野菜の中でもまさに「王道」と呼ぶにふさわしい野菜があります。 その利点の中には、美しさ、完成した形でのさまざまなフレーバー、組成物中の大量のビタミン、さらには肉の代替能力さえあり、菜食主義者や断食を守る正統派キリスト教徒にとって非常に貴重な品質です。 それは何についてだと思いますか？ もちろんナスですよ！ この記事では、最も美味しく、人気があり、珍しいナスの品種について説明します。
奇抜でとてもおいしいナスとは何ですか
ナスはすぐにロシアを征服したわけではありません。 彼はXNUMX世紀に私たちのところに来ましたが、現在の名前を得る前に、名前が付けられなくなってすぐに来ました。 パキスタン、ポドリジャンカ、バダルジャン、バグラザン、ブルー、デミャンカ – すべては彼についてです。 当初は食用としてはまったく栽培されていませんでした。 ゆでナスは歯痛やジュース、つまり痛風の治療に使われたが、彼らは苦いために食べることを拒否した。 このベリー（そうです、そうです！）がロシアのメニューにしっかりと定着するまでに数世紀かかりました。
今日、おそらく、庭でこの植物の実を持っていない庭師は一人もいないでしょう：ライラック、紫、白、薄紫。 今日はこの「虹」ナスについてお話しましょう。
ナスの初期の名前の 1 つである「青いナス」は、今日まで生き残っています。 しかし、今ではそれはまったく真実ではありません。 果実の色の範囲は非常に多様です。 エキゾチックなものもあります。 例えば、太陽のような鮮やかな黄色の実がなる品種 – 「金の卵」はオランダのブリーダーから世界の園芸家への贈り物です。 カロチンの含有量からすると、親戚の中でチャンピオンであり、長方形の形をしており、まだ青いうちに食べるのが最適です。 熟すと苦い果肉が出てきます。 だから早く出て行け！
ベッドを色で多様化したいですか? 品種「デリケート」を詳しく見てみましょう。 それを育てると、柔らかくて苦味のない果肉を備えたおいしい果物だけでなく、目にも楽しい果物が得られます。 この果物は異常に明るく、縞模様の、紫色のライラック色だからです。 そして、この品種には否定できないプラスがあります – 水分の不足は彼にとってひどいことではありません。
白ナスもあります。 たとえば、品種「白鳥」。 最も繊細な雪のように白い色をしており、たっぷりと実を結び、夏の真ん中にはすでにテーブルに出すことができます。 調理するとき、「白鳥」を浸す必要はありません。その果肉は苦くなく、非常に柔らかく、種がほとんどありません。
初期品種「ブラックマジック」。 果物は何色になるでしょう – 名前が言います。 この品種のナスは大きく、珍しい形 – 球形で、果肉も非常に柔らかく、白く、キノコのような味がします。 この品種は結実期間が長いため、果物に長い間喜ばれます。
色のついたナスの品種に戻って、アップルグリーンのナスの品種についてもっと学びましょう。。 その果実は黄緑色であるだけでなく、大きなリンゴのような独特な形と大きさでもあります。 皮は非常に薄く、果肉は白く黒ずまず、独特の絶妙な味が特徴です。 そのような品種は、霜が降りるまで、長い間収穫を喜ばせます。 また、野外だけでなく、自宅の窓辺でも栽培して果物を収穫することができます。
別の品種の名前は、その果実の色を表しています – 「グリーン」。 植えてみると、緑色で梅の形をした大きさのナスに感心するでしょう。 また、珍しい肉の色、つまり緑がかった色、またはむしろ緑がかった白を持っています。 苦味がなく、明るいキノコの味がします。揚げたキノコのようにテーブルでゲストに安全に提供できます。 この品種は病気や霜を恐れず、早く熟します。
レッドフリル品種は庭に赤い色を加えます。 小さなトマトまたは丸いピーマンの形をした赤い実がなります。 しかし、果実が赤くなる一方で、緑、薄緑、黄色、オレンジと変化し、そのたびに新しい色合いで楽しませてくれます。 茂みにたくさん生えていて、自家受粉する品種でもあります。 確かに、注意すべき欠点が 1 つあります。果実が赤くなった瞬間から、苦くなり、食べることができなくなります。 したがって、この品種を装飾用と定義できます。赤くなるまで未熟な状態でのみ食べられますが、熟した形では非常に長い間茂みに残ります。 この品種はその色と大きさから缶詰に適しています。
ナスについては際限なく話すことができます。人類はその品種の多くを知っています。 どれでも選んで、植えて、育てて、健康のために食べましょう！
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