Comment savoir que le potiron est mûr et quand le récolter ?

Vous devez récolter les citrouilles exactement au bon moment. Ce n’est qu’à ce moment-là que les fruits contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux précieux. Mais les erreurs du jardinier peuvent entraîner une diminution des bienfaits de la citrouille. Ainsi, si les fruits restent trop longtemps dans le jardin, ils risquent de geler légèrement. Le goût et la durée de conservation dépendent également du bon moment de récolte.

Quand récolter le potiron ?

Il faut environ 4 mois pour que les variétés de citrouilles à mi-maturité mûrissent complètement. La récolte s’effectue vers la mi-septembre ou dans la seconde quinzaine du mois.

Les légumes à maturation précoce sont retirés environ un mois plus tôt. Représentants de la période de maturation tardive, respectivement, 30 jours plus tard.

La cueillette des fruits s’effectue strictement par temps sec. Si la récolte tombe pendant une période pluvieuse, la citrouille cueillie doit être laissée dans une pièce sombre et sèche pendant plusieurs jours. Ce temps est suffisant pour que les fruits sèchent bien.

Il est important de nettoyer avant l’apparition de fortes gelées. Sinon, les fruits gèleront beaucoup et se détérioreront tout simplement. Il est interdit de le stocker pour un stockage à long terme.

Qu’est-ce qui affecte le moment de maturation de la citrouille ?

Toutes les variétés de légumes sont divisées en maturation tardive, précoce et mi-maturation. Chacun a son propre rythme pour atteindre sa pleine maturité. Les conditions climatiques affectent directement la fructification d’une plante :

1. Dans le sud, les courges sont cultivées en extérieur et la récolte peut se faire une fois que toutes les feuilles sont sèches. C’est un signe certain de la maturité du fruit.
2. Dans le nord, les citrouilles sont récoltées plus tôt. Dans de telles conditions, les fruits n’ont tout simplement pas le temps de mûrir à l’air libre. Ils sont nettoyés à l’avance et laissés dans la pièce pour « atteindre ».

Signes d’une citrouille mûre

Il est important que les jardiniers déterminent avec précision et correctement le degré de maturité du fruit prêt à être consommé ou stocké. Il est strictement interdit de couper ou de percer le potiron. En cas de violation de l’intégrité du fœtus, celui-ci commence rapidement à se détériorer.

Manifestations externes

Il existe de nombreux signes indiquant que la citrouille est mûre. Ceux-ci inclus:

1. Tige sèche (dure et dure au toucher). Dans le cas où il est encore vert, il faut attendre un peu, car il doit mûrir.
2. Les cils et les feuilles de la plante sont complètement/partiellement jaunis et séchés.
3. Le fruit a acquis une couleur riche, en tenant compte d’une variété particulière – gris-vert, jaune ou orange foncé. Certaines variétés ne sont pas couvertes par cette règle. À pleine maturité, les fruits restent gris ou blancs.
4. Tige dense et plutôt rigide. Si vous appuyez dessus, il ne devrait pas y avoir de bosse.
5. Sur les fruits mûrs, la coquille présente un motif bien défini. Mais les variétés à fruits verts font exception.
6. La structure de la pulpe est assez dense.
7. Les graines ont une croûte dure, mais les gymnospermes font exception.

Les jardiniers expérimentés vérifient le degré de maturité par le son. Si vous tapez sur le fruit, il sera sonore, alors la citrouille est bien mûre.

En suivant ces conseils, vous pourrez facilement déterminer le temps de nettoyage optimal. Ces critères sont universels et adaptés aux différentes régions de culture maraîchère.

En partie, vous pouvez vous concentrer sur les dates indiquées par le fabricant sur les emballages contenant les graines. Parfois, il décrit également la teinte qu’une citrouille bien mûre devrait acquérir.

Mais il ne faut pas se fier entièrement aux instructions du fabricant. Ce sont des recommandations générales. Ils prennent en compte uniquement les conditions de croissance optimales et les règles de récolte.

Signes individuels

Il n’est pas nécessaire de retirer les fruits du jardin pour vérifier le degré de maturité. Étant donné une variété particulière, chaque plante présente certaines caractéristiques qui indiquent que la citrouille est prête à être récoltée.

