Hóa ra cà tím là cây lâu năm và chúng tôi trồng nó hàng năm. Quả của cà tím có thể là quả mọng có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau. Và không chỉ là một hình trụ màu xanh lam: hình quả lê, hình cầu, ngoằn ngoèo với thịt dày màu trắng hoặc xanh lục, không có vị đắng. Màu sắc vỏ quả thay đổi từ nâu sẫm pha chút đỏ, nâu pha xám đến vàng hoặc xanh xám.
Cà tím. © Anne Underwood
Tính chất kỳ lạ của loại rau này được giải thích là do nó có nguồn gốc từ Ấn Độ. Trong tiếng Latin, tên của nó có nghĩa đen là “bóng tối với một quả táo”. Nightshade của người La Mã cổ đại được coi là món quà từ thần Mặt trời – Muối – (muối, hướng dương). Người Hy Lạp cổ đại coi cà tím là một loại cây có độc và gọi nó là “quả táo điên rồ”, tin rằng ai ăn nó sẽ mất trí … Và bây giờ chúng ta biết rằng cà tím … cực kỳ ngon!
Cà tím (Solanum melongena) – một loài cây thân thảo lâu năm thuộc chi Nightshade, một loại cây rau. Nó còn được gọi là badridjan (hiếm khi là bubrijan), và ở các vùng phía nam nước Nga, cà tím được gọi là cà tím xanh.
Nội dung:
Trồng cà tím
Chúng tôi đặt cà tím sau những cây tiền nhiệm tốt nhất, đó là bầu, bắp cải, hành, cây lấy củ. Chúng tôi trả cà tím về vị trí ban đầu không sớm hơn sau 2-3 năm. Nếu bạn luôn để chúng ở cùng một nơi, cây sẽ bị bệnh nấm và virus. Chúng tôi trồng ở nơi thoáng đãng, có nhiều ánh sáng.
Sau khi thu hoạch vụ trước, chúng tôi làm sạch đất khỏi tàn dư thực vật ngay lập tức, lấp đầy mùn với tỷ lệ 80-100 kg, supe lân – 400-450 g, muối kali – 100-150 g trên 10 m2.
Chúng tôi đào địa điểm đến độ sâu 25-28 cm kể từ mùa thu. Vào đầu mùa xuân, ngay khi đất khô, chúng tôi tiến hành bừa. Ngay trong tháng 4, chúng tôi bón phân đạm (urê) với liều lượng 300 g trên 10 m2 với độ sâu 6-8 cm.
Thực tiễn cho thấy gieo hạt cỡ lớn sẽ làm tăng năng suất. Cách phân loại hạt? Để thực hiện, bạn đổ 5 lít nước vào xô, cho 60 g muối ăn vào đó. Khi muối tan, chúng ta rải hạt xuống, sau đó khuấy đều trong 1-2 phút, sau đó để yên trong 3-5 phút. Sau đó ta xả sạch những hạt nổi bằng dung dịch, rửa những hạt còn lại bằng nước sạch từ năm đến sáu lần. Sau khi rửa sạch, những hạt lớn có trọng lượng lớn được trải trên vải và phơi khô.
Trước khi gieo, nên xác định độ nảy mầm của hạt. Với mục đích này, trên một đĩa nhỏ phủ giấy lọc, đặt 50 hoặc 100 hạt, làm ẩm nhẹ giấy và đặt trên bậu cửa sổ trong phòng có hệ thống sưởi. Khi hạt nở (sau 5-7 ngày) ta tính tỷ lệ nảy mầm theo phần trăm. Điều này giúp tránh các chồi thưa thớt.
Người làm vườn trồng cà tím chủ yếu bằng cây con. Nó thu được trong nhà kính với lớp phân 50-60 cm. Việc gieo hạt trong nhà kính được thực hiện vào đầu tháng 3, tức là 55-60 ngày trước khi trồng cây con ở nơi cố định. Trước khi gieo hạt, các bộ phận bằng gỗ của nhà kính được xử lý bằng dung dịch thuốc tẩy 10% hoặc dung dịch vôi tươi đặc.
