Caracteristici și soiuri de dovleac alb

Relativ recent, în țara noastră a apărut un miracol exotic – un dovleac alb, care nu este doar neobișnuit din punct de vedere al indicatorilor externi, dar are și o mulțime de substanțe utile. Culoarea albă apare mai des doar la exterior. Mulți rezidenți de vară susțin că o legumă, ca un dovleac obișnuit, este nepretențioasă în creștere, dar are propriile sale caracteristici.

Istoria tărtăcuței albe

Culturile de dovleac au apărut cândva în anul 6000 î.Hr. (nu se știe exact, dar +/- secolul I). Au existat diverse soiuri și au fost găsite chiar și exemplare ușoare, dar au fost mai mult echivalate cu „mutanți”.

Soiul alb a apărut datorită muncii crescătorilor în 2005. În același timp, au început dezvoltarea soiurilor de reproducere de dovleac alb ca zăpada.

Pentru prima dată, pe insula Java au fost crescuți dovleci albi, după care semințele au fost transportate în China și Japonia, de unde au ajuns în Rusia.

Soiuri de dovleac alb

Dovlecii albi, cum ar fi verde, roșu, portocaliu și alții, sunt împărțiți în 2 clase – tufiș și țesut. Primele au bice scurte (până la 2 m), cele din urmă sunt lungi (7-15 m), pentru a putea fi legate de spaliere și alte suporturi.

Bor alb

Soiul este selectat în Africa, aparține culturii de masă, se caracterizează prin fructe mari.

Alte caracteristici:

• perioada de coacere – mediu, variază de la 110 la 120 de zile;
• carne – are o tentă clasică de portocaliu, destul de dens, are gust de amestec de fructe exotice;
• formă – turtit-rotund, și puternic;
• pieliță – tip nervurat (segmentele mari sunt impartite prin mici caneluri), compactat, absolut alb la sfarsitul sezonului de vegetatie, verde la inceput;
• scop – folosire în formă crudă, fiartă, înăbușită, coaptă;
• greutate medie – 14-15 kg în regiunea noastră, pe continentul african de aproape 2 ori mai mult (din cauza climei);
• camera seminal – nesemnificativ cu semințe mari, care sunt acoperite și cu o coajă albă (specialiștii notează și friabilitatea placentei).

Borul alb conține un procent mare de zahăr, astfel încât zahărul nu este adăugat în timpul gătirii.

Sistemul de rădăcină al soiului este masiv, pătrunde în straturile profunde, datorită cărora, în prezența apei subterane apropiate, cultura nu are nevoie de udare frecventă.

Ce este necesar pentru un randament mare și obținerea celor mai dulci și gustoase fructe:

• temperatura aerului 29-35°C;
• nivel scăzut de umiditate;
• regiunea optimă pentru creștere este Crimeea, Teritoriul Krasnodar, regiunea Volga de Jos;
• afânarea frecventă a solului.

Dacă nu respectați condițiile, pulpa va fi proaspătă. Dacă hidratezi prea des, carotenul și zahărul se vor spăla.

Noua Zeelandă

Soiul are un alt nume – Kruan Vangapara, care înseamnă pe termen lung. Potrivit indicatorilor externi, seamănă cu Bely Bor, dar sunt mult mai puțini dovleci. Cel mai bine rodește în regiunea Mării Negre. Dacă este cultivat pe banda de mijloc, vor fi necesare condiții de seră.

Alte caracteristici:

• perioada de coacere – aproximativ 110 zile, ceea ce indică maturitatea medie a soiului;
• carne – foarte gros, ajunge până la 8-10 cm, despărțit de coajă printr-un inel de o nuanță verde deschis, partea comestibilă este portocalie, gustul exotic;
• formă – turtit-rotunjit;
• pieliță – segmentat, alb, dar verzui la începutul sezonului de vegetație;
• scop – gătirea oricărei alimente, decorarea zonei locale;
• greutate medie – 4-5 kg;
• camera seminal – mici, dar cu seminte mari albe.

Caracteristică – suprafața este acoperită cu un strat albicios. Planta este foarte cataratoare, asa ca are nevoie de jartiere. Alte caracteristici de cultivare:

• este necesară hidratarea frecventă;
• înghețurile nu sunt permise;
• poate fi cultivat chiar și în Siberia, dar într-o seră încălzită;
• solul este foarte fertil și afânat;
• expus la dăunători și boli, prin urmare, pre-tratament cu fungicide și insecticide.

Temperatura medie a aerului este de 22-24°C. În acest caz, recoltarea se efectuează mai devreme de 110 zile.

Bine ati venit

Al doilea nume este ceara, deoarece suprafața cojii este acoperită cu un strat gros de ceară. În ciuda acestui fapt, lumina este reflectată în lumină puternică, ceea ce o face să arate lucioasă. Această placă acționează ca o barieră de protecție împotriva dăunătorilor și a infecțiilor fungice.

