양고기 지방은 독특한 화학 성분과 인체에 미치는 유익한 효과 목록으로 인해 가치가 높습니다. 그것은 많은 국가의 요리뿐만 아니라 많은 질병 치료 및 미용을 위한 민간 요리법에도 사용됩니다. 건강하고 영양가 있는 제품을 얻으려면 제대로 녹여야 합니다.
양고기 지방
숫양의 지방은 양이 길들여진 순간, 즉 약 1만년 전부터 음식으로 사용되기 시작했습니다. 그것을 사용하여 사람들은 그것이 오랫동안 몸을 포화시키고 일부 질병을 치료할 수 있다는 것을 알았습니다. 제품의 이점에 대한 이유는 포화 요소와 에너지 가치에 있습니다.
알고 계셨나요? 어떤 사람들은 액체 요리와 반찬을 요리할 때뿐만 아니라 머핀과 과자를 구울 때도 양고기 지방을 첨가하는 것을 선호합니다. 예를 들어, 그들은 아름다운 황금 빵 껍질을 얻기 위해 케이크를 칠합니다.
화학적 구성 요소
양고기 지방에는 비타민 A, B1, D, E, K, 베타카로틴, 나트륨, 칼슘, 아연, 인, 지방산이 풍부합니다.
영양 및 의학적 이점
설명된 제품에는 단백질이나 탄수화물이 포함되어 있지 않으며 지방(99,7g)과 물로만 구성되어 있습니다. 칼로리 함량은 897kcal입니다. 동부 국가 주민들의 요리에는 필라프를 준비할 때 녹은 지방이 추가됩니다. 야채와 고기를 튀기고 양고기와 쇠고기, 삼사, 만티, 케밥, 수프, 소시지로 케밥을 준비하는 동안 녹은 지방이 추가됩니다. 감자, 스크램블 에그, 야채, 팬케이크, 팬케이크를 요리합니다.
이 지방 제품은 화상, 상처, 찰과상 치료에 좋은 치료법입니다. 압축을 가하면 강한 기침, 기관지염, 발 뒤꿈치 박차, 원, 정맥류, 탈장, 관절통으로 치료됩니다. 또한 염증, 침식 등 부인과 질환을 제거하는 데에도 사용됩니다. 이 제품은 또한 주름을 완화하고 건조한 피부를 제거하며 과도한 발한을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 설명된 제품의 다음과 같은 유용한 특성이 기록되어 있습니다.
- 상처 치유;
- 강장제;
- 손상된 조직 복원;
- 노화를 늦추는 것;
- 토닉;
- 항산화제;
- 항염증;
- 신경계, 생식 기관, 뇌 활동, 시력 기관의 활동을 정상화합니다.
중요한! 양고기 지방은 소화성 궤양, 알레르기, 심각한 내부 장기 질환, 비만으로 먹는 것이 금지되어 있습니다.
양고기 지방의 종류
설명된 제품은 동물 신체의 여러 부분에서 얻습니다.
질감, 냄새, 색상이 다른 3가지 유형으로 나뉩니다.
- 최고 등급. 이 종은 뚱뚱한 꼬리 엽에서 분리됩니다. 노란색 색조로 흰색으로 칠해져 있습니다. 녹으면 투명해지고 특유의 날카로운 맛과 향을 지닌다.
- 1학년. 원시 지방에서 분리하십시오. 녹인 후에는 녹색을 띠며 투명해집니다. 딱딱거리는 냄새가 나요.
- 2학년. 준비를 위해 근육 사이, 피부 아래 및 내부 장기 근처에 위치한 지방을 섭취합니다. 녹으면 탁한 액체가 됩니다.
양고기 지방을 녹이는 방법 : 공정 특징 및 오류
양고기 지방은 집에서 녹기 쉽습니다. 스토브, 오븐, 수조, 슬로우 쿠커 등 여러 가지 가열 방법이 사용됩니다.
중요한! 녹은 지방을 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃을 수 있습니다.
주철 난로 위에
주철 조리기구는 스토브 가열에 이상적입니다. 씻어서 작은 조각으로 자른 베이컨을 넣습니다. 가열은 중간 불로 이루어집니다.
비디오 : 양고기 지방을 녹이는 방법
오븐에서
이것이 가장 쉽고 빠른 방법입니다.
다음과 같이 오븐에서 라드를 가열해야합니다.
- 신선한 조각을 작은 조각으로 자릅니다.
- 수돗물을 채웁니다.
- 1시간을 버틴다.
- 물에서 조각을 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다.
- 주철이나 토기 그릇에 넣으세요.
- 물을 뿌리십시오.
- 오븐을 +150°C로 예열하세요.
- 제품을 1.5시간 동안 가열하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 걸러냅니다.
- 저장 용기에 붓습니다.
수욕에서
수조에서 가열하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.
- 칼로 뚱뚱한 꼬리를 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
- 큰 냄비에 물을 붓습니다.
- 으깬 지방 꼬리를 더 작은 직경의 그릇에 넣으십시오.
- 물 20~30ml를 채워주세요.
- 작은 냄비를 큰 냄비에 넣으세요.
- 스토브를 켜고 중간 불을 켭니다.
- 주기적으로 저어주어야 합니다.
- 제품을 녹인 후 유리 보관 용기에 걸러냅니다.
다변량에서는
또 다른 간단하고 빠른 방법은 느린 밥솥에서 가열하는 것입니다.
단계별 요리 지침은 다음과 같습니다.
- 지방을 헹구십시오.
- 고기 분쇄기로 갈거나 칼로 자릅니다.
- 다용도 그릇에 담으세요.
- «베이킹» 모드, 조리 시간을 1시간으로 설정하세요.
- 조리가 끝나면 «소화» 모드를 시작하세요. 조리 시간은 2~3시간입니다.
- 가끔씩 저어주어야 합니다.
- 조리가 완료되었음을 알리는 신호음이 울린 후, 제품을 걸러내고 보관에 적합한 용기에 붓습니다.
알고 계셨나요? Arkhar 숫양의 뿔 길이는 2m, 무게는 35kg에 이릅니다. 암시장에서는 가격이 10,000달러입니다.
따라서 양고기 지방은 다양한 건강 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있는 독특한 특성을 지닌 제품입니다. 다양한 요리를 조리하거나 화장품을 만드는데 적합합니다. 집에서 녹일 수 있습니다. 이를 수행하는 방법은 간단합니다. 위에 제공된 권장 사항을 따르십시오.
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