Thành phần đất: đất trồng cỏ trộn mùn theo tỷ lệ 2:1. Đất nhà kính được đổ lên trên một lớp phân 15-16 cm. Trước khi gieo hạt, đất được bón phân supe lân với tỷ lệ 250 g trên một khung nhà kính (1,5 m2). Gieo 8-10 g hạt dưới khung có nhúng sâu 1-2 cm. Đối với một mảnh đất rộng 10 mét vuông, chỉ cần trồng 100 cây con là đủ. Chế độ nhiệt độ trong quá trình hạt nảy mầm được duy trì trong khoảng 25-30°C. Khi cây con xuất hiện, nhiệt độ trong 6 ngày đầu giảm xuống 14-16 ° C. Sau đó, nhiệt độ được điều chỉnh: ban ngày duy trì 16-26 ° C, ban đêm 10-14 ° C.
Những người làm vườn biết rằng hệ thống rễ của cà tím rất khó phục hồi và bị rách trong quá trình cấy ghép, chậm phát triển. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên trồng cây con trong chậu đất mùn. Đối với chậu, hỗn hợp dinh dưỡng được chuẩn bị từ 8 phần mùn, 2 phần đất cỏ, 1 phần mullein với việc bổ sung khoảng 10 g urê, 40-50 g supe lân và 4-5 g muối kali mỗi xô. của hỗn hợp. Kích thước của chậu là 6×6 cm.
8-4 ngày trước khi gieo, bầu được đặt chặt trong nhà kính ấm áp với độ dày đất 5-6 cm. Nếu chậu khô thì làm ẩm và cho 8-4 hạt vào mỗi chậu. Từ trên cao, hạt được rắc một lớp đất dày 1-2 cm.
Cây con được tưới nước trong nhà kính khi cần thiết, thường việc này được thực hiện vào buổi sáng và đồng thời thông gió cho nhà kính. Trong thời tiết lạnh nhiều mây thì không thể tưới nước.
Cây con cần được cho ăn. Để làm điều này, hãy lấy 50 g supe lân, 20 amoni sunfat và 16 g muối kali cho vào xô nước. Từ băng hữu cơ, mullein, phân chim hoặc bùn được sử dụng. Phân chim và mullein được lên men trước trong bồn (6-8 ngày). Dịch lên men được pha loãng với nước: dung dịch phân chim 15-20 lần (đối với cây non ở giai đoạn lá thật đầu tiên) hoặc 10-15 lần (đối với cây con có 4-5 lá). Dung dịch mullein được pha loãng với nước 3-5 lần và tạo thành bùn 2-3 lần.
Bổ sung hữu cơ và khoáng chất xen kẽ. Lần bón thúc đầu tiên (phân hữu cơ) được thực hiện 10-15 ngày sau khi hạt nảy mầm, lần thứ hai – 10 ngày sau lần bón thúc đầu tiên bằng phân khoáng. Sau khi cho ăn, cây con được tưới nhẹ bằng nước sạch để rửa trôi những giọt dung dịch bám trên cây.
10-15 ngày trước khi trồng, cây con cứng lại: giảm tưới nước, bỏ khung (ban đầu chỉ trong một ngày, sau đó tùy theo nhiệt độ không khí mà tưới cả ngày). 5-10 ngày trước khi trồng ở nơi cố định, cây được phun dung dịch đồng sunfat 0,5% (50 g trên 10 l nước) để bảo vệ cây khỏi bệnh nấm.
Cây giống cà tím đến thời điểm trồng ở nơi cố định phải có 5-6 lá thật, thân dày và hệ thống rễ phát triển tốt.
