Lampaanrasvaa arvostetaan sen ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksen ja ihmiskehoon kohdistuvien hyödyllisten vaikutusten luettelon vuoksi. Sitä käytetään monien maiden keittiöissä sekä kansan resepteissä monien sairauksien ja kosmetologian hoitoon. Terveellisen ja ravitsevan tuotteen saamiseksi se on sulatettava kunnolla.
Lampaan rasvaa
Oinasta peräisin olevaa rasvaa alettiin käyttää ravinnoksi lampaiden kesyttämisestä lähtien eli noin 10 tuhatta vuotta sitten. Sitä käyttämällä ihmiset huomasivat, että se pystyy kyllästämään kehon pitkään ja parantamaan sen joistakin sairauksista. Syy tuotteen eduille on elementeissä, joilla se on kyllästetty, ja energia-arvossa.
Tiesitkö? Jotkut ihmiset haluavat lisätä lampaanrasvaa paitsi nestemäisten ruokien ja lisukkeiden valmistuksessa, myös muffinsseja ja makeisia leivottaessa. He esimerkiksi voitelevat kakkuja niillä, jotta ne saavat kauniin kultaisen kuoren.
Kemiallinen koostumus
Lampaanrasva sisältää runsaasti A-, B1-, D-, E-, K-vitamiineja, beetakaroteenia, natriumia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia, rasvahappoja.
Ravitsemukselliset ja lääketieteelliset hyödyt
Kuvattu tuote ei sisällä proteiineja eikä hiilihydraatteja, se koostuu vain rasvoista – 99,7 g ja vedestä. Sen kaloripitoisuus on 897 kcal. Itämaiden asukkaiden ruoanlaittoon lisätään sulatettua rasvaa pilafia valmistettaessa – siinä paistetaan vihanneksia ja lihaa, samoin kuin valmistettaessa kebabeja lampaan- ja naudanlihasta, samsa, manti, cheburek, keitot, makkarat. Se keittää perunoita, munakokkelia, vihanneksia, pannukakkuja, pannukakkuja.
Tämä rasvainen tuote on hyvä lääke palovammojen, haavojen, hankausten hoitoon. Pakkaa käyttämällä niitä hoidetaan voimakkaalla yskällä, keuhkoputkentulehduksella, kantapään kannuilla, suonikohjuilla, tyrällä, nivelkivuilla. Sitä käytetään myös gynekologisten sairauksien – tulehduksen, eroosion – poistamiseen. Tuote auttaa myös tasoittamaan ryppyjä, poistamaan kuivaa ihoa ja vähentämään liiallista hikoilua.
- Kuvatun tuotteen seuraavat hyödylliset ominaisuudet huomioidaan:
- haavan paranemista;
- korjaava;
- vaurioituneiden kudosten palauttaminen;
- hidastaa ikääntymistä;
- tonic;
- antioksidantti;
- anti-inflammatoriset;
- normalisoi hermoston, lisääntymisjärjestelmän, aivojen ja näköelinten toimintaa.
Tärkeä! Karitsan rasvaa ei saa syödä mahahaavan, allergioiden, vakavien sisäelinten sairauksien, liikalihavuuden kanssa.
Lampaanrasvan tyypit
Kuvattu tuote saadaan eläimen kehon eri osista.
Se on jaettu 3 tyyppiin, jotka eroavat koostumuksesta, tuoksusta ja väristä:
- Huippuluokka. Tämä laji on eristetty rasvapyrstölohkosta. Se on maalattu valkoiseksi keltaisella sävyllä. Kun se sulaa, se muuttuu läpinäkyväksi, ja sillä on tyypillinen terävä maku ja aromiominaisuudet.
- Ensiluokkainen. Eristä raakarasvasta. Sulamisen jälkeen siitä tulee läpinäkyvä vihertävä sävy. Se tuoksuu rätinälle.
- Toinen luokka. Sen valmistamiseksi he ottavat rasvaa, joka sijaitsee lihasten välissä, ihon alla ja lähellä sisäelimiä. Kun se on sulanut, se on sameaa nestettä.
Karitsan rasvan sulatusmenetelmät: prosessin ominaisuudet ja virheet
Lampaanrasva on helppo sulattaa kotona. Käytössä on useita lämmitystapoja – liedellä, uunissa, vesihauteessa, hidas liesi.
Tärkeä! Älä kuumenna sulanutta rasvaa kiehumaan, muuten se voi menettää hyödylliset ominaisuudet.
Liedellä valuraudassa
Valurautaiset astiat sopivat ihanteellisesti liesilämmitykseen. Pestyt ja pieniksi paloiksi leikatut pekonit laitetaan siihen. Lämmitys tapahtuu keskilämmöllä.
Video: kuinka karitsan rasvaa sulatetaan
Uunissa
Tämä on helpoin ja nopein tapa.
Siahra on lämmitettävä uunissa seuraavasti:
- Leikkaa tuore pala pieniksi paloiksi.
- Täytä vesijohtovedellä.
- Kestää 1 tunnin.
- Poista palat vedestä ja huuhtele juoksevan veden alla.
- Laita valurauta- tai savikulhoon.
- Suihkuta vedellä.
- Kuumenna uuni +150°C.
- Kuumenna tuotetta 1,5 tuntia.
- Ota pois uunista ja siivilöi.
- Kaada säilytysastiaan.
Vesihauteessa
Lämmittääksesi vesihauteessa sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:
- Jauha rasvapyrstö veitsellä tai jauha lihamyllyssä.
- Kaada vesi isoon kattilaan.
- Laita murskattu rasvapyrstö halkaisijaltaan pienempään kulhoon.
- Täytä se 20-30 ml:lla vettä.
- Aseta pienempi kattila isompaan.
- Laita liedelle keskilämmölle.
- Sekoittaminen tulee tehdä säännöllisesti.
- Kun tuote on sulanut, siivilöi se lasiseen säilytysastiaan.
Monimuuttujassa
Toinen yksinkertainen ja nopea tapa on lämmitys hidas liesi.
Vaiheittaiset kypsennysohjeet ovat seuraavat:
- Huuhtele rasva.
- Jauha se lihamyllyssä tai leikkaa veitsellä.
- Laita multicooker-kulhoon.
- Aseta ”Paisto”-tila, kypsennysaika – 1 tunti.
- Kypsennyksen päätyttyä käynnistä ”sammutus”-tila, kypsennysaika – 2-3 tuntia.
- Vaatii ajoittain sekoittamista.
- Siivilöi tuote kypsennyksen päättymistä osoittavan piippauksen jälkeen ja kaada säilytykseen sopivaan astiaan.
Tiesitkö? Arkhar-pässien sarvien pituus on 2 metriä, paino – 35 kg. Mustalla markkinoilla niiden hinta on 10 tuhatta dollaria.
Lampaanrasva on siis tuote, jolla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa ratkaisemaan useita terveysongelmia. Se sopii erilaisten ruokien valmistukseen ja kosmetiikan valmistukseen. Se voidaan sulattaa kotona. Tämän tekeminen on helppoa – noudata vain yllä annettuja suosituksia.
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
