Timun adalah tanaman yang produktif. Tetapi walaupun pulangan yang baik tidak selalu membawa kegembiraan kepada tukang kebun: sayur-sayuran yang kelihatan indah kadang-kadang menjadi sangat pahit dalam rasa.
Timun selalunya pahit
Penyebab kepahitan timun – cucurbitacin – sebatian semula jadi untuk budaya ini, kepekatannya dalam buah-buahan (terutamanya kulit) berbeza-beza bergantung pada keadaan tumbuh tumbuhan. Rawatan haba buah-buahan dengan mudah memusnahkan bahan ini, jadi timun tersebut boleh dimasukkan dengan selamat ke dalam pengetinan. Sayur-sayuran segar lebih kurang pahit jika dikupas. Tetapi sukar untuk memanggil kerja-kerja tambahan ini menyenangkan. Menanam timun untuk penuaian pahit tidak mungkin kelihatan menarik kepada sesiapa sahaja.
Kebanyakan kepahitan terkumpul dalam kulit timun.
Keputusan yang tepat adalah untuk memahami sebab kepekatan tinggi cucurbitacin dalam buah-buahan dan mengetahui faktor apa yang menambah kepahitan kepada mereka. Dengan pendekatan ini, anda boleh cuba melicinkan faktor buruk pada musim depan dan cuba mendapatkan hasil tuaian timun yang kaya dengan rasa yang sangat baik.
Sebab 1. Rejimen penyiraman yang salah
Timun adalah asli dari kawasan tropika hangat yang lembap, dari mana ia ditempatkan secara paksa di seluruh dunia. Dia menyesuaikan diri dengan keadaan zon tengah kami dengan kesedihan di separuh, tetapi tidak akan bersabar dengan mereka sepenuhnya. Pertama sekali, budaya ini tidak menyukai cuaca kering pada bulan-bulan musim panas kita, apabila tidak ada satu awan hujan pun muncul di langit untuk masa yang lama.
Timun – budaya yang menyukai kelembapan
Dalam keadaan yang sukar seperti itu, timun yang menyukai kelembapan boleh berharap untuk menghilangkan dahaganya hanya dari tangan pemilik yang prihatin. Tetapi tukang kebun, seperti yang anda ketahui, berbeza: ada yang malas, yang lain melawat dacha hanya pada hujung minggu, dan yang lain masih belum mengetahui keutamaan haiwan peliharaan hijau mereka. Hasilnya dalam semua kes adalah sama: timun “duit” dari kekurangan kelembapan dan memberikan buah pahit kepada pemiliknya yang cuai.
Dengan cara yang sama, timun bertindak balas terhadap penyiraman yang berlebihan, apabila perhatian tukang kebun, sebaliknya, menjadi berlebihan, dan dia benar-benar membanjiri tanah di bawah semak dengan jumlah air yang besar. “Penjagaan” sedemikian menjadi sangat berbahaya jika tumbuhan disiram dengan air dari hos. Air paip ternyata terlalu sejuk untuk tanaman yang menyukai haba ini, dan tekanan tingginya menghakis tanah di bawah tumbuhan dan mendedahkan sistem akarnya.
Air sejuk dari hos adalah musuh timun
Dengan penyiraman sedemikian, akar lembut timun sangat cepat terjejas oleh reput akar. Tumbuhan tidak dapat mengekstrak jumlah nutrien dan kelembapan yang diperlukan dari tanah, yang dengan serta-merta membawa kepada peningkatan mendadak dalam kepekatan cucurbitacin dalam ovari.
Kesimpulan:
Timun perlu disiram sedemikian rupa sehingga tanah di bawah semak sentiasa dalam keadaan sederhana lembap. Kekerapan penyiraman bergantung kepada cuaca dan jenis tanah di tapak. Sebagai contoh, di tanah berpasir semasa kemarau, penyiraman setiap hari mungkin diperlukan.
Sekiranya anda tidak mempunyai peluang untuk melawat dacha sekerap yang diinginkan oleh timun yang menyukai kelembapan, mulsa tanah di taman dengan apa-apa bahan di tangan, contohnya, dengan lapisan rumpai tebal, jerami atau habuk papan yang reput. Mulsa akan mengekalkan kelembapan di dalam tanah lebih lama dan akan mengurangkan bilangan penyiraman, serta melindungi sistem akar tumbuhan daripada terdedah.