Vào đêm trước khi trồng, cây con trong nhà kính được tưới nước dồi dào. Việc trồng cây con được bắt đầu khi khả năng xảy ra sương giá biến mất, tức là vào cuối thập kỷ đầu tiên hoặc đầu thập kỷ thứ hai của tháng 5 (đối với Crimea). Việc trì hoãn trồng cây con thậm chí 7-10 ngày dẫn đến năng suất giảm.
Cây con trồng không cần bầu được chọn, giữ lại một cục đất. Trồng ở độ sâu 7-8 cm, sâu hơn cổ rễ 1,5 cm. Khoảng cách hàng 60-70 cm, khoảng cách giữa các cây trong hàng 20-25 cm. Nếu đất trên rễ mỏng manh thì khi hái cây con, rễ cây được nhúng vào hỗn hợp mullein với đất sét. Chúng tôi lưu ý một lần nữa: cây con trong chậu ra rễ nhanh hơn, cho năng suất cao hơn và họ loại bỏ sớm hơn 20-25 ngày.
Cây giống cà tím. © Jen & Josh
Chăm sóc trồng cà tím
Chúng tôi trồng cây cà tím trên đất ẩm khi trời nhiều mây hoặc vào buổi chiều. Vì vậy cây ra rễ tốt hơn. Chúng ta nén chặt đất gần rễ và tưới nước ngay lập tức. Sau 3-4 ngày, chúng tôi trồng một cây mới thay cho cây con bị rụng và tiến hành tưới nước lần thứ hai (200 l, tỷ lệ tưới nước và bón phân được đưa ra trên 10 m2).
Tổng số lần tưới trong mùa hè là 9-10 lần, sau 7-9 ngày. Sau mỗi lần tưới nước, xới đất sâu 8-10 cm, đồng thời nhổ cỏ dại. Chúng tôi tiến hành bón thúc lần đầu 15-20 ngày sau khi trồng cây con (100-150 g urê). Chúng tôi bón thúc lần thứ hai ba tuần sau lần đầu tiên (dung dịch supe lân 150 g và 100 g urê). Phân bón được trồng bằng cuốc đến độ sâu 8-10 cm và tưới nước ngay lập tức. Khi bắt đầu đậu quả, bón thúc bằng mullein tươi (6-8 kg) cùng với nước tưới là hiệu quả. Sau 15-20 ngày, có thể lặp lại việc cho ăn bằng mullein tươi.
Cây cà tím có thể bị bọ khoai tây Colorado tấn công. Để chống lại loài gây hại độc hại này, chúng tôi sử dụng dung dịch chlorophos nồng độ 0,3% (30 g thuốc trên 10 lít nước). Tín hiệu cho việc áp dụng là sự nở của ấu trùng bọ cánh cứng.
Cây giống cà tím. © Vitalii
Giống cà tím
Các giống cà tím tốt nhất: Delicacy, Gribovsky-752, Early Dwarf-921, Donskoy, Long Purple, Bulgarian. Màu tím sẫm của da hiện diện ở nhóm giống sớm phía đông (loại giống: Tinh tế, Lùn sớm, Vostochny).
Ở nhóm giống phương Tây, hình dạng quả dẹt, hình cầu, hình bầu dục, hình trứng, hình quả lê ngắn, hình trụ (giống: Krymsky, Donskoy).
Để trồng dưới màng ở làn giữa, các giống chín sớm sớm được sử dụng: Delicacy 163, Dwarf Early 6, v.v. Trong số những giống chín giữa và có năng suất, Universal 6, Simferopolsky 105, v.v.
