Dans le monde moderne, il existe un grand nombre de races de poulets, de lignées, de croisements et d’espèces les plus diverses. Tous apparaissent à la suite du croisement de deux ou plusieurs races différentes pour obtenir une productivité plus élevée ou d’autres indicateurs et qualités.
En règle générale, pour les aviculteurs qui élèvent et élèvent des poulets dans leur ménage, les indicateurs les plus importants sont la production d’œufs du poulet et la qualité de sa viande. Ils ont tendance à choisir exactement les races qui pondent jusqu’à trois cents œufs par an et prennent beaucoup de poids afin d’obtenir beaucoup de viande savoureuse.
Il existe plusieurs types de croisements de races de poulets : d’introduction, de production, de reproduction, d’absorption, variable.
Le croisement d’introduction est caractérisé par un afflux de sang. En conséquence, des changements génétiques se produisent chez l’oiseau, les signes d’un genre distinct augmentent ou de nouvelles caractéristiques apparaissent, mais en même temps les principales qualités des individus sont préservées et améliorées.
Le croisement industriel vise spécifiquement à augmenter la productivité de la volaille, afin d’obtenir des indicateurs élevés de production d’œufs ou de viande.
Avec le croisement reproducteur, les éleveurs prévoient d’améliorer non seulement les performances de l’oiseau, mais également son extérieur et d’autres caractéristiques qualitatives. Cette méthode est la plus courante. Avec son aide, la plupart des races de poulets sont élevées.
Au moins deux races de poulets sont impliquées dans le processus de croisement par absorption. L’un d’eux joue le rôle d’un amélioré, c’est-à-dire qu’il est utilisé pour améliorer sa productivité, ses indicateurs extérieurs, etc., et l’autre est un amélioré, qui a déjà une production d’œufs élevée ou quelque chose d’autre qui devrait être meilleur dans une nouvelle race.
Le croisement variable implique l’accouplement d’une troisième race de pondeuses et de coqs avec des animaux à plumes de races pures.
Et pourtant, chaque éleveur de volailles décide quels poulets choisir. Certains préfèrent les hauts-œufs, d’autres utilisent l’oiseau exclusivement à des fins décoratives et les œufs pondus de temps en temps ne jouent pas un grand rôle, tandis que d’autres optent pour les poulets de chair.
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