L’élevage ovin en tant qu’entreprise

Aujourd’hui, l’élevage ovin en tant qu’entreprise peut constituer un début extrêmement rentable pour un entrepreneur en herbe. Ces créatures vivantes nécessitent des conditions minimales d’élevage et d’alimentation, mais en même temps, l’agneau de haute qualité, le fromage de brebis et la laine sont très appréciés sur le marché. De plus, si une telle entreprise est correctement organisée, les coûts initiaux sont amortis dans les plus brefs délais. Et comme l’Etat s’intéresse au développement de ce secteur de l’élevage, le propriétaire a toutes les chances de bénéficier de l’aide de l’Etat pour ouvrir sa propre ferme.

Élevage de moutons

Popularité et demande d’élevage ovin en Russie

L’élevage ovin en Russie continue de gagner en popularité. La raison en est la croissance progressive mais constante de la demande d’agneau sur les marchés du pays. En conséquence, cette direction implique de grandes perspectives, même pour les hommes d’affaires novices.

La demande d’élevage ovin à des fins commerciales s’explique par un certain nombre d’avantages dont les principaux sont les suivants :

• s’il y a des terres pour le pâturage du bétail, le coût de l’alimentation animale sera minime ;
• les moutons ne nécessitent pas de soins et d’entretien particuliers, ils s’adaptent facilement à diverses conditions climatiques ;
• pour ouvrir une entreprise, un investissement minimum est requis, puisque vous pouvez commencer avec un petit cheptel, en l’augmentant progressivement avec la croissance de l’entreprise ;
• il existe une demande pour les produits ovins, ce qui entraîne des prix élevés.

Mais il convient de noter qu’une telle activité entrepreneuriale ne sera très rentable que si l’entreprise est organisée correctement, en tenant compte de toutes les petites choses. Pour y parvenir, vous devez d’abord vous familiariser avec les principales nuances et recommandations pour ouvrir une ferme ovine.

Caractéristiques de l’élevage de moutons

Parmi les autres types d’animaux de ferme, les moutons sont les plus sans prétention. Ces créatures vivantes sont gardées toute l’année dans des enclos ou des granges spéciales. De plus, étant donné que les moutons tolèrent facilement les basses températures, les exigences pour de tels bâtiments sont assez simples :

• les murs sont autorisés en bois ou en blocs de mousse ;
• une isolation supplémentaire n’est requise que si les moutons sont élevés dans les régions froides du nord ;
• le sol de la pièce est construit à une hauteur de 30 cm du sol en béton, en le complétant par une couche de litière ou de bois ;
• toutes les fissures et ouvertures de la pièce sont bloquées afin qu’il n’y ait pas de courants d’air ni d’excès d’humidité ;
• La grange doit être équipée d’une ventilation de haute qualité.

De nombreux éleveurs installent des poêles ou des chaudières à gaz dans leurs enclos. Mais une telle mesure n’est nécessaire que dans les régions où les hivers sont particulièrement rigoureux.

Moutons au pâturage

Étant donné que le principal type de nourriture adaptée à ces créatures vivantes est l’herbe, le pâturage est une condition obligatoire pour l’entretien. Les moutons passent la plupart de leur temps à paître par temps chaud. Mais le transfert de ces créatures vivantes du foin et des concentrés vers des légumes verts frais devrait être progressif.

Un autre point important est la tonte régulière des moutons. Bien que ces animaux soient adaptés au froid, ils n’aiment pas vraiment la chaleur extrême. Dans de telles conditions météorologiques, des parasites sont introduits dans la laine, ce qui non seulement gâche la qualité de la toison, mais nuit également à la santé du mouton.

Comment enregistrer une activité ?

Si le but de l’élevage ovin est la vente de laine, de produits laitiers et carnés, ces activités nécessitent alors un enregistrement officiel. Si l’exploitation agricole comporte un petit nombre d’animaux, il est préférable de l’enregistrer sous l’une des deux formes suivantes :

1. L’agriculture paysanne.
2. Entrepreneur individuel.

La première option convient aux très petites exploitations. Ses avantages sont la possibilité de choisir le régime fiscal approprié et certaines subventions que l’État accorde aux agriculteurs débutants.

La deuxième option inclut également la possibilité de choisir le mode de paiement de l’impôt. Mais l’État n’accorde aucune aide dans ce cas. De plus, la propriété intellectuelle implique une liste plus stricte de droits et d’obligations.

Plan organisationnel

Un plan d’organisation clair est l’étape fondamentale pour créer votre propre élevage ovin. Il détaille soigneusement tous les points principaux, notamment l’emplacement et l’agencement de la bergerie, le choix de la race et l’achat des jeunes animaux, le calcul de l’achat des aliments et d’autres nuances.