Timun perlu disiram dengan air suam
Jika anda tidak mahu lagi makan timun pahit, lupa tentang hos. Basahkan tanah di bawah semak hanya dengan air yang hangat dan hangat matahari, menjalankan prosedur pada awal pagi atau petang. Jika air di dalam tin air berada pada suhu yang selesa dan bersih, jangan lupa tuangkan timun ke atas daun – mereka sangat suka “berenang”.
Sebab 2. Rejimen pemakanan yang salah
Seperti yang telah dinyatakan, punca kepahitan timun boleh menjadi kekurangan nutrien. Sebabnya bukan sahaja penyakit, tetapi juga tindakan tukang kebun itu sendiri, yang kedekut (atau malas) memberikan elaun yang memuaskan kepada tetamu hijaunya. Pemakanan yang tidak mencukupi membawa kepada peningkatan pengeluaran cucurbitacin dalam ovari, serta herotan buah – adalah menyusahkan untuk meletakkan sayur-sayuran sedemikian walaupun dalam balang.
Timun tidak bertindak balas dengan baik terhadap kekurangan dan kelebihan baja.
Garis antara pemakanan timun yang mencukupi dan lebihan adalah sangat nipis. Penduduk musim panas yang lalai sering melintasi garisan ini, mempercayai bahawa “anda tidak boleh merosakkan bubur dengan minyak.” Tetapi budaya ini bertindak balas terhadap “makan berlebihan” (terutamanya nitrogen) dengan cara yang sama seperti kelaparan – ia memberikan buah-buahan yang pahit.
Kesimpulan:
Cuba ingat skema pemakanan yang betul untuk timun dan jangan melebihi dos baja berikut:
- Pemakanan pertama dalam fasa 2-3 daun sejati dengan larutan mullein (1:10) atau larutan yang disediakan daripada 10 liter air, 10 g urea, 10 g garam kalium dan 10 g superfosfat;
- Pembalut atas ke-2 pada permulaan berbunga dengan penyerapan rumput yang ditapai (1:5) dengan penambahan 10 cawan abu untuk setiap 1 liter atau larutan yang disediakan dari 10 liter air, 30 g urea, 20 g garam kalium dan 40 g super fosfat. Dalam tempoh ini, pembalut atas foliar dengan larutan asid borik (10 g setiap 10 liter air) juga akan berguna;
Pembalut atas dengan larutan asid borik akan meningkatkan bilangan ovari
- Pembalut atas ke-3 semasa berbuah aktif dengan larutan 10 liter air, 0.5 liter mullein lembek dan 1 sudu besar. sudu penyediaan mineral lengkap;
- Pembalut atas ke-4 untuk memanjangkan tempoh berbuah dengan penyerapan dua hari jerami busuk (1 kg setiap 10 l) atau penyerapan rumput yang ditapai (1:5) dengan penambahan 1 cawan abu dan 1 sudu besar. sudu baking soda
Lakukan pembalut akar pada waktu petang di atas tanah pra-lembap, tuangkan 1 liter campuran nutrien di bawah setiap belukar. Semburan daun akan lebih bermanfaat pada waktu petang atau awal pagi, dan pada waktu petang yang panas ia boleh menyebabkan luka bakar pada daun.
Sebab 3. Pencahayaan yang berlebihan atau tidak mencukupi
Timun suka cahaya terang tetapi tersebar, dan ia bertindak balas terhadap cahaya matahari langsung yang membakarnya dalam cuaca musim panas yang panas dengan peningkatan pengeluaran cucurbitacin. Terutamanya hijau pahit diperolehi, yang diterangi secara langsung oleh matahari. Oleh itu, tidak jarang untuk mencari buah-buahan dengan rasa yang berbeza di belukar yang sama: buah-buahan yang dinaungi oleh dedaunan ternyata agak boleh dimakan, dan buah-buahan yang “digoreng” di bawah sinar matahari sepanjang masa sangat pahit.
Cahaya matahari langsung menambah kepahitan pada sayur-sayuran
Timun yang tumbuh dalam keadaan yang betul-betul bertentangan juga mempunyai rasa pahit – dalam cahaya malap, yang disebabkan oleh penanaman tebal atau teduhan yang kuat oleh jiran yang lebih tinggi.
Kesimpulan:
Mula menjaga rasa timun yang baik dari saat anda menanamnya. Jangan tebalkan tanaman dan tanam benih atau anak pokok di atas bedengan dengan jarak 20-30 cm berturut-turut dan 40-50 cm antara baris. Cubit jenis memanjat panjang tepat pada masanya dan jangan biarkan pucuk tumbuh lebih daripada 1,5-2 m.
