, chỉ có thể phát triển một con vật khỏe mạnh, nặng cân nếu nó được cung cấp điều kiện sống thoải mái và chế độ ăn uống cân bằng về vitamin và khoáng chất. Thức ăn chất lượng cao, giàu dinh dưỡng và việc kiểm soát thú y thường xuyên góp phần giúp cừu con tăng cân nhanh chóng.
Trọng lượng của một con ram trưởng thành của nhiều giống khác nhau
Như đã lưu ý, khối lượng của một con cừu đực trưởng thành sẽ phụ thuộc vào hoạt động chăn nuôi của con vật. Có một số hướng của cừu, được đặc trưng bởi khối lượng thịt thu được: loại thịt béo, loại len, loại lông mịn và loại lùn.
Bạn có biết không? Hiện nay trên thế giới có khoảng 600 giống cừu. Các nhà khoa học cho rằng lần đầu tiên họ bắt đầu thuần hóa động vật trên lãnh thổ Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại, cách đây hơn 6-7 nghìn năm.
Giống đuôi béo (thịt nhiều mỡ)
Giống đuôi béo được coi là dẫn đầu về tăng cân. Con đực có thể tăng trọng lượng lên tới 120-190 kg, con cái – khoảng 80 kg. Đại diện của các giống đuôi béo là Hissar, Jaidara, Kalmyk và Edylbaev. Cừu và cừu có đặc điểm là sức bền cao, vóc dáng khỏe mạnh, tốc độ vỗ béo và dễ bảo trì. Động vật có đuôi béo vẫn giữ được tình trạng hoàn hảo ngay cả khi không đủ dinh dưỡng.
Mục đích chính của việc nuôi cừu lấy thịt và mỡ động vật là để thu được thịt, sữa và mỡ lợn có giá trị và bổ dưỡng. Nhưng len của những loài động vật như vậy chỉ thích hợp để sản xuất nỉ vì cấu trúc của nó rất dày và dai.
Áo khoác lông cừu
Cừu lông, đại diện bởi các giống Romanov, Karakulev và Kulunda, có thể chất to lớn, khỏe mạnh và có thể tăng cân lên tới 100 kg. Con cái của giống này nhỏ hơn một chút và nặng tới 70 kg. Các loại áo khoác lông cừu được trồng để thu được da cừu chất lượng cao, có giá trị, được sử dụng để sản xuất áo khoác ngoài, đặc biệt là áo khoác lông, áo khoác da cừu, v.v.
Da cừu, thu được từ cừu có lông, nổi bật bởi chức năng tiết kiệm nhiệt cao, nhẹ, dễ chăm sóc và vẻ ngoài thẩm mỹ tuyệt vời.
Quan trọng! Karakul được coi là loại da cừu tốt nhất, ưu tú nhất trong số tất cả các loại da cừu.
Ram len mịn
Hiện tại, các giống cừu có giá trị nhất được coi là giống cừu lông mịn, chúng kết hợp các giống sau: prekos, merino của Liên Xô và Úc, salskaya, rambouillet. Niềm tự hào chính của động vật là len của chúng, có cấu trúc rất tinh tế, mỏng, đồng đều, vì nó chỉ bao gồm lông tơ.
Cừu thuộc loại lông cừu mịn có đặc điểm là độ bền cao và khả năng thích ứng tuyệt vời với điều kiện môi trường. Trọng lượng sống của con đực là 60-80 kg, con chúa – 45-50 kg. Về đặc điểm trọng lượng, động vật lông mịn kém hơn đáng kể so với các giống chó khác.
Giống lùn
Một đặc điểm khác biệt của những con cừu như vậy là kích thước nhỏ của chúng. Chiều cao ở vai của con đực không vượt quá 50 cm và con cái không quá 45 cm. Về hạng trọng lượng, cừu đực đạt khối lượng 20–22 kg, cừu hiếm khi vượt quá 16 kg.
Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng những con vật được mô tả mang lại cho chủ nhân của chúng lợi nhuận từ việc bán len, sữa và thịt ngon dành cho người ăn kiêng.
Cừu lùn được coi là loài cứng rắn nhất thế giới. Chúng không thất thường trong việc chăm sóc, không kén chọn thức ăn, thích nghi hoàn hảo với điều kiện môi trường.
