Köttraser av kycklingar

Köttraser av kycklingar är särskilt populära bland fjäderfäuppfödare; dessa arter används också i industriell avel. Betyget av kycklingar är förknippat med ökad kroppsvikt, med otrolig smak och näringsvärde av det mest möra köttet, med utmärkta uthållighetsegenskaper hos rasen som helhet. På gårdar kan du hitta representanter för olika raser av köttorienterade kycklingar, som kan ha yttre särdrag, till exempel har de ökad kroppsvikt och korta, tjocka, något långsträckta ben.

Funktioner i köttriktningen

Raser av köttkycklingar är inga enkla värphöns. Dessa representanter för fjäderfä växer snabbt, går upp i vikt, de kan säkert förvaras på en liten privat innergård eller i ett utrustat hönshus. Dessa kycklingar är särskilt uppskattade i Europa. De odlas för olika ändamål, ibland även som prydnadsraser. Men huvudsyftet med fågeln är kött.

Uppkomsten av sådana fåglar berodde en gång på riktat urval. Det var nödvändigt att föda upp en ras av kycklingar som både skulle lägga ägg och ge kött (den andra punkten är viktigare). Med tiden föredrog uppfödare att dela upp syftet med raserna i ägg och kött. De sistnämnda har fötts upp i över hundra år.

Även utan specialutbildning, förr i tiden, var det möjligt att skilja vanlig kyckling från köttkyckling efter utseende. Dessa raser är större, tjockare, tjockare, de har en mycket mjukare fjäderbeläggning och tassarna är nästan dubbelt så stora och kraftfulla. Att odla sådana fåglar är en värdig och enkel uppgift. Detta beror på det faktum att de inte är särskilt nyckfulla för villkoren för internering, temperaturer. De är mindre mottagliga för människor, inte rädda för dem eller husdjur, stresståliga, om de behöver omplaceras omedelbart.

Det är värt att tänka på att köttraserna av kycklingar växer snabbt; på en säsong förser de familjen med kött för hela vintern. Äggproduktionen av kycklingar är liten, men det räcker till en bondgård, dessutom är kycklingäggen större än vanligt. Ägg av hög kvalitet, praktiskt taget inte på något sätt sämre än äggen från vanliga värphöns.

Köttet från sådana kycklingar är en unik dietprodukt. Den innehåller nästan inga fetter, men mycket protein och kalcium, nyttiga ämnen och mineralsyror. Produkten tillhör lågkalori och lättsmält, dess användning har praktiskt taget inga kontraindikationer. Ofta ingår köttet från en sådan kyckling i kosten för sjuka och försvagade personer efter operationer. Mest favorit är bröstet, där det vita köttet är mest koncentrerat. Generellt sett är det fördelaktigt för uppfödare att föda upp fler köttraser till en lägre kostnad.

Ibland kallas sådana raser ”stora”, som dessutom kännetecknas av en lugnare läggning och ökad immunitet.

Lite historia och egenskaper

Det är anmärkningsvärt att de första stora kycklingraserna föddes upp i Indokina. Och europeiska uppfödare förbättrade bara raserna, efter att ha fått mer stabila genom avel. En särskilt värdefull köttras av kycklingar blev snabbt populär i europeiska länder som Frankrike, Italien och i Amerika, och spred sig gradvis över hela världen.

Alla köttkycklingraser har karakteristiska egenskaper:

• lägre äggproduktion jämfört med värphöns (cirka 160 stycken per år);
• hög tillväxtintensitet, såväl som utveckling (snabb viktökning, mottaglighet för fetma);
• tolerans för temperaturskillnader (men inte särskilt låga hastigheter);
• unga djur når vanligtvis 1,5 kg i vikt, en vuxen kyckling går upp till 4,5 kg inom sex månader;
• köttraser har en långsam ämnesomsättning, och kycklingen når sin fulla mognad i slutet av 7–8 månader av livet.

Hålla och avla

För full utveckling och reproduktion av köttraser av kycklingar krävs korrekt gödning, vilket kommer att resultera i en konstant och snabb ökning av kroppsvikten. Det är bättre att använda en speciell mat rik på vegetabiliska proteiner. Ett speciellt vitamin-mineralkomplex introduceras också i kosten. Om fågeln hålls på golvet måste du bygga ett speciellt sågspångolv för den. Samtidigt, glöm inte den regelbundna rengöringen av rummet där fågeln ständigt är. Och det är viktigt att ställa in en bekväm temperaturregim, se till att det inte finns några drag.

