A Berkshire sertésfajtát több mint kétszáz évvel ezelőtt tenyésztették ki Angliában. Nevét Bergshire megyéről kapta, ahol első fajtatiszta képviselői megszülettek, így az egész világon elterjedt. Hazánkban nagyra értékelik, mert képes örökölni a genom legjobb tulajdonságait, és aktívan keresztezik más fajtákkal.
Berkshire sertésfajta
Leírás és megjelenés
A Berkshire fajta sertései fekete-fehér színűek, vastag, merev sörtékkel rendelkeznek. A fajtatisztaság fontos jele a fehér foltok:
A test más részein látható fényjelzések az átkelés nyomait jelzik. A Berkshire-t a hosszúkás fej, homorú orr és felálló, előre dőlt fülek jellegzetes megjelenése alapján lehet megkülönböztetni. Az egyedeket erős testfelépítés jellemzi, amely meghatározza ennek a húszsíros fajtának a termelékenységét:
- széles törzs, mellkas hátra;
- erős, rövid lábak fejlett sonkákkal;
- világos fej és nyak.
Termelékenység
Egy felnőtt sertés súlya 220 és 300 kg között változik. A vágási hozam legfeljebb 88%-a a kanból származik. Egy sonka eléri a 10 kg-ot, zsíros rétege 3,5 centiméter.
Sonka
A sertéshúst különösen nagyra értékelik lágysága és kiváló íze miatt. A Berkshire fajta malacai korán érnek, és korai életkoruktól kezdve aktívan felhalmozzák a zsírt, és hat hónapra elérik a centnert.
100 kg súlyú egyed vágásra való felkészítésének képessége. már hat hónappal a hizlalás kezdete után vonzza a magánháztartások tulajdonosait az északi régiókban, mert rövid meleg időszakban lehet minőségi terméket kapni.
A sertések terméketlenek, nem több, mint 6-9 sertés fialonként. Ezt a hiányosságot gondos kiválasztással, a legtermékenyebb egyedek kiválasztásával korrigálják. Az évek során a tenyésztők akár 11-22 malacszám növekedést is elérhettek.
A tenyésztés jellemzői
A berkshire-i sertések szerények a fogva tartás körülményeihez. Az állatok jól érzik magukat a levegőben, így a meleg évszakban szabadtéri karámban is tarthatók. A berkshireket mind húsra (100 kg-ig), mind disznózsírra (130-140 kg) hizlalják.
Jó eredmények érhetők el a különböző takarmányok használatával:
- speciális takarmánykeverékek;
- zúzott gabonafélék;
- háztartási élelmiszer-hulladék;
- zöldek.
Az ehhez a fajtához tartozó sertések előszeretettel fogyasztanak zúzott gabonaféléket.
Ezeket az állatokat akár legeltetni is lehet, és így kiváló terméket kaphatnak. Az élelmiszerekben való promiszkuitás a fajta egyik lényeges előnye.
Fontos! A magas kalóriatartalmú élelmiszerek használata nagy mennyiségű belső zsír felhalmozódásához vezethet.
A berkshirek könnyen keresztezhetők, így számos sikeres fajta születik, mint például:
- észak-kaukázusi;
- Mirgorodskaya;
- Fehérorosz fekete-fehér.
A fajta erős genotípusa jól öröklődik. Ily módon javítható az utódok termékenysége és megőrizhető a kiváló hús-zsír jellemzők. A berkshire-i vaddisznó egy másik fajtájú királynővel való keresztezése az utódok termékenységének és a kapott egyedek hústulajdonságainak javulását eredményezi.
A berkshire sertések kiválóan alkalmasak ipari méretű tenyésztésre, valamint kiegészítő háztartások, mezőgazdasági vállalkozások számára. A tenyésztők nagyra értékelik az állatok szerénységét, ízletes húsukat és zsírjukat, valamint a gyors súlygyarapodás képességét. A hátrányok közé tartozik az átlagos termékenység, amelyet sikeresen kompenzál a más fajtákkal való könnyű keresztezés.
Ezt az oldalt könyvjelzők közé helyezheti
