Di salah satu pesta pedesaan, seorang teman menaruh acar mentimun di atas meja, beberapa di antaranya tampak pucat. Nah, mentimun itu berwarna putih bersih! Nyonya rumah memerintahkan untuk mengevaluasi kebaruan, meskipun dia sendiri tidak suka acar mentimun berbuah putih – menurutnya mereka … tenggelam! Sekarang saya bisa bercerita tentang mentimun putih.
Apa perbedaan timun putih dengan timun biasa
Saya menemukan di toko-toko dan situs Internet banyak sekali pilihan biji buah beri ini (mentimun adalah buah beri). Varietas modern (dan permulaan budaya yang luas dimulai pada tahun 60an abad yang lalu) dapat berbuah halus dan berduri, pendek dan panjang. Hampir semua varietas mentimun berbuah putih tergolong varietas masak genjah, sebagian besar dapat ditanam di lahan terbuka.
Tunas mentimun putih tumbuh dengan baik di awal musim panas, tingginya bisa mencapai dua meter. Tunas samping dalam jumlah yang cukup terbentuk pada bulu mata. Varietas dan hibrida mentimun putih tidak memerlukan pembentukan, karena ovarium terbentuk dengan baik pada pucuk utama dan samping.
Mereka dapat mentolerir sedikit perubahan suhu dan bahkan naungan sementara. Dengan peningkatan suhu bahkan lebih dari 40 ° C (yang dikonfirmasi pada musim panas lalu), ovarium terus terbentuk di bulu mata mereka.
Dedaunan biasanya berukuran sedang, berwarna hijau cerah. Ovariumnya berwarna hijau muda, tidak berbeda dengan ketimun hijau, dan pada saat matang, kulit buahnya memperoleh warna putih yang khas. Ukuran buahnya sedang, kecuali varietas Cina yang bentuknya menyerupai pipa panjang. Hasil panennya sangat tinggi.
Kebanyakan varietas dan hibrida serbaguna: mentimun dapat digunakan segar, kalengan, dan bahkan digoreng.
Ngomong-ngomong, dalam hidangan nasional Bulgaria – sup dingin dengan nama ceria “Tarator” (saya sering memasaknya di rumah) lebih baik memotong mentimun putih menjadi yogurt atau kefir: mereka hampir tidak terlihat dalam susu asam dan memiliki rasa yang enak. rasa manis yang menyenangkan.
Mentimun putih matang berbeda dari mentimun hijau dalam rasa dan aroma yang lebih kaya, dagingnya lebih manis, tanpa rasa pahit. Namun jenis ketimun ini tidak dapat disimpan dengan baik, sehingga harus dikirim untuk diproses segera setelah dipetik atau dikunyah segar. Menariknya, jika buah tersebut terlalu matang, kulitnya akan menjadi kasar, tetapi biji di dalam daging buahnya hampir tidak terlihat.
Mentimun putih sangat tahan terhadap sebagian besar penyakit. Mereka tidak terkena peronosporosis, tidak terserang kutu daun karena kekebalannya yang kuat.
Mereka sangat bersemangat, sehingga bulu mata mereka membutuhkan dukungan wajib. Mereka tumbuh subur di jaring plastik kasar, ketika semua tanaman menerima lebih banyak cahaya dan tertiup angin lebih baik. Tanaman merambat bahkan bisa memanjat pohon apel atau pir!
7 Rahasia Panen Mentimun Putih Saya
1 Mentimun putih sebaiknya tidak ditanam secara menyebar. Sedangkan untuk mentimun hijau, kesuburan tanah untuk varietas putih harus cukup tinggi.
2 Tanah harus gembur dan mudah mengalirkan air. Keasamannya mendekati netral. Di tanah terbuka pada awal Juni (di jalur tengah), lebih baik menanam bibit mentimun putih yang sudah jadi, yang setidaknya memiliki 5-6 daun permanen. Maka hasil panen bisa didapat lebih awal dibandingkan dengan penanaman benih langsung langsung di bedengan.
Saya menyukai pertanian organik, jadi saya tidak pernah menggunakan pupuk kimia. Abu, kompos, dan infus gulma sudah cukup.
3 Perawatan – serta tanaman berbuah hijau: penyiraman tepat waktu dan berkualitas tinggi (tetapi bukan rawa!), penyiangan (biarkan gulma tepat di bawah tanaman merambat), jika perlu, kendurkan tanah dengan hati-hati (akarnya tidak terletak dalam-dalam ).
