Existem 250 raças de vacas no mundo. O gado é popular devido à sua alta produtividade. Os agricultores procuram escolher os tipos mais produtivos para obter leite e carne de alta qualidade. Ao escolher uma variedade de vacas, é necessário levar em consideração as peculiaridades de sua residência, cuidado, alimentação e reprodução. Este conhecimento ajudará a criar adequadamente o animal e a criar ótimas condições de vida para ele.
Gado
Características e tipos
Todos os tipos de vacas são classificados em:
- Carne.
- Laticínio.
- Combinado ou laticínios e carne.
O primeiro tipo é caracterizado por rápido ganho de peso e baixa produtividade. São cultivados para fins de abate, não são adequados para a produção de leite. Uma característica das vacas de corte é a carne macia e macia. Animais do tipo leiteiro não podem ostentar tais indicadores. Seu corpo é alongado e a própria vaca é capaz de consumir cerca de um centavo de feno por dia. Isso se deve à alta produtividade das vacas leiteiras. Durante o dia são ordenhadas pelo menos 2 vezes, o que permite obter um aumento impressionante de leite. Os animais do tipo combinado são universais, sua carne é saborosa e rica em calorias, e a quantidade de laticínios obtida não é inferior à das raças leiteiras.
Referência. As mais comuns são 17 raças de vacas. As características de cada um deles serão discutidas em detalhes.
Holandês
A raça mais antiga é a holandesa. Seu diferencial é a alta produtividade, com a qual o animal se difundiu em 33 países. Uma característica da variedade holandesa é considerada um torso proporcionalmente desenvolvido, músculos fortes e pernas curtas. A aparência moderna do gado foi formada apenas no século XX. Um animal é capaz de produzir cerca de 4.000 litros de leite anualmente, e o teor de gordura da matéria-prima é de 4%. Outra vantagem da vaca holandesa é o rápido desenvolvimento. Um bezerro recém-nascido pesa 40 kg e um adulto ganha cerca de 550 kg. Nos touros, o peso supera em 2 vezes o valor declarado.
vaca holandesa
Simmental
Esta raça é originária da Suíça. O animal desenvolveu músculos e dá excelente leite. Isto é devido ao pastoreio em prados alpinos cercados por grama verdejante. Graças à intervenção de especialistas, o tipo Simental tornou-se universal. É considerado o mais comum na Federação Russa. O desempenho da raça Simental é de alto nível, um animal é capaz de “dar” 5 mil litros de leite por ano. Quando mantido em condições especiais, o indicador apresentado chega a 9.000 litros.
Raça Simental de vacas
Aishirskaya
A raça de vaca Ayshire é originária da Escócia. O animal é popular devido ao rápido crescimento dos filhotes. Vale ressaltar que a raça possui massa pequena, mas o desempenho é alto. Em média, o peso de um indivíduo é de 450 kg e a quantidade de leite é de 5.000 litros por ano. O teor de gordura do produto lácteo resultante varia de 4-4,3%.
Além disso, está adaptado para viver em condições climáticas adversas. Crescer e manter um animal em altas temperaturas ambientes é difícil. As taxas aumentadas afetam negativamente o bem-estar geral do animal e a qualidade das matérias-primas produzidas.
Raça Ayshir de vacas
Dzherseyskaya
Indivíduos do tipo Jersey são considerados os mais antigos representantes do gado. Os primeiros animais surgiram no território da Inglaterra, as autoridades proibiram misturá-los com outras raças. Hoje, o tipo Jersey é distribuído em todo o mundo.
Importante! Uma característica distintiva dos indivíduos é o aumento da agressividade. Deve-se ter cuidado ao cuidar deles.
Quanto à produtividade, este indicador encontra-se em patamar baixo. O leite não tem gordura e sua quantidade é insignificante. Em um ano, um indivíduo não produz mais que 3.500 litros de leite, em alguns casos seu teor de gordura chega a 7%.
Vaca Jersey
Shvitskaia
O tipo Schwyz refere-se à direção de laticínios e carnes. Sua terra natal é a Suíça, daí seu nome. Os indivíduos são de cor marrom e possuem chifres curtos. Na Rússia, o primeiro gado apareceu no distante século XIX. Em média, o peso de um indivíduo é de 600 kg, o peso dos touros chega a 900 kg. Com os devidos cuidados, uma vaca produz 4.500 litros de leite por ano, com teor de gordura de 3,7-3,8%.
Vaca suíça
holandês
A raça de vacas Holstein é originária da América. É considerado um dos mais produtivos. As “propriedades” úteis do animal foram notadas pelos agricultores alemães, o que aumentou sua popularidade na Alemanha. A massa do animal é de 600 kg, a produtividade por ano ultrapassa os 7.000 litros. O leite possui teor moderado de gordura, não ultrapassando 3,7%. Para aumentar a produtividade, a raça é cruzada com a preta e branca, o que permite aumentar a quantidade de laticínios em até 200 litros.
Raça holandesa
Kholmogorskaia
A variedade Kholmogory é uma representante do tipo leiteiro. No cultivo de um animal, é dada especial atenção aos indicadores quantitativos das matérias-primas produzidas e ao seu percentual de teor de gordura. Para tal, os agricultores são obrigados a criar condições especiais de cuidados. Com alimentação adequada, um indivíduo consegue produzir 6.000 litros de leite por ano, enquanto o peso de uma vaca adulta é de 550 kg.
