Op een van de plattelandsfeestjes legde een vriend ingelegde komkommers op tafel, waarvan sommige er bleek uitzagen. Nou, die komkommers waren regelrecht wit! De gastvrouw van het huis gaf opdracht om de nieuwigheid te evalueren, hoewel ze zelf niet van ingemaakte komkommers met witte vruchten houdt – ze lijken haar … verdronken! Nu kan ik je vertellen over witte komkommers.
Wat is het verschil tussen witte komkommers en gewone komkommers
Ik vond in winkels en op internetsites een zeer grote selectie zaden van deze bes (komkommers zijn een bes). Moderne variëteiten (en een brede start van de cultuur werd gelegd in de jaren 60 van de vorige eeuw) kunnen gladvruchtig en stekelig zijn, kort en lang. Bijna alle soorten komkommers met witte vruchten worden geclassificeerd als vroegrijpe variëteiten, de meeste kunnen in de volle grond worden gekweekt.
Scheuten van witte komkommers groeien goed in de vroege zomer, hun hoogte kan twee meter bedragen. Er worden voldoende zijscheuten op de wimpers gevormd. Rassen en hybriden van witte komkommers vereisen geen vorming, omdat de eierstokken even goed gevormd zijn op de hoofd- en zijscheuten.
Ze kunnen lichte temperatuurdalingen en zelfs tijdelijke schaduw verdragen. Met een temperatuurstijging van zelfs meer dan 40 ° C (wat deze en afgelopen zomer werd bevestigd), blijven zich eierstokken op hun wimpers vormen.
Het blad is meestal middelgroot en heldergroen van kleur. De eierstokken hebben een lichtgroene kleur, niet anders dan groene augurken, en tegen de tijd van rijping krijgt de schil van de vrucht een karakteristieke witte kleur. De vruchtgrootte is middelgroot, behalve de Chinese variëteiten, die op lange pijpen lijken. De opbrengst is zeer hoog.
De meeste variëteiten en hybriden zijn veelzijdig: komkommers kunnen vers worden gebruikt, maar ook in blik en zelfs gebakken.
Trouwens, in het nationale Bulgaarse gerecht – een koude soep met de vrolijke naam “Tarator” (ik kook het vaak thuis) is het beter om witte komkommers in yoghurt of kefir te hakken: ze zijn bijna onzichtbaar in zure melk en hebben een aangename zoetige smaak.
Rijpe witte komkommers verschillen van groene tegenhangers in een rijkere smaak en aroma, hun vruchtvlees is zoeter, zonder bitterheid. Deze komkommersoort is echter niet goed houdbaar, dus moeten ze kort na de pluk ter verwerking worden verzonden of vers worden gemalen. Interessant is dat als zo’n vrucht overrijp is, de schil grover wordt, maar de zaden in het vruchtvlees blijven bijna onzichtbaar.
Witte komkommers zijn zeer resistent tegen de meeste ziekten. Ze worden niet beïnvloed door peronosporosis, ze worden niet aangevallen door bladluizen vanwege hun sterke immuniteit.
Ze streven er echt naar, dus hun wimpers hebben verplichte ondersteuning nodig. Ze voelen heerlijk aan op een grof plastic gaas, wanneer alle planten meer licht krijgen en beter door de wind worden geblazen. Creepers kunnen zelfs in een appel- of perenboom klimmen!
Mijn 7 oogstgeheimen voor witte komkommers
1 Witte komkommers kunnen het beste niet in de spreiding worden gekweekt. Wat groene komkommers betreft, moet de bodemvruchtbaarheid voor witte variëteiten hoog genoeg zijn.
2 De grond moet los zijn en gemakkelijk water doorlaten. De zuurgraad is bijna neutraal. In de volle grond begin juni (op de middelste baan) is het beter om kant-en-klare zaailingen van witte komkommers te planten, waarop minimaal 5-6 permanente bladeren zitten. Dan kan de oogst eerder worden verkregen dan door het direct planten van zaden direct in de bedden.
Ik ben dol op biologische landbouw, dus ik gebruik nooit chemische meststoffen. Het is voldoende as, compost en infusie van onkruid.
3 Verzorging – evenals voor groenfruitige tegenhangers: tijdige en hoogwaardige watergift (maar geen moeras!), wieden (laat onkruid vlak onder de wijnstokken staan), maak indien nodig de grond voorzichtig los (de wortels liggen niet diep ).
