Hoeveel wegen kalkoenen?

Bij het kweken van een slachtkalkoen let de boer op het gewicht. Om ervoor te zorgen dat een vogel snel de gewenste maat bereikt, moet hij op de juiste manier worden gevoerd, maar er zijn nog andere factoren die het gewicht beïnvloeden.

Waar hangt massa van af?

Pluimvee kan snel in gewicht toenemen, vooral als het in de zomer met vrije uitloop wordt gehouden. Voeding heeft niet alleen invloed op de maximale gewichtstoename, maar er moet ook rekening gehouden worden met verschillende factoren.

• Vloer. Vrouwelijke kalkoenen zijn lichter dan mannen. Gemiddeld verschilt hun cijfer met 5 kilogram, daarom geven boeren er de voorkeur aan kalkoenen te kweken voor de slacht.
• Ras. Het ras speelt ook een belangrijke rol, omdat de afmetingen van de toekomstige kalkoen en de structurele kenmerken van zijn lichaam genetisch vastgelegd zijn. Met de leeftijd neemt het gewicht van de vogel langzaam toe, zes maanden na het uitkomen worden ze als ideaal beschouwd voor de slacht. Het is niet moeilijk uit te leggen waarom dit zo is, aangezien de kalkoen tijdens deze periode een maximale gewichtstoename bereikt als hij op de juiste manier wordt gehouden en gevoerd.
• Rantsoen. Wat het dieet betreft, het is niet alleen belangrijk de kwantiteit, maar ook de kwaliteit van het voedsel, inclusief constante toegang tot water en fijn grind, wat helpt bij het verteren van granen in het spijsverteringsstelsel. Het voer dat de kalkoenen binnenkomt, moet goed uitgebalanceerd zijn en dus voldoende calorieën en mineralen bevatten. Zorg ervoor dat u vitaminesupplementen toevoegt.
• Gezondheid. Het is niet mogelijk om een ​​kwalitatieve gewichtstoename van zieke kuikens te bereiken, daarom is gezondheid niet de laatste factor waarmee rekening moet worden gehouden. Geënte kalkoenen groeien sneller omdat ze een goede eetlust hebben.
• Leeftijd.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan het ras en de invloed ervan op de massa van de kalkoen. Tegenwoordig verdelen boeren dergelijke groepen naar gewichtscategorie als:

Het is niet ongebruikelijk dat producenten beweren dat kalkoenen tot een vleesras behoren, maar vergeten te vermelden welke categorie. Als gevolg hiervan blijft de boer, die de kuikens grootbrengt, teleurgesteld, omdat blijkt dat hij een vogel heeft die tot de gemakkelijke categorie behoort. Het maximale gewicht van een mannelijke kalkoen, die tot de lichtgewichten behoort, is slechts 7 kilogram. Vrouwtjes groeien meestal niet meer dan 5 kg. In deze categorie vallen rassen als de maagd en Tikhoretskaya zwart.

Vertegenwoordigers van de middencategorie overtreffen de eerder beschreven kalkoenen aanzienlijk qua prestaties. Mannetjes kunnen tot 17 kg wegen, terwijl vrouwtjes slechts 7 kg wegen. Soortgelijke indicatoren worden gedemonstreerd door bronzen en witte Moskou-rassen. Zwaargewichten bereiken hun maximale gewicht langer, slechts met twee jaar, maar kalkoenen laten bij het wegen een waarde zien van 35 kg, terwijl kalkoenen slechts 10 kg wegen. Voor vlees worden alleen mannetjes gefokt.

Tot de meest populaire rassen behoren de kruisingen Big-6 en 9, BYuT 8 en 9, evenals een hybride converter.

Specialisten die een bepaald ras beschrijven en er bepaalde eigenschappen aan toeschrijven, houden altijd rekening met de detentievoorwaarden. Elk heeft zijn eigen normen voor gewichtstoename voor de leeftijd van kalkoenkuikens. Tijdens het mestproces wordt het gewicht vergeleken met tabellarische indicatoren. Als er inconsistenties worden gedetecteerd, moet de boer het voedingsregime herzien. Het moet duidelijk zijn dat slachtgewicht en levend gewicht twee verschillende concepten zijn.

