Klassifisering av kalkunraser

Med fremkomsten av kalkuner i Europa ble de med suksess avlet til husholdningsbruk og til industrielle formål.

Siden fuglene gikk opp i vekt ganske raskt og ikke trengte overdreven stell, fikk de stor popularitet blant fjørfebønder.

Klassifisering av raser etter formål

Det finnes mange varianter av kalkuner, de er av flere typer i henhold til deres tiltenkte formål.

Kjøtt

Kjøttvarianter inkluderer et stort antall kalkunraser. Disse inkluderer slaktekyllingarter og krysninger.

• Bredbrystet hvit rase – ganske populær og kjent. Dens representanter har en tung kroppsbygning med et voluminøst bryst. Hodet er blåaktig i tonen med en langstrakt rød utvekst. Fargen er hvit, brystet er dekorert med flere sorte fjær. Potene er medium, mørk rosa. Hannene veier 17–22 kg, hunnene opptil 10 kg. De utvikler seg like godt både i bur og på friland.
• Moskva bronse kalkuner har en noe langstrakt kroppsform og et massivt konveks bryst. Fjærdekselet er en strålende sort-bronse nyanse. Halen er dekorert med lyse og mørkebrune striper, kantene er avgrenset med en svart stripe med en hvit ramme. Huden på kalkuner er svart, denne funksjonen ødelegger utseendet til kadaveret betydelig. Fugler er hardføre, like godt matet på området og innendørs. Voksne kalkuner veier opptil 20 kg, og hunner – 10 kg, eggproduksjonen til rasen er 90 egg.
• Kryss Big-6 preget av høy produktivitet og svært rask vektøkning. Dette korset er et av de mest produktive i verden. Fuglenes konstitusjon er sterk, med en kraftig langstrakt nakke og en rett rygg. Lange ben er gule. Fargen på representantene for korset er hvit, på brystet er det en mørk flekk i små størrelser. Med et relativt lite kosthold vokser fugler ganske raskt. Gjennomsnittsvekten er 25 kg for hanner og 11 kg for kvinner, selv om modne individer kan veie opptil 2 ganger mer. Som regel blir de ikke brakt til en slik vekt, siden kjøttet mister sin næringsverdi og blir mer stivt. I løpet av den produktive perioden produserer kalkunen opptil 100 egg.
• Hybrid omformer avlet i Canada og er en av de vanligste variantene. Fugler tilhører tidlig, de går opp i vekt veldig raskt. Forholdet mellom vekt og oppnådde kjøttprodukter er svært høyt – omtrent 85%. Kjøttet har en veldig behagelig mør smak. Fargen på kalkuner er hvit, halen er preget av prakt. Fysikken til fuglene er sterk, med et bredt bryst. Kalkuner tilpasser seg raskt nye forhold og klima, er lite krevende i omsorgen. Vekten til voksne hanner er over 20 kg, kalkuner er halvparten så mye. Eggprodukter per år gir opptil 50 stykker. Hunnene er forskjellige når det gjelder omsorg for avkom.
• Men-8 – Rasen er ikke veldig populær ennå, siden den ble avlet relativt nylig. Fuglenes fjærdrakt er hvit, ganske praktfull, noe som gjør den allerede store fuglen enda mer massiv. Halsen til representanter for denne arten er buet, noe langstrakt, potene er også lange. Gjennomsnittsvekten til hanner er omtrent 27 kg, kvinner – 10 kg. Eggproduksjon – 100 egg per periode.
• Kanadisk bredbrystet kalkun kan være hvit eller svart med en snøhvit stripe langs kantene av fjærene på en praktfull hale. Kroppen er sterk, med et bredt bryst, den røde hengende haken, når fuglen er opphisset, kan blåse seg opp til 20 cm. Hannene veier fra 15 til 30 kg (avhengig av alder), og hunnene 8–17 kg. En kalkun kan produsere 100 egg per år, et særtrekk ved rasen er svært høye avlshastigheter: opptil 93%.

I tillegg er fugler upretensiøse i mat og har ganske mykt kjøtt. Av minusene til arten kan intoleranse mot kulde og trekk skilles.

Egg

Eggraser er de minst vanlige av alle arter. De er preget av høy eggproduksjon, på grunn av sin lave vekt er de ikke spesielt produktive med tanke på avl for kjøtt.

