Saueavl i dag er et ganske lovende og lønnsomt område i husdyrnæringen. Det er mange saueraser, så for å ta et valg til fordel for en av dem, bør flere viktige faktorer vurderes, inkludert lammevekt. Hvilke aspekter påvirker dyrets nettovekt, og hvilke forhold må legges til rette for rask vekst – mer i artikkelen.
Faktorer som påvirker levende vekt
Moderne saueavl er engasjert i dyrking av rundt 60 saueraser av forskjellige typer: kjøtt og meieriprodukter, kjøtt og smult, kjøtt og ull, etc. Hver av dem er preget av sine egne egenskaper – dyrets vekt, størrelse, produktivitet. Massen til en sau vil direkte avhenge av dens tilhørighet til den tilsvarende avlstypen. For eksempel når representanter for dvergreser sjelden en vekt på mer enn 20 kg, og gigantiske værer av kjøttrasen Hissar kan gå opp i vekt over 200 kg. Det er derfor, for å få en stor mengde kjøtt, foretrekker bønder kjøtt og smult.
I tillegg til rase, påvirkes levende vekt av slike aspekter:
- Alder. Sau når sin toppmasse i en alder av 4 år – dette til tross for at de kan slaktes fra 4 måneder. Et fire måneder gammelt lam veier omtrent 30 kg, selv om et ett år gammelt lam får 90 % av den totale massen til et voksent dyr.
- kjønn. Et dyr av denne typen er dominert av uttalt seksuell dimorfisme – forskjeller i egenskapene til mannlige og kvinnelige individer. Som regel overstiger kroppsvekten til hanner betydelig vekten til sauer, mens forskjellen er over 40–60 kg.
- Vilkår for forvaring. Selvfølgelig er det mulig å dyrke et sterkt, sunt, tungtveiende dyr bare hvis det er utstyrt med komfortable levekår og et balansert kosthold når det gjelder vitaminer og mineraler. Høykvalitets, næringsrikt fôr og regelmessig veterinærkontroll bidrar til rask vektøkning hos lam.
Vekt av en voksen vær av ulike raser
Som allerede nevnt, vil massen til en voksen vær avhenge av dyrets avlstilhørighet. Det er flere retninger av sau, som er preget av volumet av kjøtt som oppnås: kjøttfett, ull, finfleeced og dvergtype.
Visste du? Det er rundt 600 saueraser i verden i dag. Forskere hevder at de for første gang begynte å tamme dyr på territoriet til det moderne Tyrkia, for mer enn 6-7 tusen år siden.
Fete haleraser (kjøttfete)
Fat tail raser anses som ledende i vektøkning. Hanner er i stand til å øke vekten opp til 120-190 kg, kvinner – omtrent 80 kg. Representanter for fetthalede varianter er Hissar, Jaidara, Kalmyk og Edylbaev. Værer og sauer er preget av høy utholdenhet, sterk kroppsbygning, hurtighet i oppfeding og enkel vedlikehold. Dyr med fet hale beholder tilstanden perfekt, selv med utilstrekkelig ernæring.
Hovedformålet med oppdrett av kjøtt og talgsau er å skaffe verdifullt og næringsrikt kjøtt, melk og smult. Men ullen til slike dyr er bare egnet for filtproduksjon, siden strukturen er veldig tykk og tøff.
Pelsfrakk sau
Pelssau, representert av rasene Romanov, Karakulev og Kulunda, har en stor, sterk konstitusjon og er i stand til å gå opp i vekt opptil 100 kg. Hunnene av rasen er litt mindre og veier opptil 70 kg. Pelsfrakkvarianter av sau dyrkes for å oppnå verdifullt saueskinn av høy kvalitet, som brukes til produksjon av yttertøy, spesielt pelsfrakker, saueskinnsfrakker, etc.
Saueskinn, hentet fra sauer i pelsretningen, kjennetegnes ved høye varmebesparende funksjoner, letthet, enkel pleie og utmerket estetisk utseende.