Le choix de la race pour l’élevage

La première chose à faire lors de l’élaboration d’un plan détaillé est le choix d’une race d’animaux appropriée. Les exigences de base pour les locaux, le choix du bon aliment et les revenus que l’éleveur percevra en dépendent.

Par type, toutes les races ovines existantes sont divisées en plusieurs zones :

• Laine. Cette catégorie est valorisée exclusivement pour les grandes coupes de fourrure. Les représentants des races suggèrent un bon encrassement avec de la laine qui recouvre le corps, la tête et les pattes de l’animal. Cette catégorie comprend les moutons mérinos soviétiques, Grozny et Astrakhan.
• Laine de viande. Ces créatures vivantes ont une laine de bonne qualité, mais en raison de leur grand physique, elles suggèrent également une productivité élevée en viande. Les races populaires incluent : le mérinos de l’Altaï, de Stavropol et d’Askani.
• Viande grasse. En plus de grandes quantités de viande de haute qualité, ces animaux fournissent également de la graisse de queue, appréciée dans la cuisine orientale et dans certains autres domaines. Les races les plus demandées dans ce segment sont les races Edilbaev et Hissar.
• Viande. Ces créatures vivantes sont élevées exclusivement pour la viande, qui se distingue par sa tendreté, son bon goût et l’absence d’odeur étrangère. Les races à viande comprennent le Tien Shan, le Gorky et le Romney March.

Mouton de race Edilbaev

Au début, il est assez difficile pour les éleveurs débutants de choisir une lignée de race et une direction de travail appropriées. Par conséquent, ils s’arrêtent aux races universelles. Le moyen le plus simple de démarrer votre entreprise est d’utiliser les races Romanov, Edilbaev ou Hissar. Aussi, dans le choix, il convient de privilégier les races locales bien adaptées au climat de la région.

Recherche de pâturage

Les moutons passent la plupart de leur temps au pâturage. En conséquence, son choix doit être abordé avec beaucoup de prudence. Sous le pâturage, une parcelle est sélectionnée dont la superficie correspond au bétail acheté. Ils utilisent souvent les terres sur lesquelles se trouvaient auparavant des champs ou des fermes de moutons abandonnées.

Après avoir nettoyé et inspecté le territoire, celui-ci est semé de végétation. Pour cela, des cultures annuelles et pérennes sont utilisées dans un complexe. Il est préférable d’utiliser des combinaisons de graines lors du semis :

• luzerne;
• sorgho;
• fétuque;
• visages;
• trèfle, etc.

En cas de fonds insuffisants, il convient de privilégier non pas l’achat, mais la location de territoires adaptés. Au moins 1 ha de terrain par an est alloué à un mouton avec sa progéniture.

Construction d’un enclos

Une bergerie est construite à côté d’un pâturage. À l’intérieur, des stalles séparées sont aménagées pour les créatures vivantes. La superficie totale de la grange est calculée en fonction des besoins des animaux, qui prennent les valeurs suivantes :

• pour un bélier adulte – au moins 3 mètres carrés. m;
• pour les moutons – 1,5 mètres carrés. m;
• pour les agneaux en croissance – 2 m² ;
• pour un mouton avec de jeunes animaux – 2,5 mètres carrés. m et 0,7 m² pour chaque enfant.

L’entrée est aussi large que possible afin que les animaux ne se blessent pas en entrant. A l’intérieur, le sol est recouvert d’une litière. Vous devrez nettoyer la pièce souvent, il vaut donc la peine de l’élargir et de prévoir des endroits pour collecter les excréments.

Les mangeoires sont longues, comptant 30 cm de longueur pour chaque individu.

Mangeoires dans la bergerie

Achat de jeunes animaux

Pour un démarrage rapide d’une entreprise, 200 à 300 animaux suffiront. Il est recommandé d’acheter des agneaux dans des fermes spécialisées. De plus, ils ne font confiance qu’aux propriétaires qui peuvent confirmer la qualité de leurs animaux avec la documentation pertinente.

Important! Lors de l’achat, vous devez inspecter chaque animal. Les agneaux doivent être alertes, énergiques et sans signes visibles de maladie. Pour plus de fiabilité, les éleveurs de moutons débutants demandent l’aide d’un vétérinaire qui vérifie soigneusement l’état du bétail.

