Puutarhansa kurkut eivät ole vain makeimpia, tuoreimpia, tuoksuvimpia ja terveellisimpiä, vaan myös monipuolisimpia.
Siemenissä voit ostaa valtavan määrän lajikkeita. Niiden joukossa on sellaisia, joita et löydä markkinoilta tai supermarketista.
Kun valitset kurkkulajiketta, kiinnitä aina huomiota paitsi kurkun tyyppiin, sen varhaisyyteen, MUTTA myös hedelmätyyppi. Kurkkuja on 6 päätyyppiä:
- pitkähedelmäisiä kurkkuja
- Sileät lyhythedelmäiset kurkut tai kurkut ”Aasialaisessa paidassa”
- Suuret kurkkuhedelmät tai kurkut ”venäläisessä paidassa”
- Kurkut pienillä tuberkulomaisilla hedelmillä tai kurkut ”saksalaisessa paidassa”
- Kiinalainen kurkku
- Kurkut pyöreillä hedelmillä tai pallomaiset kurkut
pitkähedelmäisiä kurkkuja
Pitkähedelmäiset kurkut kulutetaan tuoreena – salaateissa ja paloina. Yleisin – tumman kova ja sileä kuori, joka suojaa hyvin herkkää vetistä lihaa vaurioilta ja mätänemiseltä. Tällaiset hedelmät säilytetään hyvin, mutta on parempi leikata kuori pois niistä ennen käyttöä.
Pitkähedelmäiset lajikkeet, joissa on mukuloita tai uria pinnalla on usein herkkä iho. Ne ovat syötäviä kokonaisuutena, mutta niitä ei säilytetä pitkään, ne on syötävä nopeasti.
Pitkähedelmäisten kurkkujen tyypit
Pitkähedelmäisten kurkkujen lajikkeet ja hybridit:
- F1 herra Olivier-salaatti – partenokarpinen varhainen hybridi, hedelmät ovat sileitä, tummanvihreitä, 16-18 cm pitkiä;
- F1-diiva – varhain kypsä piikkitön lajike, hedelmät saavuttavat 15-20 cm pituuden;
- F1 Herkullinen seppele – partenokarpinen hybridi, hedelmät 18-20 cm pitkät, kylläinen tummanvihreä väri;
- F1 Greencoat – partenokarpinen hybridi, salaattikurkut 17-20 cm pitkät, valkopippuiset, isomukulaiset, mehukkaat;
- F1 komea – aikainen kypsä partenokarpinen hybridi, lieriömäiset hedelmät, sileät, 14-16 cm pitkät, ilman kaulaa;
- F1 Zozulens – ylikypsä, kylmänkestävä, partenokarpinen hybridi, hedelmät ovat pitkänomaisia, lieriömäisiä, tuberkuloituja, valkopiikukkaisia, 16-22 cm pitkiä.
Sileät lyhythedelmäiset kurkut tai kurkut ”Aasialaisessa paidassa”
Sileät, lyhythedelmäiset kurkut sopivat ihanteellisesti salaatteihin. Useimmilla lajikkeilla on voimakas tuoksu ja miellyttävä maku, jota voidaan arvostaa tuoreena.
Sileät lyhythedelmäiset salaattikurkut ”aasialaisessa paidassa”
Lyhythedelmäisten kurkkujen lajikkeet ja hybridit:
- F1 fani – partenokarpinen varhainen kypsä hybridi naaraskukintatyypistä, hedelmät ovat lieriömäisiä, sileitä, vaaleanvihreitä, 8-10 cm pitkiä;
- ulkomaista herkkua – varhain kypsä lajike, hedelmät ovat sileitä, tasaisia, rapeita, ohuella kuorella, 10–12 cm pitkiä;
- F1 Patio Star – varhainen kypsä partenokarpinen hybridi, jossa on munasarjojen nippu, hedelmät ovat lyhyitä, tasaisen muotoisia, 6–8 cm pitkiä;
- F1 vihreä kuningas – aikainen kypsä partenokarpinen hybridi, hedelmät ovat erittäin kiiltäviä, 10-12 cm pitkiä;
- F1 Tyytyväinen isä – erittäin varhainen partenokarpinen hybridi, hedelmät ovat sileitä, 9-14 cm pitkiä;
- F1 nastaton – partenokarpinen, aikaisin kypsyvä, 8-12 cm pitkät hedelmät ovat täysin sileitä.
Suuret kurkkuhedelmät tai kurkut ”venäläisessä paidassa”
Suosituin Venäjällä! Niitä kutsutaan usein kurkkuiksi venäläisessä paidassa.
Ne on jaettu kahteen tyyppiin:
- Tuberkuloituja valkopiikkurkkuja – yleiskäyttöön, ne syödään tuoreina ja kevyesti suolattuina.
- Tuberkuloidut mustapiikkakurkut – nämä näkyvät parhaiten suolauksessa. Lukuisten tuberkuloosien vuoksi niiden epätasaisella iholla on suuri pinta, se imee täydellisesti suolavettä ja mausteiden aromit, varsinkin jos se on melko herkkä ja ohut.
