L’engraissement des taureaux pour la viande en tant qu’entreprise

Pour de nombreuses personnes, les affaires constituent en fait la source de revenus principale et extrêmement fiable. Le nombre d’idées commerciales augmente chaque jour. Mais seuls quelques-uns d’entre eux conviennent aux entrepreneurs en démarrage disposant de relativement peu de capital. Et l’un des créneaux les plus prometteurs est l’élevage de taureaux pour la viande en tant qu’entreprise.

Élevage de taureaux

Elaboration d’un business plan

Un plan d’affaires soigneusement conçu pour l’élevage de taureaux destinés à la viande est l’une des principales conditions du succès de cette entreprise. Un tel projet implique un développement détaillé de l’idée existante pour la sélection et l’élaboration des principales questions organisationnelles.

Un bon business plan comprend des informations sur les points suivants :

• les coûts nécessaires au démarrage d’une entreprise;
• les principales directions de vente des produits ;
• les risques possibles dans le processus de mise en œuvre ;
• le bénéfice attendu de l’entreprise ;
• évaluation de la rentabilité.

En outre, dans un plan d’affaires détaillé pour l’élevage de bovins, des entrepreneurs expérimentés décrivent le degré de demande pour leurs produits, les coûts associés pour l’alimentation et les salaires, ainsi que le personnel nécessaire. Il est également important de régler à l’avance les points concernant la construction et l’équipement de la ferme, la location de pâturages pour le pâturage du bétail.

Avantages de l’élevage et de l’engraissement de taureaux pour la viande

Ce type d’activité entrepreneuriale a acquis une grande popularité en raison des avantages qu’il implique. Parmi eux, les principaux sont :

• Coûts de démarrage relativement faibles. En effet, les premiers investissements sont consacrés uniquement à l’achat d’un certain nombre de bovins, ainsi qu’à la construction d’étables.
• Le bœuf est très apprécié sur le marché. En conséquence, dans n’importe quelle région du pays, il existe un grand nombre de zones de vente de ces produits.
• Le premier bénéfice apparaît six mois après l’achat du troupeau. Une telle entreprise s’amortit entièrement en deux ans.
• Dans tout l’État, un grand nombre de fermes inutilisées ont été préservées, qui subsistent de l’époque des fermes collectives. Vous pouvez y installer votre entreprise. Cette approche permettra d’économiser des ressources pour la construction d’étables.
• En plus de la viande, ils vendent également de la peau de taureaux et du fumier comme engrais. Cette direction implique des revenus supplémentaires, ce qui réduit le temps de retour sur investissement.

fumier pour engrais

Quant aux inconvénients de ce type d’activité, le principal d’entre eux est la nécessité de consacrer beaucoup de temps et d’efforts aux soins des animaux.

Enregistrement d’entreprise

L’élevage de taureaux en tant qu’entreprise repose sur la vente massive de viande et de peaux d’animaux. En conséquence, ces activités nécessitent le paiement d’impôts sur les revenus perçus. Et pour qu’une entreprise soit légale, elle doit être enregistrée.

Au service des impôts, l’éleveur est enregistré comme entrepreneur privé. Ce statut implique une liste claire de droits et d’obligations qui doivent être respectés.

Lors du processus d’enregistrement, il est également nécessaire de préciser laquelle des formes répertoriées est la plus adaptée à l’exploitation de l’éleveur. Avec un petit cheptel, il sera plus facile d’enregistrer l’exploitation en tant qu’exploitation paysanne. Dans ce cas, l’entrepreneur peut également compter sur certaines subventions de l’État. Après inscription, choisissez le système de paiement des taxes approprié.

Important! Un moment obligatoire lors de la vente de viande sur les grands marchés est une conclusion officielle de la station sanitaire et épidémiologique et du service vétérinaire sur la qualité d’un tel produit. Sans certificats à l’appui, pas un seul grand restaurant ou supermarché n’achètera de bœuf.

Construction et aménagement de la ferme

Un point important est la ferme des taureaux. Son élément principal est la grange. En l’absence de locaux prêts à l’emploi, il est érigé indépendamment. La brique, les parpaings ou les dalles de béton sont utilisés comme matériau principal de construction. Le toit est recouvert d’ardoise, de tuiles ou de tout autre matériau de couverture. Le sol est en béton ou en bois. En même temps, il est situé à une hauteur d’au moins 30 cm au-dessus du sol.