Achat d’aliments

Avant d’acheter des moutons, vous devez acheter de la nourriture. L’herbe verte à elle seule ne pourra pas combler les besoins de l’animal en nutriments et en vitamines. Cela est particulièrement vrai en hiver. Durant cette période, l’animal mange par jour :

• au moins 1,5 kg de foin ;
• 1,5 à 2 kg de paille ;
• 100 g de concentrés.

Ce régime est complété par des suppléments minéraux sous forme de lèchements spéciaux.

Lors de l’achat d’aliments, ils sont achetés 35 % de plus que nécessaire. Cette différence vous permettra de faire une réserve en cas de situations imprévues. Vous pouvez économiser sur l’achat en autorécoltant des branches d’arbres à feuilles caduques, des betteraves et pommes de terre fourragères, de l’ensilage.

Service vétérinaire

Il est souhaitable qu’un vétérinaire expérimenté fasse partie du personnel de la ferme. Un tel spécialiste inspectera le troupeau deux fois par mois. De plus, avec les outils et équipements nécessaires, il peut réaliser :

• vaccinations programmées ;
• opérations ;
• diagnostics imprévus ;
• traitement des animaux malades.

Pour un travail efficace, le salarié dispose de son propre bureau. Bien entendu, de telles procédures peuvent être effectuées par un vétérinaire tiers. Mais vous n’y avez pas toujours accès. De plus, ses services sont plus chers.

Personnel

En plus du vétérinaire, le personnel de la ferme comprend les postes suivants :

• technologue;
• berger;
• trayeuse;
• des ouvriers nettoyant le paddock et les environs ;
• images en train de tondre des moutons.

Tonte

Le nombre d’employés dans chaque catégorie est déterminé par le nombre d’animaux de ferme. Il y a un berger pour 300 brebis. Afin d’économiser de l’argent, vous pouvez faire appel à un berger qui sait aussi couper le bétail.

Évaluation des perspectives de ventes

Un autre point important du plan d’organisation est la définition claire des circuits de commercialisation des produits de la future ferme ovine. Tout d’abord, il est nécessaire de décider où les produits carnés seront vendus. Il n’y a que trois options ici :

1. Un accord avec un restaurant, un magasin, un marché spécifique pour l’approvisionnement en gros.
2. Vente au détail de viande sur le marché.
3. Organisation d’un fumoir ou d’un atelier de transformation et vente de produits carnés semi-finis et finis.

Parallèlement à la viande, le lait de brebis est également vendu de la même manière.

Référence. Il ne faut pas compter immédiatement sur la laine. Elle n’apparaîtra qu’après la première tonte des moutons, mais les modalités de sa mise en œuvre doivent également être réfléchies à l’avance. Il est préférable de négocier les livraisons avec les grandes entreprises de l’industrie légère.

Plan financier : calcul des dépenses, des revenus et des bénéfices

Le plan d’affaires pour l’élevage ovin comprend également le calcul des bénéfices de l’activité commerciale prévue. Pour ce faire, vous devez calculer les dépenses et les revenus. Les frais d’acquisition de 300 moutons et d’organisation d’une ferme comprennent les éléments suivants :

• l’achat d’animaux coûte en moyenne 1 million de roubles;
• construction et équipement d’une bergerie – 100 000 roubles;
• achat d’équipement – ​​100 mille roubles.

Au total, les investissements en capital requis s’élèveront à 1,2 million de roubles. Le revenu moyen de ce bétail est d’environ 0,6 million de roubles. En outre, 150 autres d’entre eux sont consacrés aux coûts de ligne (salaires, loyers des pâturages, paiements des services publics). Ainsi, le bénéfice sera de 450 000 roubles.

Quelle est la rentabilité de l’élevage ovin ?

Comme il faut au moins six mois pour que les moutons grandissent et commencent à faire des bénéfices, une telle entreprise sera rentabilisée au plus tôt au bout de 6 mois. Ainsi, avec le calcul du bénéfice perçu, les frais initiaux d’ouverture seront amortis dans un délai de 9 mois.

Important! Avec une organisation commerciale intelligente et l’utilisation d’approches modernes en matière d’élevage ovin, la rentabilité d’une telle entreprise sera de 25 %. De nombreux hommes d’affaires et analystes nationaux affirment que lorsqu’on utilise des méthodes d’élevage ovin obsolètes, la valeur tombe à 10-15 %.

L’élevage ovin dans notre pays est un type d’activité entrepreneuriale prometteur. Avec de faibles coûts d’ouverture et d’entretien d’une ferme, cela implique un bénéfice important et s’amortit en 9 à 12 mois. Mais ce type d’entreprise ne sera rentable que si l’éleveur a d’abord étudié en détail ce domaine de l’élevage et pris en compte toutes les nuances de son organisation.