Útmutató a svájci mángold termesztéséhez lépésről lépésre

A mángold egyfajta gyökérzöldség nélküli cékla, amelyet közönséges zöldként használnak. A kultúra nem nevezhető népszerűnek, kertészeink ritkán termesztik. Megtudjuk, milyen tulajdonságai vannak ennek a leveles zöldségnek, hogyan kell ültetni, termeszteni, és hogyan lehet nagy termést betakarítani.

A kultúra eredete

Leveles répa – mángold, a közönséges répa alfaja. Az európai kontinens déli és középső része a kultúra szülőhelye.

A növényi mángold az egyik legősibbnek számít. A tudósok azt sugallják, hogy már ie 2 ezer évvel termesztették. e. A mángold cékla a népszerű szelekció eredményeként jelent meg. Van egy olyan változat, amely szerint a zöldséget a közönséges cékla mesterséges szelekciójával nyerték.

Oroszországban a kultúrát a 16. század óta telepítik. Itt régóta „cékla”-nak hívják.

Az éghajlati és talajváltozások következtében a növény fejlődött – a gyökértermés szélességben eloszlott, a kemény szövetek lédússágot és húsosságot nyertek. A mángold valójában az étkezési répa őse, így ennek a két növénynek hasonló a mezőgazdasági gyakorlata.

A növény leírása

A kultúra az Amaranth családból származó cékla nemzetségbe tartozik, és kétéves ciklusban fejlődik. Az első életévben a növény levélrozettát képez, a másodikban pedig virágzik, magokat képezve.

Megjelenésében a mángold a közönséges répa tetejére hasonlít. Nem ehető gyökerei vannak, csak a levelei és a levélnyelei ehetők.

A növény rövid leírása:

• Levelek. Fényes, hosszúkás, buborékos. A göndörség mértékében különböznek – fajtától függően.
• szára. Húsos és erős. A szárak színe fajtától függ, élénk sárga, ezüst, bordó, zöld.
• Gyökér. Hosszúkás, hengeres. A hús fehér vagy vöröses. Kemény állaga és kellemetlen íze van. A szezon végére ökölnyi méretűre nő, és a levélnyéllel azonos színt kap.

A leveles répa jellemzői:

• A mángold szára ízletesebb, mint a levele. Íze rebarbara vagy zeller.
• Hidegtűrőbb, mint az asztali fajta. Ezért korábban is vethető, és a fagyokig betakarítható.
• Termőképesség ipari termesztésnél – 70-100 t/ha.

A levélrépa minden fajtáját két nagy csoportra osztják:

• Levélnyél (szár). Kiemelkedő ereik vannak. A levelek kis méretűek, a levélnyél nagyon vastag és lédús. Spárga helyett is használhatók.
  Annak érdekében, hogy a szárak nagyobbak és vastagabbak legyenek, a kertészek a levelek metszéséhez folyamodnak.
• Leveles. Ezek a fajták buja rozetták nagy, húsos levelekkel. Az ilyen mángoldnak van egy második neve is – római káposzta. Képes a saláta, káposzta, spenót és más leveles zöldségek helyettesítésére különféle ételekben. A növény áttelelhet a talajban, kora tavaszi termést hozva friss levelekből.

Előnyök és hátrányok

Amikor eldöntik, hogy termesztenek-e mángoldot a helyükön, a kertészeknek értékelniük kell ennek a növénynek az előnyeit és hátrányait:

A leveles cékla előnyei:

• korán érik;
• jól néz ki;
• jó ízű;
• egyszerű;
• hosszú ideig gyümölcsöt hoz;
• vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag;
• jól tolerálja a hideget;
• nem meríti ki a talajt;
• kedvező szomszédja más zöldségnövényeknek;
• ellenáll a kedvezőtlen környezeti hatásoknak;
• magas immunitással rendelkezik;
• termelő;
• sok fehérjét és pektint tartalmaz;
• alacsony kalóriatartalmú.

A mángold egyetlen hátránya a téli betakarítás nehézsége. A fagyasztott és pácolt levelek és levélnyél íze és illata kissé olyan, mint egy friss termék.

Népszerű mángoldfajták és jellemzőik

A leveles (saláta) répának számos fajtája létezik, amelyek a szárak színében és a levelek érdességében különböznek egymástól.

Először is figyelni kell a fajtákra:

• Korai-termékeny. Mirage (41-42 nap), Ruby (34-38 nap), Scarlet (35-40 nap), Gránát (32-41 nap).
• Virágzásálló. Ezek a gránátalma, rubin, skarlát fajták.

A leveles répa népszerű fajtái:

• Smaragd. Kompakt növények függőleges rozettákkal és széles levélnyéllel. Növénymagasság 30-45 cm. A levelek világoszöldek. Egy bokor hozama 1 kg levélnyél és levél. Ez egy korai érésű fajta, tenyészideje 60 nap.
• Aly. Virágzásnak ellenálló hibrid. Korai érésű, 35-40 nap alatt kész az első betakarítás, 90 nap alatt éri el a teljes érettséget. A rozetta terebélyes, a levelek lilás-zöldek, buborékosak, legfeljebb 60 cm hosszúak. A levélnyélek hossza legfeljebb 25 cm. A szín vörös. 1 négyzetméterről gyűjtsön 3-5 kg ​​levelet és levélnyélt, üvegházban – 10 kg-ot.
  