Trọng lượng sau khi cắt
Khi đánh giá trọng lượng sống của con cừu đực, người ta phải tính đến thực tế là sau khi giết mổ, xẻ thịt, tách đầu và tay chân, tỷ lệ sản lượng thịt ròng sẽ thấp hơn đáng kể. Năng suất giết mổ của cừu cũng sẽ phụ thuộc vào giống chăn nuôi. Ví dụ, ở giống thịt, tỷ lệ này sẽ cao hơn ở giống lông.
tiền gửi chất béo
Theo tuổi tác, cừu bắt đầu phát triển không chỉ cơ bắp mà còn cả mô mỡ. Đồng thời, sự tích tụ mỡ ở cừu có một đặc điểm: thứ nhất, các cơ quan bên trong chứa quá nhiều mỡ – gan, ruột, thận; lớp mỡ dưới da tiếp theo được hình thành – ở lưng dưới, ức, dưới đuôi; sau đó, các lớp mỡ hình thành và cuối cùng, một lớp mỡ xuất hiện bên trong cơ.
Như vậy, sự tích tụ mỡ ở cừu được hình thành dưới dạng các lớp bên trong, dưới da, xen kẽ và tiêm bắp.
Các giống động vật khác nhau có cường độ bám mỡ khác nhau, tỷ lệ nội địa hóa ở một số khu vực cũng khác nhau. Ở các loại len, chất béo chủ yếu tích tụ ở các cơ quan nội tạng.
Ở các giống thịt, lượng mỡ tích tụ được chia đều giữa các cơ, do đó thịt nấu chín trở nên cực kỳ ngon và mềm.
Hàm lượng chất béo tối ưu trong thân thịt cừu được coi là khoảng 25%, trong đó ½ rơi vào mỡ dưới da, ít nhất 9% ở mỡ xen kẽ và 2% ở mỡ thận.
sản lượng thịt
Thông thường, sau tất cả các quy trình – giết thịt động vật, lột da, tách đầu và tay chân, chảy máu – khối lượng, tức là sản lượng giết mổ, giảm 40-50% tổng trọng lượng.
Quan trọng! Màu vàng của mỡ cho thấy tuổi lớn của con vật.
Ngoài ra, còn có hiện tượng giảm cân bổ sung do quá trình bỏ ruột sau đó của thân thịt, trong đó:
- loại bỏ mô xương chiếm 25–30%;
- sụn, tĩnh mạch, gân, thận được cắt bỏ, trong đó có khoảng 4-5% thân thịt rơi xuống.
Tổng hợp tất cả các số liệu trên, có thể nhận thấy sản lượng cơ đạt khoảng 64-70% trọng lượng thân thịt ban đầu. Ví dụ: nếu một con cừu đực nặng khoảng 100 kg thì năng suất giết mổ đạt xấp xỉ: 100 kg × 40% = 40 kg. Sau khi xẻ thịt, người chăn nuôi sẽ nhận được khối lượng tịnh: 40 kg × 64% = 25,6 kg.
năng suất nội tạng
Ngoài lượng mỡ tích tụ và thịt nguyên chất, khi cắt thân thịt, sản lượng nội tạng còn được tính đến – những phần ăn được ở bên trong và đầu.
Tất cả các sản phẩm phụ được chia thành nhiều nhóm:
- thịt, bao gồm lưỡi, gan, phổi, thận, thịt vụn, cơ hoành, khí quản với cổ họng, lá lách, não, bầu vú;
- màng nhầy, bao gồm sẹo, mùa hè;
- len, mà người ta nên gán cho cái đầu.
Ngoài ra, tất cả các sản phẩm phụ được phân loại thành các loại:
- Loại I – gan, lưỡi, tim, cơ hoành, thận, não, bầu vú;
- Loại II – phổi, khí quản, lá lách, vết sẹo, đầu không có não và lưỡi, chân.
Tổng sản lượng phụ phẩm trung bình đạt 9,5%, trong đó sản phẩm loại 1 là 3,2%.
