A mezőgazdasági ágazatban a sertéstenyésztés játssza az egyik fő szerepet. Az állatok tenyésztéséhez azonban világosan meg kell érteni, hogy milyen végterméket szeretne kapni. Ennek alapján a gazdálkodókat három fő termelési típus – hús-, húszsír- és disznózsírfajta – irányítja.
Zsíros sertésfajták
Bármelyik fajt is választja a gazda, ahhoz, hogy az állatok erősek és egészségesek legyenek, megfelelő gondozásra, megfelelő gondozásra és megfelelő takarmányozásra van szükség. A disznók mindent megesznek, de nem lehet véletlenül etetni, különben rossz minőségű lesz a zsír és a hús, és maga az állat is megbetegszik. Ezért a hizlalás kérdését teljes komolysággal kell megközelíteni.
Meglévő iránymutatások hízósertésekre
A sertéshízást legjobb tavasszal vagy nyáron kezdeni. Mivel a sertések gyomra nem emészti meg jól a teljes kiőrlésű gabonát, jobb a gabonatermékeket őrölni. Kívánatos, hogy a malacokat ne melegen, hanem melegen adják. A gyerekek által el nem fogyasztott ebédet nem hagyják el, hanem kidobják, és a következő etetést friss élelmiszerrel végezzük.
Nem kívánatos, hogy az étrend alapját a magas folyadéktartalmú élelmiszerek (főleg zöldségfélék) képezzék, mivel ezek alacsony százalékban tartalmaznak fehérjét, ami gátolja a súlygyarapodást. Az aminosavak hiányának kompenzálására az étlapnak tartalmaznia kell a szóját, hallisztet, árpát, krétát és egyéb kalciumot tartalmazó élelmiszereket. Ha 30-35 g sót adunk az ételhez, az étel jobban felszívódik. Ezenkívül gondoskodnia kell arról, hogy az étrend vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazzon.
Fontos! Az állatokat naponta kétszer etetik. Biztosítani kell, hogy mindig legyen friss víz az itatóban.
A hizlalás fajtái
A céloktól függően háromféle hizlalást különböztetnek meg.
Háromféle hizlalás
húshizlalás
A fő cél a sovány hús beszerzése. Kezdje el az állatok hizlalását 3 hónapos kortól, és fejezze be, amikor eléri a 8 hónapot. Ekkor a súly 100 és 120 kg között változik. A hús ehető aránya 70-75%. Ha folytatja a hizlalást 130 kg-ig – 85%. Az etetés két szakaszban történik.
- Az ételek tápanyag- és kalóriatartalma átlagos, a mozgás nem korlátozott. A növekedési ütem átlagosan 600 gramm. 70 kg-os súly eléréséig bírja. Ez főleg a nyári időszak, és ebben az esetben az étrend körülbelül 1/3-a legyen zöld, zöldség és fű. Télen az étrend ezen részét szilázsra, gyökérnövényekre, állati takarmányra cserélik. A többi táplálék koncentrátum (kukorica, árpa, korpa, halliszt keveréke). Mindenképpen tartalmazzon A-, B-, E-vitamint, aminosavakat. A megfelelő étrend lehetővé teszi a növekedést kis takarmányfogyasztással.
Sajátosság! A hasított test normál növekedése a kiegyensúlyozott étrend fenntartásával érhető el. A takarmánynak egyedenként 115 gramm fehérjét kell tartalmaznia, hogy ne lassítsa le a növekedést.
- Az ételek tápértéke és kalóriatartalma nő, a mozgások korlátozottak. A súlygyarapodás naponta átlagosan 800 gramm. Ebben a szakaszban az étrend felét burgonya, cékla, hüvelyesek, élelmiszer-hulladék, tejtermékek teszik ki. Kizárja azokat az ételeket, amelyek negatívan befolyásolják a hús ízét (haltermékek, köles, korpa). Az étrend második fele koncentrált takarmány, amelynek tápértéke körülbelül 90%. A tápláléknak kalcium- és foszfortartalma (zúzott héj, kréta), vitaminok és ásványi anyagok is szükséges.
Szalonna takarmány
Szalonnát, azaz puha és lédús húst kapni vékony zsírréteggel. Szalonnahizlaláshoz széles mellkasú és hátú állatokat választanak. Ideálisak a „Landrace”, „Estonian Bacon”, néha „Metis” fajtájú sertések. A malacok 3 hónapos korában kezdődik és 7 hónapos korban ér véget, amikor az állatok elérik a 100 kg-os súlyt. Ez is két szakaszból áll.
Szalonna
- 4,5 hónapos korig végzik, és átlagosan 460 grammos növekedést ad.
- 7 hónapos korig tart, és átlagosan körülbelül 700 gramm gyarapodást ad. Távolítsa el vagy korlátozza a zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztását.
Fontos! Az árpa kötelező felvétele az étrendbe. Ennek eredményeként javul a hús és a zsír minősége, és semlegesítik egyes összetevők negatív hatását a termék ízére.
Hizlaló
A fő cél a szalonna beszerzése. A zsírréteg kívánt vastagsága 10 cm. A hizlalás eredményeként a súly legfeljebb 200 kg legyen, a zsírtartalom körülbelül 50%. A súlygyarapodásnak körülbelül 55%-nak kell lennie.
Kétféleképpen lehet a sertéseket zsíros állapotba etetni:
- a fiatal állatok súlygyarapodása – akkor az előkészítő időszakban az élelmiszernek magas fehérje százalékot kell tartalmaznia;
- a szaporodási funkciójukat vesztett kifejlett vaddisznók és királynők tömegének növekedése.
