Castravetele este o cultură productivă. Dar chiar și o întoarcere bună nu aduce întotdeauna bucurie grădinarilor: verdețurile cu aspect magnific se dovedesc uneori a fi foarte amare la gust.
Castraveții sunt adesea amari
Vinovatul de amărăciunea castraveților – cucurbitacină – un compus natural pentru această cultură, a cărui concentrație în fructe (în primul rând coajă) variază în funcție de condițiile de creștere ale plantei. Tratamentul termic al fructelor distruge cu ușurință această substanță, astfel încât astfel de castraveți pot fi puși în siguranță în conserve. Verdeturile proaspete sunt mult mai putin amare daca sunt curatate de coaja. Dar este dificil să numim plăcute aceste treburi suplimentare. Cultivarea castraveților pentru o recoltă amară este puțin probabil să pară interesantă pentru nimeni.
Majoritatea amărăciunii se acumulează în coaja castraveților.
Decizia corectă este să înțelegeți motivele concentrației mari de cucurbitacină în fructe și să aflați ce factori le-au adăugat amărăciune. Cu această abordare, puteți încerca să netezi factorii negativi în sezonul următor și să încercați să obțineți o recoltă bogată de castraveți cu un gust excelent.
Motivul 1. Regim de udare greșit
Castravetele este originar din tropicele calde umede, de unde a fost stabilit cu forța în întreaga lume. S-a adaptat la condițiile din zona noastră de mijloc cu durerea la jumătate, dar nu le va suporta pe deplin. În primul rând, acestei culturi nu-i place vremea uscată din lunile noastre de vară, când pe cer nu apare de mult timp un singur nor ploios.
Castraveți – cultură iubitoare de umiditate
În condiții atât de dificile, un castravete iubitor de umiditate poate spera să-și potolească setea numai din mâinile unui proprietar grijuliu. Dar grădinarii, după cum știți, sunt diferiți: unii sunt leneși, alții vizitează dacha doar în weekend, iar alții încă nu și-au dat seama de preferințele animalelor lor de companie verde. Rezultatul în toate cazurile este același: castraveții „dolari” din lipsă de umiditate și dă fructe amare proprietarului său neglijent.
În același mod, un castravete reacționează la udarea excesivă, când atenția grădinarului, dimpotrivă, devine excesivă și inundă literalmente solul de sub tufișuri cu volume uriașe de apă. O astfel de „îngrijire” devine deosebit de periculoasă dacă plantele sunt udate cu apă dintr-un furtun. Apa de la robinet se dovedește a fi prea rece pentru această cultură iubitoare de căldură, iar presiunea sa ridicată erodează solul de sub plante și le expune sistemul radicular.
Apa rece dintr-un furtun este inamicul castraveților
Cu o astfel de udare, rădăcinile fragede ale castraveților sunt afectate foarte repede de putregaiul rădăcinilor. Plantele nu pot extrage cantitatea necesară de nutrienți și umiditate din sol, ceea ce duce imediat la o creștere bruscă a concentrației de cucurbitacină în ovar.
Concluzie:
Castraveții trebuie udați în așa fel încât solul de sub tufișuri să fie în mod constant într-o stare moderat umed. Frecvența irigațiilor depinde de vreme și de tipul de sol de pe amplasament. De exemplu, pe sol nisipos în timpul secetei, poate fi necesară udarea zilnică.
Dacă nu aveți ocazia să vizitați dacha cât de des doresc castraveții iubitori de umiditate, mulciți solul din grădină cu orice material la îndemână, de exemplu, cu un strat gros de buruieni, paie sau rumeguș putrezit. Mulciul va reține umiditatea în sol pentru mult mai mult timp și va reduce numărul de udari, precum și va proteja sistemul radicular al plantei de a fi expus.
