Nautakarjan liharodut

Liharodut lehmät ovat erittäin suosittuja nykyään. Näitä eläimiä kasvattamalla voit saada ”marmori” naudanlihaa. Se on vähärasvainen tai kohtalaisen rasvainen tuote, joka soveltuu ruokavalioon.

Marmori naudanlihaa

Kivien ominaisuudet ja tyypit

Viite. Lihalehmäroduilla on samanlaiset fysiologiset prosessit kuin lypsylehmillä. Ne liittyvät lihasten rakentamiseen. Näiden eläinten lihotus tapahtuu intensiivisesti, ja ne antavat yleensä maitoa juuri sen verran kuin vasikat tarvitsevat.

Liharotujen ominaisuudet:

• vartalo on vahva, hyvin kehittyneet lihakset ja oikeat mittasuhteet;
• takana ja edessä eläin on kehittynyt tasaisesti;
• suorakaiteen muotoinen runko;
• syvä rintakehä, suuret lantiot;
• vaikuttava koko ja kasvu;
• utare on huonosti kehittynyt;
• vahva iho.

Härkien liharodut jaetaan yleensä kolmeen ryhmään:

1. Rotuja, joiden ruumiinpaino kasvaa voimakkaasti. Liha, jossa on kohtalainen rasvapitoisuus, on korkea mehukkuusaste. Tunnettuja edustajia ovat Shorthorns ja Herefords.
2. Pesii hitaasti painonnousulla. Vähimmäisrehu, vaatimattomuus, hyvä immuniteetti, vähärasvainen liha. Valoisa edustaja on Charolais-rotu.
3. Rotuja, jotka on saatu risteyttämällä luonnonvaraisten yksilöiden kanssa. Korkea varhaisaste, sietää helposti lämpöä. Tunnettujen edustajien joukossa on Salers-rotu.

Charolais

Nämä lihalehmät kasvatettiin Euroopassa, Ranskassa. Rodun suosio toi vähärasvaisen lihan, joka sopii terveelliseen ruokavalioon.

Charolais lehmä

Tämä on vetotyyppinen karja, jonka liha ei menetä laatuominaisuuksiaan edes 15 vuoden päivittäisen työn jälkeen.

Charolais-lehmien väri vaihtelee kellertävän kermanvärisestä lähes valkoiseen. Runko on suuri, selkeästi määritellyt lihakset, leveä rintakehä ja selkä, voimakkaat lantiot.

Vasikka voi painaa yli 30 kg ja lihoa 1-2 kg päivässä. Aikuisen härän paino on keskimäärin 1 tonni (harvinaisissa tapauksissa – 1,5 – 2 tonnia), lehmä painaa pääsääntöisesti enintään 800 kg. Rodulle on tunnusomaista korkea maidon tuottavuus, yhden lehmän vuotuinen maitotuotos vaihtelee 2500 – 4000 litraa.

Edut:

• tämän rodun jalostuksen avulla voit saada suuren määrän maitoa ja lihaa;
• nopea murrosiän tulo;
• uroksia ja naaraita voidaan hyödyntää useita vuosia vetovoimana;
• kestävä, vaatimaton pidätysolosuhteisiin nähden.

Haitat:

• geneettiset muutokset, jotka aiheuttivat ilmeisen ilmeen;
• poikimisen aikana tarvitaan ihmisen apua.

Galloway

Galloway-lehmiä voidaan laiduntaa ympäri vuoden. Eläimet selviävät helposti lämpötilan muutoksista, sopeutuvat nopeasti subtrooppisiin ja trooppisiin vyöhykkeisiin.

Runko on vahva, pitkänomainen, kallo on pienikokoinen, lyhyet, voimakkaat jalat, leveä selkä ja rintakehä. Väri on valkoinen ja musta, turkin pituus on yleensä 20 cm, on lämmin, paksu aluskarva.

Gallowayn lehmärotu

Vasikka painaa enintään 27 kg. Aikuisten sonnien ja lehmien paino on 850 ja 500 kg. Keskimääräinen lisäys päivässä on 1100 g. Maitovuosi lehmää kohden ei ylitä 1500 litraa, rasvainen maito 4 %:n sisällä.

Edut:

• jopa 60 % teurastustuotto, vähärasvainen ruokavalioliha;
• ympärivuotinen laiduntaminen, vaatimattomuus, korkea sopeutumiskyky ja kestävyys.