• Zöld. Későn érő fajta, 85-120 napos érés. A foglalat félig függőleges. Növény magassága – akár 60 cm. Levelei sötétzöldek, buborékosak, fényesek. A levélnyél zöld, legfeljebb 25 cm hosszú.
  
• Szépség. Hibrid fajta kompakt függőleges rozettákkal. A levelek nagyok, sötétzöldek, a levélnyél élénkpiros. Hossza – 40-45 cm. A levelek hullámosak, lédúsak és húsosak. 60 nap alatt érik. Egy növényről 0,8 kg zöldet gyűjtenek.
  
• Ezüst. A bokrok erőteljesek, a levelek húsosak, zöldek. A levélnyél ezüstfehér. A levelek göndör-buborékosak vagy sima-hullámosak. A termelékenység elérheti a 6 kg-ot 1 négyzetméterenként.
  

Növekedési feltételek

Nemcsak a termés mennyisége, hanem minőségi jellemzői is függenek a termesztési körülményektől. A légi rész ízét befolyásolja a talaj összetétele, a mezőgazdasági technológiának való megfelelés, a hőmérséklet, a megvilágítás és egyéb tényezők.

Oldalválasztás

A mángold jó termését csak termékeny talajon lehet elérni. A szegényes és nehéz agyagos talajokon a mángold levelei érdesek és íztelenek.

Mi legyen a parcella a mángold termesztéséhez:

• A talaj savassága pH 6-tól.
• Jó megvilágítás.
• Nem megengedett a leszállás olyan alföldön, ahol pangó víz figyelhető meg. A kultúra nem tolerálja a vizesedést.

A helyszín kiválasztásakor vegye figyelembe a vetésforgó szabályait. A mángold nem növekszik jól a spenót után.

Ajánlott elődök:

• sárgarépa;
• retek;
• bab;
• paradicsom;
• uborka;
• krumpli;
• retek.

Egy helyen 3-4 éves időközönként termesztenek leveles céklát.

Talaj előkészítés

A mángold alatt a talajt ugyanúgy készítjük elő, mint az étkezési répa alatt. A kultúrának laza, áteresztő, termékeny talajra van szüksége. Rossz talajon a levélrépa elveszti lédússágát, levélnyele érdes, inas lesz.

A talajt ősszel ásják ki 30 cm mélységig, a következő összetevők bevezetésével:

• komposzt, tőzeg, humusz vagy más szerves trágya – 4-5 kg ​​1 négyzetméterenként;
• szuperfoszfát – 20-25 g;
• kálium-klorid – 15-20 g.

Nehéz, sűrű és agyagos talajokban homokot adnak hozzá a szerkezet fellazítására.

Hőmérséklet és megvilágítás

Annak érdekében, hogy a mángold sok ízletes levelet adjon, bizonyos hőmérsékleti feltételekre és a fényviszonyoknak való megfelelésre van szüksége.

A hőmérséklet jellemzői:

• a növekedés optimális hőmérséklete +16 és +25 °C között van;
• virágzás alatt – +20 és +25 °C között;
• ha a tenyészetet jó öntözéssel látják el, még +35°C-on is képes normálisan növekedni;
• a magok +6….+7°C-on csíráznak;
• A 3-4 valódi leveles fázisban lévő fiatal növények -3°C-ig képesek elviselni az alacsony hőmérsékletet is.

A mángold nem igényel speciális világítást. Ez a növény jól növekszik mind megvilágított területeken, mind kis árnyékolásban.

A növény részleges árnyékba ültetésekor a következő szempontokat kell figyelembe venni:

• napfény hiányában sok nitrát halmozódik fel a mángold leveleiben;
• a hosszan tartó árnyékolás lassabb növekedéshez és kisebb levelekhez vezet.

Leveles cékla ültetése

A mángold többféleképpen termeszthető. Megtanuljuk, hogyan és mikor ültessük a leveles céklát.

Határidők

A mángold hidegtűrő kultúra, amely korai zöldeket ad. Az első mángoldot akkor takarítják be, amikor a többi zöld zöldség még nem nőtt ki.

Annak érdekében, hogy folyamatosan legyen termés a répalevélből, háromszor vetik el:

• május elején;
• júliusban;
• október végén.

A pontosabb vetésidő a régió fajtájától és éghajlati adottságaitól függ. A magok vetésének fő feltétele a talaj felmelegítése + 5 ° C-ra.

Az ország déli részén a magvakat 2-3 héttel korábban vetik el, mint más régiókban. Hűvös és rövid nyarakkal rendelkező területeken palántanevelés vagy üvegházi termesztés javasolt.