4 Je moet ook rekening houden met de weersomstandigheden, vooral op de middelste baan. Tijdens het wachten op vorst bedek ik de planten met dikke lutrasil (dichtheid 40-60) totdat de temperatuur normaliseert. Op dit moment zijn de planten nog klein, niet op steunen, dus het is niet moeilijk om ze af te dekken. Er is geen lutrasil, je kunt over elke spruit een plastic fles plaatsen. En als er ernstige vorst is, dan een fles en lutrasil, weg van de zonde. Voor de accumulatie van zonne- en algemene warmte worden gewone donkergekleurde glazen flessen tot aan de schouders rond de omtrek van het tuinbed opgegraven, waardoor de zonnestralen worden verzameld en de grond wordt verwarmd. En als je plastic flessen met losgeschroefde deksels ingraaft, de bodem ervan afsnijdt en water (met kunstmest) giet, dan zal dergelijk water helpen als je lange tijd niet in het land bent geweest.
5 In het begin, terwijl de grond nog nat is van de gesmolten sneeuw, en de lenteregens niet bezuinigen, geef ik de aanplant één keer per week water. Na het verschijnen van de eerste eierstokken verhoog ik de frequentie van het water geven – hoe vaker, hoe beter de komkommers. Maar niet voor de toestand van het moeras! Lianen van witte komkommers houden erg van vochtige lucht, daarom is het aan te raden om tijdens het besproeien ook de grond in de buurt van de tuin te bevochtigen. Ik maak het eenvoudiger: mijn land is gemout met een laag onkruid, waarbij ik niet bezuinig op hydratatie.
6 Om de opbrengst te vergroten (hoewel de witte komkommervariëteiten al vruchtbaar zijn), adviseren deskundigen om de wijnstokken goed te voeden. Dit moet meerdere keren per seizoen worden gedaan: tijdens de bloei en vruchtvorming. Ik geef de voorkeur aan as, kruideninfusie, en ik koop ook een concentraat van paardenmest of vogelpoep en verdun het met schoon, door de zon verwarmd water (komkommers zijn bang om water te geven met een stroom uit een kraan of een put!) Een infusie van uien Ook de schil bleek uitstekend (eventueel met as). Na een dag in kokend water te hebben gestoomd, sta ik op de schil, filter het en leg het, na vermenging met houtas, onder de komkommers. En ik bespuit de bladeren met vloeistof.
7 Hoewel komkommers met een witte schil niet vatbaar zijn voor ziekten en niet erg bang zijn voor ongedierte, verander ik de plantplaats elk jaar.
Komkommers met witte vruchten zijn in ons land nog niet populair geworden, maar variëteiten met wit fruit verdienen de aandacht van tuinders, al was het maar omdat ze zich heerlijk voelen in het open veld en nooit bitter zijn. En veredelaars die nieuwe variëteiten van groentegewassen ontwikkelen, richten zich niet alleen op het verbeteren van hun smaak, maar ook op de exotische kleur van rijpend fruit.
Welke variëteiten en hybriden van witte komkommers heb ik gecontroleerd
Hybriden van witte komkommers uit de Chinese serie zijn vooral geschikt voor kassen: hun sierlijke vruchten, die een lengte bereiken van 35 cm, hangen spectaculair aan de struiken, maar deze planten zijn meer thermofiel. In meer zuidelijke regio’s zullen ze tuinders belonen met een uitstekende oogst in open grond.
Meer dan anderen vind ik leuk Italiaans wit – de variëteit begon al aan het eind van de vorige eeuw met de teelt! Het vruchtvlees is erg sappig, zacht en aromatisch. Komkommers worden 20 cm lang, knobbeltjes (doornen) zijn zeldzaam. De liaan zelf is hoog, maar het is toegestaan om hem horizontaal te laten groeien, wat handig is in onze buitenwijken: bij koud weer is hij gemakkelijk te bedekken met lutrasil. Het ras is immuun voor de belangrijkste “komkommer” -ziekten en plagen.
witte engel – een populaire hybride met uitstekende weerstand tegen nachtelijke temperatuurschommelingen, pretentieloos, productief. De vruchten worden vastgebonden zonder de deelname van insecten. Rijpe vruchten hebben een witte schil en doornen. Je kunt wimpers laten groeien zowel in de bedden in de tuin als in kassen. Het is veelzijdig, komkommers zijn lekker vers en ook geschikt om in te maken. Zoals aangegeven in de toelichting bij het ras. Maar het is duidelijk dat de variëteit zich onder verschillende klimatologische (en alleen tuin) omstandigheden anders zal gedragen. In het eerste jaar ontdekte ik dat de bloemen aan de wijnstokken mannelijk zijn. Daarom was het niet nodig om in de nabije toekomst te wachten op vruchtvorming aan de hoofdwijnstok. Ik moest de zweep afsnijden zodat hij zijscheuten zou geven. En de vruchten op de hoofdstam wachtten pas in juli. Ze waren echt melkwit, alleen een lichtgroene tint is merkbaar op de snit. Hun aroma is klassiek, komkommer. Maar om de een of andere reden werden de komkommers ijverig “dik”, vlak voor onze ogen ronddraaiend. Deze tonvormige komkommers, niet op tijd geplukt, zijn rijk aan zaden, maar ik heb ze niet voor zaden gekweekt! Daarom moesten we waakzaam kijken om het moment niet te missen en de zeer jonge Zelentsy op te halen. In een salade smaken “engelen” naar groene komkommers. En ze worden niet boos. De pluspunten zijn onder meer het feit dat de wijnstokken niets pijn deden en de onvoorspelbaarheid van het weer in de buurt van Moskou goed tolereerden. Maar in de aantekening op de zak staat bijvoorbeeld niet dat de centrale stengel moet worden geknepen om laterale stiefkinderen en een goede oogst te krijgen. Ik heb de door de fabrikant aangegeven eierstokken ook niet opgemerkt. Dit zijn de nadelen van de variëteit.