Eftersom de flesta typer av köttkyckling dök upp naturligt, kommer korsning av olika fjäderfäraser i hushållet inte att vara ett undantag. Det är dock osannolikt att sådana kycklingar skiljer sig åt i verkligt gigantisk storlek.

Det är bättre att använda färdiga raser speciellt framtagna för matkött. En av huvudindikatorerna för rätt innehåll i kycklingen kommer att vara den aktiva uppbyggnaden av muskelmassa.

egenskaper hos kycklingar

Köttrasfjäderfä anses vara exklusivt bland fjäderfäuppfödare på grund av dess exceptionella tillväxttakt, på grund av produktens kvalitet. Tillsammans med särdragen har dessa arter också gemensamma drag som kännetecknar dem så mycket som möjligt.

1. Kroppsvikten hos en kyckling ökar naturligt på kort tid. Vikten av sådana fjäderfän är nästan dubbelt så stor som vanliga värphöns och når 4-4,5 kg (5 kg tupp).
2. Dessa kycklingar kan bli bra avelhöns., de har en välutvecklad kläckningsinstinkt, men rasen är inte lämplig som värphöns. Intressant nog gör dessa kycklingar ett utmärkt jobb med att föda upp ungar.
3. Köttraser av kycklingar skiljer sig också åt i kroppsstruktur. De har det mer köttigt, massivt, men inte senigt, musklerna ligger horisontellt. Kycklingar har korta, men mycket starka ben, lös fjäderdräkt. En speciell skillnad mellan sådana kycklingar anses vara ett starkt, tätt skelett. Det finns en pilgrimsmussla, men den är inte särskilt utvecklad, på grund av vilken den kan vara osynlig.
4. När du väljer en fullblodsklush är det värt att överväga följande: ju större individ, desto mindre kan du räkna med äggproduktion.
5. En annan karakteristisk egenskap hos kycklingen är dess flegmatiska disposition., vilket är särskilt slående i jämförelse med de vanliga värphönsen. Denna fågel är inte blyg, lugn, fridfull, praktiskt taget inaktiv och spenderar i allmänhet mindre energi än äggraser. Och viktigare är att köttkycklingar inte är så glupska som det kan verka. De kräver ingen speciell belysning i rummet. I allmänhet älskar de anspråkslöshet och stabilitet, men anpassar sig snabbt till nya förhållanden.

Genom att känna till huvuddragen hos kycklingar återstår det att välja en ras av stor boskap av fjäderfä. Här är några vanliga typer.

Beskrivning av stenar

Port

Den kanske mest kända rasen är Brahma. Hemlandet för denna kyckling är Asien, där fågeln föddes upp som en hybrid av Cochin och malaysisk kyckling. Från andra hälften av 1800-talet kom fågeln till Europa och sedan till Storbritannien och USA. Nu har rasen spridit sig över hela världen, den kan kännas igen på dess karakteristiska egenskaper:

• vingarna är rundade, benen är långsträckta, kroppen är stor, köttig;
• kyckling kännetecknas av hög tillväxt (man kan till och med säga att fågeln har en hållning);
• fågeln har också en oansenlig men köttig kam med knappt synliga tänder;
• fågelns svans är solfjäderformad prakt;
• näbben på en sådan kyckling är ganska kraftfull, ljusgul;
• Brahmakycklingar har små avlånga öron;
• i allmänhet är fågelns fjäderdräkt mycket tät (kanske på tassarna).

Broiler

Typen av slaktkycklingar är inte ens namnet på rasen, utan tekniken för dess avel. De flesta konsumenter är dock vana vid att hänvisa till namnet som en ras. Vikten av broilerfåglar är liten i jämförelse med andra representanter för ”jättarna” – cirka 2 kg. Det är kostnadseffektivt att föda upp sådana kycklingar i syfte att snabbt återvända, eftersom kycklingen utvecklas och går upp i vikt mycket snabbt. Huvudrätten är kött stekt över öppen eld (därav namnet stek).

