Güneyde patlıcan, kır evlerinin ve sebze bahçelerinin “kralıdır”. Orta şeritte, sebze yetiştiricileri patlıcanı serada yetiştirmeye yönelik ana sebzelerden biri olarak giderek daha fazla tanıtıyor.
Patlıcan – uzun ömürlü bir sebze
Kültüre olan ilginin iyi bir nedeni var: Şekli şaşırtıcı ve özellikleri inanılmaz derecede faydalı olan patlıcanın diyet ve tıbbi özellikleri vardır, lif ve mineral tuzları açısından zengindir. Patlıcanın yağ metabolizmasını normalleştirdiğine dikkat etmek önemlidir. Doğu’da buna “uzun ömürlü sebze” denmesi boşuna değil. Ancak yemek pişirmede de lezzetli bir ürün olarak popülerdir: havyar, sote, ızgara – yalnızca kullanılmadığı yerlerde!
Agroholding POISK, hazırlanmasının özelliklerini dikkate alarak her zevke uygun olarak tasarlanmış çok çeşitli patlıcan çeşitleri ve melezleri sunmaktadır.
Bu nedenle havyarın hazırlanması için yuvarlak veya armut şeklindeki etli meyveler daha uygundur. Örneğin Galich, Black Opal ve Eskimo F1 var. Sotelemek için ise Halife ve Samuray Kılıcı çeşitleri gibi uzun silindirik meyvelere ihtiyaç vardır. Izgara için yeşil meyveli çeşitler özel olarak yaratılmıştır. Yüksek sıcaklıklarda karamelize olan ve ürüne eşsiz bir tat veren daha fazla şeker içerirler. Izgaraya ve Dessert Goliath, Eskimo F1 gibi çeşitlere uygundur. Ancak kebaplar için, Albion gibi beyaz tenli ve etli silindirik ve uzun armut biçimli meyvelerin kullanılması daha iyidir. Mangaldaki bu tür meyveler diğer ürünlerin tat ve aromasını bozmaz, bu da bitmiş mangalın tat ve aroma uyumu yaratır. Tuzlama için küçük uçlu, küçük tohumlu büyük meyveler uygundur: Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1 çeşitleri. Patlıcanın ileride kullanılmak üzere (dondurulması, kurutulması) hasat edilmesi için Khalifa, Samuray Kılıcı, Albion, Goliath Tatlısı çeşitlerinin silindirik meyveleri uygundur.
Patlıcan, hem açık hem de korumalı toprakta yetiştirme koşulları açısından çok talepkardır. Bu kültür için solgunluk gibi bir hastalık tehlikelidir. Dayanıklı çeşitler henüz geliştirilmemiştir. Bu nedenle daha uygun bir öncül seçmeye çalışırlar. Kural olarak bunlar balkabağıdır: salatalık, kabak, kabak veya lahana bitkileri. Seralarda yeşil gübre bitkilerini birleştirerek kullanmak daha iyidir – bunlar çavdar, yulaf, bezelye veya fiğ olabilir.
Patlıcan gevşek verimli toprak gerektirir. Bunları ağır ve yüzen topraklarda oluşturmak için, selefinin altına 30-40 t / ha dozlarında organik madde uygulanır, saman kesimi, talaş, kabuk vb. Sürülür. Biyolojik preparatlar planriz, alirin, trikodermin ve diğerleri Fidan yetiştirilmesinden toprağa ekimine kadar tavsiye edilen mevzuata uygun olarak uygulanmalıdır. Organik maddenin doğrudan mahsulün altında kullanılması tavsiye edilmez; burada mineral gübre kullanmak daha iyidir. Sonbahardan bu yana, çiftçilik veya öğütme için azophoska gibi balast gübrelerinin kullanılması daha ucuzdur ve ekimden sonra ve fide yetiştirirken Master, Polifid, Aquarin vb. Gibi suda çözünür karmaşık gübrelerin kullanılması daha iyidir.
Enfeksiyon için bir geçit haline gelebilecek genç köklere zarar vermemek için fideleri toplamadan, sadece aktarma kullanarak yetiştirmek daha iyidir.
Yetiştirme alanı, yeraltı suyu ve ıslanma durgunluğu olmadan, iyi havalandırılmış ve aydınlatılmış olarak seçilmiştir. Sulama, düzgün toprak nemi ve iyi drenaj sağlamalıdır. 4-5 yıl içinde kültürü eski yerine döndürmek daha iyidir. Seraların daha önce de belirtildiği gibi yeşil gübre kullanması gerekir.
Patlıcanın ana zararlıları yaprak bitleri ve akarlardır. Koruma için biyolojik hazırlık Fitoverm’i kullanabilirsiniz. Bu ilacın en yeni formları, patlıcan yemeye karşı olmayan Colorado patates böceğini de baskılıyor.
Modern patlıcan çeşitlerinin sapında ve bitkinin bitkisel kısımlarında keskin dikenler bulunmaz, bu da mahsulün bakımını ve hasadını kolaylaştırır. Meyvelerin zamanında toplanması gerektiğini unutmayın: Olgunlaşmış meyveler rengini kaybeder, zararlı acılık biriktirir ve sertleşip sertleşir, içlerindeki tohumlar sertleşir. Hasat ne kadar düzenli olursa verim de o kadar yüksek olur.
Tarım teknolojisi kurallarına uygunluğun yanı sıra, belirli koşullar ve kullanım amaçları için çeşitlerin doğru seçilmesi, yüksek ve kaliteli bir patlıcan mahsulü elde etmenin anahtarıdır! Patlıcanı ev yemeklerinde kullanmak, uzun ömür sağlayan sağlıklı bir yaşam tarzına geçmek anlamına gelir!
VV Ognev, Tarım Bilimleri Adayı “Rostovsky” seçim merkezi başkanı. Bilimler
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