Une condition importante est que la grange des autres bâtiments soit située à une distance d’au moins 12 m. Les nuances suivantes sont également observées :

• la grange doit être sèche et chaude, ce qui est obtenu grâce à un chevauchement de haute qualité des fissures et à une isolation des murs;
• il est nécessaire d’avoir une bonne ventilation ;
• la suffisance de l’éclairage, obtenue par une combinaison de l’emplacement correct des fenêtres et de l’installation de luminaires ;
• le sol est incliné, ce qui simplifie le nettoyage de la pièce ;
• l’entrée de la grange est spacieuse afin que les êtres vivants ne se blessent pas en entrant.

Grange

Pour équiper les locaux à l’intérieur, il vous faudra également :

• structures en fer ou en bois pour assembler des stands;
• buveurs collectifs et individuels;
• mangeoires et mangeoires automatiques;
• une machine spéciale pour nettoyer et tailler les sabots des animaux.

Attention! La ferme doit être équipée d’un enclos pour la promenade quotidienne des taureaux. Il vaut mieux aménager une étable et se promener à côté d’un pâturage loué. La liste des autres bâtiments agricoles est déterminée par son propriétaire.

Achat de jeunes animaux

Le cheptel initial de bovins est acheté après avoir réuni les conditions nécessaires à son entretien. L’achat s’effectue exclusivement dans des fermes spécialisées ou auprès d’éleveurs privés qui sont en mesure de confirmer la qualité et la race de leurs animaux avec la documentation pertinente.

Pour l’élevage de taureaux pour la viande, le choix de la race est extrêmement important. Les représentants des variétés exclusivement à viande grandissent plus vite, prennent plus de poids et offrent une meilleure conversion alimentaire. En conséquence, les bénéfices tirés de ces créatures vivantes seront plus élevés et les coûts seront amortis plus rapidement.

Les races bovines à viande les plus populaires comprennent :

• Limousinskaïa. Le gain quotidien chez ces veaux est de 1 300 g.
• Hereford. Au cours de la journée, le poids de l’animal augmente de 900 g.
• Race kazakhe à tête blanche. Prise de poids d’au moins 600 g par jour.
• Simmental. La prise de poids est d’environ 900 g.
• Kalmouk. Les jeunes pousses augmentent chaque jour de 600 à 700 g.

Aberdeen Angus, Salers et quelques autres races sont également tenues en haute estime par les éleveurs expérimentés.

Il existe certaines règles pour choisir les jeunes animaux de la race que vous aimez. Lors de l’achat, l’attention est portée uniquement aux veaux qui ont déjà atteint l’âge d’un mois et qui se nourrissent eux-mêmes d’aliments composés et de concentrés. Élever de jeunes taureaux n’est pas rentable. Chaque veau est inspecté lors de l’achat pour détecter tout signe d’infection, de malaise et de lésions cutanées. Le transport du bétail acheté est effectué avec le plus grand soin.

Entretien et soin des animaux

Après avoir acquis du jeune bétail, il doit lui prodiguer des soins et un entretien appropriés. Les veaux sont élevés selon l’une des deux méthodes principales suivantes :

Garder les gobies

1. Écurie.
2. Marche libre.

Chacun d’eux a ses propres avantages et inconvénients. Le principal avantage de placer les veaux dans une stalle est qu’ils prennent du poids beaucoup plus rapidement. Mais les inconvénients de cette méthode incluent une diminution du goût de la viande. De plus, en restant constamment en laisse, les taureaux ne gaspillent pas leur énergie accumulée, c’est pourquoi ils deviennent trop agressifs. Leur élevage nécessite donc des stalles et des chaînes plus solides.

Chez les animaux qui se déplacent librement dans un enclos ou un pâturage, le poids augmente plus lentement, puisqu’une partie de l’énergie est consacrée à l’activité physique. Mais le goût de la viande chez ces veaux est plus prononcé. De plus, ils se comportent plus calmement et sont moins sensibles à diverses maladies.

Quelle que soit la méthode d’entretien choisie, il existe un certain nombre de règles générales de soins qui doivent être respectées à tout moment :

• il ne devrait y avoir aucun courant d’air dans la grange ;
• chaque stalle est dotée d’une épaisse couche de litière ou de tapis en caoutchouc spéciaux ;
• la température en hiver ne doit pas descendre en dessous de -10 degrés, sinon le chauffage sera organisé dans la grange ;
• les stalles avec des animaux sont nettoyées quotidiennement.

Lors de l’élevage de taureaux pour la viande, ils doivent être vaccinés. Les vaccinations sont effectuées conformément à un plan pré-planifié. De plus, l’ensemble du bétail est examiné par un vétérinaire expérimenté 1 à 2 fois par mois.