Musta- ja valkopisaraiset tuberculate-kurkut
Musta- ja valkopisarakurkkujen lajikkeet ja hybridit:
- F1 Cedric – varhainen hybridi, hedelmä 12-14 cm pitkä, tummanvihreä, ilman vaaleita raitoja;
- F1 Taulukko – mehiläispölytyshybridi, hedelmä on lyhyt (10-12 cm), lieriömäinen, keskikokoinen tuberculate, vihreä;
- F1 Rakas – keskivarhainen mehiläispölytyshybridi, mustapiikkihedelmä, fuusiforminen, tahriintuvilla raidoilla, 11 cm pitkä;
- F1 Moth – keskiaikainen hybridi, hedelmät ovat lyhyitä, tasaisia, lieriömäisiä, suuri-mukuloita, tummanvihreitä vaaleilla raidoilla, valkopiikkisiä, 6-8 cm pitkiä;
- F1 Zubrenok – keskivarhainen mehiläispölytyshybridi, hedelmä on lyhyt, lieriömäinen, vihreä, pitkillä raidoilla ja lievästi pilkullinen, tuberkuloitu, karvainen – musta;
- Kiemurteleva – yksi varhaisimmista puolideterminanttiryhmän lajikkeista, hedelmät ovat pieniä, vain 8-10 cm, mustapippuisia, suuria mukuloita.
Kurkut pienillä tuberkulomaisilla hedelmillä tai kurkut ”saksalaisessa paidassa”
Pienet tubercle-kurkut erottuvat pehmeästä, mutta joustavasta massastaan. Niiden tiheää karkeaa ihoa kutsutaan hiiren ihoksi, saksaksi paidaksi. Tämä on monipuolisin kurkkulaji, joka sopii syötäväksi tuoreena, peittaukseen ja peittaukseen. Jos haluat säilyttää pieniä kurkkuja – kurkkukurkkuja ja suolakurkkua, niin saksalaiset paitakurkut sopivat tähän parhaiten.
Pienet tubercle-kurkut ”saksalaisessa paidassa”
Pienten tubercle-kurkkujen lajikkeet ja hybridit:
- Vyaznikovsky-37, Kolchuga UUSI – mehiläispölytteinen, varhain kypsä lajike, hedelmät ovat pienimukulaisia, mustapippuisia, vaaleanvihreitä, 9-11 cm pitkiä;
- F1 Balaclava – kurkkutyyppinen hybridi, partenokarpinen, varhainen, hedelmä 6–9 cm pitkä;
- F1 Naf Jack – kauden puolivälissä, mehiläispölytteinen hybridi, tuberculate hedelmät, 8–12 cm pitkä, ilman katkeruutta;
- F1 Santana – keskikauden hybridi, hedelmät 6–9 cm pitkät;
- F1 Lukhovitsy – erittäin varhainen partenokarpinen hybridi, hedelmät ovat kirkkaanvihreitä, 7,5-10 cm pitkiä, hienosti tuberkuloituja;
- F1 tynnyri – mehiläispölytteinen, varhain kypsyvä hybridi, hedelmä on tummanvihreä, 7-9 cm pitkä, lieriömäinen, hienosti tuberculate.
Kiinalainen kurkku
Kiinalaiset kurkut ovat tulleet tunnetuiksi maassamme ei niin kauan sitten, mutta niillä on jo monia faneja. Eksoottisesta ulkonäöstä huolimatta ne ovat vaatimattomia, ja niiden hedelmät erottuvat epätavallisesta ominaisuuksien yhdistelmästä. Niiden hedelmäliha on mureaa, mutta samalla joustavaa ja rapeaa, ja se säilyttää nämä ominaisuudet suolauksessa. Erinomainen valinta paloina peittaukseen ja salaattien säilöntään, vaikka tuoreista kiinalaisista kurkuista nautitkin.
Kiinalainen kurkku
Kiinalaisten kurkkujen lajikkeet ja hybridit: F1 Dark Night, F1 Anaconda, F1 White Serpent, F1 Chill, F1 Ni Hao.
Lue lisää kiinalaisista kurkuista materiaalistamme>>>
Kurkut pyöreillä hedelmillä tai pallomaiset kurkut
Pyöreät kurkut ovat erilaisia kurkkuja, joilla on pyöreä muoto ja pieni koko ja paino. On lajikkeita ja hybridejä, joiden väri on valkoinen, vihreä ja jopa ruskehtava.
Esimerkiksi: Kurkku F1 pyöreä sato – partenokarpinen hybridi, jossa on nippu munasarjoja ja pyöristettyjä kurkkuja, paino 70 g.
Ulkonäöltään, väriltään ja maultaan epätavallinen sitruunakurkku, kurkku-sitruuna tai kristalliomena – pyöreät hedelmät ovat vaaleankeltaisia, kuten pieniä sitruunoita, ja maistuvat tyypilliseltä kurkulta. Totta, sitä kokeilleet sanovat, että maku on ”jaloisempi” ja makeampi.
Epätavallisen väriset kurkut
Ja hedelmän muodon lisäksi kurkuilla on myös eri VÄRI! Kurkut eivät ole vain vihreitä, vaan myös valkoisia ja jopa ruskeita. Lue lisää: Epätavallisia monivärisiä kurkkulajikkeita istutettavaksi maassa>>>
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
