La razza suina Karmaly appartiene alle razze di carne esotiche che stanno diventando sempre più comuni negli allevamenti. Sono apprezzati per la loro elevata produttività, i volumi di cibo poco impegnativi, il rapido aumento di peso e la resistenza alle malattie.
Razza di maiale Karmaly
I maiali di questa razza hanno una natura più calma, più docile e sono molto più economici da mantenere rispetto ai maiali normali.
RIFERIMENTO. Quando si allevano karmal, è possibile ottenere un aumento di peso di 150-200 kg in 1,5 anni. In questo caso, la carne risultante conterrà una piccola quantità di grasso. Quando si tagliano le carcasse, il grasso si separa molto facilmente dalla polpa. Nonostante la grande quantità di lana, la pelle trasandata del karmal rimane morbida e pulita.
Origine e caratteristiche esterne
I maiali Karmal sono stati ottenuti incrociando razze suine erbivore: Mangal (maiale dal ventre vietnamita) e coreano. A poco a poco, gli allevatori iniziarono a distinguere 2 tipi di ibridi:
- Tasca ordinaria. Il risultato dell’incrocio di un cinghiale vietnamita e un maiale coreano. Sebbene abbia preso il meglio dai suoi antenati, è inferiore alla specie reale in termini di qualità e gusto della carne.
- Tasca reale. Questa specie è stata ottenuta come risultato di ulteriori incroci di maiali del solito Karmal con cinghiali della razza Mangal. Pertanto, il karmal reale ha il 75% dei geni della razza magnale e il restante 25% della razza coreana. È questo ibrido che si è affermato come ottimale per l’allevamento di massa grazie all’eccellente gusto della carne, che è classificato come prodotto gourmet.
Esternamente, i maiali della razza Karmaly non sono molto diversi dai cinghiali. Il loro corpo è ricoperto da un pelo lungo e folto, che riscalda l’animale durante la stagione fredda. Questo è ciò che determina la semplicità della loro manutenzione: non necessitano della costruzione di un porcile, basta un semplice recinto. In inverno, i maiali di questa razza camminano liberamente, scavano la neve e grugniscono.
Karmaly del maialino
I suinetti Karmaly sono striati, hanno il mantello rosso, nero o grigio. I suinetti adulti hanno una silhouette tesa con le gambe lunghe. Forse ciò è dovuto alla maggiore giocosità e mobilità rispetto ai piccoli di un maiale normale. Anche i maiali adulti e i cinghiali karmal sono esteriormente più accurati ed estetici. Il loro mantello diventa cinereo, marrone o nero man mano che invecchiano.
Allevamento di maiali Karmaly
Un vantaggio importante dei maiali Karmala è la buona fertilità e la facilità di allevamento. Le scrofe di questa razza sono in grado di dare alla luce 20 maialini, mentre tutti i bambini, di regola, sono vitali e sani. I karmal raggiungono la maturità sessuale molto rapidamente: un maiale è pronto per l’accoppiamento già quando raggiunge i 4 mesi di età, e un cinghiale può avere prole dopo aver raggiunto i 5 mesi di età. Per allevare la razza è sufficiente organizzare una piccola stalla coperta con annessa voliera per le passeggiate.
Altre caratteristiche dell’allevamento dei karmal:
- un maiale gravido non necessita di cure particolari, rimane pulito e indipendente;
- il maiale stesso serve al parto, lo nutre con il proprio latte, che è sufficiente per tutti i suinetti;
- i maialini karmala di una settimana, nati nella stagione calda, possono già cogliere l’erba da soli;
- all’età di un mese, i suinetti passano completamente alla dieta per adulti.
RIFERIMENTO. In un anno, un maiale della razza Karmaly è in grado di produrre 50-60 suinetti.
La prole si distingue per un alto grado di vitalità e una buona immunità innata, che consente di ottenere i massimi indicatori di prestazione per gli allevamenti di bestiame. La dieta dei suinetti fino alla completa transizione al cibo per adulti comprende fino al 70% di mangime concentrato, fino al 20% di verdure morbide e una piccola quantità di additivi sotto forma di pesce con ossa morbide, farina di ossa e legumi.
Alimentazione dei maiali
Quando si sceglie un maialino da ingrasso, vale la pena scegliere tra il più rumoroso e mobile, saldamente in piedi sulle gambe, con una coda che non si adatta al corpo. È anche importante che il maialino abbia setole fitte e uniformi.
Manutenzione e cura
I maiali della razza Karmaly possono essere allevati in qualsiasi regione del paese. Vengono spesso utilizzati per migliorare la qualità delle principali razze di suini allevati negli allevamenti locali. Per garantire normali condizioni di detenzione, è sufficiente assegnare un’area separata, recintata con una recinzione. L’unica condizione che deve essere presa in considerazione in questo caso è che agli animali non piacciono le correnti d’aria. Gli animali possono stare in un recinto aperto dall’età di due mesi.
I maiali hanno una disposizione calma. Quando si organizza il proprio spazio vitale, non è necessario aver paura di indebolire e rompere le recinzioni. Durante il pascolo, i karmal cercano di rimanere in una mandria, non attaccano persone o altri animali.
I maiali Karmaly sono caratterizzati da una completa senza pretese nel cibo. Date le aree sufficienti, i maiali possono stare quasi interamente all’aperto durante l’estate. Gli animali mangiano erba, verdure, cercano e scavano ghiande, raccolgono mele cadute. Per un buon aumento di peso, la dieta può includere:
- cereali frantumati e integrali, cereali;
- spreco di cibo;
- ortaggi, in particolare foraggi e barbabietole da zucchero;
- miscele di mangimi già pronte.
Indipendentemente dalla dieta e dalla quantità di mangime consumato, la carne dei maiali Karmal rimane succosa, tenera e con un basso contenuto di grassi.
Carne di maiale Karmala
Sulla base delle caratteristiche principali dei Karmal, possiamo concludere che questa è una delle razze ottimali per l’allevamento. La resistenza alle malattie, l’ingrasso a basso costo, le rese elevate e stabili e la capacità di utilizzare la lana per la produzione di filati e il reddito aggiuntivo sono caratteristiche importanti che svolgono un ruolo chiave nella selezione. La carne Karmal ha il sapore di vitello giovane, si differenzia dal maiale normale per il suo basso contenuto di grassi, il gusto raffinato e l’odore gradevole. La maggiore magrezza della carne è un ulteriore vantaggio di questa razza ibrida di maiali.
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