Jak hodować gęsi na mięso w domu

Hodowla gęsi na mięso to dochodowy biznes w gospodarce rynkowej. Gęś jest jednym z nielicznych ptaków rolniczych, które potrafią samodzielnie znaleźć pożywienie, jeśli ma do dyspozycji miejsce spacerowe i niewielki zbiornik. Możliwość niewielkich inwestycji i zysk w krótkim czasie to główna zachęta dla rolnika rozpoczynającego hodowlę gęsi.

Ważny! Pióro jest wyciągane w kierunku wzrostu, chwytając w małe pęczki. Technika ta pomaga zachować prezentację tuszy.

Korzyści z hodowli gęsi

Jeśli na działce znajduje się niewielki zbiornik wodny, należy rozpocząć działalność związaną z hodowlą i hodowlą gęsi na mięso. Wystarczy mieć dobrą stodołę, wybieg i wykopany zbiornik na wodę, przy odpowiedniej pielęgnacji i zbilansowanej diecie.

Główne korzyści przedsiębiorstwa:

• szybki zysk: uprawa zajmie 3-4 miesiące;
• w miesiącach letnich na otwartych wodach i na wolnym wybiegu na łące ptactwo wodne zapewni sobie 80% pożywienia;
• mięso gęsie cieszy się stabilnym popytem na rynku, w restauracjach, supermarketach, co gwarantuje rentowną sprzedaż;
• puch, pierze, wątrobę ptasią można dodatkowo sprzedać, czyli przedsiębiorstwo jest bezodpadowe;
• gęsie odchody – doskonały nawóz do upraw ogrodniczych, kukurydzy, zbóż.

Działalność w zakresie hodowli gęsi nie jest trudna i opłacalna nawet dla początkujących rolników.

Ważny! Wybierając rasę, monitoruj najczęstszą rasę w regionie. Ptactwo wodne jest już zaaklimatyzowane do lokalnych warunków, ryzyko utraty młodych zwierząt jest zmniejszone.

Jakie rasy są odpowiednie

Rozpoczynając działalność rolniczą w zakresie gęsi mięsnych, głównym pytaniem jest określenie rasy. Ponad dwadzieścia znanych „ciężkich” gatunków gęsi daje wybór w zależności od zadania: mała liczba o dużej wadze lub duża liczba o wadze 4-5 kg.

Typowe rasy:

1. Rasa Kholmogory (Kholmogory). Szybko przybierają na wadze, mają dobrą odporność, rzadko chorują. Dobrze znoszą zimno. Bezpretensjonalny w żywieniu. Dostępność pastwisk – 90% pożywienia stada w miesiącach letnich. Gęś kholmogorka jest doskonałą kurą i matką. Wady obejmują niską produkcję jaj i powolny rozwój bez zbiornika.
2. Gęsi Tula. Mało wymagający w pielęgnacji i odżywianiu. Zdrowe mięso, z jednolitą warstwą tłuszczu. Odporny na choroby, wytrzymały. Wadą jest powolny wzrost i niska waga (5–6 kg). Nie dogadują się dobrze z innymi rasami.
3. Gęsi lipowe. Teraz – jedna z najpopularniejszych ras. Wydany w Rosji. W ciągu pięciu miesięcy zwiększa wagę do 7 kg, w ciągu roku – 11 kg. Właściwości dietetyczne mięsa. Dobra odporność piskląt gęsich i nieśność gęsi (jedno jajo dziennie). Wysoka adaptacja do warunków atmosferycznych. Wady obejmują – obowiązkową obecność zbiornika dla szybkiego wzrostu i zachowania wskaźników rasy, beri-beri wiosennej.
4. Legart z Danii. Wydany w Danii. W krótkim czasie przybierają na wadze: w ciągu dwóch miesięcy pisklę gęsie rośnie o 5-6 kg. Główną dietą jest trawa, co pozwala zaoszczędzić koszty paszy. Odporny na choroby, szybko się adaptuje, dobrze toleruje ekstremalne temperatury. Mają spokojny, łagodny charakter. Zbieranie puchu przynosi dodatkowy dochód: gęś można oskubać w wieku jednego roku, a następnie co dwa miesiące można uzyskać puch wysokiej jakości. Wady obejmują niską produkcję jaj, słabą odporność piskląt gęsich i wysoki koszt piskląt rasowych.
5. Duży szary. Nazwa zawiera główne parametry: szare upierzenie, gęsi w krótkim czasie zwiększają swoją masę: w wieku dwóch miesięcy – 4-5 kg, dorosłe – 9-10 kg. Przystosowany do zimnej pogody, bezpretensjonalny w jedzeniu. Różnią się produkcją jaj – do 45 szt. w sezonie wydajność kaczątek wynosi 60–70%.
6. na Kubie Wyróżniają się dobrą nieśnością, szybkim przyrostem masy ciała i odpornością na choroby. Rasa o lekkim kierunku: waga dorosłego ptaka do 6 kg, gęsi w wieku 2 miesięcy 3–3,5 kg. Wysoka produkcja jaj (80–85 jaj) i wydajność piskląt (80%). Sprzedając jaja i pisklęta gęsie uzyskują dodatkowy dochód. Wadom tej rasy przypisuje się niewielką wagę i szarawy odcień mięsa.
7. Rasa chińska. Odnosi się do jasnego mięsa. Waga dwumiesięcznych młodych zwierząt sięga 3–3,5 kg. Dorosły samiec – 5-6 kg. Właściwości dietetyczne mięsa, praktycznie pozbawionego warstwy tłuszczu, są wysoko cenione przez koneserów. Jajka przyniosą dodatkowy dochód (100–120 sztuk rocznie). „Chińczycy” nie są wybredni w diecie, ale wymagają ciepłego pomieszczenia bez przeciągów, nie tolerują zimnej pogody.

