닭의 육종은 특히 가금류 사육자들에게 인기가 있습니다. 이 종은 산업 육종에도 사용됩니다. 닭의 등급은 체중 증가, 가장 부드러운 고기의 놀라운 맛과 영양가, 품종 전체의 뛰어난 지구력 특성과 관련이 있습니다. 농장에서는 체중이 증가하고 다리가 짧고 두껍고 약간 길쭉한 등 외부의 독특한 특성을 가질 수 있는 다양한 품종의 고기 중심 닭의 대표자를 찾을 수 있습니다.
고기 방향의 특징
고기 닭의 품종은 단순한 산란계가 아닙니다. 이러한 가금류 대표자는 빠르게 성장하고 체중이 더 많이 늘며 작은 개인 안뜰이나 장비가 갖춰진 닭장에 안전하게 보관할 수 있습니다. 이 닭은 특히 유럽에서 가치가 있습니다. 그들은 다양한 목적으로 재배되며 때로는 관상용 품종으로도 재배됩니다. 그러나 새의 주요 목적은 고기입니다.
그러한 새의 출현은 한때 표적 선택 때문이었습니다. 알을 낳고 고기를 제공하는 닭 품종을 사육하는 것이 필요했습니다(두 번째 요점이 더 중요합니다). 시간이 지남에 따라 육종가들은 품종의 목적을 계란과 고기로 나누는 것을 선호했습니다. 후자는 백년 넘게 사육되었습니다.
옛날에는 특별한 교육을 받지 않아도 겉모습으로 일반 닭고기와 고기 닭고기를 구별할 수 있었습니다. 이 품종은 더 크고, 더 튼튼하고, 더 두껍고, 훨씬 더 부드러운 깃털 코팅을 가지고 있으며, 발은 거의 두 배 더 크고 강력합니다. 그러한 새를 키우는 것은 가치 있고 쉬운 일입니다. 이는 구금 조건, 온도에 그다지 기발하지 않기 때문입니다. 그들은 긴급하게 재배치가 필요한 경우 사람이나 애완 동물을 두려워하지 않고 스트레스에 잘 견디지 않고 덜 수용적입니다.
닭의 고기 품종이 빠르게 성장한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 한 시즌에 그들은 겨울 내내 가족에게 고기를 제공합니다. 닭의 계란 생산량은 적지 만 한 농장에는 충분하며 닭고기 계란은 평소보다 큽니다. 고품질의 계란으로 일반 산란계의 계란보다 거의 열등하지 않습니다.
그러한 닭의 고기는 독특한식이 제품입니다. 지방은 거의 없지만 단백질과 칼슘, 유용한 물질과 무기산이 많이 포함되어 있습니다. 이 제품은 저칼로리이며 쉽게 소화 가능하며 실제로 금기 사항이 없습니다. 종종 그러한 닭고기의 고기는 수술 후 아프고 약해진 사람들의 식단에 포함됩니다. 가장 좋아하는 부위는 흰 살코기가 가장 많이 집중되어 있는 가슴살이다. 일반적으로 육종가는 더 낮은 비용으로 더 많은 쇠고기 품종을 육종하는 것이 유익합니다.
때때로 그러한 품종은 «큰»이라고 불리며, 더욱 차분한 성향과 향상된 면역력으로 구별됩니다.
약간의 역사와 특징
최초의 대형 닭 품종이 인도차이나에서 사육되었다는 점은 주목할 만합니다. 그리고 유럽의 육종가들은 번식을 통해 더 안정적인 품종을 얻었으며 품종을 개량했습니다. 특히 귀중한 육종인 닭은 프랑스, 이탈리아, 미국 등 유럽 국가에서 빠르게 대중화되어 점차 전 세계로 확산되었습니다.
모든 고기 닭고기 품종에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 산란계에 비해 계란 생산량이 적습니다(연간 약 160개).
- 높은 강도의 성장 및 발달 (빠른 체중 증가, 비만에 대한 취약성);
- 온도 차이에 대한 내성(그러나 매우 낮지는 않음);
- 어린 동물은 보통 1.5kg의 체중에 도달하고, 성체 닭은 6개월 이내에 최대 4.5kg까지 증가합니다.
- 육류 품종은 신진대사가 느리고 닭은 생후 7~8개월이 지나면 완전히 성숙해집니다.
유지 및 번식
육종 닭의 완전한 발달과 번식을 위해서는 적절한 비육이 필요하며, 이로 인해 체중이 지속적이고 빠르게 증가하게 됩니다. 식물성 단백질이 풍부한 특별한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 특별한 비타민-미네랄 복합체도 식단에 도입됩니다. 새가 바닥에 있으면 특별한 톱밥 바닥을 만들어야합니다. 동시에 새가 끊임없이 존재하는 방을 정기적으로 청소하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 편안한 온도 체제를 설정하고 초안이 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
대부분의 종류의 닭고기는 자연적으로 나타나기 때문에 가정에서 다양한 종류의 가금류를 교배하는 것도 예외는 아닙니다. 그러나 그러한 닭은 실제로 거대한 크기가 다르지 않을 것입니다.