Viktig! Karakul regnes som den beste eliten blant alle typer saueskinn.
Finullede værer
For øyeblikket anses de mest verdifulle sauerasene for å være finfleeced, som kombinerer følgende varianter: prekos, sovjetisk og australsk merino, salskaya, rambouillet. Dyrenes hovedstolthet er ullen deres, som har en veldig delikat, tynn, ensartet struktur, siden den utelukkende består av lo.
Sauer av typen finfleece er preget av høy utholdenhet og utmerket tilpasning til miljøforhold. Levende vekt av hanner er 60-80 kg, for dronninger – 45-50 kg. Når det gjelder vektegenskaper, er finullede dyr betydelig dårligere enn andre raser.
Dvergrekker
Et særtrekk ved slike sauer er deres lille størrelse. Veksten av hanner på manken overstiger ikke 50 cm, og hunner – ikke mer enn 45 cm. Når det gjelder vektkategorier, når værer en masse på 20–22 kg, sauer overstiger sjelden 16 kg.
Til tross for sin lille størrelse, gir de beskrevne dyrene sine eiere profitt fra salg av ull, melk og deilig kostholdskjøtt.
Dvergsauer regnes som de hardeste i verden. De er ikke lunefulle i omsorg, lite krevende i mat, tilpasser seg perfekt til miljøforhold.
Vekt etter kutting
Ved vurdering av levende vekt på en vær må man ta hensyn til at etter slakting, kadaverskjæring, separering av hode og lemmer vil prosentandelen av netto kjøttavling være betydelig lavere. Slakteutbyttet til sau vil også avhenge av avlssorten. For eksempel vil det i kjøttraser være høyere enn i pelsfrakker.
fettavleiringer
Med alderen begynner sauer å bygge opp ikke bare muskler, men også fettvev. Samtidig har avsetningen av fett hos sau et karakteristisk mønster: for det første er organene på innsiden overgrodd med fett – leveren, tarmene, nyrene; ytterligere subkutant fett dannes – på nedre rygg, bryst, under halen; senere dannes det intermuskulære avleiringer, og helt til slutt dukker det opp et fettlag inne i musklene
Dermed dannes fettavsetningen hos sau i form av indre, subkutane, intermuskulære og intramuskulære lag.
Ulike raser av dyr har forskjellig intensitet av fettbegroing, prosentandelen av lokaliseringen i visse områder er også forskjellig. I varianter av ulltypen akkumuleres fett hovedsakelig på de indre organene.
I kjøttraser er fettavleiringene likt fordelt mellom musklene, på grunn av dette blir det kokte kjøttet ekstremt saftig og mørt.
Det optimale fettinnholdet i en saueskrott anses å være ca. 25 %, hvorav ½ faller på subkutant fett, minst 9 % på intermuskulært og 2 % på nyrefett.
kjøttutbytte
Vanligvis, etter alle prosedyrene – slakting av kadaveret til et dyr, flåing, separering av hode og lemmer, blødning, – reduseres massen, det vil si slakteutbyttet, med 40-50 % av totalvekten.
Viktig! Den gule fargen av fett indikerer dyrets høye alder.
I tillegg observeres ytterligere vekttap på grunn av den påfølgende fjerning av kadaveret, der:
- fjern beinvev, som er 25–30%;
- brusk, årer, sener, nyrer fjernes, hvorpå ca 4-5% av kadaveret faller.
Oppsummerer alle dataene ovenfor, kan det bemerkes at produksjonen av muskelmasse er omtrent 64-70% av den opprinnelige slaktevekten. For eksempel, hvis en vær veide omtrent 100 kg, når slakteutbyttet omtrent: 100 kg × 40 % = 40 kg. Etter kutting av slaktet vil bonden få en nettovekt: 40 kg × 64 % = 25,6 kg.
Slakteavling
I tillegg til fettavleiringer og rent kjøtt, ved skjæring av kadaver, tas det hensyn til utbyttet av innmat – de spiselige delene av innsiden og hodet.