Aberdeen Angus

Tämä lihalehmärotu kasvatetaan pääasiassa lauhkean ilmastovyöhykkeen alueilla sekä pohjoisilla leveysasteilla.

Näillä lehmillä on lihaksikas, kestävä, pyöreä runko, lantio ja rintakehä ovat hyvin kehittyneet. Kaula, pää ja jalat ovat kooltaan pieniä, musta ja harvoin punainen turkin väri vallitsee.

Vastasyntynyt vasikka painaa yleensä enintään 25 kg. Normaalilla ravinnolla nuoret eläimet saavat 800 g elopainoa päivässä. Tämän liharodun aikuisten gobien ruumiinpaino voi nousta 1 tonnin. Yksi yksilö painaa keskimäärin 800 kg (urokset) ja 550 kg (naaraat). Vuoden aikana yksi lehmä pystyy tuottamaan jopa 1400 litraa maitoa.

Edut:

Aberdeen Angus -nautarotu

• nopea kypsyminen ja varhainen valmius lisääntymiseen;
• korkea vastustuskyky infektioille ja vaatimaton hoito;
• nopea sopeutuminen ja sopeutumiskyky;
• lihalla on korkea laatu ja makuominaisuudet.

Hereford

Lukuisin rotu, joka on saanut suurimman jakelun. Näitä lehmiä on maailmassa yli tusina alueellista lajiketta.

Turkin väri on pääosin punainen, mutta rinnassa, vatsassa, niskassa ja päässä on valkoisia pilkkuja. Runko on tynnyrin muotoinen, jalat ja rintakehä ovat voimakkaat. Eläin on pienikokoinen, sillä on leveä selkä ja pieni pää sarvet alaspäin. Villa on kiharaa, talvella se kasvaa muutaman senttimetrin.

Vastasyntynyt vasikka painaa yleensä 36 kg. Joka päivä asianmukaisella hoidolla hän lihoa 1,5 kg. Aikuiset naiset painavat 600 kg ja urokset 1 tonnin.

Edut:

• mehukas ”marmori” liha, jolla on ensiluokkainen laatu ja makuominaisuudet;
• korkea sopeutumiskyky, vaatimattomuus;
• immuunijärjestelmä vastustuskykyinen patogeeneille;
• vasikoiden alhainen sairastuvuus ja kuolleisuus.

Haitat:

• heikko maidontuotto;
• vasikoiden tulee saada täydentävää ravintoa ensimmäisistä elinpäivistä lähtien.

Herefordin lehmä

Shorthorn

Lihalehmien joukossa shoorthornsia on kasvatettu muita pitempään, kaksi vuosisataa. Tämän lajin edustajilla on punainen ja valkoinen turkki ja ne ovat hyvin rakennettuja: pitkä selkä, pyöristetty ja leveä runko, voimakkaat lantio ja massiivinen rintakehä.

Nämä lehmät viihtyvät kylmällä säällä takaisin kasvavan kiharan karvan ansiosta.

Maidontuotanto on yleensä keskimääräistä suurempi ja on noin 4500 litraa vuodessa. Aikuisen härän ruumiinpaino voi nousta 1 tonnin, kun taas lehmät painavat keskimäärin jopa 500 kg. Päivän aikana vasikat lihoavat yleensä jopa 1,5 kg.

Edut:

• ruumiinpainon korkea kasvunopeus;
• runsas maidontuotto;
• lihalla on ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Haitat:

• alhainen lisääntymisnopeus;
• heikko immuunijärjestelmä;
• oikuus, kaikkien hoitovaatimusten pakollinen noudattaminen.

Shorthorn rotu

Kalmyk

Tämä rotu sietää helposti jyrkkiä lämpötilan muutoksia ja pystyy ruokkimaan laitumia, joissa ei ole runsaasti ruohoa. Lehmät tekevät pitkiä siirtymiä laihduttamatta.

Tämän rodun edustajat ovat liikkuvia, heillä on vahvat luut ja kehittynyt, voimakas vartalo. Karvapeite ja paksu aluskarva ovat väriltään pääasiassa punaisia. Eläin ei myöskään pelkää pakkasta, lämpöä ja tuulta.

Vasikat painavat keskimäärin 25 kg. Oikea ravitsemus antaa heille mahdollisuuden lihoa 900 g päivässä. Lehmä painaa yleensä 550 kg, härkä – 1 tonnin sisällä. Vuoden aikana maitotuotos ei yleensä ylitä 1200 litraa. Vaikka oli tapauksia, joissa yksi lehmä antoi jopa 3000 litraa maitoa vuodessa.