Tỷ lệ tăng cân
Một trong những ưu điểm của chăn nuôi cừu là tốc độ tăng trọng cao. Với chế độ dinh dưỡng hợp lý, cân đối, vật nuôi có thể tăng trọng 300–500 g mỗi ngày.. Những con cừu non có tốc độ tăng trưởng cao nhất. Những người giữ kỷ lục về tốc độ tăng trưởng là đại diện của giống Texel và Dorper, có thể tăng 600 g mỗi ngày.
Cần lưu ý rằng một con cừu một tuổi có trọng lượng tương đương với một con trưởng thành. Vấn đề là trong năm đầu đời, bé đã tăng hơn 80% tổng trọng lượng cơ thể.
Điều kiện để tăng trưởng nhanh
Những con đực khỏe mạnh, hoàn toàn khỏe mạnh được chọn để vỗ béo. Sau khi cai sữa khỏi bụng mẹ, chúng được chuyển đi chăn thả ở những nơi có nhiều thảo mộc.
Để đạt được mức tăng trưởng tối đa, bạn cũng nên tuân theo một số khuyến nghị rất quan trọng:
- cung cấp cho động vật một loại thức ăn đầy đủ, cân bằng với ưu thế là yến mạch, cỏ đồng cỏ, lúa mạch, cám;
- khi được sáu tháng tuổi, thiến một con cừu đực, trước hết, sẽ làm giảm mùi khó chịu cụ thể của thịt cừu, và thứ hai, sẽ giúp con vật tăng cân nhanh hơn nhiều;
- bổ sung chế độ ăn uống phức hợp khoáng-vitamin, ví dụ như chất nhờn;
- cung cấp đủ nước cho cừu;
- tiến hành đánh đập cừu con sớm từ mẹ của chúng;
- giữ cho động vật sạch sẽ và vệ sinh, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh khác nhau;
- tiến hành kiểm tra thú y thường xuyên.
Bằng cách tuân theo các quy tắc đơn giản được mô tả ở trên, người nông dân có thể tăng đáng kể năng suất của cừu và tăng tốc độ tăng cân.
Một con cừu đực một tuổi nặng bao nhiêu và cách tính trọng lượng của nó
Khi đạt được một năm tuổi thọ, sự phát triển của cừu dừng lại và chúng đạt trọng lượng của một con trưởng thành. Thông thường, trọng lượng của một con cừu đực sau 12 tháng vỗ béo là 85–100 kg.. Nếu mục đích chăn nuôi cừu là để lấy thịt thì không nên nuôi chúng quá một năm. Trong hầu hết các trường hợp, các cá thể ở độ tuổi 8–10 tháng được phép giết mổ.
Để có được thịt rất mềm và phù hợp cho người ăn kiêng, thịt cừu phải được giết mổ khi chúng được 4 tháng tuổi.
Bạn có thể tính khối lượng của một con ram một tuổi bằng cách so sánh các đại diện tiêu chuẩn của các giống khác nhau. Để so sánh cừu, chúng phải được cân.
Trong đó:
- cừu đực được cân trước khi cho ăn buổi sáng;
- tính đến từng kg đối với người lớn và cứ 500 g đối với cừu con;
- hoạt động được thực hiện thường xuyên.
Bạn có biết không? Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa được coi là nước đi đầu trong chăn nuôi cừu, nơi nuôi khoảng 140 triệu con. Vị trí thứ hai thuộc về Australia, vị trí thứ ba là Ấn Độ, nơi đàn gia súc ước tính lần lượt là 100 và 60 triệu con.
Các biện pháp cân cừu được thực hiện trong những chiếc bút đặc biệt có cân cho phép bạn cố định con vật một cách an toàn.
Hiệu quả kinh tế của việc chăn nuôi cừu sẽ phụ thuộc phần lớn vào số lượng vật nuôi. Sản lượng các sản phẩm thịt còn lại sau khi cắt xác ít hơn đáng kể so với trọng lượng sống của động vật. Chế độ ăn có ảnh hưởng đặc biệt đến tốc độ tăng trưởng, vì vậy các chuyên gia khuyên bạn nên cung cấp cho cừu các loại thảo mộc đồng cỏ, bao gồm các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ trong thực đơn hàng ngày.
Bạn có thể đánh dấu trang này
