호박은 정확한 시기에 수확해야 합니다. 이때에만 과일에는 귀중한 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있습니다. 그러나 정원사의 실수로 인해 호박의 이점이 감소할 수 있습니다. 따라서 과일을 정원에 너무 오랫동안 보관하면 약간 얼 수 있습니다. 맛과 유통기한도 적절한 수확 시기에 따라 달라집니다.
호박은 언제 수확하나요?
중숙성 호박 품종이 완전히 익는 데는 약 4개월이 소요됩니다. 수확은 9월 중순이나 하반기에 이루어집니다.
조기 숙성 야채는 약 한 달 전에 제거됩니다. 후기 숙성 기간의 대표자는 각각 30일 후입니다.
과일 따기는 건조한 날에 엄격하게 수행됩니다. 비가 오는 기간에 수확할 경우, 뽑아낸 호박을 어둡고 건조한 방에 며칠 동안 방치해야 합니다. 이번에는 과일이 잘 말리기에 충분합니다.
심각한 서리가 내리기 전에 청소하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과일이 많이 얼고 단순히 악화됩니다. 장기간 보관을 위해 놓는 것은 금지되어 있습니다.
호박 숙성 시기에 영향을 미치는 것은 무엇입니까?
모든 종류의 야채는 늦은 숙성, 조기 숙성 및 중간 숙성으로 구분됩니다. 각각은 완전 성숙도에 도달하는 속도가 다릅니다. 기후 조건은 식물의 결실에 직접적인 영향을 미칩니다.
- 남쪽에서는 조롱박을 야외에서 재배하며, 잎이 모두 마른 후에 수확할 수 있습니다. 이것은 과일이 익었다는 확실한 신호입니다.
- 북쪽에서는 호박이 더 일찍 수확됩니다. 이러한 조건에서 과일은 야외에서 익을 시간이 없습니다. 미리 청소하고 «접근»할 수 있도록 방에 남겨 둡니다.
잘 익은 호박의 흔적
정원사가 소비 또는 보관할 준비가 된 과일의 성숙도를 정확하고 정확하게 결정하는 것이 중요합니다. 호박을 자르거나 뚫는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 태아의 완전성을 침해하는 경우 빠르게 악화되기 시작합니다.
외부 발현
호박이 익었다는 징후는 많습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 마른 줄기(단단하고 만지면 딱딱함). 아직 녹색인 경우에는 익어야 하기 때문에 조금 기다려야 합니다.
- 식물의 속눈썹과 잎이 완전히/부분적으로 황변되고 건조됩니다.
- 과일은 회색 녹색, 노란색 또는 진한 주황색과 같은 특정 품종을 고려하여 풍부한 색상을 얻었습니다. 이 규칙이 적용되지 않는 품종이 있습니다. 완전히 익으면 과일은 회색 또는 흰색으로 유지됩니다.
- 조밀하고 다소 단단한 줄기. 눌렀을 때 움푹 들어간 부분이 없어야합니다.
- 잘 익은 과일의 껍질에는 뚜렷한 패턴이 있습니다. 그러나 녹색 열매를 맺는 품종은 예외입니다.
- 펄프의 구조는 매우 조밀합니다.
- 씨앗은 껍질이 단단하지만 겉씨식물은 예외입니다.
숙련된 정원사는 소리로 성숙 정도를 확인합니다. 과일을 두드리면 소리가 나고 호박이 완전히 익은 것입니다.
이러한 팁을 따르면 최적의 청소 시간을 쉽게 결정할 수 있습니다. 이러한 기준은 보편적이며 다양한 야채 재배 지역에 적합합니다.
부분적으로는 씨앗이 포함된 패키지에 제조업체가 표시한 날짜에 집중할 수 있습니다. 때로는 완전히 익은 호박이 획득해야 하는 그늘을 설명하기도 합니다.
그러나 제조업체의 지침을 완전히 신뢰해서는 안됩니다. 이는 일반적인 권장 사항입니다. 그들은 최적의 재배 조건과 수확 규칙만을 고려합니다.
개별 표지판
성숙도를 확인하기 위해 정원에서 과일을 제거할 필요는 없습니다. 특정 품종이 주어지면 각 식물은 호박이 수확할 준비가 되었음을 나타내는 특정 특성을 나타냅니다.
과일 껍질을 자세히 살펴보는 것만으로도 충분합니다.
