Cabras lecheras: cómo elegir

Cuando no hay manera de tener una vaca, pero quieren leche, los granjeros compran una cabra. Pero incluso entre los animales de razas lecheras hay ejemplares con baja producción de leche. Y entre las razas de carne y lana, ni siquiera se encuentran cabras de alto rendimiento. Y para elegir el animal adecuado con una alta producción de leche, es necesario conocer ciertas reglas.

cabras lecheras

El contenido del artículo:

Selección de cabra lechera

Lo primero que debe hacer es averiguar qué raza de animal ofrece el vendedor. Si el vendedor desconoce esta información o la oculta, es una señal alarmante. Existe una alta probabilidad de que una cabra comprada a dicho propietario no sea de alto rendimiento. En el caso de que se conozca la raza de la cabra, el ganadero deberá asegurarse de que el animal sea de raza lechera. Los representantes clásicos de la dirección lechera de la cría de cabras son las razas Saanen, Alpina o Rusa.

No sólo es importante el origen de la cabra, sino también su apariencia. Los animales lecheros tienen una constitución fuerte, un lomo recto y ancho; si les pones una regla, irá paralelo al suelo. El cofre es ancho y profundo, con costillas redondeadas. El vientre también es redondeado, pero no colgante. Las patas no son largas, con pezuñas fuertes (sin grietas), las traseras se distinguen por músculos desarrollados y están espaciadas más que las delanteras debido a la ubre.

Se presta especial atención a la ubre. En las cabras de razas lecheras es redondo o alargado, con forma de pera. La ubre debe ser elástica y no hundirse. Después del ordeño, cambia de forma, disminuye y aparecen garras, como en una bolsa vacía. Si esto no sucede, entonces la ubre no es lo suficientemente elástica y la producción de leche será pequeña.

En las razas lecheras de cabras, los pezones son de longitud media y divergen hacia los lados. La ubre no debe hundirse, de lo contrario los pezones comenzarán a tener un aspecto terroso durante el ordeño, lo que provocará irritación. Cuando una cabra camina y la ubre cuelga uniformemente y no cuelga, esto también es un signo de leche. Las venas de leche son gruesas y visibles a simple vista. Cuanto más espesas sean, mayor será la producción de leche.

Razas de cabras lecheras

Hay determinadas razas de cabras que se distinguen por una considerable producción de leche y una leche de alta calidad. Es entre ellos que vale la pena elegir un animal para comprar. No todas estas razas son aptas para mantenerse en el clima local. Algunos requieren un cuidado cuidadoso, mientras que otros son exigentes con la alimentación. Pero hay algunos que son adecuados incluso para un criador de cabras sin experiencia.

Las cabras Saanen se consideran, con razón, las más cómodas de mantener. Tienen un cuerpo alargado, un cuello grácil y alargado, huesos delgados. Tanto las cabras como las cabras no tienen cuernos. El pelo es blanco. Estos animales son fértiles, la proporción de reinas y cabritos es de 1 a 1,8-2,5. Los cabritos maduran temprano y se destetan de la ubre a la edad de 2 meses. Las cabras de raza Saanen dan de 4 a 8 litros de leche al día, lo que equivale a 600 a 1200 kg al año. La lactancia dura de 8 a 11 meses al año.

Las cabras Toggenburg también se recomiendan para los agricultores principiantes. Estos animales atraerán a quienes viven en climas fríos. A las cabras de esta raza no les gusta el calor, pero toleran fácilmente el frío y son muy sencillas. También son prolíficos y producen 2-3 cabritos por cordero. Dan de 3 a 6 litros de leche al día, o de 400 a 1.000 litros al año.

Mantenimiento de cabras lecheras.

El mantenimiento adecuado es importante para aumentar la producción de leche y mejorar la calidad de la leche. En verano, se recomienda pastar a las cabras. El área de pastoreo debe estar limpia y no pantanosa. No se recomienda pastar cabras en climas cálidos, lluviosos o fríos. Otro agricultor debería asegurarse de que las cabras no coman viñedos ni huertos jóvenes.

En invierno, principios de primavera y finales de otoño, es mejor mantener a estos animales en corrales. Las cabras lecheras se alimentan con heno de pradera y de judías, piensos suculentos (en particular, tubérculos), salvado de trigo y centeno y avena (integral o de avena, copos de avena). Para aumentar la producción de leche, a veces se añaden a la dieta premezclas especiales (suplementos vitamínicos), que aumentan el volumen de leche recibida. Es imposible que el heno esté podrido o demasiado seco. Vale la pena agregar a la dieta ramas de árboles preparadas previamente: sauces, arces, fresnos de montaña, etc. Los criadores de cabras comienzan a cosechar a partir de junio y julio.

Durante la estación fría, las cabras se mantienen en corrales espaciosos y secos, cuyo suelo se cubre con paja suave y seca. Estos animales necesitan caminar diariamente, al menos de 1 a 2 horas al día, preferiblemente de 3 a 4 horas. No se recomienda soltarlos al aire libre sólo en caso de heladas severas o con viento y nevadas. En primavera, el pastoreo no comienza hasta que el suelo se seca, para que los animales no lo pisoteen y obstruyan la vegetación joven.