4 Kondisi cuaca juga harus diperhatikan, terutama di jalur tengah. Sambil menunggu embun beku, saya menutupi tanaman dengan lutrasil kental (kepadatan 40-60) hingga suhu kembali normal. Saat ini tanaman masih kecil, belum bertumpu pada penyangga, sehingga tidak sulit untuk ditutup. Tidak ada lutrasil, Anda bisa meletakkan botol plastik di setiap kecambah. Dan jika terjadi cuaca beku yang parah, maka botol dan lutrasil, jauh dari dosa. Untuk akumulasi panas matahari dan panas umum, botol kaca biasa berwarna gelap digali hingga bahu di sekeliling taman, mengumpulkan sinar matahari dan menghangatkan tanah. Dan jika Anda menggali botol plastik dengan tutup yang tidak dibuka, potong bagian bawahnya dan tuangkan air (dengan pupuk), maka penyiraman seperti itu akan membantu jika Anda sudah lama tidak berada di pedesaan.
5 Mula-mula, selagi tanah masih basah karena salju yang mencair, ditambah hujan musim semi yang tidak kunjung reda, saya menyirami tanaman seminggu sekali. Setelah munculnya ovarium pertama, saya meningkatkan frekuensi penyiraman – semakin sering, semakin baik mentimun. Tapi tidak sampai ke kondisi rawa! Tanaman merambat mentimun putih sangat menyukai udara lembab, oleh karena itu disarankan untuk juga melembabkan tanah di dekat taman saat menyiram. Saya membuatnya lebih sederhana: lahan saya diberi mulsa dengan lapisan gulma, yang tidak saya hemat dalam hal pelembab.
6 Untuk meningkatkan hasil (meskipun varietas ketimun putih sudah berbuah), para ahli menyarankan untuk memberi makan tanaman merambat dengan baik. Ini harus dilakukan beberapa kali per musim: selama berbunga dan berbuah. Saya lebih suka abu, infus herbal, dan saya juga membeli konsentrat kotoran kuda atau kotoran burung dan mengencerkannya dengan air bersih yang dihangatkan sinar matahari (mentimun takut disiram dengan aliran dari keran atau sumur!) Infus bawang merah kulitnya juga terbukti sangat baik (mungkin dengan abu). Setelah dikukus dalam air mendidih selama sehari, saya bersikeras pada kulitnya, menyaringnya dan, setelah dicampur dengan abu kayu, menaruhnya di bawah mentimun. Dan saya menyemprot daunnya dengan cairan.
7 Meskipun mentimun berkulit putih tidak mudah terserang penyakit dan tidak terlalu takut terhadap hama, saya berpindah lokasi penanaman setiap tahun.
Mentimun berbuah putih belum mendapatkan popularitas di negara kita, tetapi varietas dengan buah putih patut mendapat perhatian para tukang kebun, jika hanya karena mereka terasa enak di lapangan terbuka dan tidak pernah pahit. Dan para pemulia yang mengembangkan varietas baru tanaman sayuran tidak hanya fokus pada peningkatan rasanya, tetapi juga pada warna eksotis dari buah-buahan yang matang.
Varietas dan hibrida mentimun putih apa yang saya periksa
Hibrida mentimun putih seri Cina sangat cocok untuk rumah kaca: buahnya yang anggun, mencapai panjang 35 cm, menggantung secara spektakuler di semak-semak, tetapi tanaman ini lebih termofilik. Di wilayah yang lebih selatan, mereka akan memberi penghargaan kepada tukang kebun dengan hasil panen yang sangat baik di kondisi lahan terbuka.
Lebih dari yang lain yang saya suka putih Italia – varietas tersebut mulai dibudidayakan pada akhir abad lalu! Daging buahnya sangat berair, empuk, beraroma harum. Panjang mentimun mencapai 20 cm, tuberkel (duri) jarang ditemukan. Liana itu sendiri tinggi, tetapi diperbolehkan untuk menanamnya secara horizontal, yang nyaman di pinggiran kota kami: jika cuaca dingin, mudah untuk menutupinya dengan lutrasil. Varietas ini kebal terhadap penyakit dan hama utama “mentimun”.
malaikat putih – hibrida populer dengan ketahanan luar biasa terhadap perubahan suhu malam hari, bersahaja, produktif. Buah-buahan diikat tanpa partisipasi serangga. Buah yang matang memiliki kulit berwarna putih dan berduri. Anda bisa menumbuhkan bulu mata baik di tempat tidur taman maupun di rumah kaca. Serbaguna, mentimun segar enak dan juga cocok untuk pengalengan. Seperti yang ditunjukkan dalam anotasi varietas. Namun jelas bahwa dalam kondisi iklim (dan taman) yang berbeda, varietas akan berperilaku berbeda. Pada tahun pertama, saya menemukan bahwa bunga di tanaman merambat itu jantan. Oleh karena itu, tidak perlu menunggu buah pada pokok anggur utama dalam waktu dekat. Saya harus memotong cambuknya agar menghasilkan tunas samping. Dan buah-buahan di batang utama hanya menunggu di bulan Juli. Warnanya benar-benar putih susu, hanya rona hijau muda yang terlihat pada potongannya. Aromanya klasik, mentimun. Tapi entah kenapa, timunnya rajin “gemuk”, membulat tepat di depan mata kita. Mentimun berbentuk tong ini, tidak dipetik tepat waktu, kaya akan biji, tetapi saya tidak menanamnya untuk dijadikan biji! Oleh karena itu, kami harus waspada agar tidak ketinggalan momen dan mengumpulkan Zelentsy yang masih sangat muda. Dalam salad, “malaikat” rasanya seperti mentimun hijau. Dan mereka tidak marah. Kelebihannya termasuk fakta bahwa tanaman merambat tidak melukai apa pun dan mentolerir cuaca yang tidak dapat diprediksi di dekat Moskow dengan baik. Namun pada keterangan di tas tidak disebutkan, misalnya batang tengah perlu dijepit agar mendapat anak tiri samping dan hasil panen yang baik. Saya juga tidak memperhatikan balok ovarium yang dinyatakan oleh pabrikan. Inilah kelemahan dari varietas tersebut.