Keadaan cahaya yang ideal untuk tanaman ini dicipta dalam rumah hijau polikarbonat – bahan reka bentuk ini memberikan cahaya yang terang tetapi tersebar. Siling dan dinding rumah hijau kaca dalam cuaca panas boleh bercat putih atau berlorek dari luar dengan helaian berwarna terang.
Dalam rumah hijau polikarbonat, cahayanya terang tetapi tersebar
Untuk mengurangkan kesan berbahaya cahaya matahari langsung pada timun tanah terbuka, jagung atau bunga matahari ditanam terlebih dahulu di sebelah selatan taman. Tumbuhan yang dipasang pada trellis boleh dilindungi dengan mudah daripada terik matahari dengan melemparkan bahan bukan tenunan ringan di atas bar bahagian atas struktur.
Sebab 4. Situasi yang tertekan
Timun adalah makhluk lembut yang lebih suka keteguhan. Dia bertindak balas secara mendadak terhadap sebarang perubahan yang mengganggu. Ini termasuk cuaca tidak stabil dengan perubahan mendadak dalam suhu siang dan malam, angin bertiup kencang, hujan sejuk yang berpanjangan dan tindakan kasar tukang kebun, terutamanya pengendalian sebatan yang cuai. Timun bertindak balas terhadap sebarang keadaan yang tertekan dengan peningkatan pelepasan kepahitan ke dalam buah-buahan, dan tanaman yang benar-benar tidak boleh dimakan jatuh ke tangan penduduk musim panas.
Semasa menuai, cuba jangan merosakkan pucuk tumbuhan.
Kesimpulan:
Tidak mustahil untuk mempengaruhi keadaan cuaca, jadi penduduk musim panas yang berpengalaman telah lama memindahkan penanaman timun ke rumah hijau – tumbuh-tumbuhan berasa selamat di rumah yang tenang dan selesa. Jika membina rumah hijau belum lagi dalam rancangan anda, cuba sekurang-kurangnya mengurangkan tekanan untuk timun, yang secara langsung bergantung pada lengan dan kaki anda. Jangan memijak atau membalikkan bulu mata tumbuhan jika tumbuh merebak, dan memetik sayur-sayuran dengan berhati-hati, mengelakkan kecederaan sedikit pun pada dedaun dan pucuk.
Jangan tarik atau putar cambuk semasa memilih sayur-sayuran
Sebab 5. Ciri-ciri varieti
Pengeluaran cucurbitacin adalah ciri genetik mana-mana timun, kekuatannya bergantung pada keadaan tumbuh tumbuhan. Varieti purba seperti Nezhinsky, Muromsky dan Rodnichka bertindak balas dengan agak mendadak kepada keadaan buruk. Walaupun kacukan moden, yang dikurniakan oleh penternak dengan “kuasa pertahanan”, bertahan dalam keadaan yang sama dengan lebih teguh dan menghasilkan sayur-sayuran yang sangat lazat.
Kesimpulan:
Eksperimen dengan jenis dan kacukan timun dan pilih yang paling sesuai di kawasan anda. Beri keutamaan kepada varieti moden (‘Keberanian F1’, ‘Gerasim F1’, ‘Zyatek F1’, ‘F1 Cina’, dsb.) – mereka kurang sensitif terhadap situasi tekanan dan lebih tahan terhadap keadaan cuaca buruk.
Tidak mungkin timun gembira dengan fakta bahawa mereka terpaksa tumbuh dan berbuah dalam keadaan yang tidak sesuai untuk mereka. Tetapi oleh kerana kita telah memindahkan mereka dari kawasan tropika ke zon iklim kita, kita mesti cuba untuk melancarkan keadaan buruk dan menyediakan tumbuhan dengan penjagaan yang sesuai. Ganjaran untuk kerja adalah penuaian sayur-sayuran yang lazat tanpa sedikit pun rasa pahit.
Buah-buahan jenis moden dan kacukan adalah pahit lebih jarang.
Para pembaca sekalian, pasti ada di antara anda yang terpaksa menuai timun pahit. Beritahu kami dalam komen apa, pada pendapat anda, menyebabkan fenomena yang tidak menyenangkan itu, dan bagaimana anda dapat menyelesaikan masalah ini pada masa hadapan.
Lihat juga:
Anda boleh menanda halaman ini