Flera raser av kycklingar är lämpliga för broilers, det är viktigt att uppnå en fullvärdig produkt på kort tid. Köttets kvalitet beror på hur bra fodret fågeln äter.

Kohinkhin

Denna fågel har en mycket gammal historia. Nu tillhör rasen de mer sällsynta representanterna för fjäderfä. Cochinchins finns i två varianter: vanlig och dvärg (beroende på storlek). Utåt liknar rasen Brahma, eftersom den är dess förfader. Cochinchins går med en majestätisk look, har lurvig fjäderdräkt och ljusa färger. (gul, röd, blå), det finns rapphönsarter. De föredrar att bo på sittpinnar, så de bygger speciella hus med ribbor åt dem. De är inte särskilt aktiva. Vikten på en vuxen kyckling når i genomsnitt 4,5 kg. En värphöna kan producera upp till hundra ägg per år.

Det är värt att tänka på att denna ras, i jämförelse med ”släktingarna”, är resistent mot kyla.

Dorking

En sådan fågel bryr sig inte, eftersom den är härdig och också opretentiös för yttre växtförhållanden. Representanter för arten kan få maximal vikt, varför Dorking anses vara en av de bästa köttraserna. Kyckling representeras av två sorter: cvit, kännetecknad av en hög produktivitetsgrad, och vit, vars kött jämförs med smaken. Rasen kan avlas på kortast möjliga tid. Dorking har en massiv och stark kropp.

Löparskor

Denna ras av kycklingar har praktiskt taget inga nackdelar. Denna hybrid erhölls för praktisk (kött)användning. Kycklingar av denna sort kännetecknas av snabb viktökning och utmärkt uthållighet. Det är värt att lyfta fram de viktigaste egenskaperna:

• korshöns (broilers) kan användas inte bara i köttet utan också i kött- och äggindustrin (särskilt populärt på gårdar), bland dem är de mest populära hybriderna ROSS-308, KOBB-500;
• att föda upp kycklingar kräver inte speciella förhållanden för kvarhållande och dyrt foder;
• slaktkycklingar skickas till slakt när de når 2 månader.

Plymouth

Det är anmärkningsvärt att denna ras spreds i mitten av århundradet före sist i USA tack vare uppfödare. Namnet kommer från staden Plymouth och tillägget av ordet ”rock” (rock). Det symboliserar bara kycklingens stora dimensioner. Plymouth Rocks är extremt väderbeständiga. Individer skiljer sig åt i olika färger, men vita kycklingar är vanligast. De har ett brett bröstben och ett stort huvud med en kraftfull hals, utmärkt fjäderdräkt och svans. Plymouth Rocks odlas för både kött och ägg.

Smaken på köttet från denna fågel är mer som en broiler – mör. Men på grund av den gulaktiga nyansen av massan finns det inget ökat intresse för det (som de säger, för en amatör). Avel kan utföras under olika klimatförhållanden – kycklingar kännetecknas av ökad immunitet. Kycklingar göds vanligtvis med samma foder som vuxna, och lägger till mald majs, keso, ägg, grönt till maten.

I jämförelse med andra typer av köttproduktion kännetecknas representanter för denna art av ökad äggproduktion.

Målmedvetet och naturligt urval av köttraser av kycklingar gjorde det möjligt att få andra sorter av fjäderfä:

• Orpington;
• Malin;
• Faveroller;
• Langshan;
• Jersey jätte.

Och detta är inte alla typer.

Hur ska man välja?

Med ett sådant överflöd av olika kycklingraser kan det vara svårt att peka ut någon art för sig själv. Flera faktorer påverkar ditt eget val av köttras för fjäderfäuppfödning: från utseendet till köttets smak. Broiler odlas från Cross. En kyckling av denna typ kläcks dåligt i en inkubator hemma, så du måste ta en färdig boskap. Från vissa individer kan du dessutom få en bra hybrid. Men sådana köttiga korsningar kan endast erhållas under industriella förhållanden.

Huvudkriterierna för att välja köttkyckling för hemuppfödning (gård) är dess vikt, viktökningshastighet, adaptiva egenskaper, uttalade och välutvecklade muskler.

För att inte göra ett misstag när du väljer en ras är det värt att överväga rasens specifika egenskaper och egenskaper. Det är också viktigt att förstå under vilka förhållanden fågeln kommer att vara…