A hizlalást 3 hónapig végezzük. Az első másfél hónapban az étrend nagy mennyiségű gyökérnövényen alapul, szénát, koncentrátumot adnak hozzá. A következő másfél évtizedben a kalóriatartalom növekszik – a hüvelyesek és a kukorica szerepel az étlapon. A zsír minőségének javítása érdekében borsó és árpa hozzáadása is szükséges.
A hizlalás egyik vagy másik típusának kiválasztásához orientált fajtájú malacokat kell választani. Jelenleg a faggyúfajták sertéseinek tenyésztése egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Az állatállománynak vannak bizonyos tenyésztési, hizlalási jellemzői, valamint előnyei és hátrányai.
Zsíros sertésfajták
A zsír olyan termék, amely kis térfogattal sok energiát ad. Ezért a faggyúfajták széles körben elterjedtek. A zsír megszerzéséhez minimális költségekre van szükség. Az ebbe a fajba tartozó sertéseknél rövidebb az izomtömeg növekedési időszaka. Ennek megfelelően a zsírfelhalmozódás folyamata korábban kezdődik, és sokkal gyorsabban megy végbe, mint a hús- és húszsírfajtáknál.
Zsír
Az ilyen irányú sertéseket masszív kiegészítés jellemzi. A mellkas térfogata majdnem egybeesik a test hosszával. A fej masszív. A nyak rövid és vastag. Rövid végtagok, erőteljes sonkák. Ennek a fajnak az állatait korai koraérettség jellemzi. A hizlalás intenzitása a hízlalás felgyorsulásához vezet.
Nagy fekete
Angliában tenyésztett fajta. Különböző fajták – „nápolyi”, „kínai fekete” és „angol hosszúfülű” – keresztezésével jött létre. Oroszország területén a múlt század 40-50-es éveiben jelent meg.
Általában ezt a fajt „nagy fehérekkel” keresztezik az utódok növelése érdekében. Átlagos fialás 8-10 malac.
A tenyésztés elsősorban a meleg éghajlatra irányul. A képviselők finom, de nagy alkatúak – erős lábak, széles mellkas és hát. 10 hónapos korukban elérhetik a 200 kg-os súlyt. A kifejlett egyedek átlagos súlya: hímek 280-310 kg, sertések 200-215 kg.
Mangalitskaya vagy gyapjú magyar
A XNUMX. század végén tenyésztették Magyarországon. A jószágot kihajtották a rétekre szabad tartásra. Ennek a fajnak az állatai jól alkalmazkodnak a legelőn való sétáláshoz és a legelőn való táplálkozáshoz.
Átlagosan egy hím súlya 10 hónapos korban 160-180 kg, a sertésé 120-150 kg. További hizlalással a súly elérheti a 300 kg-ot. Ennek a sertésfajtának a húsa diétás. A faggyúréteg vastagsága 8-10 cm.
A sertéseket erős lábak és hatalmas testfelépítés, magas immunitás jellemzi (amely nem igényel védőoltást). Igénytelen a táplálkozásban és a fogva tartás körülményeiben. A szexuális érettség tíz hónapos korban következik be. Az első fialáskor a sertés 5-6, a következőben pedig 10-12 babát szül.
Gyapjú magyar malac babával
Jellemző tulajdonsága a göndör vastag gyapjú jelenléte, amely teljesen befedi a testet. Az állatok minden éghajlaton jól érzik magukat.
Ukrán sztyeppe foltos
A fajt több fajta – „Mangalitskaya”, „Ukrán fehér sztyeppe” és „Berkshire” keresztezésével tenyésztették ki. A kifejlett kanok súlya 280-300 kg, a nőstények 180-230 kg. Átlagos fialás 9-10 malac. Különleges jellemzője a tarka színezés.
Ennek a fajnak a képviselői rendelkeznek a keresztezett fajták legjobb tulajdonságaival – masszív testfelépítés, többszörös terhesség, könnyű alkalmazkodás a meleg és hideg éghajlathoz. A jó tejjellemzők és a jó anyai tulajdonságok együttes jelenléte gyakorlatilag kiküszöböli az utódok felnevelésének veszteségeit.
Mirgorodszkaja
A fajtát 1940-ben tenyésztették ki a Poltava régióban az „ukrán rövidfülű”, „nagy fehér”, „Berkshire”, „Temvos” fajok számos keresztezésével. A hímek átlagos súlya 250-300 kg, a nőstények – 250 kg. Átlagosan fialás 10-12 baba.
Ennek a fajnak a képviselői könnyen tolerálják a különböző éghajlati viszonyokat, szerények, magas életképességűek és ellenállnak a stressznek. Foltos szín. A fajtához tartozó sertéseket masszív testfelépítés, erős lábak, széles mellkas és hát jellemzi – a mellkas kerülete és a testhossz megközelítőleg megegyezik, néha a mellkas mérete meghaladja a test hosszát.
A tenyésztésre szánt állatok kiválasztásakor figyelembe kell vennie a megfelelő takarmányozást és gondozást. A zsíros sertésfajták jól alkalmazkodnak a különféle éghajlati viszonyokhoz, magas koraérettséggel és termékenységgel rendelkeznek. A szakszerű hizlalás és a jó gondozás garantálja a legmagasabb minőségű terméket.
Ezt az oldalt könyvjelzők közé helyezheti
