Caractéristiques des porcs Hampshire

Il y a plusieurs siècles, dans l’État américain du Kentucky, la race porcine Hampshire a été créée en croisant des porcs importés du même comté d’Angleterre avec des utérus locaux. Sa couleur particulière et son excellent bacon, obtenu à partir de ces animaux, ont déterminé la demande pour la race. Les porcs sont encore élevés en Amérique, en Europe, par des agriculteurs et des éleveurs de notre pays.

Race Hampshire

Caractérisation

Les caractéristiques distinctives des Hampshires déterminent leur valeur pour l’élevage. Il est facile de les reconnaître à leur apparence.

description générale

Les porcs de race Hampshire ont une couleur caractéristique. Le costume noir est dilué avec une bande blanche encerclant tout le corps au niveau des membres antérieurs. Le corps des individus est allongé, fort, cambré en arrière.

La forme allongée du corps est une caractéristique de la race bacon. Une fine couche de viande et de graisse s’accumule sur les côtés, offrant des caractéristiques de haute qualité au produit obtenu à partir d’animaux.

Sur une tête allongée, des oreilles courtes dressées et un museau droit et droit. Les pattes des animaux sont petites, régulières, fortement bâties, avec des pattes postérieures massives et des sabots droits. Le sternum n’est pas particulièrement profond, l’avant du corps est plus petit que l’arrière

Productivité

La race appartient au type bacon. L’animal développe bien ses muscles et, avec une bonne nutrition, forme de fines couches de graisse. Le poids d’une truie mature est de 190 à 220 kilogrammes, les verrats atteignent 300 kg de poids vif. Le rendement à l’abattage est maintenu aux alentours de 50 à 70 % de viande et de 20 à 30 % de graisse.

Porc

Les porcelets jusqu’à sept mois prennent du poids lentement, mais après avoir atteint un certain niveau de développement physique, ils commencent à former activement une masse musculaire et une couche sébacée.

La productivité de cette race est faible, c’est pourquoi les Hampshires de race pure sont rarement élevés pour la viande. La valeur est du bacon de haute qualité, qui peut être obtenu en le cultivant.

Les femelles du Hampshire ne sont pas fertiles. Ils ne rassemblent pas plus de 5 à 8 individus par portée. L’infertilité est compensée par un instinct maternel développé. Grâce à l’attitude bienveillante de la truie, presque tous les porcelets survivent.

Le problème de l’infertilité et de la faible productivité est résolu par le croisement avec des porcs d’autres races. Les animaux obtenus par sélection apportent une grande quantité de bacon de haute qualité et une progéniture multiple.

Avantages et inconvénients de la race

Les Hampshires sont apparus il y a plusieurs siècles, mais les éleveurs n’ont toujours pas perdu leur intérêt pour cette race, en raison de ses avantages indéniables :

1. Forte immunité. Les porcs sont résistants aux maladies contagieuses et tolèrent bien même les conditions les plus simples, ils sont capables de vivre dans un pâturage et, surtout, de transmettre cette propriété du génome à leur progéniture lors du croisement.
2. Sans prétention aux conditions de détention. Les animaux s’adaptent rapidement à l’environnement, se sentent bien et grossissent bien même sans porcherie chaude.
3. Croissance rapide. Les individus prennent rapidement du poids, avec une bonne nutrition, ils ajoutent jusqu’à 1 000 grammes par jour.
4. Super bacon. La haute qualité de la couche de bacon, qui est également héritée de la progéniture, vous permet d’obtenir beaucoup de viande précieuse lors du croisement.

Inconvénients sérieux :

• faible productivité;
• infertilité;
• mauvaise tolérance au stress.

Les Hampshires de race pure sont rarement élevés commercialement.

Ces propriétés conduisent au fait que les Hampshires de race pure sont rarement élevés à des fins commerciales. La plupart des éleveurs ne les conservent que pour des croisements ultérieurs afin d’améliorer le génome du troupeau. Il est difficile d’obtenir des résultats commerciaux élevés avec les animaux.

Caractéristiques de l’élevage

Sans prétention aux conditions d’élevage des porcs de cette race, il est difficile de se reproduire en raison de l’excitabilité et des réactions douloureuses à des facteurs irritants et à des circonstances inhabituelles. En cas de situation effrayante, les animaux :

• expérimenter et réagir violemment ;
• réduire le taux de prise de poids ;
• les porcelets de lait cessent de grandir.

Pour réussir leur élevage, les éleveurs créent des conditions calmes pour les animaux et les protègent :

• des sons aigus ;
• événements inhabituels ;
• situations atypiques.

Les aliments secs et humides conviennent à l’alimentation des Hampshires. Les animaux sont adaptés au pâturage, ils peuvent même être gardés au pâturage.

La race porcine Hampshire est appréciée pour son bacon de haute qualité et sa capacité à transmettre les meilleurs traits de génération en génération. Garder quelques individus dans le troupeau vous permettra d’obtenir une progéniture multiple et productive, capable de produire une grande quantité d’excellent bacon. C’est pourquoi les animaux sont recherchés par les producteurs de porcs et permettent de rendre le troupeau plus résistant aux maladies, productif et rentable.

Auteur: Olga Samoïlova