Castraveții trebuie udați cu apă caldă
Dacă nu mai vrei să mănânci castraveți amari, uita de furtun. Umeziți solul sub tufișuri numai cu apă caldă, încălzită de soare, efectuând procedura dimineața devreme sau seara. Dacă apa din cutie de apă este la o temperatură confortabilă și curată, nu uitați să turnați castraveții peste frunze – le place foarte mult să „înoate”.
Motivul 2. Regim de hrănire greșit
După cum sa menționat deja, cauza amărăciunii castraveților poate fi lipsa de nutrienți. Motivul pentru aceasta nu sunt numai bolile, ci și acțiunile grădinarului însuși, care este zgârcit (sau leneș) să ofere alocații satisfăcătoare oaspeților săi verzi. Nutriția insuficientă duce la creșterea producției de cucurbitacină în ovar, precum și la distorsiunea fructelor – este incomod să puneți astfel de verdețuri chiar și în borcane.
Castraveții nu răspund bine atât la lipsa, cât și la excesul de îngrășăminte.
Limita dintre alimentația adecvată a castraveților și exces este foarte subțire. Locuitorii neatenți de vară trec adesea această linie, crezând că „nu poți strica terciul cu ulei”. Dar această cultură reacționează la „supraalimentare” (în primul rând cu azot) în același mod ca și la foame – dă fructe amare.
Concluzie:
Încercați să vă amintiți schema corectă de hrănire pentru castraveți și să nu depășiți următoarele doze de îngrășământ:
- Prima hrănire în faza de 2-3 frunze adevărate cu o soluție de mullein (1:10) sau o soluție preparată din 10 litri de apă, 10 g de uree, 10 g de sare de potasiu și 10 g de superfosfat;
- Al 2-lea pansament la începutul înfloririi cu infuzie de iarbă fermentată (1:5) cu adaos de 10 cani de cenușă la fiecare 1 litru sau o soluție preparată din 10 litri de apă, 30 g de uree, 20 g de sare de potasiu și 40 g de superfosfat. În această perioadă, va fi util și pansamentul foliar superior cu o soluție de acid boric (10 g la 10 litri de apă);
Pansamentul superior cu o soluție de acid boric va crește numărul de ovare
- Al treilea dressing în timpul fructificării active cu o soluție de 10 litri de apă, 0,5 litri de mullein moale și 1 lingură. linguri de preparat mineral complet;
- Al 4-lea pansament pentru a prelungi perioada de fructificare cu o infuzie de două zile de fân putred (1 kg la 10 l) sau infuzie de iarbă fermentată (1:5) cu adăugarea a 1 cană de cenușă și 1 lingură. linguri de bicarbonat de sodiu
Efectuați pansamentul rădăcinilor seara pe pământ pre-umezit, turnând 1 litru de amestec nutritiv sub fiecare tufiș. Pulverizarea foliară va fi mai benefică seara sau dimineața devreme, iar într-o după-amiază fierbinte poate provoca arsuri pe frunze.
Motivul 3. Iluminare excesivă sau insuficientă
Castraveții iubesc lumina strălucitoare, dar difuză și reacționează la lumina directă a soarelui, care îi arde pe vreme caldă de vară, cu producție crescută de cucurbitacină. Se obțin în special verdețuri amare, care sunt luminate direct de soare. Prin urmare, nu este neobișnuit să găsiți fructe cu gusturi diferite pe același tufiș: cele care au fost umbrite de frunziș se dovedesc a fi destul de comestibile, iar cele care au fost „prăjite” la soare tot timpul sunt insuportabil de amare.
Lumina directă a soarelui adaugă amărăciune verdețurilor
Castraveții care cresc în exact condițiile opuse au și un gust amar – la lumină slabă, care a fost cauzat de plantarea groasă sau de umbrirea puternică de către vecinii mai înalți.
Concluzie:
Începeți să aveți grijă de gustul bun al castraveților din momentul în care îi plantați. Nu îngroșați plantele și plantați semințele sau răsadurile pe pat cu un interval de 20-30 cm pe rând și 40-50 cm între rânduri. Ciupiți soiurile de cățărare lungă în timp util și nu lăsați lăstarii să crească mai mult de 1,5-2 m.