식탁용 고기를 위해 특별히 사육된 기성 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 닭고기의 정확한 함량을 나타내는 주요 지표 중 하나는 근육량의 활발한 축적입니다.
닭의 성질
육류 품종의 가금류는 제품의 품질로 인해 탁월한 성장률로 인해 가금류 농가들 사이에서 독점적인 것으로 간주됩니다. 특징과 함께, 이 종들은 가능한 한 그들을 특징 짓는 공통된 특징을 가지고 있습니다.
- 닭의 체중은 짧은 시간 안에 자연스럽게 증가합니다. 그러한 가금류의 무게는 표준 산란계의 거의 두 배이며 4-4,5kg (수탉 5kg)에 이릅니다.
- 이 닭들은 좋은 암탉을 만들 수 있습니다., 그들은 잘 발달된 부화 본능을 가지고 있지만, 이 품종은 산란계로 적합하지 않습니다. 흥미롭게도 이 닭들은 새끼를 키우는 데 탁월한 능력을 발휘합니다.
- 닭의 육종도 신체 구조가 다릅니다. 그들은 더 다육하고 거대하지만 힘줄이 없으며 근육은 수평으로 위치합니다. 닭은 짧지만 매우 강한 다리와 느슨한 깃털을 가지고 있습니다. 그러한 닭의 특별한 차이점은 강하고 조밀한 골격으로 간주됩니다. 가리비가 있지만 잘 발달되지 않아 눈에 띄지 않을 수 있습니다.
- 순종 클러스터를 선택할 때 다음 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다. 개체가 클수록 계란 생산에 대한 의존도가 낮아집니다.
- 닭의 또 다른 특징은 점액질입니다., 이는 일반적인 산란계와 비교할 때 특히 두드러집니다. 이 새는 수줍어하지 않고, 조용하고, 평화롭고, 거의 활동적이지 않으며 일반적으로 알 품종보다 에너지를 덜 소비합니다. 그리고 중요한 것은 고기 닭고기가 보이는 것만큼 탐욕스럽지 않다는 것입니다. 방에는 특별한 조명이 필요하지 않습니다. 일반적으로 그들은 소박함과 안정성을 좋아하지만 새로운 조건에 빠르게 적응합니다.
닭의 주요 특징을 알면 가금류의 대형 가축 품종을 선택하는 것이 남아 있습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 유형입니다.
암석에 대한 설명
문
아마도 가장 유명한 품종은 브라마(Brahma)일 것이다. 이 닭의 고향은 아시아인데, 그곳에서 새는 코친 닭과 말레이 닭의 잡종으로 사육되었습니다. 19세기 후반부터 이 새는 유럽으로 건너간 다음 영국과 미국으로 전파되었습니다. 이제 이 품종은 전 세계에 퍼져 있으며 다음과 같은 특징으로 알아볼 수 있습니다.
- 날개는 둥글고 다리는 길며 몸은 크고 다육하다.
- 닭은 높은 성장으로 구별됩니다 (새가 자세를 가지고 있다고 말할 수도 있습니다).
- 새는 또한 눈에 띄지 않지만 거의 눈에 띄지 않는 이빨을 가진 다육질의 빗을 가지고 있습니다.
- 새의 꼬리는 부채꼴 모양으로 화려하다.
- 그러한 닭의 부리는 매우 강력하고 밝은 노란색입니다.
- 브라흐마 닭은 작은 직사각형 귀를 가지고 있습니다.
- 일반적으로 새의 깃털은 매우 조밀합니다 (어쩌면 발에).
싸움꾼
육계의 종류는 품종 이름이 아니라 번식 기술에 따라 결정됩니다. 그러나 대부분의 소비자는 이름을 품종으로 지칭하는 데 익숙합니다. 육계 새의 무게는 다른 «거인»의 대표자에 비해 약 2kg으로 작습니다. 닭의 성장과 체중 증가가 매우 빠르기 때문에 빠른 복귀를 목적으로 이러한 닭을 사육하는 것은 비용 효율적입니다. 그것의 메인 요리는 모닥불에 튀긴 고기입니다(그래서 이름이 브로일(broil)입니다).
여러 품종의 닭이 육계에 적합하므로 짧은 시간에 본격적인 제품을 얻는 것이 중요합니다. 고기의 품질은 새가 사료를 얼마나 잘 섭취하느냐에 따라 달라집니다.
