A karmaly sertésfajta az egzotikus húsfajták közé tartozik, amelyek egyre gyakoribbak a gazdaságokban. Nagyra értékelik nagy termelékenységük, igénytelen élelmiszermennyiségük, gyors súlygyarapodásuk és betegségekkel szembeni ellenálló képességük miatt.
Sertésfajta Karmaly
A fajtához tartozó sertések nyugodtabb, engedelmesebb természetűek, és sokkal olcsóbb a fenntartásuk, mint a közönséges sertések.
REFERENCIA. A karmálok tenyésztésekor 1,5 év alatt 150-200 kg súlynövekedés érhető el. Ebben az esetben a kapott hús kis mennyiségű zsírt tartalmaz. A hasított testek darabolásakor a zsír nagyon könnyen elválik a péptől. A nagy mennyiségű gyapjú ellenére a karmális kopott bőre puha és tiszta marad.
Eredet és külső jellemzők
A karmális sertéseket növényevő sertésfajták keresztezésével nyerték: mangal (vietnami hasas sertés) és koreai sertés. Fokozatosan a tenyésztők 2 típusú hibridet kezdtek megkülönböztetni:
- Közönséges zseb. Egy vietnami vaddisznó és egy koreai disznó keresztezésének eredménye. Bár őseitől a legjobbat vette át, a hús minőségében és ízében gyengébb, mint a királyi fajé.
- Királyi zseb. Ezt a fajt a szokásos karmal sertések mangal fajta kanokkal történő további keresztezésével kapták. Így a királyi karmál a magnal génjeinek 75%-át, a fennmaradó 25%-át a koreai fajtából származó géneket tartalmazza. Ez a hibrid az ínyenc terméknek minősített hús kiváló íze miatt a tömeges tenyésztéshez optimálisnak bizonyult.
Külsőleg a karmaly fajtájú sertések nem sokban különböznek a vaddisznóktól. Testüket hosszú és sűrű szőr borítja, ami felmelegíti az állatot a hideg évszakban. Ez határozza meg karbantartásuk egyszerűségét: nem igényelnek disznóól építést, elég egy egyszerű karám. Télen a fajta sertései szabadon járnak, havat ásnak és morognak.
Malac karmaly
A karmaly malacok csíkosak, vörös, fekete vagy szürke bundájúak. A felnőtt malacok hosszú lábú, feszes sziluettűek. Talán ez a nagyobb játékosságnak és mozgékonyságnak köszönhető, mint egy közönséges sertés fiataljai. A kifejlett sertések és a karmális kanok is kifelé pontosabbak és esztétikusabbak. Szőrük hamvas, barna vagy fekete lesz, ahogy öregszenek.
Karmaly sertések tenyésztése
A karmala sertések fontos előnye a jó termékenység és a könnyű tenyésztés. Ennek a fajtának a kocái 20 malacot képesek világra hozni, míg általában minden baba életképes és egészséges. A karmálok nagyon gyorsan elérik az ivarérettséget: a sertés már 4 hónapos kora után párzásra kész, a vaddisznó pedig 5 hónapos kora után tud utódokat szülni. A fajta tenyésztéséhez elegendő egy kis fedett istállót szervezni egy szomszédos madárházzal a sétához.
A karmalok tenyésztésének egyéb jellemzői:
- a vemhes sertés nem igényel különösebb gondozást, tiszta és független marad;
- a sertés maga szolgálja ki az ellést, eteti saját tejével, ami minden malacnak elég;
- a meleg évszakban született hetes karmala malacok már önállóan is tudnak füvet szedni;
- egy hónapos korukban a malacok teljesen átállnak a felnőtt étrendre.
REFERENCIA. Egy év alatt egy karmalyi fajta sertés 50-60 malac utódot képes hozni.
Az utódokat nagyfokú életképesség és jó veleszületett immunitás jellemzi, ami lehetővé teszi az állattartó gazdaságok maximális teljesítménymutatóinak elérését. A malacok étrendje a felnőtt táplálékra való teljes átállásig legfeljebb 70% koncentrált takarmányt, legfeljebb 20% lágy zöldséget és kis mennyiségű adalékanyagot tartalmaz lágy csontú hal, csont és hüvelyes liszt formájában.
Sertés etetés
Hízómalac kiválasztásakor érdemes a legzajosabb és legmozgékonyabb, szilárdan lábakon álló, a testhez nem illeszkedő farok közül választani. Az is fontos, hogy a malacnak sűrű, egységes sörtéje legyen.
Karbantartás és gondozás
A karmaly fajtájú sertés az ország bármely régiójában tenyészthető. Gyakran használják a helyi gazdaságokban tenyésztett fő sertésfajták minőségének javítására. A fogva tartás normális körülményeinek biztosítása érdekében elegendő egy külön, kerítéssel körülvett területet kijelölni. Az egyetlen feltétel, amelyet ebben az esetben figyelembe kell venni, az az, hogy az állatok nem szeretik a huzatot. Nyílt karámban az állatok két hónapos koruktól tartózkodhatnak.
A disznók nyugodt természetűek. Életterük rendezésekor nem kell tartani a kerítések aláásásától, letörésétől. A legeltetés során a karmálok igyekeznek egy falkában maradni, nem támadnak meg embereket vagy más állatokat.
A karmaly sertésekre jellemző a teljes igénytelenség az élelmiszerekben. Elegendő terület esetén a sertések nyáron szinte teljesen szabadon tarthatók. Az állatok füvet, zöldséget esznek, makkot keresnek és kiásnak, lehullott almát szednek. A jó súlygyarapodás érdekében az étrend a következőket tartalmazhatja:
- zúzott és teljes kiőrlésű gabonák, gabonafélék;
- ételpazarlás;
- zöldségek, különösen takarmány és cukorrépa;
- kész takarmánykeverékek.
Az étrendtől és az elfogyasztott takarmány mennyiségétől függetlenül a Karmal sertés húsa lédús, puha, alacsony zsírtartalmú marad.
Karmala sertéshús
A karmalok főbb jellemzői alapján megállapíthatjuk, hogy ez az egyik optimális fajta a tenyésztésre. A betegségekkel szembeni ellenálló képesség, az alacsony költségű hizlalás, a stabilan magas terméshozam, a gyapjú fonalgyártáshoz való felhasználásának lehetősége és a többletjövedelem fontos jellemzők, amelyek kulcsszerepet játszanak a szelekcióban. A karmális hús íze olyan, mint a fiatal borjúhús, alacsonyabb zsírtartalmában, kifinomult ízében, kellemes illatában különbözik a közönséges sertéshústól. A megnövekedett sovány hús további előnye ennek a hibrid sertésfajtának.
Ezt az oldalt könyvjelzők közé helyezheti