Rozpoczynając działalność w zakresie hodowli gęsi, pierwszego zakupu piskląt gęsich najlepiej dokonać od znanych hodowców, doświadczonych, posiadających własne stado matek. Kupując, pamiętaj o podaniu szczepienia rodziców: zapalenie wątroby, dur brzuszny, zapalenie żołądka i jelit. Przy zakupie młodych zwierząt określa się również obecność szczepień. Pisklęta wybiera się jako aktywne, z suchymi brzuszkiem, czystym, lekko szorstkim puchem. Znakiem codziennego gęsi jest ząb jaja na dziobie. W ściółce nie powinno być śluzu, śladów krwi, cząstek niestrawionego pokarmu.

Jajka z kurą-matką

Okres nieśności gęsi kończy się inkubacją piskląt. Troskliwa matka starannie przykrywa gniazdo puchem, odwraca jaja w celu równomiernego podgrzania, przykrywa je, pozostawiając gniazdo do karmienia.

Znaki ptaka siedzącego na jajach:

• prawie stale siedzi w gnieździe, wychodząc tylko do jedzenia;
• gniazdo przykryte jest puchem, ptak zakopuje w puchu złożone „jaja”.

Po upewnieniu się, że gęś „usiadła”, możesz składać jaja do inkubacji. Najlepszy czas to późny wieczór, ptak przygotowuje się do snu, spokojnie zareaguje na zabieg, a rano przyzwyczai się do nieśności. Gniazdo znajduje się oddzielnie od gąsiora i głównego stada.

Ważny! Gęsi są oddane parze. Gęś, która straciła samca, może nie wysiadywać jaj przez kilka lat.

Jeśli jest kilka kur, oddziela się je przegrodami, aby uniknąć „podkradania” jajek sobie nawzajem. W przeciwnym razie gęsi mogą rozbić większość jaj, przewracając się z gniazda do gniazda lub przechłodzić je: samica jest w stanie ogrzać nie więcej niż piętnaście jaj w jednym lęgu. Gęś jest bardzo troskliwą matką.

Inkubacja jaj trwa cztery tygodnie, w tym okresie należy uważnie monitorować i opiekować się kurą:

• odebrać z gniazda karmienia. Często ptak jest tak opiekuńczy, że zapomina o własnym odżywianiu;
• dieta matki kury składa się z najlepszego zboża, suchej karmy;
• zainstaluj obok gniazda mały pojemnik z czystą wodą, zmieniaj go codziennie;
• codziennie hoduj gęś przez pół godziny na spacery i kąpiel. Zainstaluj pojemnik do kąpieli w pobliżu miejsca karmienia, w przeciwnym razie zaniepokojona matka pobiegnie do gniazda, nie uzupełniając sił.

Jedenastego dnia podczas spaceru gęsi dokonuje się uboju niezapłodnionych jaj: naświetla się je owoskopem, stwierdzając obecność zarodka. W przeciwnym razie „siedzące” jajko może eksplodować z powodu ciepła w gnieździe, plamiąc i niszcząc resztę muru.

Dwudziestego ósmego dnia, plus minus jeden lub dwa dni, wykluwają się pisklęta gęsie. Nie są one pobierane od kury od razu, pisklęta muszą się rozgrzać i wysuszyć. Muszla jest usuwana z gniazda. W przypadku trudnego dziobania pisklęciu można trochę pomóc: usuń kawałki muszli w miejscu dziobania. Jeśli znajdziesz ślady krwi, zatrzymaj się. Po umieszczeniu dzieci w pudełku podgrzewają je lampami, aż ostatnie dziobnie.

Następnie pisklęta gęsie zamykają swoje matki. Gęś ma silnie rozwinięty instynkt macierzyński. Razem z „swoimi” ptak bezboleśnie przyjmie „obce” żółtogębki i z niepokojem będzie się nimi opiekował. Należy wziąć pod uwagę, że doświadczona matka doskonale poradzi sobie z dwoma, trzema tuzinami dzieci, lepiej pozwolić, aby młoda matka puściła tylko 10 lub 12 dzieci.

Czy wiedziałeś? Na kilka dni przed ugryzieniem pisklęta gęsie „rozmawiają” z kurą, jeśli jajko jest przechłodzone lub przegrzane.