Condițiile ideale de lumină pentru această cultură sunt create într-o seră din policarbonat – materialul acestui design oferă o lumină strălucitoare, dar difuză. Tavanul și pereții unei sere de sticlă pe vreme caldă pot fi văruite sau umbrite din exterior cu foi de culoare deschisă.
Într-o seră din policarbonat, lumina este strălucitoare, dar difuză
Pentru a reduce efectele nocive ale razelor directe ale soarelui asupra castraveților de pământ deschis, porumbul sau floarea soarelui sunt plantate în prealabil în partea de sud a grădinii. Plantele fixate pe un spalier pot fi protejate cu ușurință de soarele arzător, aruncând un material ușor nețesut peste bara superioară a structurii.
Motivul 4. Situații stresante
Castravetele este o creatură blândă care preferă constanța. El reacționează brusc la orice schimbări tulburătoare. Acestea includ vreme instabilă, cu schimbări bruște ale temperaturilor de zi și de noapte, vânturi puternice cu rafale, ploi reci prelungite și acțiuni nedelicate ale grădinarului, în primul rând manipularea lui neglijentă a genelor. Castravetele reacționează la orice situație stresantă cu o eliberare crescută de amărăciune în fructe, iar o recoltă absolut necomestabilă cade în mâinile rezidentului de vară.
În timpul recoltării, încercați să nu deteriorați lăstarii plantelor.
Concluzie:
Este imposibil să influențezi condițiile meteorologice, așa că locuitorii de vară experimentați au transferat de mult cultivarea castraveților într-o seră – plantele se simt în siguranță într-o casă liniștită și confortabilă. Dacă construirea unei sere nu este încă în planurile tale, încearcă măcar să reducă stresul pentru castraveți, care depinde direct de brațele și picioarele tale. Nu călcați și nu întoarceți genele plantelor dacă acestea cresc în răspândire și smulgeți cu mare grijă verdeața, evitând cea mai mică rănire a frunzișului și a lăstarilor.
Nu trageți și nu răsuciți bicele când culegeți verdeață
Motivul 5. Caracteristici varietale
Producția de cucurbitacină este o caracteristică genetică a oricărui castravete, a cărui putere depinde de condițiile de creștere ale plantelor. Soiurile antice precum Nezhinsky, Muromsky și Rodnichka reacționează destul de brusc la condițiile nefavorabile. În timp ce hibrizii moderni, pe care crescătorii i-au înzestrat cu „puteri de apărare”, supraviețuiesc aceleași condiții mai statornic și produc verdețuri foarte gustoase.
Concluzie:
Experimentează cu soiuri și hibrizi de castraveți și selectează-i pe cei care vor funcționa cel mai bine în zona ta. Dați preferință soiurilor moderne (‘Courage F1’, ‘Gerasim F1’, ‘Zyatek F1’, ‘Chinese F1’ etc.) – sunt mai puțin sensibile la situațiile stresante și sunt mai rezistente la condițiile meteorologice nefavorabile.
Este puțin probabil ca castraveții să fie încântați de faptul că sunt forțați să crească și să rodească în condiții nepotrivite pentru ei. Dar, din moment ce le-am mutat de la tropice în zona noastră climatică, trebuie să încercăm să netezim condițiile nefavorabile și să oferim plantelor îngrijirea adecvată. Răsplata muncii va fi o recoltă generoasă de verdeață delicioasă, fără nici cea mai mică urmă de amărăciune.
Fructele soiurilor și hibrizilor moderni sunt amare mult mai rar.
Dragi cititori, cu siguranță unii dintre voi ați fost nevoiți să recoltați castraveți amari. Spuneți-ne în comentarii ce, în opinia dumneavoastră, a provocat un fenomen atât de neplăcut și cum ați reușit să rezolvați această problemă în viitor.
Vezi si:
Puteți marca această pagină