Raça Kholmogory
Preto e branco
A variedade preto e branco foi criada durante a União Soviética. A grande popularidade do gado se deve à alta produtividade e à carne de alta qualidade. Esta raça possui corpo atípico, tamanho grande e peito profundo. Num ano, um indivíduo produz 6.000 litros de leite, cujo teor de gordura é de 3,5%. Para aumentar o nível de produtividade, muitos agricultores realizam trabalhos de criação.
Raça preta e heterogênea de vacas
Kostromskaia
A raça Kostroma pertence ao tipo leite-carne. Os primeiros indivíduos foram criados no território da Federação Russa, através do cruzamento das variedades Algauziana e Suíça. O tipo Kostroma foi oficialmente aprovado em 1945.
Vaca Kostroma
Esta raça tem uma cor cinza ou marrom. Ao mesmo tempo, o animal é grande, com um físico poderoso e musculoso. A produtividade por ano é de 5.000 litros de leite, com teor de gordura de 3,7-3,9%. A massa de uma vaca não ultrapassa 650 kg, e de um touro – 900 kg.
Iaroslavl
A variedade Yaroslavl é considerada uma das melhores do mercado nacional. O gado leiteiro produz 5.000 litros de leite por ano e seu teor de gordura ultrapassa o padrão de 4%. Características distintivas da raça – “óculos” ao redor dos olhos e cor branca. O animal possui músculos subdesenvolvidos com formas angulares. Uma característica única das espécies de Yaroslavl é a capacidade de viver em condições climáticas adversas.
Raça Yaroslavl de vacas
Estepe vermelha
Este tipo de gado é originário das pitorescas estepes da Ucrânia. Na agricultura, é conhecida como a raça mais resistente e produtiva. Os indivíduos podem se adaptar a quaisquer condições climáticas, sem impacto negativo na quantidade de produção.
Raça estepe vermelha
O peso do animal não passa de 520 kg, a produtividade por ano é de 5.000 litros de leite. Quanto às qualidades da carne, elas não estão suficientemente desenvolvidas. Para aumentar o nível de produtividade das matérias-primas, a variedade estepe vermelha é cruzada com a variedade Angler.
Hereford
A raça Hereford é popular em todo o mundo, a quantidade de leite produzida é mínima. Uma característica distintiva do tipo apresentado é a alta qualidade da carne. Os produtos de mármore são muito procurados. O animal é capaz de viver em qualquer condição e se adaptar rapidamente ao clima. Em média, a expectativa de vida é de 18 anos e o peso de um indivíduo é de 850 kg. Os touros estão em uma categoria de peso mais desenvolvida, até 1350 kg.
Raça Hereford
Bestuzhevskaia
Entre todas as raças de vacas, Bestuzhevskaya ocupa um lugar de honra. Pertence ao tipo de carne e laticínios, cultivado exclusivamente em casa. Ganhou particular popularidade a partir do início do século XIX. Uma característica distintiva é uma cor vermelha brilhante, transformando-se em uma tonalidade marrom. O peso médio das novilhas é de 500 kg, dos touros – 800 kg. Um indivíduo fornece 3.500 litros de leite anualmente, com teor de gordura de 4%.
vaca bestuzhev
Lebedinskaya
A variedade Lebedinsky pertence à classe das carnes e laticínios e se caracteriza pela alta produtividade. Foi criado em 1930 na Ucrânia, distingue-se pela cor castanho-acinzentada e corpo maciço. A massa dos touros é de até 1.000 kg e das novilhas não passa de 550 kg. A produtividade do leite não ultrapassa 6.000 litros de leite, com teor de gordura de 3,8-3,9%. A principal vantagem da variedade Lebedinsky é o alto ganho de peso e o rápido desenvolvimento.
Raça Lebedinsky
Tagil
Uma característica distintiva da raça Tagil é a heterogeneidade. Não existe aparência e cor “externas” padrão. Muitos indivíduos são semelhantes aos representantes da raça holandesa, outros fundem-se intimamente com o gado local. A categoria de peso dos animais não ultrapassa 600 kg para novilhas e 900 kg para touros. Todos os anos, um indivíduo fornece cerca de 4.500 litros de leite com teor de gordura de 4,2%. A qualidade da carne é de alto nível.
Raça Tagil de vacas
Kurgan
A raça Kurgan pertence ao tipo carne e laticínios. Pela primeira vez, o animal foi criado em 1949 no território da Federação Russa, através do cruzamento de gado local com indivíduos das variedades Yaroslavl e Tagil.
A categoria de peso das novilhas é de 550 kg, dos touros – 900 kg. A produtividade por ano não ultrapassa 3.200 litros de leite, com teor de gordura de 3,9-4%. As principais vantagens do tipo Kurgan são a alta precocidade, adaptabilidade a quaisquer condições climáticas e boas qualidades de carne.
Conclusão
Todas as raças de vacas na Rússia são populares devido à sua produtividade e qualidades de carne. Ao escolher uma variedade de gado, é necessário levar em consideração sua finalidade futura e suas próprias capacidades. Independentemente da aptidão da raça, cada reprodutor requer condições especiais de detenção. Não só a produtividade, mas também o bem-estar dos animais depende da correta alimentação, cuidados e “opções” adicionais.
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