• Virgin rock eller, som det også kalles, nederlandsk, er en hybrid av hvit farge. Fugler er ikke for store. Denne rasen har en kompakt kropp, middels bein og hode. Kalkuner er lite krevende i stell og mat, men foretrekker frittgående. Gjennomsnittsvekten til hanner er 9 kg, og kvinner – 4 kg. En kalkun produserer rundt 120 egg i året, hun klekker ungene selv og tar vare på dem lenge.
• bronse kalkuner ganske populær blant fjørfebønder. Navnet på rasen var på grunn av den særegne fargen på fjærdrakten. Hannene har en svart farge på øvre nakke og bryst, en mørk rygg har en stripe av en bronsefarge. Hoftene og vingene er dekorert med hvite streker, halen er stor, vifteformet, med en hvit kant. På et lyseblått hode skiller utvekster av rød farge seg ut som et lyspunkt. Fargen på hunnene er mer beskjeden. Kroppen er kompakt, ryddig, hodet er uten utvekster. Ryggen, brystet og vingene har en karakteristisk hvit kant. Gjennomsnittsvekten til hannene når 18 kg, og hunnene 10 kg. En kalkun kan legge rundt 100 egg i løpet av et år.
• Hvit Moskva rase har en lignende beskrivelse som Big-6, dens representanter har også en hvit kroppsfarge med en mørk flekk på brystet. Forskjellen er hovedsakelig i vekten av fuglene: Hvite kalkuner fra Moskva veier omtrent 16 kg, og kalkuner – 8 kg. Denne sorten er godt egnet for avl i husholdninger. Fugler er ikke veldig krevende i stell og tilpasser seg raskt forskjellige endringer.
• Cross Big-9 Det kjennetegnes ved god utholdenhet og upretensiøsitet, og det er grunnen til at det har fått enorm popularitet blant bønder. Fugler har en tett kroppsbygning, avrundet bryst, korte lemmer og et lite hode. Fjærtrekket er hvitt. Voksne hanner kan veie fra 17 til 20 kg, hunnen er det halve. Eggproduksjonen er ca 120 egg per år. På grunn av den høye klekkeevnen, kan fugler dyrkes med stor suksess på gårder i hjemmet.
• Cross hidon kjennetegnet ved hvite fjær og en langstrakt rød vekst på hodet. Ved oppdrett er fôrkostnadene små, og vektøkningen er ganske rask. Kalkuner veier i gjennomsnitt 25 kg, vekten på kalkuner er halvparten. Hunnen legger opptil 180 egg per år. En stor forskjell i vekt er en betydelig hindring for parring av fugler, derfor brukes ofte kunstig inseminering. Ung vekst tåler ikke trekk, fuktighet og plutselige endringer i temperaturen.
• Svart Tikhoretskaya godt oppdrettet både utendørs og innendørs. Fuglenes konstitusjon er sterk, ganske tett. Fjærdrakten er dyp svart med bronseglans. Kalkuner veier opptil 10 kg, og hunner ca 5 kg.

Kalkuner er i stand til å produsere rundt 80 egg, i tillegg regnes de som gode høner og utmerker seg ved å ta vare på kalkuner.

Kjøtt og egg

Kjøtt- og eggeartene inkluderer raser med universell produktivitet, som har gode avlinger for både kjøtt og eggprodukter. Blandede raser er preget av tilstedeværelsen av en liten mengde kjøtt, men hunner er i stand til å produsere en tilstrekkelig mengde egg. Representanter for denne arten er noe mindre enn broilerindivider, men mer upretensiøse i innhold.

