Lampaankasvatus on nykyään varsin lupaava ja kannattava ala karjankasvatusalalla. Lammasrotuja on monia, joten valinnan tekemiseksi yhden niistä kannattaa ottaa huomioon useita tärkeitä tekijöitä, mukaan lukien karitsan paino. Mitkä seikat vaikuttavat eläimen nettopainoon ja mitkä olosuhteet on luotava nopealle kasvulle – lisää artikkelissa.
Elopainoon vaikuttavat tekijät
Nykyaikaisessa lampaankasvatuksessa viljellään noin 60 eri tyyppistä lammasrotua: liha- ja maitolammas, liha ja ihra, liha ja villa jne. Jokaiselle niistä on ominaista omat ominaisuutensa – eläimen paino, koko, tuottavuutta. Lampaan massa riippuu suoraan sen kuulumisesta vastaavaan jalostustyyppiin. Esimerkiksi kääpiörotujen edustajat saavuttavat harvoin yli 20 kg:n painon, ja Hissar-rodun jättiläispässit voivat lihoa yli 200 kg. Siksi viljelijät suosivat lihaa ja laardia saadakseen suuren lihamäärän.
Rodun lisäksi elopainoon vaikuttavat seuraavat seikat:
- Ikä. Lampaat saavuttavat huippumassansa 4 vuoden iässä – tämä huolimatta siitä, että ne voidaan teurastaa 4 kuukauden iästä alkaen. Neljän kuukauden ikäinen lammas painaa noin 30 kg, vaikka vuoden ikäinen karitsa kasvaa 90 % aikuisen eläimen kokonaismassasta.
- sukupuoli. Tämän tyyppistä eläintä hallitsee selvä seksuaalinen dimorfismi – erot uros- ja naarasyksilöiden ominaisuuksissa. Urosten paino ylittää pääsääntöisesti huomattavasti lampaiden painon, kun taas ero on yli 40–60 kg.
- Säilöönoton ehdot. Tietysti on mahdollista kasvattaa vahva, terve, painava eläin vain, jos sille tarjotaan mukavat elinolosuhteet ja tasapainoinen ruokavalio vitamiinien ja kivennäisaineiden suhteen. Laadukas, ravinteikas rehu ja säännöllinen eläinlääkärintarkastus edistävät karitsojen nopeaa painonnousua.
Erirotuisen aikuisen pässin paino
Kuten jo todettiin, aikuisen pässin massa riippuu eläimen jalostukseen kuulumisesta. On olemassa useita lampaiden suuntauksia, joille on ominaista saadun lihan määrä: liharasvainen, villainen, hienovillainen ja kääpiötyyppi.
Tiesitkö? Maailmassa on nykyään noin 600 lammasrotua. Tutkijat väittävät, että ensimmäistä kertaa he alkoivat kesyttää eläimiä nykyaikaisen Turkin alueella yli 6-7 tuhatta vuotta sitten.
Rasvahäntärodut (liharasvaiset)
Rasvahäntärotuja pidetään painonnousun johtajina. Urokset pystyvät nostamaan painoaan 120-190 kg, naaraat – noin 80 kg. Rasvahäntälajikkeiden edustajia ovat Hissar, Jaidara, Kalmyk ja Edylbaev. Pässille ja lampaille on ominaista korkea kestävyys, vahva ruumiinrakenne, lihotusnopeus ja helppohoitoisuus. Eläimet, joilla on rasvainen häntä, säilyttävät täydellisesti kuntonsa, jopa riittämättömällä ravinnolla.
Liha- ja talilampaiden kasvatuksen päätarkoituksena on saada arvokasta ja ravitsevaa lihaa, maitoa ja laardia. Mutta tällaisten eläinten villa soveltuu vain huovan valmistukseen, koska sen rakenne on erittäin paksu ja kova.
turkki lampaat
Romanov-, Karakulev- ja Kulunda-rodut edustavat turkkilampailla on suuri, vahva rakenne ja ne pystyvät lihomaan jopa 100 kg. Rodun naaraat ovat hieman pienempiä ja painavat jopa 70 kg. Lammasten turkkilajikkeita viljellään korkealaatuisen, arvokkaan lampaannahan saamiseksi, jota käytetään päällysvaatteiden, erityisesti turkkien, lampaannahkaisten jne., valmistukseen.
Lampaannahka, joka on saatu turkkisuunnan lampaista, erottuu korkeista lämpöä säästävistä toiminnoista, keveydestä, hoidon helppoudesta ja erinomaisesta esteettisestä ulkonäöstä.
Tärkeä! Karakulia pidetään parhaana, eliittinä kaikentyyppisten lampaannahkojen joukossa.