Edut:

• mahdollisuus ympärivuotiseen laiduntamiseen, vaatimattomuus;
• korkea sopeutumistaso, kestävyys;
• maidon rasvapitoisuus on yleensä 4,5 %;
• ”marmoroitu liha.

Haitat:

• lihan suonten väri on keltainen, mikä vaikuttaa negatiivisesti tuotteen ulkonäköön;
• muutaman päivän kuluessa poikimisen jälkeen lehmät käyttäytyvät aggressiivisesti ja yrittävät kaikin keinoin suojella vastasyntyneitä vasikoita.

Belgian sininen

Tämän rodun tärkein erottuva piirre on vaikuttava lihaskudoksen massa. Turkin väri on pääosin valkoinen tai valko-sininen, mutta yksilöitä on myös sinertävä-piebald-sävyisiä tai täysin mustia.

Belgian sininen rotu

Eläimet sopivat hyvin intensiiviseen lihotukseen, koska ne eivät ole alttiita liiallisen kehon rasvan muodostumiselle. Aikuisen härän paino on 1300 kg ja lehmän paino 850-900 kg.

Edut:

• rauhallinen asenne, ystävällinen asenne;
• varhainen kypsyys ja valmius poikimiseen;
• lihan korkealaatuiset ominaisuudet, joiden teurastusprosentti on vähintään 70 %;
• vaatimattomuus.

Kianskaya

Rotu kasvatettiin 1700-luvulla Ranskassa. Nykyään levitysalue kattaa pääasiassa Euroopan mantereen.

Sillä on massiivinen, lihaksikas runko. Rintakehä on pyöristetty, selkä suora, lonkat ovat hyvin kehittyneet, pää on pieni, jalat lyhyet. Turkki on pääosin valkoinen, jossa on harmahtava sävy.

Tämän rodun edustaja voi nostaa jopa 1,3 kg päivässä. Aikuinen yksilö painaa keskimäärin 700 kg (naaraat) ja 1400 kg (urokset).

Edut:

• rasvan määrä lihassa on kohtalainen;
• sietää helposti pakkasta säätä;
• varhainen kypsyminen, hedelmällisyys;
• vaatimattomuus;
• nopea sopeutuminen.

Kian rotu

Valkoinen Aquitaine

Tämä rotu kasvatettiin suhteellisen äskettäin, vuonna 1962, Ranskan lounaisosassa. Kesällä lehmien täytyy viettää suurin osa ajastaan ​​laitumella.

Runko on pitkänomainen, hyvä symmetria ja lihaksikas. Karvapeite on pääosin kellertävää, muuttuen usein vehnääksi.

Vastasyntyneen vasikan paino on 45 kg. Näillä eläimillä on suuri päivittäinen voitto. Normaalilla ruokavaliolla se voi nousta 2 kiloon. Aikuinen härkä painaa jopa 1300 kg ja lehmä jopa 950 kg. Teurastustuotto on 70 %.

Edut:

• rauhallinen luonne;
• korkea tuottavuus;
• poikiminen etenee ilman komplikaatioita (vasikka on pitkänomainen);
• voimakas painonnousu.

Auliekolskaya

Kazakstanissa vuonna 1992 kasvatettiin ensimmäistä kertaa Auliekol-nautarotu. Tällä lajilla on korkea sopeutumiskyky, ne kestävät helposti kaikki lauhkean ilmaston haitat.

Pitkänomainen runko, kehittyneet lihakset rintakehässä ja kinkuissa. Turkin väri on valkoinen siirtymällä kellertäviin sävyihin. Keskimääräinen elopainon nousu päivän aikana on 1 kg. Aikuisen ruumiinpaino on 550 kg (naaraat) 1100 kg (miesten).

Auliekol nautarotu

Edut:

• korkea tuottavuus, teurastustuotto vähintään 63 %;
• heikko herkkyys taudinaiheuttajille ja äkilliset lämpötilan muutokset;
• ”marmori”, vähäkalorinen liha;
• helppo poikimisen virtaus;
• vaatimattomuus.

Johtopäätös

Lihanautakarjan jalostus voi olla erittäin kannattavaa liiketoimintaa, sillä laadukasta ”marmori” naudanlihaa arvostetaan kaikkialla maailmassa. Tärkeintä on tarjota eläimille asianmukainen hoito ja tasapainoinen ruokavalio.