Sıvı mayanın hazırlanması için hemen hemen her yem uygundur: tahıl, kepek, tahıl atığı, saman, saman, mısır sapları, ayçiçeği sepetleri, saman, üst kısımlar, pancar, su kabakları, silaj, peynir altı suyu. Maya üretimi için domuz yetiştiriciliğinde alışılmamış olan çok çeşitli yemlerin kullanılmasının mümkün olması özellikle ilgi çekicidir. Tahıl yemi un şeklinde kullanılır, öğütülür, kaba öğütücülerde ezilerek un haline getirilir, sulu hamur haline getirilir.
Ön çalışma, mineral özü, malt ve ekşi mayanın hazırlanmasından oluşur.
Ekstraktların hazırlanmasında süperfosfat ve amonyum sülfat kullanılır. Aşağıdaki gibi hazırlanırlar (1 ton püre başına). 20-25 litre hacimli bir kaba 75-100 litre su dökülüp kaynatılır, 1,3-1,5 kg süperfosfat veya trikalsiyum fosfat dökülerek iyice karıştırılır. Karışım 50-60 dakika ısıtılır, daha sonra 2-3 saat bekletilir. Solüsyon şu şekilde de hazırlanabilir: 2,5 kg süperfosfat 10 litre su ile iyice karıştırılarak tamamen berraklaşana kadar 6-8 saat bekletilir. Başka bir kap içerisine 18-20 litre su ilave edilerek 3-4 kg sülfat dökülerek çözünene kadar karıştırılır. Amonyum sülfat, 1:1,5 oranında amonyum karbonat veya 1:0,5 karbamid ile değiştirilebilir.
Yemin hidrolizi, bunun için sülfürik ve hidroklorik asitler kullanılarak asidik bir ortamda gerçekleştirilir. Malt, patates ve tahıl ununun sakrifikasyonunda kullanılır. Arpa, yulaf, çavdardan hazırlanır. Tahılın çimlenmesi en az %92 olmalıdır. Çimlenmeden önce tahıl 22-25 ° C sıcaklıkta 8-10 saat suya batırılır. Bu şu şekilde yapılır: Tahıl 3 saat suda bekletilir, ardından 2-3 saat havada tutulur. Bu üç kez tekrarlanır.
Tahılın çimlenmesi karanlık bir odada 14-16 °C sıcaklıkta gerçekleştirilir. Daha yüksek sıcaklıklarda (22-25°C) daha hızlı çimlenir ancak daha az enzim içerir. Tahıl her gün 100 kg’a 5-6 litre su ile nemlendirilir. Maltın olgunlaşmasına ve kullanımına iki gün kala sulama durdurulur. Arpa ve yulaf 9-10 günde, çavdar ise 6-7 günde çimlenir. İyi maltta kökler beyaz, kıvrımlı olmalı ve tohum tabakası tahılın içinden tam uzunluğuna kadar çıkmalıdır.
Maltın etkinliği öğütme derecesine bağlıdır. Malt için tahıl atıkları kullanılabilir.
Rahim mayası olarak fırıncı veya bira mayası kullanılır.
Maya hazırlama tesisinin yapısı
Yemin hidrolizi ve mayanın yetiştirilmesi için, en basit kurulumu metal tank şeklinde bir kapla kullanabilirsiniz. Üçte biri su ile doldurulur ve yem karışımı yüklenir. Karışımın bileşimi, 1 ton kapasite başına 30-40 kg konsantre, tercihen 15-20 kg malt ve 30-50 kg pancar içermelidir. Kütle, kabın üçte ikisine kadar suyla doldurulur ve 60-65 ° C’ye ısıtılır. Su ve yem oranı 5-6: 1 olmalıdır. Yem, önceden ısıtılmış suya yüklenebilir. Daha sonra 1 ton başına 150-200 gr hidroklorik asit veya 100 gr sülfürik asit ilave edilir. İçerikler karıştırılır ve 85-90 °C’ye ısıtılır. Kütle hidroliz için 2-3 saat bekletilir, ardından mineral ve nitrojen ekstraktları eklenir. Suyu ekleyip karıştırarak sıcaklığı 28-32 °C’ye getirin ve rahim mayası yapın (1 ton başına 40 kg). Maya büyümesi 10-12 saat sürer.
Küçük çiftlikler için başka bir kurulum tasarımı
Küçük çiftlikler için önerilebilecek bir diğer sıvı maya makinesi tasarımı ise üst üste yerleştirilen iki tekneden oluşuyor. Borular, içinden buhar, su ve havanın sağlandığı tabanları boyunca döşenir. Kıyılmış yem, silaj, pancar ve diğerleri üst kazana doldurularak 1: 2 oranında su dökülerek 2 saat kaynatılır. Daha sonra borulardan soğuk hava geçirilir, kütle 30-32 ° C’ye soğutulur. Üst teknenin içeriği alt tekneye aktarılır, mineral özleri eklenir – ağırlıkça% 5-10 yem, malt ve %10 maya. Borulardan sıcak hava geçirilir. Maya olgunlaşması 10-12 saat sürer.
Mayalar gelişimleri için çoğunlukla yem karbonhidratlarını kullanırlar; besiyerinin toplam besin değeri azalır ancak protein miktarı artar.
1 kg sıvı maya, 0,1 yem ünitesi, 15-20 gr sindirilebilir protein, çok miktarda B vitamini ve eser element içerir. Maya, hazırlandıktan hemen sonra hayvanlara verilir. Hızlı bir şekilde ekşi ve küflendikleri için bunları saklayamazsınız. Domuzlar 2-3 gün içerisinde mayaya alışırlar.
Kişi başına günlük beslenme oranları: domuzlar – 5-6 litre, dişi domuzlar – 5-10, 2 ila 4 aylık domuz yavruları – 0,5-4, besi amaçlı genç hayvanlar – 4-8 litre.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