Hienovillaiset pässit
Tällä hetkellä arvokkaimpia lammasrotuja pidetään hienovillanaisilla, joissa yhdistyvät seuraavat lajikkeet: prekos, Neuvostoliiton ja Australian merino, salskaya, rambouillet. Eläinten tärkein ylpeys on niiden villa, jolla on erittäin herkkä, ohut, yhtenäinen rakenne, koska se koostuu yksinomaan nukkasta.
Finefleece-tyyppisille lampaille on ominaista korkea kestävyys ja erinomainen sopeutuminen ympäristöolosuhteisiin. Urosten elopaino on 60-80 kg, kuningattareilla 45-50 kg. Paino-ominaisuuksiltaan hienovillaeläimet ovat huomattavasti muita rotuja huonompia.
Kääpiörodut
Tällaisten lampaiden erottuva piirre on niiden pieni koko. Urosten säkäkorkeus on enintään 50 cm ja naaraiden enintään 45 cm. Painoluokkien osalta pässien massa saavuttaa 20–22 kg, lampaat harvoin ylittävät 16 kg.
Pienestä koostaan huolimatta kuvatut eläimet tuovat omistajilleen voittoa villan, maidon ja herkullisen ruokavalion myynnistä.
Kääpiölampaita pidetään maailman kestävimpinä. Ne eivät ole oikeita hoidossa, vaatimattomia ruoassa, sopeutuvat täydellisesti ympäristöolosuhteisiin.
Paino leikkauksen jälkeen
Pässin elopainoa arvioitaessa on otettava huomioon se, että teurastuksen, ruhon leikkaamisen, pään ja raajojen erottamisen jälkeen nettolihasadon prosenttiosuus on huomattavasti pienempi. Lampaiden teurastussato riippuu myös jalostuslajikkeesta. Esimerkiksi liharoduissa se on korkeampi kuin turkissa.
rasvakertymiä
Iän myötä lampaat alkavat rakentaa lihasten lisäksi myös rasvakudosta. Samaan aikaan lampaiden rasvan kertymisellä on tyypillinen kuvio: ensinnäkin sisäelimet ovat kasvaneet rasvalla – maksa, suolet, munuaiset; lisää ihonalaista rasvaa muodostuu – alaselässä, rintakehässä, hännän alla; myöhemmin muodostuu lihaksenvälisiä kerrostumia, ja aivan lopussa lihasten sisään ilmestyy rasvakerros
Siten lampaiden rasvakerrostuminen muodostuu sisäisten, ihonalaisten, lihaksenvälisten ja lihaksensisäisten kerrosten muodossa.
Eri eläinroduilla on erilainen rasvan likaantumisen intensiteetti, ja myös sen paikallistumisprosentti on erilainen tietyillä alueilla. Villatyyppisissä lajikkeissa rasvaa kertyy pääasiassa sisäelimiin.
Liharoduilla rasvakerrostumat jakautuvat tasaisesti lihasten kesken, minkä ansiosta kypsennetystä lihasta tulee erittäin mehukasta ja mureaa.
Lampaanruhon optimaalisen rasvapitoisuuden katsotaan olevan noin 25 %, josta ½ on ihonalaisessa rasvassa, vähintään 9 % lihaksenvälisessä ja 2 % munuaisrasvassa.
lihan tuotto
Yleensä kaikkien toimenpiteiden jälkeen – eläimen ruhon teurastaminen, nylkeminen, pään ja raajojen erottaminen, verenvuoto – massa eli teurastussaanto pienenee 40-50 % kokonaispainosta.
Tärkeä! Keltainen rasvan sävy kertoo eläimen suuresta iästä.
Lisäksi havaitaan ylimääräistä painonpudotusta ruhon myöhemmän sisäelinten poistamisen vuoksi, jossa:
- poista luukudos, joka on 25–30%;
- rustot, suonet, jänteet, munuaiset poistetaan, joille noin 4-5% ruhosta putoaa.
Yhteenvetona kaikki yllä olevat tiedot voidaan todeta, että lihasmassan tuotto on noin 64-70% alkuperäisestä ruhon painosta. Esimerkiksi, jos pässi painoi noin 100 kg, teurastustuotto on noin: 100 kg × 40% = 40 kg. Ruhon leikkaamisen jälkeen viljelijä saa nettopainon: 40 kg × 64 % = 25,6 kg.
Sisäosien tuotto
Ruhojen leikkaamisessa huomioidaan rasvakerrostumien ja puhtaan lihan lisäksi eläimenosien saanto – sisäosan ja pään syötävät osat.
Kaikki sivutuotteet on jaettu useisiin ryhmiin:
- meheviä, joihin kuuluvat kieli, maksa, keuhkot, munuaiset, lihaleikkaukset, pallea, henkitorvi ja kurkku, perna, aivot, utare;
- limakalvot, joihin kuuluu arpi, kesä;
- villainen, jonka pää pitäisi katsoa johtuvan.