Il suffit de regarder de près l’écorce du fruit :

• variétés de brousse – il y a des rayures claires de teinte jaune clair ;
• espèce à gros fruits – maille dense et plutôt sombre ;
• variétés de muscade – la peau devient brune, des taches claires de forme ronde apparaissent.

Variétés de citrouilles et dates de maturation

Il existe un assez grand nombre de variétés de citrouilles. Il existe cependant des dates de récolte universelles sur lesquelles vous pouvez compter :

1. Variétés précoces. La maturation a lieu en 3,5 mois environ. La récolte s’effectue à partir de la mi ou de la fin août (selon les conditions climatiques).

   Les fruits sont très tendres, la peau est fine. Vous ne pouvez pas les conserver plus d’un mois. Les variétés à courte période de maturation sont cultivées le plus souvent dans les régions au climat froid, car lorsque la citrouille gèle, elle ne sera pas conservée longtemps.

2. Mi-saison. La durée moyenne de maturation est de 4 mois. La cueillette des fruits s’effectue à partir de la seconde quinzaine de septembre jusqu’aux premières gelées.
3. Maturité tardive ou corsée. Ils ont une peau dure, ce qui assure une longue durée de conservation du fruit. La récolte des légumes commence vers la fin septembre.
   Il faut environ 200 jours pour que le fruit mûrisse complètement. La majeure partie de la maturation a lieu pendant le stockage.

Modalités de récolte des citrouilles selon les régions

Les fruits ne peuvent être envoyés au stockage que lorsqu’ils sont complètement mûrs. Si cela est fait trop tôt, la citrouille commence à pourrir. Des délais de récolte plus précis dépendent de la région spécifique dans laquelle la culture est cultivée :

1. Voie du milieu. La particularité de la région réside dans les conditions climatiques douces. Ici, vous pouvez cultiver presque toutes les variétés de citrouilles. La récolte commence fin septembre ou octobre. Tout dépend du type spécifique de légume.
   Les jardiniers choisissent souvent des variétés à courte période de maturation. Les fruits de fin d’été peuvent être consommés ou utilisés pour préparer diverses préparations.
2. Oural et Sibérie. Dans ces régions, règne un climat plutôt rude et froid. C’est pourquoi les jardiniers optent pour des variétés de citrouilles à maturation précoce et moyenne. Il est recommandé de récolter complètement la récolte au plus tard le 20 septembre.
3. Régions du sud. Son climat chaud est majoritairement stable. La cueillette des citrouilles commence vers la fin octobre. Les jardiniers expérimentés, même les fruits bien mûrs, sont laissés dans le jardin pendant plusieurs jours. On pense que cette procédure contribue à prolonger la durée de conservation.
4. La région de Moscou. La région se caractérise par la fréquence des conditions météorologiques changeantes. Le nettoyage complet devra être effectué avant la mi-septembre. Les variétés à maturité précoce peuvent être cueillies dès les derniers jours d’août.
   Dans la plupart des cas, les citrouilles avec une période de maturation tardive n’ont tout simplement pas le temps de mûrir complètement dans le jardin. Les jardiniers expérimentés cultivent d’abord des plants, après quoi ils transplantent dans le sol des plantes déjà bien développées et renforcées.

Moyens d’accélérer la maturation

Pour que les fruits ne gèlent pas dans le jardin, environ trois semaines avant le changement de temps prévu, toutes les fleurs doivent être éliminées des cils. Un pincement du sommet des jeunes pousses est également effectué. Dans ce cas, la plante consacre toutes ses forces au développement des fruits déjà commencés.

Si la plante contient beaucoup de petites citrouilles, certaines ou toutes doivent être supprimées. Grâce à cette technique, les gros légumes auront le temps de mûrir complètement. Si même avec un été chaud, la citrouille n’a pas le temps de couler, vous pouvez la faire pousser par semis. Les graines sont plantées en pots en avril.

La maturation des fruits est considérablement accélérée par la culture des cultures sur un tas de compost. Cela fournit à la culture suffisamment de nutriments et une chaleur supplémentaire.

Il n’est pas recommandé de laisser des ovaires sur la plante formée au début de l’automne.

Règles de récolte des citrouilles

L’aspect principal est que le légume est coupé strictement avec la tige. Il est interdit de tordre le fruit ou d’arracher la plante.

