Na południu bakłażan jest „królem” domków i ogrodów warzywnych. Na środkowym pasie hodowcy warzyw coraz częściej wprowadzają bakłażany jako jedno z głównych warzyw do uprawy w szklarni.
Bakłażan – warzywo długowieczności
Zainteresowanie kulturą rośnie nie bez powodu: niesamowity kształt i niezwykle przydatne właściwości, bakłażan ma właściwości dietetyczne i lecznicze, jest bogaty w błonnik i sole mineralne. Należy pamiętać, że bakłażan normalizuje metabolizm tłuszczów. Nie bez powodu na Wschodzie nazywa się je „warzywem długowieczności”. Ale także w kuchni jest popularny jako produkt przysmakowy: kawior, sauté, grill – gdzie tylko go nie używa się!
Agroholding POISK prezentuje różnorodną gamę odmian i mieszańców bakłażanów, zaprojektowanych na każdy gust, biorąc pod uwagę specyfikę jego przygotowania.
Tak więc do przygotowania kawioru bardziej odpowiednie są mięsiste owoce o kształcie okrągłym lub gruszkowym. Takie mają na przykład Galich, Black Opal i Eskimo F1. Do smażenia potrzebne są wydłużone, cylindryczne owoce, takie jak odmiany Khalif i Samurai Sword. Do grillowania stworzono specjalnie odmiany o zielonych owocach. Zawierają więcej cukrów, które karmelizowane w wysokiej temperaturze nadają produktowi niepowtarzalny smak. Nadaje się do grillowania i odmian takich jak Dessert Goliath i Eskimo F1. Ale w przypadku kebabów lepiej jest używać cylindrycznych i wydłużonych owoców w kształcie gruszki z białą skórką i miąższem, na przykład Albion. Takie owoce w grillu nie zakłócają smaku i aromatu innych produktów, co tworzy harmonię smaku i aromatu gotowego grilla. Do solenia nadają się duże owoce o małych pestkach z małym punktem: odmiana Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1. Do zbioru bakłażanów do przyszłego wykorzystania (mrożenie, suszenie) odpowiednie są cylindryczne owoce odmian Khalifa, Samurai Sword, Albion, Goliath Dessert.
Bakłażan jest bardzo wymagający pod względem warunków uprawy, zarówno w gruncie otwartym, jak i chronionym. Dla tej kultury taka choroba jak więdnięcie jest niebezpieczna. Nie opracowano jeszcze odmian odpornych. Dlatego starają się wybrać bardziej odpowiedniego poprzednika. Z reguły są to dynie: ogórki, cukinie, dynie lub kapusty. W szklarniach lepiej jest stosować uprawy nawozów zielonych z inkorporacją – mogą to być żyto, owies z grochem lub wyka.
Bakłażan wymaga luźnej, żyznej gleby. Aby wytworzyć je na glebach ciężkich i pływających, pod poprzednikiem stosuje się materię organiczną w dawkach 30–40 t / ha, zaoruje się cięcie słomy, trociny, łuski itp. Preparaty biologiczne planriz, alirin, trichodermin i inne, które należy stosować zgodnie z zalecanymi przepisami począwszy od uprawy sadzonek aż do sadzenia w gruncie. Nie zaleca się stosowania materii organicznej bezpośrednio pod uprawę; lepiej jest tutaj stosować nawozy mineralne. Od jesieni taniej jest stosować nawozy balastowe takie jak azofoska do orki lub mielenia, a po posadzeniu i przy uprawie sadzonek lepiej stosować złożone nawozy rozpuszczalne w wodzie, takie jak Master, Polifid, Aquarin itp.
Lepiej jest uprawiać sadzonki bez zbierania, stosując jedynie przeładunek, aby nie uszkodzić młodych korzeni, które mogą stać się bramą do infekcji.
Miejsce uprawy wybiera się dobrze wentylowane i oświetlone, bez stagnacji wód gruntowych i nasiąkania. Nawadnianie powinno zapewniać równomierną wilgotność gleby i dobry drenaż. Lepiej przywrócić kulturę do pierwotnego miejsca za 4-5 lat. W szklarniach należy stosować zielony nawóz, o czym już wspomniano wcześniej.
Głównymi szkodnikami bakłażana są mszyce i roztocza. Dla ochrony można zastosować biopreparat Fitoverm. Najnowsze formy tego leku tłumią także stonka ziemniaczana, która również nie ma nic przeciwko jedzeniu bakłażanów.
Współczesne odmiany bakłażana nie posiadają ostrych kolców na łodydze i częściach wegetatywnych rośliny, co ułatwia pielęgnację i zbiór. Pamiętaj tylko, że owoce należy zbierać na czas: przejrzałe owoce tracą kolor, kumulują szkodliwą gorycz i stają się szorstkie i twarde, a nasiona w nich stają się twarde. Im bardziej regularne zbiory, tym wyższy plon.
Przestrzeganie zasad techniki rolniczej, a także właściwy dobór asortymentu do konkretnych warunków i celów użytkowania, to klucz do uzyskania wysokiej jakości plonu bakłażana! A wykorzystanie bakłażana w domowej kuchni oznacza przejście na zdrowy tryb życia, który gwarantuje długowieczność!
VV Ognev, kierownik centrum selekcyjnego „Rostowski” Kandydat nauk rolniczych. Nauki
Możesz dodać tę stronę do zakładek