Przez dwa dni matka i pisklęta nie mogą wychodzić na zewnątrz, nawet przy bardzo ciepłej pogodzie. Trzymają go w suchym, ciepłym pomieszczeniu, monitorują odżywianie matki i zachowanie potomstwa, aż stanie się silniejsze. Instynkt wysiadywania różni się w zależności od rasy. Dobrze siedzą na jajach. Rasy duże szare, Kuban, Tula. Od Chińczyka kury nie dostaniesz, Legart. Do hodowli tych gęsi używa się inkubatorów.

Jajka w inkubatorze

Skutecznym sposobem na uzyskanie zdolnego do życia potomstwa jest złożenie jaj w inkubatorze.

Przy wyborze jaj brane są pod uwagę główne wskaźniki:

• waga i rozmiar. Im większe jaja, tym większe pisklęta. Z dużych jaj wykluwają się później pisklęta, istnieje ryzyko nadmiernego narażenia, co doprowadzi do odwodnienia piskląt gęsich. Przed złożeniem jaja są sortowane według wielkości. Kalibracja zmniejszy odsetek potomstwa „niespełniającego standardów”. Zakładka produkowana w trzech grupach: duża – średnia – mała z dystansem 5-8 godzin;
• formularz. Prawidłowa elipsa, bez wklęsłości, „pasów” i narośli – oznaka jakości. Istnieje różnica między tępym a ostrym końcem;
• powierzchnia. Skorupa powinna być równa, gładka, bez uszkodzeń. Kolor jest jednolity. Plamy z marmuru są oznaką nierównego pigmentu. Doświadczeni hodowcy drobiu mówią: im ciemniejszy kolor, tym lepsze potomstwo;
• jakość białka i żółtka. Parametr sprawdza się za pomocą owoskopu. Żółtko znajduje się w środku jajka. Komora powietrzna znajduje się na tępym końcu. Obecność dużych komór powietrznych (ponad 9 mm) jest przyczyną uboju: jajo było przechowywane przez długi czas;
• zanieczyszczenia zewnętrzne. Czyste jajo to gwarancja zdrowych piskląt gęsich. Obfite zabrudzenia na powierzchni wskazują na niehigieniczny stan stada, możliwe choroby, wysoką śmiertelność potomstwa.

Jaja nioskowe lepiej kupować od właścicieli, którzy od dawna hodują gęsi, mają zdrowe stado z dużą zawartością piskląt gęsich lub zbierać je samodzielnie.

Ważny! Zebrane jaja układa się poziomo, nie ma potrzeby ich mycia przed złożeniem.

Uprawa

Bezpretensjonalne pod względem pogody, warunków przetrzymywania i żywienia, domowe ptactwo wodne rośnie szybko i po dwóch miesiącach waży 3–3,5 kg. Mięso drobiowe w tym czasie zyskuje niezbędne walory odżywcze, jest soczyste i miękkie, łatwo poddaje się obróbce cieplnej. Ma najwyższą wartość rynkową. Mieszane żywienie drobiu (warzywią i zbożami) umożliwia późniejszy ubój.

Określają, ile indywidualnie hodować ptaka na rzeź, ale w tym przypadku nie warto go trzymać dłużej niż 5 miesięcy: mięso stanie się twarde, trudniej będzie go sprzedać, koszt wzrośnie, co będzie znacząco obniżyć rentowność przedsiębiorstwa. O czasie uboju ptaka decyduje brak kikutów nowych piór po naturalnym linieniu. Aby to sprawdzić, należy przytrzymać dłoń przed wzrostem pióra, dotykiem stwierdzając obecność kikutów.

Czy wiedziałeś? Gęś domowa ma długą wątrobę, może żyć do 30 lat.

Opieka nad pisklętami gęsimi w pierwszych dniach życia

Pierwsza dekada dla piskląt gęsich bez kury jest okresem najważniejszym, szczególnie dla początkujących.

Kluczowe punkty dotyczące pielęgnacji dziecka:

1. Urządzenie mieszkaniowe. Pomieszczenie powinno być ciepłe, bez przeciągów. Temperatura – + 27° … + 29° С, powierzchnia w ilości 1 m² na 10 piskląt gęsich, jako ściółka duże trociny. Wzdłuż tylnej ściany znajduje się miejsce do odpoczynku piskląt, na przeciwległej ścianie znajdują się karmniki i poidła. Ogrzewanie i wystarczające oświetlenie (do 20 godzin dziennie) zapewni lampa na podczerwień.
2. Żywność. Pokarm dla gęsi powinien być kruchy, lepki pokarm może przedostać się do dróg oddechowych piskląt. Mączka kostna, odtłuszczony twarożek, jajka to obowiązkowy pokarm młodych piskląt gęsich. Pierwszego dnia niemowlętom podaje się wyłącznie jajko na twardo zmieszane z niewielką ilością wody. Od drugiego dnia można stopniowo dodawać do diety rozdrobnione ziarno, najlepiej kukurydziane, stopniowo wprowadzać do diety rozdrobniony jęczmień i pszenicę. Niemowlęta należy karmić co trzy godziny. Drugiego dnia do paszy wprowadza się warzywa: posiekaną pokrzywę, pióro młodej cebuli, kapustę pekińską, młodą sałatę. Zielony makijaż…