Uneori, grădinarii se referă la Benincasa ca dovleac de iarnă sau dovleac indian. Arată ca un dovlecel uriaș. Dovleac importat din Asia. Flagelurile ajung până la 4 m, există multă pectină în pulpă.

Alte caracteristici:

• perioada de coacere – de la 110– la 120 de zile;
• carne – alb cu o nuanță ușor verzuie, grosime medie – aproximativ 6 cm, nu prea dulce, dar foarte suculent;
• formă – alungit;
• pieliță – ușor păros la mijlocul sezonului de vegetație, neted la sfârșit, culoare – verde foarte deschis cu o tentă albă ca zăpada;
• scop – prepararea sosurilor, sosului și garniturii pentru preparate din pește și carne;
• greutate medie – de la 5 la 10 kg;
• camera seminal – voluminoase, dar semințele sunt mici și gălbui.

Caracteristici de creștere:

• nevoie de mult soare;
• udarea se efectuează moderat (dacă este umezită des, planta putrezește, iar fructele devin fără gust);
• supraviețuiește cu ușurință în timpul secetei, de aceea se cultivă cel mai des în regiunile respective;
• temperatura optimă a aerului este de +23–+27°C.

ghinda alba

Un soi copt timpuriu cultivat în aproape toate regiunile Rusiei. Planta este stufoasă, așa că genele ating maxim 2 m, iar ovarele se formează chiar la baza tulpinilor.

Alte caracteristici:

• perioada de coacere – 80-80 zile;
• carne – alb ca zapada sau bej deschis, neindulcit (nu exista polizaharide si carotenoide in soi), gustul este de dovleac-cartofi, densitatea medie;
• formă – asemănător ghindei cu expansiune la tulpină și îngustare pe cealaltă parte;
• pieliță – striate, de culoare albă sau crem;
• scop – ca garnitură (bucătarii sfătuiesc să pregătiți aceleași feluri de mâncare ca din cartofi);
• greutate medie – 0,5-1 kg (porție);
• camera seminal – mic cu seminte mari, nuanta deschisa.

În cultivare și îngrijire, Ghinda Albă nu este solicitantă – toate activitățile sunt standard, ca orice dovleac.

Soiul este păstrat pentru o lungă perioadă de timp, dar experții nu recomandă să faceți acest lucru, deoarece coaja va deveni atât de rigidă încât nu va funcționa pentru a tăia sau toca fructele. În astfel de cazuri, dovleacul este folosit ca decor.

Avere

O cultură de mijloc de sezon destinată cultivării în Crimeea, Teritoriul Krasnodar, Caucaz, deoarece soiul este foarte termofil. Dacă este plantat în zona de mijloc și regiuni similare, se utilizează metoda de însămânțare a răsadurilor și metoda de cultivare în seră.

Alte caracteristici:

• perioada de coacere – 100-120 de zile;
• carne – portocaliu si nu foarte dens, dulceata moderata, postgust neutru;
• formă – în formă de pară cu o expansiune puternică de jos;
• pieliță – uniform, neted și alb ca zăpada;
• scop – universal – cereale, preparate din cartofi, caserole etc.;
• greutate medie – de la 1 la 1,5 kg;
• camera seminal – mare cu semințe medii.

Planta este puternică și cățărătoare, așa că grădinarii recomandă legarea bicilor și nu le tăia. În cultivare, apare o problemă – polenizarea. Faptul este că cea mai mare parte a tufișurilor conține pistiluri feminine, iar masculul nu este suficient.

Alte caracteristici de cultivare:

• necesită sol foarte fertil, deci poate fi cultivat chiar și pe grămezi de compost;
• nu tolerează frigul și înghețul;
• solul trebuie intotdeauna umezit, pentru care se foloseste metoda mulcirii.

Ca și Ghinda Albă, se păstrează mult timp și se întărește în același mod.

Crumb This

Acesta este un tip ornamental de dovleac care este folosit în alimente. Destinat cultivării în regiunile sudice, dar poate fi plantat în regiunea Moscovei, pe banda de mijloc și în Siberia (se respectă condițiile de seră pentru aceasta). Planta este considerată cățărătoare, a fost crescută de crescători-oameni de știință americani.

Alte caracteristici:

• perioada de coacere – aproximativ 100 de zile;
• carne – densitate crescută cu gust și aromă neutre, conținut scăzut de zahăr și o nuanță deschisă;
• formă – rotund și turtit;
• pieliță – compactat, nervurat, neted și alb ca zăpada;
• scop – preparate asemănătoare cu cartofii (la gătit se folosesc doar fructele tinere);
• greutate medie – foarte mic – 150-300 g;
• camera seminal – semințe mari, mici.

Caracteristici de creștere:

• preferă solul umed, așa că udarea se efectuează în mod regulat;
• nu se teme de bacterioză, dar este expus la mucegai și dăunători.