- 부시 품종 – 연한 노란색의 선명한 줄무늬가 있습니다.
- 큰 열매를 맺는 종 – 조밀하고 다소 어두운 메쉬;
- 육두구 품종 – 껍질이 갈색으로 변하고 둥근 모양의 밝은 반점이 나타납니다.
호박 품종 및 숙성 날짜
호박에는 상당히 많은 종류가 있습니다. 그러나 신뢰할 수 있는 보편적인 수확 날짜가 있습니다.
- 초기 품종. 숙성은 약 3,5개월 후에 발생합니다. 수확은 8월 중순이나 말부터 시작됩니다(기후 조건에 따라 다름).
과일은 매우 부드럽고 껍질은 얇습니다. 한 달 이상 보관할 수 없습니다. 숙성 기간이 짧은 품종은 추운 기후의 지역에서 가장 자주 재배됩니다. 호박이 얼면 오랫동안 보관되지 않기 때문입니다.
- 시즌 중반. 평균 숙성 기간은 4개월이다. 과일 따기는 9월 하순부터 첫 서리가 올 때까지 진행됩니다.
- 늦게 익거나 단단한 몸. 그들은 과일의 긴 저장 수명을 보장하는 단단한 피부를 가지고 있습니다. 야채 수확은 9월 말부터 시작됩니다.
열매가 완전히 익으려면 약 200일이 걸립니다. 대부분의 숙성은 저장 중에 발생합니다.
지역에 따른 호박 수확 조건
과일은 완전히 익었을 때만 보관을 위해 보낼 수 있습니다. 너무 빨리 익히면 호박이 썩기 시작합니다. 보다 정확한 수확 시간은 작물이 재배되는 특정 지역에 따라 다릅니다.
- 중간 차선. 이 지역의 특징은 온화한 기후 조건입니다. 여기에서는 거의 모든 종류의 호박을 재배할 수 있습니다. 수확은 9월 말이나 10월에 시작됩니다. 그것은 모두 특정 유형의 야채에 따라 다릅니다.
정원사는 종종 숙성 기간이 짧은 품종을 선택합니다. 여름이 끝날 무렵 과일을 먹거나 다양한 준비에 사용할 수 있습니다. - 우랄과 시베리아. 이 지역에서는 다소 가혹하고 추운 기후가 우세합니다. 그렇기 때문에 정원사는 조기 및 중간 숙성의 호박 품종을 선택합니다. 늦어도 9월 20일까지 작물을 완전히 수확하는 것이 좋습니다.
- 남부 지역. 주로 안정적인 따뜻한 기후를 가지고 있습니다. 호박 따기는 10월 말부터 시작됩니다. 숙련된 정원사는 완전히 익은 과일도 며칠 동안 정원에 남겨둡니다. 이 절차는 유통기한을 연장하는 데 도움이 되는 것으로 여겨집니다.
- 모스크바 지역. 이 지역은 기상 조건 변화의 빈도가 특징입니다. 9월 중순 이전에 전체 청소를 완료해야 합니다. 일찍 익은 품종은 이르면 8월 말부터 수확할 수 있습니다.
숙성 기간이 늦은 호박은 대부분의 경우 정원에서 완전히 익을 시간이 없습니다. 숙련된 정원사는 먼저 묘목을 재배한 후 이미 잘 자라고 강화된 식물을 땅에 이식합니다.
성숙을 가속화하는 방법
예상되는 날씨 변화 약 3 주 전에 과일이 정원에서 얼지 않도록 속눈썹에서 모든 꽃을 제거해야합니다. 어린 새싹의 꼭대기를 꼬집는 것도 수행됩니다. 이 경우 식물은 이미 시작된 과일 개발에 모든 힘을 집중합니다.
식물에 작은 호박이 많이 있으면 일부 또는 전부를 제거해야 합니다. 이 기술 덕분에 큰 야채가 완전히 익을 시간이 있습니다. 여름이 따뜻해도 호박을 부을 시간이 없으면 묘목을 통해 자랄 수 있습니다. 씨앗은 4월에 화분에 심습니다.
퇴비 더미에서 작물을 재배하면 과일 숙성이 크게 가속화됩니다. 이는 작물에 충분한 영양분과 추가 열을 제공합니다.
초가을에 형성된 식물에 난소를 남겨 두는 것은 권장되지 않습니다.