Tavaszi vetéstechnika

Mielőtt tavasszal elvetné a magokat a talajba, meleg vízben (+40°C) áztatják. 2 nap múlva a magok készen állnak az ültetésre. Víz helyett használhat biostimulátort, például „Epin”-et, amelyben a magokat 2 órán át tartják. A mángoldot sorba ültetik.

Hogyan ültessük a leveles céklát:

1. Vegyünk kis barázdákat az ágyásokba. A szomszédos barázdák közötti távolság a mángold típusától függ:
   • levélnyélű fajták esetében – 35-50 cm;
   • leveleshez – 20-30 cm.
2. A kicsírázott magokat szórjuk el a barázdák mentén. A szomszédos magok közötti távolság 2-5 cm.
3. Fedje le a magokat földdel. Rétegvastagság – 3-4 cm.

1 négyzetméter vetéséhez 1-1,5 g vetőmag szükséges.

Tél előtti vetés

A mángold tél előtt vethető. Ezt a termesztési módot a rövid telekkel és enyhe fagyokkal jellemzett régiókban alkalmazzák.

A téli vetés jellemzői:

• Előre készítse elő a barázdákat a vetéshez.
• Készítsen elő egy vödör száraz földet, és hagyja meleg szobában.
• Várja meg a fagyot. Vesse el a magokat fagyott talajba. Terítse el őket a hornyok mentén 2-5 cm-es időközönként. A vetési séma hasonló a tavaszi vetéshez.
• Fedje le a magokat előkészített talajjal – száraz és meleg.
• A palánták kora tavasszal jelennek meg, és fagyveszély esetén ajánlott letakarni.

Magágyas módszer

A palántanevelési módszert a hosszú télű és rövid hűvös nyarakkal rendelkező régiókban alkalmazzák. A palántákkal nyert termést egy hónappal korábban takarítják be, mint az ágyásba vetve.

A mángold palántanevelés módja:

• Márciusban vagy április elején vessük el a magokat a palánták számára. Vesse el a magokat vásárolt aljzatba vagy kerti talajba. Ne vessük vastagon, hogy a palánták ne zavarják egymást. A szomszédos magok közötti távolság 2-3 cm.
• Fedjük le a növényeket átlátszó anyaggal, és helyezzük meleg helyre. A hajtások 4-5 napon belül megjelennek.
• Vigye közelebb a palántákat a fényhez. A palánták optimális hőmérséklete +13 és +15°C között van.
• Egyszer ritkítsa meg a palántákat, hagyjon 7 cm-t a palánták között.
• A vetés után 30-35 nappal a palántáknak 2-3 valódi levele lesz, ültessük át őket nyílt talajba ugyanúgy, mint a nyílt talajba vetéskor – 40-50 × 20-30 cm.

Kezelési utasítások

A levélrépa nem igényel komplex gondozást, szívós és szerény növény. A kertész feladata, hogy olyan feltételeket teremtsen számára, hogy a termés ne csak bőséges legyen, hanem kiváló ízű is legyen.

Vékonyodás

Minden magból több csíra nő, ezért a palántákat többször is ritkítani kell. A mángold megvastagodása elfogadhatatlan. Az egymáshoz közel növekvő növények nem fejlődnek jól, megnő a gombás betegségek kialakulásának kockázata.

A ritkító levelű cékla jellemzői:

1. A szezon során számos ritkítást végeznek.
2. Minden gyenge hajtást eltávolítanak. Távolítsa el azokat a csírákat is, amelyek később keltek fel, mint mások.
3. A ritkítás eredménye a szomszédos növények közötti távolság legyen:
   • levélnyéles fajtákban – 40 cm;
   • leveles fajtákban – 15 cm.

Locsolás

A levélrépa nedvességkedvelő növény, amely nedvességhiány esetén lassítja a növekedést és fejlődést.

Az öntözőmáng jellemzői:

• Öntözés gyakorisága – 2 naponta egyszer.
• Szárazságban az öntözés gyakoribbá válik, mivel a vízhiány a levelek hervadásához vezet.
• A kultúra különösen igényes a vetéstől a csírák keléséig tartó szakaszban.
• A nedvesség megtartása érdekében a talajt talajtakarják.
• A cékla öntözésekor fontos az egyensúly fenntartása – a mángold egyformán negatívan reagál a szárazságra és a pangó vízre.

Lazítás és gyomlálás

Öntözés után ajánlott a talaj fellazítása, egyidejűleg a gyomok eltávolítása. Gereblyével lazítsuk fel a talajt, a mozgás iránya a sorokon keresztben legyen. A lazítás, a levegőztetés javítása számos betegség kialakulását megakadályozza.

A gyomok növekedésének megakadályozása és a nedvességvesztés lassítása érdekében a talajt tőzeggel vagy humusszal talajtakarják.

Kiegészítő műtrágyázás

A kultúra reagál a táplálkozásra. A műtrágya nagy részét vetés vagy palántaültetés előtt kell kijuttatni.

A műtrágyákat alkalmazzák:

• a növekedés során;
• a színpadon…