Les jardiniers expérimentés ont développé leurs propres règles de collecte qui contribuent à un stockage plus long :

1. Coupez le légume de manière à ce que la longueur de la tige soit d’environ 5 à 6 cm, mais pas moins.
2. Coupez les fruits avec un sécateur propre et bien aiguisé (vous pouvez utiliser un simple couteau). Assurez-vous de prétraiter l’outil avec des désinfectants afin que les micro-organismes pathogènes ne pénètrent pas dans la coupe, car ils pourraient provoquer l’apparition de la pourriture de la culture.
3. Si vous devez déplacer un légume, tenez toujours le fruit lui-même et non la tige, car il pourrait être endommagé ou complètement arraché, ce qui ne devrait pas être autorisé. La carence affectera négativement la qualité de conservation du fœtus.
4. Si le dessus du potiron est très tendu, avant de couper le légume, soulevez-le d’abord un peu. Vous devez réduire les tensions.
5. Les citrouilles bien mûres des variétés de fin d’hiver, qui doivent être déposées pour un stockage à long terme, sont laissées au soleil pendant 8 à 10 jours à l’avance. Il est important que les fruits sèchent bien à l’air frais. L’écorce devient alors plus dure et la pulpe est bien mieux conservée.
6. Si des rayures apparaissent sur les fruits lors de la récolte, recouvrez-les de peinture verte. Les défauts guériront rapidement et le légume ne se détériorera pas. Mais mangez d’abord ces aliments.

Le nettoyage des citrouilles est effectué avec le plus grand soin possible. Si la tige du légume se détache, vous ne pouvez pas compter sur un stockage à long terme.

Préparer les citrouilles pour le stockage

Avant de conserver les légumes pour une conservation à long terme, vous devez les préparer correctement. Il suffit d’effectuer quelques démarches simples mais importantes :

• nettoyer délicatement les restes de saleté ou de terre avec un chiffon propre, doux et sec (ne pas utiliser de matériau humide) ;
• trier tous les fruits récoltés – n’envoyer au stockage que des spécimens denses et beaux qui ne présentent pas de défauts ;
• si les fruits présentent des taches sombres, des bosses, des égratignures et même de petites fissures, mangez-les d’abord.

Périodiquement, il est nécessaire d’aérer le magasin et de trier les citrouilles. Si cette procédure est négligée, un seul légume qui a commencé à se détériorer peut infecter les autres.

Conseils utiles

Cultiver une culture aussi savoureuse et saine qu’une citrouille comporte quelques astuces, grâce auxquelles vous pouvez obtenir une excellente récolte. Il vaut la peine d’écouter les conseils suivants de jardiniers expérimentés :

• le dernier arrosage est effectué au plus tard trois semaines avant la date prévue de récolte ;
• dans des cas extrêmement rares, le degré de maturité est vérifié en appuyant sur l’écorce d’un légume avec l’ongle – si on enfonce l’écorce et qu’elle est verte à l’intérieur, le fruit n’est pas mûr (cependant, cette méthode est souvent impossible à utiliser, car il y a un risque de pourriture);
• si beaucoup de légumes sont mûrs, mais qu’il n’y a pas assez d’espace de stockage, vous pouvez éplucher le potiron, couper la pulpe en tranches, la mettre dans des sacs et l’envoyer au congélateur ;
• il n’est pas recommandé d’essayer de conserver la citrouille jusqu’au printemps, car les fruits sont rassis et la pulpe devient « coton », perd sa jutosité et son goût ;
• si l’été s’avère pluvieux et froid, mais que les fruits n’étaient pas encore mûrs au moment de la récolte, le processus peut être accéléré – trois semaines avant la récolte, retirez les petites citrouilles du buisson, pincez le dessus des jeunes pousses, retirez toutes les fleurs.

La citrouille est une culture sans prétention et facile à cultiver qui pousse dans presque tous les jardins. Cependant, il est important de prendre en compte les principales nuances non seulement liées aux soins de la plante, mais également au moment de la récolte. Il est nécessaire de savoir exactement comment déterminer le degré de maturité du fœtus et d’effectuer le retrait en temps opportun, en évitant que le légume ne gèle.