Thời điểm thu hoạch tốt nhất là thời tiết khô ráo, mát mẻ cho đến khi có đợt sương giá đầu tiên. Ngay cả thiệt hại nhẹ do sương giá cũng khiến cà tím không thích hợp để tiêu thụ.
hải âu
- Năng suất cao giữa mùa. Thời gian từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch là 115-130 ngày. Cây nhỏ gọn, cao 40-60 cm. Quả có hình quả lê ngắn, nặng 300-450 g, cùi trắng dày, không có vị đắng. Màu sắc ở độ chín kỹ thuật là xanh tím, sinh học – nâu nâu. Sự nhẹ nhàng và tính di động là tuyệt vời. Sử dụng phổ quát.
tiếng Ả Rập
- Trái cây màu tím hấp dẫn. Thời gian từ lúc nảy mầm đến khi thu hoạch lứa đầu tiên là 120-130 ngày. Cây bụi bán tán, cao 85-90 cm ở vùng đất trống. Quả có hình trụ, dài 20-25 cm. Quả vẫn giữ được chất lượng có thể bán được trong thời gian dài.
Cà tím “Long tím”
Cà tím “Bagheera”
Cà tím “Vẻ đẹp đen”
Bagheera
- Một giống cà tím lai chín sớm của giống Gavrish. Cây cối có sức sống mãnh liệt. Hoa đơn độc, đường kính khoảng 5 cm. Quả nặng 250-300 g, hình bầu dục, màu tím sẫm. Cùi có mật độ trung bình có màu trắng pha xanh, không có vị đắng. Giống lai thích nghi tốt để trồng trọt ở vùng đất được bảo vệ.
Barbentan
- Một giống cà tím rất sớm để trồng trong nhà kính phủ phim và bãi đất trống. Cây cao 1,8 m. Một số lượng lớn các loại trái cây.
mục sư
- Giống cà tím chín sớm (110-115 ngày) của VNIISSOK. Năng suất trong nhà màng màng là 5-7 kg/m. Cây thuộc loại bán xác định, thân có màu anthocyanin. Quả có hình quả lê hoặc hình quả lê thuôn ngắn, màu tím, nặng 200 g. Những chiếc gai yếu ớt.
màu tím dài
- Một loại cà tím rất sớm. Cây sinh trưởng nhanh, nhỏ gọn, có đốt ngắn, cao 40-55 cm. Quả dài, bóng, nặng 200-300 g.
Don Quixote
- Giống cà tím chín sớm (100-120 ngày) của Manul được lựa chọn cho nhà kính tráng men và màng. Cây trồng ở mức trung bình. Quả có màu tím sẫm, kích thước 35-45×5-6 cm, nặng 300-400 g
lolita
- Cà tím lai chọn lọc “Gavrish” với thời gian chín 110-115 ngày. Đối với tất cả các loại công trình mặt đất được bảo vệ. Cây có kích thước trung bình, trong nhà kính kính 270-330 cm, trong nhà kính màng 70-80 cm. Quả có màu tím sẫm, thon dài (18-25 cm), nặng 250-309 g, không có lỗ rỗng. Cùi có màu trắng, đặc, không có vị đắng, ít hạt, độ ngon miệng cao. Nó được quy hoạch vào năm 1998 cho các vùng Trung tâm, Trung tâm Trái đất Đen và Ural. Năng suất 14,7 kg/m
Maria
- Là giống cà tím siêu sớm, quả có dạng hình trụ thuôn dài, màu tím như mực, nặng 200-225 g.
Nautilus
- Cà tím lai giữa giai đoạn đầu (120-130 ngày) cho nhà kính phủ màng và sưởi ấm của Manul chọn lọc. Cây cối có sức sống mãnh liệt. Quả có màu tím đậm, hình kiếm, kích thước 21-28 x7-10 cm, nặng 300-500 g.
Anh chàng da đen đẹp trai
- Giống cà tím chín sớm (78 ngày) của Đan Mạch. Cây cao 50-60cm. Quả đẹp, chắc, hình trụ đều, nặng 200-250 g.
Mặt trăng đen
- Giống cà tím có năng suất trung bình sớm, khiêm tốn. Quả có hình tròn, đường kính 15-20 cm. Nó đậu quả tốt ở nhiệt độ thấp.
Kim cương
- Giống cà tím giữa mùa (109-149 ngày) của giống Donetsk OBS, cây nhỏ gọn, cao 46-56 cm. Quả có hình trụ, màu tím sẫm,…