Het slachtgewicht van een vogel is 85% van zijn levend gewicht, met meer dan 50% spiermassa, inwendig vet – 9% van het karkas, onderhuids vet – 13%, maar het wordt samen met de huid beschouwd en 23% zijn botten .

Gemiddelde prestaties

Op verschillende leeftijden weegt de kalkoen anders. Gemiddeld zou een volwassen kalkoen op de leeftijd van 6 maanden met vlees van een groot ras een massa van ongeveer 12 kg moeten hebben. Na het uitkomen wegen kalkoenkuikens slechts 50 gram, daarna worden ze snel, maar ongelijkmatig zwaarder. De meest actieve fase wordt waargenomen in de eerste maand, vanaf de tweede maand neemt de snelheid van de gewichtstoename van het karkas af, maar deze bevindt zich ook op een vrij hoog niveau, en dit is helemaal niet afhankelijk van het ras, of het nu blauwe of leisteenkalkoenen zijn .

Er is een lichte toename waarneembaar van 9 naar 20 weken, dit is volkomen normaal en houdt geen verband met de ziekte. Vanaf de 21e week begint het puberteitsproces, wanneer het levend gewicht weer actief toeneemt, omdat het lichaam veel energie moet verbruiken, begint het de eetlust van de vogel te vergroten. De rijping eindigt in week 30, tijdens deze periode bereikt de kalkoen zijn maximale gewicht. Het zal niet meer kunnen groeien als er sprake is van een toename van de massa, en dan heel langzaam.

Als het vee een infectieziekte heeft opgelopen, wordt de hele vogel geslacht, omdat deze ongeschikt is voor de productie van nakomelingen en onvruchtbaar wordt. Er wordt ook geen ontwikkeling van het lichaamsgewicht waargenomen. Om snel aan te komen gebruiken sommige boeren eiwitsupplementen, maar die hebben één groot nadeel: zwaarlijvigheid, de belangrijkste reden waarom vrouwtjes stoppen met leggen. Tegelijkertijd worden vetophopingen niet alleen waargenomen in de vorm van onderhuidse formaties, ze bedekken ook de interne organen van de vogel. Bij jonge dieren veroorzaakt dit fenomeen ernstige pathologieën; bovendien is dergelijk vlees niet erg populair bij kopers, omdat kalkoen als een dieetproduct wordt beschouwd.

De eenvoudigste manier is om het gewicht van een klein aantal vogels te bepalen, maar als er enkele tientallen individuen zijn, wordt elk niet gewogen. Kies 5 kalkoenen en tel het gemiddelde gewicht. Het resulterende aantal wordt vermenigvuldigd met het aantal vogels in de kudde. Om het gemiddelde gewicht te vinden, wordt de massa van alle vijf de individuen opgeteld en gedeeld door 5. Dit is het gemiddelde voor een bepaald vee.

Gewichtstoename van kalkoenen

Boeren die kalkoenen commercieel fokken voor vlees nemen de kwestie van gewichtstoename zeer serieus. De dagelijkse toename hangt af van de leeftijd van de individuen: tegen 6 maanden winnen de meeste rassen hun maximale gewicht en zijn ze klaar om te worden geslacht. Kuikens worden wekelijks gewogen. Een maandelijkse kip, die niet in overeenstemming met de tabelindicator is bereikt, wordt hervestigd om te worden vetgemest. De dagelijkse winst moet in overeenstemming zijn met de norm van 47 tot 53 gram. Het cijfer fluctueert afhankelijk van de leeftijd, kuikens wegen bijvoorbeeld ongeveer 50 gram tot drie dagen, zodat ze snel aan kracht winnen, het voedingsregime is 8 keer per dag.

Al in de eerste week zou het gewicht van elk individu moeten toenemen tot 200 gram, maar niet minder dan 100 gram.