호박 수확 규칙
주요 측면은 야채가 줄기로 엄격하게 절단된다는 것입니다. 과일을 비틀거나 식물을 뽑는 것은 금지되어 있습니다.
숙련된 정원사는 보관 기간을 연장하는 데 도움이 되는 자체 수집 규칙을 개발했습니다.
- 줄기 길이가 약 5-6cm가되도록 야채를 다듬습니다.
- 깨끗하고 날카로운 가위로 과일을 자릅니다(간단한 칼을 사용해도 됩니다). 병원성 미생물이 작물의 부패를 유발할 수 있으므로 상처에 들어 가지 않도록 소독제로 도구를 사전 처리하십시오.
- 야채를 옮겨야 할 경우 항상 줄기가 아닌 과일 자체를 잡으십시오. 손상되거나 완전히 찢어 질 수 있으므로 허용되어서는 안됩니다. 결핍은 태아의 유지 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 호박 윗부분이 많이 늘어난 경우 야채를 자르기 전에 먼저 조금 들어 올리십시오. 긴장을 줄여야 합니다.
- 장기 보관을 위해 놓일 예정인 늦겨울 품종의 완전히 익은 호박은 사전에 8-10 일 동안 햇볕에 두십시오. 과일은 신선한 공기에서 잘 건조되는 것이 중요합니다. 그러면 나무껍질이 더 단단해지고 펄프가 훨씬 더 잘 보존됩니다.
- 수확 중에 과일에 흠집이 생기면 녹색 페인트로 덮으십시오. 결함은 빨리 치유되고 야채는 악화되지 않습니다. 하지만 이런 음식을 먼저 먹어보세요.
호박 청소는 가능한 한 조심스럽게 수행됩니다. 야채에서 줄기가 떨어지면 장기 보관이 불가능합니다.
저장을 위한 호박 준비
야채를 장기간 보관하기 전에 적절하게 준비해야 합니다. 간단하지만 중요한 몇 가지 절차만 수행하면 충분합니다.
- 깨끗하고 부드럽고 마른 천으로 남은 흙이나 흙을 조심스럽게 닦아냅니다(젖은 물질은 사용하면 안 됩니다).
- 수집된 모든 과일을 분류합니다. 결함이 없는 조밀하고 아름다운 표본만 보관용으로 보냅니다.
- 과일에 검은 반점, 찌그러짐, 긁힘, 심지어 작은 균열이 있으면 먼저 먹습니다.
주기적으로 매장을 환기시키고 호박을 분류하는 작업이 필요합니다. 이 절차를 무시하면 악화되기 시작한 야채 하나만 나머지 야채에도 감염될 수 있습니다.
유용한 팁
호박처럼 맛있고 건강한 작물을 재배하는 데에는 몇 가지 요령이 있어서 훌륭한 수확을 얻을 수 있습니다. 숙련된 정원사의 다음 조언을 들어볼 가치가 있습니다.
- 마지막 물주기는 예상 수확일로부터 3주 이내에 이루어집니다.
- 극히 드물게 야채의 껍질을 손톱으로 눌러 익은 정도를 확인하는데, 눌렀을 때 속이 녹색이면 과일이 익지 않은 것입니다(그러나 이 방법은 사용이 불가능한 경우가 많습니다. 부패의 위험이 있습니다);
- 야채가 많이 익었지만 저장 공간이 충분하지 않으면 호박 껍질을 벗기고 펄프를 조각으로 자르고 가방에 담아 냉동실에 보낼 수 있습니다.
- 과일은 오래되고 펄프는 «면화»가되어 육즙과 맛을 잃기 때문에 봄까지 호박을 저장하는 것은 권장되지 않습니다.
- 여름이 비가 내리고 추웠지만 수확할 때 과일이 아직 익지 않았다면 과정이 가속화될 수 있습니다. 수확 3주 전에 덤불에서 작은 호박을 제거하고 어린 새싹의 꼭대기를 꼬집고 제거합니다. 모든 꽃.
호박은 거의 모든 정원에서 자라는 소박하고 자라기 쉬운 작물입니다. 그러나 식물 관리뿐만 아니라 수확시기의 주요 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다. 태아의 성숙 정도를 결정하는 방법을 정확히 알고 적시에 제거를 수행하여 야채가 얼지 않도록해야합니다.
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