Alimentation du bétail

La base de l’alimentation du bétail en été est constituée de légumes verts frais provenant des pâturages. En hiver, les taureaux sont nourris au foin. Mais comme ces aliments ne peuvent pas répondre pleinement aux besoins d’un organisme en croissance en nutriments et en vitamines, le régime est complété par les composants suivants :

• aliments concentrés (aliments mélangés et céréales);
• patates;
• carottes;
• ensilage de maïs;
• maïs;
• betteraves fourragères.

Ce type d’engraissement des taureaux pour la viande est très rentable et s’il existe des terres pour planter des plantes-racines et du maïs, cela peut même impliquer des coûts minimes. Dans tous les cas, il est important de rappeler que plus l’alimentation du taureau est variée, moins il est susceptible de développer des maladies et plus la prise de poids moyenne quotidienne est élevée.

En moyenne, en été, un animal adulte consomme 30 kg de nourriture verte fraîche mélangée à 2 kg de concentrés par jour. En hiver, en période de manque de vitamines, l’alimentation se diversifie. Les normes quotidiennes à cette heure suggèrent :

• 20 kg d’aliments succulents, y compris l’ensilage et les racines ;
• au moins 5 kg de foin ;
• 3-4 kg de paille ;
• 2-3 kg de céréales ou d’aliments combinés.

Assurez-vous de compléter le menu principal de l’animal avec des suppléments minéraux. Comme on l’utilise, soit du sel de table ordinaire, en le mélangeant avec d’autres aliments, soit des pierres à lécher spéciales sont installées dans les étals.

Les taureaux adultes sont nourris trois fois par jour. Le premier repas du troupeau a lieu à 5-6 heures du matin. A cette époque, le tractus gastro-intestinal du taureau assimile le maximum de nutriments. D’autres créatures vivantes paissent librement sur le site. Le soir, les vaches sont nourries à un moment qui convient à l’éleveur.

Il convient de noter que le pâturage dans les pâturages est effectué uniquement pour les animaux âgés de 6 à 7 mois. En consommant des légumes verts frais à un âge plus précoce, le veau développe de graves troubles digestifs.

Pâturage du bétail

De plus, le bétail n’est conduit au pâturage que lorsque la rosée ou l’humidité après la pluie sur l’herbe est complètement sèche. Si cette règle n’est pas respectée, l’animal développe un tympan, ce qui peut entraîner la mort d’êtres vivants.

Attention! Assurez-vous d’installer des abreuvoirs contenant une quantité suffisante d’eau potable dans les stalles et sur le lieu de pâturage du bétail. Et il devrait faire chaud. Cette condition est particulièrement importante en hiver. Pour maintenir la température optimale, les abreuvoirs doivent être isolés.

Embaucher des ouvriers agricoles

L’élevage de bovins pour la viande nécessite des coûts de main-d’œuvre élevés. Même avec un petit nombre d’êtres vivants, il ne sera pas possible de lui prodiguer seul les soins appropriés. Par conséquent, dans le business plan, il est nécessaire de prévoir la question de l’embauche de personnel supplémentaire.

Le personnel de la ferme assume les postes vacants suivants :

• berger;
• zootechnicien;
• technologue;
• vétérinaire;
• ouvriers pour nettoyer l’étable.

Bien entendu, le nombre plus précis d’employés dépend de la taille du troupeau de taureaux. De plus, vous pouvez économiser beaucoup si vous n’engagez pas un vétérinaire distinct, mais si vous vous arrangez avec un spécialiste local pour inspecter périodiquement le bétail et vérifier les produits avant la vente.

Plan financier – revenus et dépenses

Un point important du business plan est le calcul des coûts et des revenus. L’ouverture d’un élevage de taurillons de 20 têtes implique les coûts suivants :

• acquisition d’un petit terrain – 5 mille roubles pour cent mètres carrés;
• construction d’une grange adaptée à la zone avec une isolation de haute qualité – 100 000 roubles ;
• achat de 20 têtes de bovins de boucherie – environ 180 000 roubles ;
• nourrir 20 taureaux pendant un an – 200 000 roubles.

En conséquence, compte tenu des coûts associés aux salaires et autres questions, l’investissement initial s’élèvera à 600 000 à 700 000 roubles.

Il faut 12 à 14 mois pour engraisser un taureau jusqu’au poids souhaité. Pendant ce temps, il pèse entre 450 et 500 kg. Si l’on tient compte du fait que les acheteurs en gros prennent chaque carcasse d’un tel poids pour 40 000 roubles, alors l’ensemble du bétail peut être vendu pour 800 000 roubles.

Rentabilité de l’entreprise

Sur la base des valeurs obtenues des revenus et des dépenses, on peut juger du retour sur investissement et de la rentabilité d’une telle entreprise. La ferme s’amortit en 1 à 1,5 ans. De plus,…