Tipos de ordeño y preparación para el ordeño.

Hay dos opciones para el ordeño: inmediatamente después del parto o 3-4 meses después de destetar a los cabritos de la ubre. La primera opción es más difícil para los criadores de cabras sin experiencia, pero aporta más leche. Los cabritos destetados de la ubre se alimentan con leche materna fresca, a veces con la adición de vitaminas necesarias para el crecimiento. En el segundo caso, la cabra se ordeña sólo cuando los cachorros ya no necesitan alimentación con leche.

En el caso de que se acumule exceso de leche en la ubre, es posible una opción intermedia. Antes de alimentar a los niños, se desprende parte de la leche, después de lo cual los niños pueden ir con su madre. Pero esta opción se complica por el hecho de que es necesario ordeñar suficiente leche para que quede suficiente para la alimentación. De lo contrario, los niños serán frágiles y es posible que no sobrevivan hasta la edad adulta.

Las cabras necesitan ser cuidadas con esmero. Antes de ordeñar, su dueño debe lavar la ubre y cortarle con cuidado la lana. Para el lavado se utiliza agua limpia y tibia, a la que se le añade una pequeña cantidad de yodo. Después de la limpieza, la ubre se limpia a fondo con una toalla suave y seca. Se recomienda a los criadores de cabras inexpertos realizar el ordeño en una máquina con las pinzas necesarias para que el animal se quede quieto.

Para enseñarle a una cabra a quedarse quieta durante el ordeño, debe seguir algunas reglas simples:

• Adaptar un corral separado para el ordeño al que el animal esté acostumbrado.
• Recuerde lavarse las manos y cortarse las uñas antes de ordeñar.
• Cortar el pelo de la ubre para no arrancarlo accidentalmente, lo que provoca un dolor agudo al animal.
• Alimente y dé de beber al animal antes del ordeño; el alimento debe ser suficiente para todo el tiempo del ordeño.
• Elogie y alimente a una cabra después del ordeño: son criaturas inteligentes que necesitan un trato afectuoso y que responden correctamente a los elogios.
• Enséñele a una cabra a permanecer quieta 2 o 3 meses antes del parto.
• Masajee constantemente la ubre y los pezones para que se vuelvan más elásticos y la cabra se acostumbre al tacto del dueño.

ordeño de cabras lecheras

En verano, cuando las cabras pastan, se ordeñan al menos 3 veces al día. Debido a la abundancia de alimentos frescos y jugosos, la leche se produce en grandes volúmenes. Es necesario ordeñar según un horario. Si hace esto antes o después de lo habitual, la producción de leche disminuirá. En invierno, principios de primavera y finales de otoño, cuando la comida es más seca y pobre, ordeñan dos, menos a menudo tres veces al día. Las condiciones de detención y la dieta tienen una influencia decisiva en la producción de leche.

Hay dos métodos principales de ordeño: manualmente y con la ayuda de una máquina de ordeño. La versión manual es más barata, pero difícil de dominar y requiere ciertas habilidades por parte del criador de cabras. Además, no es adecuado para quienes poseen una gran cantidad de cabras. El grupo, a su vez, proporciona un ordeño más limpio e higiénico, es rápido y fácil de usar, pero requiere ciertos costos de compra y mantenimiento.

Para el ordeño manual en casa, se utiliza el siguiente método. Pellizca el pezón con el pulgar y el índice hasta que aparezca la leche. Al mismo tiempo, se baja y ligeramente hacia un lado. Después de eso, comienza el ordeño con movimientos rítmicos. La falta de ritmo o el manejo brusco de la ubre reduce la producción de leche y afecta negativamente a la salud de la cabra. Los primeros chorros de leche contienen suciedad y bacterias, por lo que se guardan en un recipiente aparte.

Es mucho más fácil trabajar con la máquina de ordeño. Todo lo que tienes que hacer es colocar las copas de ordeño y encender la bomba. Existen modelos tanto para uso doméstico como industrial. De las muestras nacionales, puede elegir los siguientes modelos: «Squirrel-1», «Squirrel-2», «Doyushka» o «Burenka». También es posible montar un dispositivo de este tipo en casa, pero esto requerirá ciertos conocimientos de mecánica e ingeniería.

Conclusión

En realidad, elegir una cabra lechera no es tan difícil como parece. Incluso ni el granjero más experimentado es capaz de distinguir una cabra de alto rendimiento por ciertos signos. La compra tampoco será un problema. De hecho, en Internet existen anuncios del siguiente contenido:

“Daré una cabra casera, no de pura sangre, en buenas manos. Es gratis. La exportación corre por su cuenta.

Y entre estos animales se encuentran aquellos cuya producción de leche es muy buena. Pero es importante recordar que la calidad y cantidad de leche recibida depende, ante todo, del cuidado.