In een maand heeft elke kalkoen 120 gram voer, terwijl het karkas al een gewicht van minimaal 1,3 kg bereikt. De hoeveelheid voer wordt geleidelijk verhoogd, tegen het einde van de eerste maand moet het dieet 3 keer groter zijn dan het origineel. De dagelijkse winst op dag 21 moet minimaal 75 gram zijn. Als de boer alles goed doet, zou de kalkoen na 5 weken ongeveer twee kilogram moeten wegen, tegen week 7 – 4 kg. Elke dag groeit het gewicht met 70-80 g. Aan het einde van 2 maanden, bij het wegen van een levend karkas op een weegschaal, zou dit 5 kg moeten zijn, terwijl het dagtarief voor elk individu 300 g is.

Je kunt de tabel zien voor het Noord-Kaukasische witte kalkoenras.

Soms komt het ook voor dat zelfs bij zorgvuldige verzorging van de vogel het gewicht iets toeneemt. Hiervoor zijn verschillende redenen.

• Ziekte. Als een vogel ziek is, weigert hij te eten, daarom kan er geen sprake zijn van gewichtstoename. Het is de moeite waard om de dierenarts te bellen, maar om de mogelijkheid van een probleem te voorkomen, moet je de feeders op tijd schoonmaken, het water verversen en het oude voer niet achterlaten.
• Weigering om te eten. Dit gebeurt wanneer volwassen of opgefokte kalkoenen samen met jonge dieren worden gehouden.
• Verkeerd eten. Het voer moet uitgebalanceerd zijn en eiwitten, vitamines en minerale componenten bevatten.

Kalkoenen drinken veel, vooral onder de leeftijd van een jaar, dus krijgen ze 24 uur per dag toegang tot een drinker.

De grootste kalkoenen

Onder de rassen die door moderne boeren zijn gefokt, bevinden zich echte zwaargewichten. Zulke grote vogels bereiken een gewicht van 35 kg, terwijl ’s werelds grootste kalkoenen ook bekend zijn in de geschiedenis, die herinnerd worden vanwege hun prestaties. Van de grootste rassen is het de moeite waard er een paar te benadrukken.

• Witte brede borst. Dit ras is nog niet zo lang geleden gefokt. Het werd verkregen door het kruisen van de Nederlandse en de bronzen kalkoen met brede borst. Boeren konden de verdiensten van de beschreven vogel vrij snel waarderen, omdat hij zich perfect aanpast aan alle omstandigheden. Niet alleen kalkoenen en kalkoenen hebben verschillende gewichten, maar het ras heeft ook zijn eigen classificatie. Lichtgewichten bereiken een massa van 5 kg bij vrouwen en 9 kg bij mannen. Degenen die als zwaargewichten worden geclassificeerd, verschillen aanzienlijk in groei. Mannetjes kunnen 23 kg bereiken, en vrouwtjes – 11 kg. Er is een vogel met gemiddeld 7 kg kalkoen en 15 tot 17 kg kalkoen.

Vertegenwoordigers van dit ras worden op de leeftijd van 6 maanden naar de slacht gestuurd, omdat ze niet meer aankomen.

• Wit Moskou. Dit ras werd ook verkregen door oversteken en naar het grondgebied van ons land gebracht. Individuen worden het hele jaar door zwaarder, kalkoenen leveren niet alleen vlees, maar haasten zich ook goed. Het maximale gewicht van een mannetje is 15 kilogram, een kalkoen kan maximaal 8 kilogram worden.

• Bronzen standaard. De vrouwtjes van het beschreven ras zijn uitstekende moeders, ze kunnen worden gebruikt als kippen die zelfs de eieren van anderen kunnen uitbroeden. Mannetjes kunnen 10 kilogram bereiken, vrouwtjes – 6 kg, ondanks zulke magere indicatoren is dit ras in vergelijking met de rest erg populair in ons land.

Er moet aparte aandacht worden besteed aan vleeskalkoenen, omdat deze de grootste ter wereld zijn. Dit geldt ook voor de Canadese kalkoen met brede borsten, aangezien het gewicht van mannetjes met hoogwaardige vetmesting maximaal 30 kg is, worden vrouwtjes ook groot – tot 17 kg. De Big-6-kruising is niet veel anders, met 30 kg kalkoenen en 12 kg kalkoenen. Iets kleiner dan Butt-9, in het ras wegen mannetjes tot 26 kg en vrouwtjes tot 11 kg.

Zie de onderstaande video voor de technologie van het kweken van het Big-6-kalkoenras.