Coaja este foarte densă și tare, devenind rigidă în timp, așa că nu poate fi păstrată mult timp dacă Baby Boo este folosit pentru gătit. Din aceste motive, soiul este cel mai des folosit pentru decorare.

Trăsături distinctive ale dovleacului alb

Caracteristica principală a oricărei varietăți de dovleac alb este suprafața albă ca zăpada sau cremoasă a fructului. Pulpa poate fi diferită, dar cea mai comună este portocaliul clasic sau deschis. Perioada de valabilitate a hibrizilor este de cel puțin 1 an, maxim 3.

Particularități ale creșterii

Fiecare varietate de dovleac alb are propriile sale principii de cultivare. Dar există și reguli generale care sunt caracteristice acestui tip de cultură:

• Metoda de aterizare. În regiunile cu un climat cald, semințele sunt plantate imediat în pământ deschis, răcoros – mai întâi, răsadurile sunt cultivate în interior, apoi transplantate în grădină, cu frig – doar într-o seră care este încălzită.
  Experții nu recomandă culesul și transplantul, deoarece dovlecii albi sunt greu de adaptat după ce au fost transferați într-un loc nou, astfel încât, în regiunile medii, răsadurile pot fi cultivate în sere temporare, iar când se atinge temperaturile optime, pur și simplu îndepărtați folia de plastic.
• Indicatori de sol. Culturile albe preferă solul neutru, cu valori ale pH-ului cuprinse între 6 și 7,5. Structura trebuie să fie neapărat liberă, deoarece dovleacul nu va crește în sol greu.

  O cerință obligatorie este creșterea fertilității, prin urmare, înainte de a pune materialul săditor, asigurați-vă că aplicați îngrășăminte toamna și primăvara – materie organică (compost, gunoi de grajd, excremente de păsări) și minerale (superfosfat și altele asemenea).

• Polivalentul. Respectați cu strictețe aceste reguli. Mai ales în ceea ce privește culturile de dovleac de altă nuanță. Dacă sunt plantate lângă un soi alb, albul va poleniza excesiv și nu va produce culoarea dorită.
• Un loc. Situl ar trebui să fie excepțional de însorit. Deoarece sistemul de rădăcină este foarte puternic și ramificat, dovleacul alb poate fi plantat în locuri în care se produce de obicei aglomerarea cu apă, drept care poate fi evitat.
  În același timp, acordați atenție unui anumit soi – unele nu tolerează umiditatea ridicată. Soiurile albe tolerează cu ușurință vântul, așa că plasați paturile acolo unde alte plante sunt contraindicate.
• Schema de plantare. Distanța dintre rânduri este de aproximativ 2 m, distanța dintre tufișuri dintr-un rând este de 0,8-1 m.
• Regimul de temperatură. Solul trebuie să se încălzească la o temperatură de +13 până la +15 ° C, aerul – 14-16 ° C.

Instrucțiuni de îngrijire

Cerințele de îngrijire depind de soiul special – unii dovleci albi preferă o umiditate abundentă, alții, dimpotrivă, uscăciunea. Iată câteva sfaturi de care trebuie să ții cont în toate cazurile:

• pentru a menține o nuanță de alb adevărat, aplicați îngrășăminte organice care nu afectează schimbarea pigmentului – cu cât planta este mai satisfăcătoare, cu atât culoarea ei este mai naturală;
• nu lăsați tufișurile să se scufunde în apă și să fie în sol cu ​​o crustă uscată la suprafață – este mai bine să udați moderat, acoperiți cu material de mulci (paie, turbă, fân, iarbă);
• slăbiți mai des pământul – fără oxigen, sistemul radicular moare;
• asigurați-vă că legați soiurile de țesut lung pe spaliere, altfel lăstarii vor fi confundați unul cu celălalt, ceea ce va perturba circulația nutrienților;
• plantați în apropiere acele culturi care atrag albinele pentru polenizare – floarea soarelui, lavandă, balsam de albine etc.;
• aplicați îngrășământ de aproximativ 4-5 ori pe parcursul întregului sezon de vegetație.

Colectarea și depozitarea dovlecilor albi

Toți dovlecii albi diferă de alte soiuri prin densitatea pielii, care devine și mai aspră în timp. Din acest motiv, grădinarii cu experiență recomandă recoltarea cu 10-14 zile mai devreme înainte de a ajunge la maturitatea tehnică.

Pulpa unor astfel de fructe va fi, de asemenea, mai fragedă și suculentă, dar dulceața tot nu va mai fi câștigată, deoarece dovlecii albi sunt ușor dulci.

Alte reguli speciale de colectare și depozitare:

• nu lăsați legume albe în grădină prea mult timp – pe lângă crusta tare, se va schimba și culoarea (suprafața se va întoarce…