羊は非常に長い間人間によって飼い慣らされてきました。 この動物は貴重な毛皮だけでなく、味の特徴が高い牛乳の供給源でもあります。 羊から得られる乳製品が人間にとってどのような利点があるのか、またその使用に禁忌があるのかどうかについては、以下をお読みください。
羊乳
注目の乳製品は世界中で高く評価されています。 人間の生活のさまざまな分野で使用されています。 その主な利点は、高い消化率です。
知っていましたか？ 1990 年までは、羊乳は栄養価が高いため、飲料ではなく食品として分類されていました。
主な特徴
羊乳には次のような特徴があります。
- カロリー含有量 – 111 kcal;
- タンパク質 – 6,5 g;
- 脂肪 – 7,7 g;
- 炭水化物 – 4,8 g;
- 食物繊維 – 0 g;
- 水 – 81 g;
- 乾物 – 20%;
- 血糖指数（身体による理解可能性） – 28 単位。
羊乳の利点とマイナスの特性、禁忌、および起こり得る害
- 羊乳の人体に対する利点:
- 抗酸化物質が豊富に含まれているため、酸素摂取量が向上し、中枢神経系の機能が向上し、細胞レベルでの再生プロセスが刺激されます。
- 免疫力の向上。
- 皮膚の状態の改善、骨組織の強化。
- 代謝プロセスの刺激。
- 睡眠の質を改善します。
- 考えられる害、禁忌:
- 乳糖不耐症;
- 肥満傾向。
- 肝臓と膵臓の機能不全。
- 腹部の重さ、吐き気、下痢。
- 血中コレステロール値の増加。
- 12か月までのお子様。
重要！ あなたや子供の食事に初めて羊乳を導入する場合、最初は午前中にのみ使用する必要があります。 吐き気や下痢の形で最初の症状が現れたら、この製品の摂取を中止する必要があります。
羊乳と牛乳の比較分析
牛と羊の乳製品の特徴の比較:
指標
羊乳
牛乳
色 クリーミー、わずかに黄色がかった白色 味 濃厚、繊細、甘味特有の甘い香り 特有の匂い、乳白色 密度 (g / cm3) 1,035–1,040 27.47 脂肪含有量 6.7% 3.6–6% カロリー含有量 (kcal) /100ml）111 62
質量分率:
固形分 20% 11.6% タンパク質 10.4% 10.4% 脂肪 34.4% 3.45% 滴定酸度 20…26°T 18°T
使用方法
この製品にはかなり独特の匂いがあるため、すべての人が新鮮に飲むことができるわけではありません。 ほとんどの場合、この製品は以下を準備するために使用されます。
- チーズ;
- チーズ;
- カッテージチーズ。
羊のチーズ
当該製品の組成には固形分が多く含まれているため、さまざまなチーズの製造に最適です。
栄養価:
- カロリー含有量 – 350 kcal;
- プロテイン – 14 g;
- 脂肪 – 28 g;
- 炭水化物 – 8g。
独立した料理として使用でき、さまざまな料理レシピに導入できます。 必須アミノ酸だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。
羊のチーズは柔らかく弾力のある食感が特徴です。
羊乳から作るチーズ
ブリンザはピクルスチーズと呼ばれます。 他の品種と異なるのは脂肪分が少ない点です。
栄養価:
- カロリー含有量 – 298 kcal;
- タンパク質 – 14,6 g;
- 脂肪 – 25,5 g;
- 炭水化物 – 0g。
製品の色は白からわずかに黄色がかったものまでさまざまです。 サワーミルクの香り。 味は適度な塩味。 粘稠度は中程度で、適度に脆いですが、砕けやすくはありません。 カット部分に絵は描かれていません。 少量の不規則な形状の空隙は許容されます。
カード
問題の製品のカッテージチーズは牛のものと粘稠度が似ています。 その色は白からわずかに黄色がかったものまでさまざまです。 味は柔らかく、心地よいです。 サワーミルクの香り。
栄養価：
- カロリー含有量 – 242 kcal;
- タンパク質 – 30,5 g;
- 脂肪 – 12 g;
- 炭水化物 – 3g。
使用する
この種の原材料およびすべての派生製品（チーズ、バター、ホエー）は、主に治療食に使用されます。 離乳食に適しています。 また、さまざまな化粧品の原料にもなります。
知っていましたか？ 6 月 1 日に祝われる国際牛乳デーには、ブリュッセルの小便小僧の噴水で水ではなく牛乳が生産されます。
療法食では
この製品は栄養価が高いにもかかわらず、体重を減らす必要がある人の食事に使用できます。 通常、そのような食事療法ではほとんどの製品を排除する必要があり、その結果、過剰な体重が失われるだけでなく、大量のビタミンや微量元素も失われます。
まず、余分な水分が人体から排泄され始め、ミネラル塩やカルシウムも一緒に洗い流されます。 その結果、多くの場合、BMI の低下後に歯の知覚過敏が増加し、髪がもろくなり、骨密度が減少します。
羊乳を使えば、ダイエット中の人もそんな悩みを忘れることができます。 その構成では カルシウムとリン 両方のミネラルがほぼ同じ割合で含まれており、両方のミネラルが体内で適切に吸収されます。
乳製品ダイエットには、次の製品の使用が含まれます。
- ケフィア;
- カッテージチーズ;
- ヨーグルト和えの野菜サラダ。
- オートミールまたはそば。
- りんご;
- バナナ（1日あたり1本以下）。
- 牛乳 – 1日を通して1リットル。
- 水 – 1日あたり少なくとも1リットル。
このような食事の期間は7日を超えてはなりません。 化学組成によれば、そのような食事は劣っています。 その効果はナトリウム塩の大幅な制限によってもたらされ、体液の除去を促進します。
適用期間は1〜2日を超えてはなりません。 肥満の場合、荷降ろしとして使用されます。 1 日あたり 400 g のカッテージ チーズと 1 リットルの牛乳、および十分な量のきれいな水を使用すると仮定します。
離乳食では
1歳までの離乳食には当該製品は使用しておりません。 一般的な固定観念に反して、どのような種類の全乳も乳児には禁忌です。
それらの価値は女性の牛乳と比較できないため、その摂取はくる病、消化不良、脚気の発症につながります。 この期間中は、必要に応じて、年齢に応じた乳児用ミルクを使用することをお勧めします。
生後12ヵ月から、水で1:1に薄めた羊乳を与え始めることができます。。 まず、赤ちゃんには50 ml以下の量で新製品を試してもらいます。 子供が完全に拒否する可能性があることを考慮する価値があります。 このような場合は、無理に動かさないでください。
羊のカッテージチーズの摂取は子供たちに大きな利益をもたらします。 生後8〜9か月でパン粉の食事に導入できます。 最初は、加工された形、つまりキャセロールの一部としてのみ与えられます。 製品を理解するプロセスがうまくいけば、1か月後に新鮮なカッテージチーズを導入してみることができます。
美容学において
この貴重な製品に基づいて、多くの化粧品が作成されています。
- 顔、体、髪の皮膚用の保湿およびアンチエイジングクリームおよびマスク。
- シャワージェル;
- ニキビ除去剤;
- 皮脂分泌の強度を低下させ、肌をくすませるための準備。
- 皮膚細胞の代謝プロセスを改善し、弾力性を高めるボディスクラブ。
羊乳 貴重で栄養価の高い製品であり、人間の活動のさまざまな分野で広く応用されています。 牛と違い、必須アミノ酸やたんぱく質を含む脂肪が多いため、消化率が高く、体に良い影響を与えます。
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