Alle biprodukter er delt inn i flere grupper:
- kjøttfulle, som inkluderer tunge, lever, lunger, nyrer, kjøttavskjær, mellomgulv, luftrør med svelg, milt, hjerner, jur;
- slimhinner, som inkluderer et arr, sommer;
- ullen, som hodet skal tilskrives.
Alle biprodukter er også klassifisert i kategorier:
- Kategori I – lever, tunge, hjerte, mellomgulv, nyrer, hjerner, jur;
- Kategori II – lunger, luftrør, milt, arr, hode uten hjerne og tunge, ben.
Totalt utbytte av biprodukter er i gjennomsnitt 9,5 %, inkludert produkter av første kategori – 3,2 %.
Vektøkningshastighet
En av fordelene med å avle sau er den høye vektøkningen. Med riktig, balansert ernæring kan dyr få 300–500 g vekt per dag.. Unge værer har de høyeste veksthastighetene. Rekordholderne i veksthastigheten er representanter for rasen Texel og Dorper, som kan gi en daglig økning på 600 g.
Det skal bemerkes at et ett år gammelt lam har samme vekt som et voksent dyr. Saken er at det er i det første leveåret han går opp over 80 % av den totale kroppsvekten.
Forutsetninger for rask vekst
Sterke, helt friske unge hanner velges til feting. Etter avvenning fra livmoren blir de overført til beite på steder rike på urter.
For å oppnå maksimal vekst, bør du også følge noen få svært viktige anbefalinger:
- gi dyret et komplett, balansert fôr med en overvekt av havre, enggress, bygg, kli;
- i en alder av seks måneder, kastrere en vær, som for det første vil lindre fårekjøttet fra en spesifikk ubehagelig lukt, og for det andre vil gjøre det mulig for dyret å gå opp i vekt mye raskere;
- suppler dietten med et mineral-vitaminkompleks, for eksempel slimes;
- gi sauene nok vann;
- utføre en tidlig banking av lam fra mødrene sine;
- holde dyrene rene og sanitære, noe som bidrar til å forhindre utviklingen av ulike sykdommer;
- gjennomføre regelmessige veterinærundersøkelser.
Ved å følge de enkle reglene beskrevet ovenfor, kan en bonde øke produktiviteten til sauen betydelig og øke vektøkningen raskere.
Hvor mye veier en ett år gammel vær, og hvordan beregner man vekten
Etter å ha nådd ett leveår, stopper veksten av sauer, og de når vekten til en voksen. Vanligvis er vekten til en vær etter 12 måneders oppfeding 85–100 kg. Hvis formålet med avl av sau er å skaffe kjøtt, er det ikke tilrådelig å holde dem i mer enn ett år. I de fleste tilfeller får individer i alderen 8–10 måneder slippe til slaktet.
For å få svært mørt, diettkjøtt, slaktes lam når de når 4 måneder.
Du kan beregne massen til en ett år gammel vær ved å sammenligne standardrepresentanter for forskjellige varianter. For å sammenligne sauer må de veies.
Hvori:
- værer veies før morgenfôring;
- hvert kilo for en voksen og hver 500 g for lam tas i betraktning;
- aktiviteter gjennomføres regelmessig.
Visste du? Folkerepublikken Kina regnes som den ledende innen saueoppdrett, hvor det holdes rundt 140 millioner dyr. Den andre plassen tilhører Australia, den tredje – til India, hvor husdyrene er anslått til henholdsvis 100 og 60 millioner.
Tiltak for veiing av sauer utføres i spesielle binger med vekter som lar deg fikse dyret sikkert.
Den økonomiske effektiviteten av saueavl vil i stor grad avhenge av massen av dyr. Utbyttet av kjøttprodukter, som blir igjen etter kutting av kadaveret, er betydelig mindre enn dyrets levende vekt. Kostholdet har en spesiell effekt på veksthastigheten, så eksperter anbefaler å gi sauer eng-urter, inkludert vitaminer og mineraler som kreves for full vekst og utvikling i den daglige menyen.
Du kan bokmerke denne siden