코힌킨
이 새는 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다. 이제 품종은 가금류의 희귀한 대표자에 속합니다. 코친친은 크기에 따라 일반형과 소형형의 두 가지 종류가 있습니다. 겉으로 보기에 이 품종은 조상인 브라마(Brahma)와 유사합니다. 코친친은 장엄한 표정으로 걷고, 덥수룩한 깃털과 밝은 색상을 가지고 있습니다. (노란색, 빨간색, 파란색), 자고새 종이 있습니다. 그들은 농어촌에서 사는 것을 선호하기 때문에 그들을 위해 칸막이가 있는 특별한 집을 짓습니다. 그들은 특별히 활동적이지 않습니다. 성인 닭의 무게는 평균 4,5kg에 이릅니다. 산란계는 일년에 최대 100개의 알을 낳을 수 있습니다.
이 품종은 «친척»과 비교하여 추위에 강하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
도킹
그러한 새는 강건하고 외부 성장 조건에 소박하기 때문에 신경 쓰지 않습니다. 종의 대표자는 가능한 최대 체중을 얻을 수 있으므로 Dorking은 최고의 육류 품종 중 하나로 간주됩니다. 닭고기는 두 가지 종류로 대표됩니다: c생산성이 높은 흰색, 고기의 맛이 좋은 흰색. 품종은 가능한 가장 짧은 시간에 자랄 수 있습니다. 도킹은 거대하고 강한 몸을 가지고 있습니다.
운동화
이 품종의 닭에는 사실상 단점이 없습니다. 이 잡종은 실용적인 (고기) 사용을 위해 얻어졌습니다. 이 품종의 닭은 빠른 체중 증가와 뛰어난 지구력이 특징입니다. 주요 특징을 강조할 가치가 있습니다.
- 육계는 육류뿐만 아니라 육류 및 계란 산업(특히 농장에서 인기 있음)에서도 사용할 수 있습니다. 그중 가장 인기 있는 잡종은 ROSS-308, KOBB-500입니다.
- 닭을 키우는 데는 특별한 구금 조건과 값비싼 사료가 필요하지 않습니다.
- 육계는 생후 2개월이 되면 도축장으로 보내집니다.
플리머스
이 품종이 육종가 덕분에 미국에서 지난 세기 중반에 퍼졌다는 점은 주목할 만합니다. 이름은 Plymouth라는 도시와 «rock»(바위)이라는 단어를 추가하여 유래되었습니다. 그것은 단지 닭의 큰 크기를 상징합니다. Plymouth Rocks는 내후성이 매우 뛰어납니다. 개체마다 색깔이 다르지만 흰 닭이 가장 흔합니다. 그들은 넓은 흉골과 강력한 목, 뛰어난 깃털과 꼬리를 가진 큰 머리를 가지고 있습니다. Plymouth Rocks는 고기와 계란을 위해 사육됩니다.
이 새의 고기 맛은 육계와 비슷합니다. 부드럽습니다. 그러나 펄프의 노란 색조 때문에 관심이 증가하지 않습니다 (아마추어의 경우). 번식은 다양한 기후 조건에서 수행될 수 있습니다. 닭은 면역력이 향상되어 구별됩니다. 닭은 일반적으로 성인과 동일한 사료로 살을 찌우고 옥수수, 코티지 치즈, 계란, 채소를 음식에 첨가합니다.
다른 유형의 육류 생산과 비교할 때 이 종의 대표자는 계란 생산 증가로 구별됩니다.
목적이 있고 자연적인 닭 육종 품종의 선택으로 인해 다른 종류의 가금류를 얻을 수 있게 되었습니다.
- 오핑턴;
- 말린;
- 파베롤;
- 랑산;
- 저지 거인.
그리고 이것이 모든 유형이 아닙니다.
선택하는 방법?
다양한 품종의 닭이 너무 많아서 한 종을 골라내는 것이 어려울 수 있습니다. 가금류 사육을 위한 육류 품종 선택에는 외관부터 고기 맛까지 여러 요인이 영향을 미칩니다. 육계는 Cross에서 재배됩니다. 이런 종류의 닭은 집에 있는 인큐베이터에서 잘 부화되지 않으므로 기성품 가축을 가져가야 합니다. 일부 개인으로부터 추가로 좋은 하이브리드를 얻을 수도 있습니다. 그러나 그러한 고기가 많은 십자가는 산업 환경에서만 얻을 수 있습니다.
가정(농장) 사육을 위한 육계를 선택하는 주요 기준은 체중, 체중 증가율, 적응 특성, 뚜렷하고 잘 발달된 근육입니다.
품종을 선택할 때 실수하지 않으려면 품종의 특정 특징과 특성을 고려해 볼 가치가 있습니다. 새가 있을 조건을 이해하는 것도 중요합니다…