• Cross stasjonsvogn er en ganske ung variant, avlet i Nord-Kaukasus, preget av hvite fjær og rask vekst. Fugler er svært hardføre og er preget av en liten mengde mat som konsumeres. Voksne hanner veier omtrent 18 kg, og hunner – 10 kg. Eggproduksjonen per år er ca 70 egg, ungene er sterke og blir sjelden syke.
• Nordkaukasisk bronsebergart ganske vanlig i husholdninger og gårder. Dens representanter har en relativt stor størrelse og god tilpasningsevne til ulike forhold ved internering. Kalkuner går opp i vekt med omtrent 14 kg, og kalkuner – 7 kg. Fuglenes kropp er litt langstrakt, brystet er bredt. Fjærdrakten er bronse med vakker smaragd og gylden glans. Ryggen og halen er mer intenst farget, som har mørkebrune striper på en matt bakgrunn. Kalkunen er vesentlig forskjellig i størrelse fra kalkunen, i tillegg har den utvekster som ligger under nebbet. Halsen på hunnen er tett dekket med fjær, noe som ikke kan sies om hodet: det er praktisk talt ingen fjærdrakt her. Brystet til hunnene er gråaktig i fargen, siden fjærene langs kantene har en hvit ramme. En kalkun produserer rundt 80 egg i året.
• Usbekisk fawn rasen er ikke spesielt produktiv, men har en stor fordel ved at dens representanter er i stand til å leve og oppdra kalkunfjær, og finne mat på egenhånd. De søker på beite og trenger praktisk talt ikke toppdressing. Denne rasen har tilpasset seg det vanskelige sentralasiatiske klimaet, og på grunn av sin lite krevende natur er den ganske populær i lokale gårder. Fjærdrakten av fugler har en beige og brun tone. I vekt når kalkuner 10 kg, og kalkuner omtrent 5 kg. Hunnene produserer opptil 60 egg årlig.
• Nordkaukasisk hvit rasen tilhører ganske hardføre varianter og er preget av kjøtt av høy kvalitet. Fugler er upretensiøse for forholdene for internering og mat, de vokser raskt. Fargen på fjærene er hvite, selv om individer av andre farger også finnes. Kroppen til representanter for denne rasen er langstrakt og bred med et voluminøst avrundet bryst, poter av en lys fawn tone. Voksne hanner veier i gjennomsnitt 15 kg, og hunner – 8 kg, eggproduksjon – fra 70 til 90 egg per år.
• Kanadiske bronsekalkuner tilhører de ikke altfor kjente variantene. Fuglene tilpasset seg godt det kalde klimaet og fikk ekstrem hardførhet. Fjærfargen er rødbrun med bronseglans. Kalkuner har et svart øvre bryst, ryggen er også mørk med en lys bronseskjær. Halen har brune og rødlige striper, det er også striper på lår og vinger, men de er hvite og ganske tynne. Fargen på veksten på hodet endres gradvis fra rødlig til hvit eller dyp blå. Hunnene er ikke så fargesterke. De har hvite kanter på vingene, brystet og ryggen, og ingen utvekster på hodet. Voksne hanner kan nå 20-30 kg, og kalkuner – 11-15 kg. Det produseres ca 100 egg i året.

Arter avhengig av deres vektindikatorer

I tillegg til systematisering etter formål, er kalkuner også delt opp etter vekt.

Lungene

Hannene veier opptil 9 kg, og hunnene veier omtrent 5 kg. Denne typen er ikke egnet for avl innendørs og i bur. På grunn av sin lille størrelse er fuglene veldig masete, mobile, og de trenger beite for utvikling. Dette innholdet gjør det mulig å spare mengden fôr, siden kalkuner finner det på egen hånd. Selv om det er få kjøttprodukter fra disse rasene, har noen varianter delikat delikatessekjøtt, som er høyt verdsatt. Følgende raser tilhører den lette arten:

• svart Tikhoretskaya;
• bronse (preget av kjøtt av høy kvalitet, som er verdsatt av gourmeter);
• jomfru;
• nord kaukasisk sølv;
• nordkaukasisk hvit.

Lungene inkluderer også lokale varianter av kalkuner, som ble avlet tilfeldig og ikke tilhører noen rase. Fjærdrakten deres kan være forskjellig: hvit, svart, farget. Og også lystypen inkluderer flere raser som ikke representerer en produktiv verdi, de er avlet som prydfugler:

• blå eller skifer;
• rød bourbon;
• dverg hvit.

gjennomsnitt

Raser med generell formål tilhører hovedsakelig mellomtypen. De trenger ikke mye omsorg og er preget av ganske rask vekst. Vekten på kalkuner når 16 kg, og kalkuner – opptil 7 kg. Hunnene produserer opptil 100 egg per år. Mellomstore raser inkluderer:

• hvit Moskva;
• usbekisk fawn;
• bronse bred-breasted;
• Moskva bronse;
• tverrvogn.

Denne typen inkluderer også den nylig brakt til Russland og ennå ikke veldig populære cross-grade-produsenten, som utmerker seg med luftig fjærdrakt og ganske god produktivitet.

Den ble oppnådd ved å krysse en hvit bredbrystet rase med ville steppekalkuner.

Tung

Den tunge typen inkluderer slaktekylling raser og krysninger. Fugler har en rask vektøkning og betydelig vekt, sammenlignet med lette raser, ser de ut som kjemper. Mannlige individer veier omtrent 30 kg, og kalkuner opptil 12 kg. Og også slike varianter er mer krevende for pleie og betingelser for internering. Big-6-krysset har det høyeste kjøttutbyttet av enhver kalkunrase.

I tillegg regnes verpehøner av denne hybriden som den eneste …