Lisäksi kaikki sivutuotteet luokitellaan luokkiin:
- Luokka I – maksa, kieli, sydän, pallea, munuaiset, aivot, utare;
- Kategoria II – keuhkot, henkitorvi, perna, arpi, pää ilman aivoja ja kieltä, jalat.
Sivutuotteiden kokonaissaanto on keskimäärin 9,5 %, mukaan lukien ensimmäisen luokan tuotteet 3,2 %.
Painon nousunopeus
Yksi jalostuslampaiden eduista on nopea painonnousu. Oikealla, tasapainoisella ravinnolla eläimet voivat lihoa 300–500 g päivässä.. Nuorten pässien kasvunopeus on suurin. Kasvunopeuden ennätyksiä ovat Texel- ja Dorper-rotujen edustajat, jotka voivat antaa päivittäisen lisäyksen 600 g.
On huomattava, että vuoden ikäisellä karitsalla on sama paino kuin aikuisella eläimellä. Asia on siinä, että ensimmäisenä elinvuotena hän lihoaa yli 80 % kokonaispainostaan.
Edellytykset nopealle kasvulle
Lihotukseen valitaan vahvat, täysin terveet nuoret urokset. Kohdusta vieroitumisen jälkeen ne siirretään laidunnuksille yrttirikkaille paikoille.
Maksimaalisen kasvun saavuttamiseksi sinun tulee myös noudattaa muutamia erittäin tärkeitä suosituksia:
- antaa eläimelle täysravintoa, tasapainoista rehua, jossa on pääosin kaura, niittyheinä, ohra, leseet;
- kuuden kuukauden iässä kastroi pässi, joka ensinnäkin vapauttaa lampaan erityisestä epämiellyttävästä hajusta ja toiseksi antaa eläimelle mahdollisuuden lihoa paljon nopeammin;
- täydentää ruokavaliota kivennäis-vitamiinikompleksilla, esimerkiksi limalla;
- anna lampaille riittävästi vettä;
- lyödä karitsoja varhaisessa vaiheessa emoistaan;
- pitää eläimet puhtaina ja terveellisesti, mikä auttaa estämään erilaisten sairauksien kehittymistä;
- suorittaa säännöllisiä eläinlääkärintarkastuksia.
Noudattamalla yllä kuvattuja yksinkertaisia sääntöjä viljelijä voi merkittävästi lisätä lampaiden tuottavuutta ja nopeuttaa painonnousua.
Kuinka paljon vuoden ikäinen pässi painaa ja kuinka sen paino lasketaan
Kun lampaat saavuttavat yhden elinvuoden, lampaiden kasvu pysähtyy ja ne saavuttavat aikuisen painon. Yleensä pässin paino 12 kuukauden lihotuksen jälkeen on 85–100 kg. Jos jalostuslampaiden tarkoituksena on saada lihaa, niitä ei kannata pitää yli vuotta. Useimmissa tapauksissa teurastukseen sallitaan 8–10 kuukauden ikäiset yksilöt.
Erittäin mureaa, ravintopitoista lihaa varten karitsat teurastetaan, kun ne ovat 4 kuukauden ikäisiä.
Voit laskea vuoden vanhan pässin massan vertaamalla eri lajikkeiden vakioedustajia. Lampaiden vertailua varten ne on punnittava.
Jossa:
- pässit punnitaan ennen aamuruokintaa;
- jokainen kilogramma aikuisen osalta ja jokainen 500 g karitsan osalta otetaan huomioon;
- toimintaa toteutetaan säännöllisesti.
Tiesitkö? Kiinan kansantasavaltaa pidetään johtavana lampaankasvattajana, jossa pidetään noin 140 miljoonaa eläintä. Toisella sijalla on Australia ja kolmannella Intia, jossa karjaa arvioidaan olevan 100 ja 60 miljoonaa.
Toimenpiteet lampaiden punnitsemiseksi suoritetaan erityisissä karsinoissa, joissa on vaa’at, joiden avulla voit kiinnittää eläimen turvallisesti.
Lampaankasvatuksen taloudellinen tehokkuus riippuu pitkälti eläinten massasta. Lihatuotteiden saanto, joka jää jäljelle ruhon leikkaamisen jälkeen, on merkittävästi pienempi kuin eläimen elopaino. Ruokavaliolla on erityinen vaikutus kasvunopeuteen, joten asiantuntijat suosittelevat lampaille niittyyrttejä, mukaan lukien täyden kasvun ja kehityksen edellyttämiä vitamiineja ja kivennäisaineita päivittäiseen ruokalistaan.
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