In een zak zaden zit meestal voldoende zaad, maximaal 10 stuks. Eind mei zaai ik de zaden van eventuele komkommers in turfpotten en bedek ze met gesneden plastic flessen, omdat de grond tegen die tijd nog geen tijd heeft gehad om op te warmen. Ze staan in een landhuis, aan de zonkant. Ik stuur volwassen exemplaren naar de tuin. Als de lente vroeg en warm is, zoals dit jaar en vorig jaar, dan zaai ik begin juni droge zaden onmiddellijk in de grond. Mijn kleine witte “engelen” groeien op gelijke voet met hun groenvruchtige tegenhangers, niet anders dan zij.
De meest ongewone witte komkommers
De hieronder genoemde variëteiten hebben ik en mijn vrienden geplant tijdens verschillende seizoenen met verschillende weersomstandigheden en waren over het algemeen tevreden. Maar liever niet op smaak of aroma (ze zijn over het algemeen gewone komkommer), maar door een externe exotische uitstraling. Natuurlijk zijn er nog veel meer namen in de uitverkoop te vinden, maar ik geloof dat dezelfde zaden op verschillende plaatsen anders kunnen worden genoemd (bijvoorbeeld witte vlieger – hij is Chinees wit).
martini – een vroege hybride, aangenaam met een oogst binnen 40 dagen vanaf het verschijnen van de eerste spruiten. Het is noodzakelijk om komkommers op tijd te verzamelen en niet te laten ontgroeien. De vorm van de vrucht is licht ovaal, als hij overgroeid is, is hij dichter bij rond. Zelfbestoven.
witte suiker – een hybride met een universeel doel: zowel vers als ingeblikt goed. Werkt goed in de tuin op de bedden en in de kas. Na ongeveer 50 dagen – de eerste oogst. De vruchten zijn klein, knapperig en geurig. Oogst. De struik is compact, vormt geen lange wimpers en kan zonder vorming worden gekweekt.
Sneeuwluipaard – Rijpe vruchten hebben een uitstekende smaak en een presentatie. Oogst. Vruchten in lengte kunnen oplopen tot 20 cm. Komkommers worden vers en voor het beitsen gebruikt.
Blond – de vruchten zijn ongeveer 20 cm lang, hebben een groenachtige bovenkant, een romige tint aan de onderkant van de vrucht en donkere stekels. De plant is krachtig, moet tijdig worden gevormd, anders verandert de kas in een jungle.
Sneeuwwitje – verdraagt een korte temperatuurdaling goed, dus wordt met succes in de volle grond gekweekt. Vroegrijp, hoge opbrengst. De vruchten hebben een dunne schil en zijn veelzijdig: ze worden vers, gebeitst en gezouten gebruikt.
Bidigo Lungo – een hybride die speciaal is gefokt voor de teelt in kassen (die daar vrucht draagt in oktober-november). Verwijst naar vroegrijpe komkommers met hoge opbrengsten. De vruchten worden zowel vers als geconserveerd gebruikt.
Bruid – heeft een uitstekende smaak, maar is grilliger dan het bovenstaande. Een ras uit een serie Chinese komkommers, vroeg: draagt vrucht in 40-45 dagen. De vruchten zijn langwerpig, licht-lichtgroen van kleur, met stekels, knapperig. De smaak is de meest delicate komkommer. Goed voor het behoud. Voor bestuiving zijn insecten nodig. Waarschijnlijk beter om het in de zuidelijke regio’s te laten groeien.
witte draak – heeft sneeuwwitte vruchten met een gelijkmatige langwerpige vorm met zeldzame witte punten. Een hybride van gemiddelde rijping, na 55 dagen tevreden met de eerste vruchten van ongeveer 30 cm lang. Heeft een stropdas nodig. Het vertoont een uitstekende weerstand tegen ziekten en frequente temperatuurveranderingen, bestuift zichzelf en brengt een gewas onder alle weersomstandigheden.
witte vlieger – een relatieve nieuwigheid onder de Chinese witvruchtkomkommers. De vruchten zijn langwerpig, zonder naar beneden te verdikken, van 25 tot 35 cm lang, met witte doornen. Productieve en effectieve hybride.