Dalam sekantong benih biasanya jumlahnya cukup – maksimal 10 buah. Pada akhir Mei, saya menabur benih ketimun apa saja di pot gambut dan menutupinya dengan botol plastik yang sudah dipotong, karena saat ini tanah belum sempat memanas. Mereka berdiri di rumah pedesaan, di sisi yang cerah. Saya mengirim spesimen dewasa ke kebun. Jika musim semi masih awal dan hangat, seperti tahun ini dan tahun lalu, maka pada awal Juni saya segera menabur benih kering ke tanah. “Malaikat” putih kecilku tumbuh setara dengan rekan-rekan mereka yang berbuah hijau, tidak berbeda dengan mereka.
Mentimun putih paling tidak biasa
Varietas yang tercantum di bawah ini, saya dan teman saya tanam selama beberapa musim dengan cuaca berbeda dan secara umum merasa puas. Melainkan bukan karena rasa atau aromanya (umumnya mentimun biasa), melainkan karena tampilan luarnya yang eksotis. Tentu saja, masih banyak lagi nama yang dapat ditemukan untuk dijual, tetapi saya yakin benih yang sama di tempat yang berbeda dapat diberi nama yang berbeda (misalnya, layang-layang putih – dia adalah putih Cina).
Martini – hibrida awal, senang dengan panen dalam 40 hari sejak munculnya tunas pertama. Mentimun harus dikumpulkan tepat waktu, jangan sampai tumbuh terlalu besar. Bentuk buahnya agak lonjong, bila ditumbuhi lebih mendekati bulat. Penyerbukan sendiri.
gula putih – hibrida dengan tujuan universal: baik segar maupun kalengan. Bekerja dengan baik di taman, di tempat tidur, dan di rumah kaca. Setelah sekitar 50 hari – panen pertama. Buahnya kecil, renyah dan harum. Memanen. Semaknya kompak, tidak membentuk bulu mata panjang, bisa tumbuh tanpa pembentukan.
Macan Tutul Salju – Buah yang matang memiliki rasa yang enak dan penyajiannya. Memanen. Panjang buahnya bisa mencapai 20 cm. Mentimun digunakan segar dan untuk pengawetan.
Berambut pirang – panjang buahnya sekitar 20 cm, bagian atas berwarna kehijauan, bagian bawah buah berwarna krem, dan duri berwarna gelap. Tanamannya kuat, perlu dibentuk tepat waktu, jika tidak, rumah kaca akan berubah menjadi hutan.
Putri Salju – mentolerir penurunan suhu jangka pendek dengan baik, sehingga berhasil ditanam di lahan terbuka. Jatuh tempo awal, hasil tinggi. Buahnya berkulit tipis dan serbaguna: digunakan segar, diasamkan, dan diasinkan.
Bidigo Lungo – hibrida yang dibiakkan khusus untuk ditanam di rumah kaca (berbuah di sana pada bulan Oktober-November). Mengacu pada mentimun matang awal dengan hasil tinggi. Buah-buahan digunakan baik segar maupun diawetkan.
Pengantin wanita – memiliki selera yang luar biasa, tetapi lebih berubah-ubah dari yang di atas. Variasi dari rangkaian ketimun Cina, awal: berbuah dalam 40–45 hari. Buahnya lonjong, warnanya hijau muda, berduri, renyah. Rasanya mentimun paling lembut. Baik untuk konservasi. Penyerbukan memerlukan serangga. Mungkin lebih baik menanamnya di wilayah selatan.
Naga putih – memiliki buah seputih salju dengan bentuk memanjang dengan duri putih langka. Hibrida dengan pematangan sedang, setelah 55 hari senang dengan buah pertama yang panjangnya sekitar 30 cm. Membutuhkan dasi. Ini menunjukkan ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit dan perubahan suhu yang sering, melakukan penyerbukan sendiri, menghasilkan panen dalam segala cuaca.
layang-layang putih – hal yang relatif baru di antara mentimun berbuah putih Cina. Buahnya memanjang, tanpa menebal ke bawah, panjang 25 sampai 35 cm, berduri putih. Hibrida yang produktif dan efektif.
