Große weiße Schweinerasse
Die häufigste Schweinerasse in Russland. Die aus England nach Russland gebrachte große weiße Rasse wurde durch längere Selektion radikal verändert und verbessert. Tatsächlich wurde eine neue heimische Rasse geschaffen, die dem Englischen Großen Weißen in vielerlei Hinsicht überlegen ist. Tiere dieser Rasse haben eine weiße Farbe, einen perfekten Körperbau und eine gute Gesundheit. Der Körper ist breit, lang, tief, mit einem breiten Rücken ohne „Interventionen“ hinter den Schulterblättern. Die Schinken sind gut verarbeitet. Die Gliedmaßen sind relativ klein, ohne Hautfalten, mit kräftigen Hufen und kurzen elastischen Fesseln. Die Haut ist stark, elastisch und faltenfrei. Die Borsten sind nicht grob, glatt und bedecken dicht den gesamten Körper. Das Lebendgewicht ausgewachsener Eber beträgt 340–360 kg, das der Sauen 230–280 kg. Die Länge der Eber beträgt 175–185 cm, die der Sauen 161–165 cm. Die Mehrlingsträchtigkeit von Königinnen beträgt 10 bis 12 Ferkel mit einem durchschnittlichen Gewicht eines Ferkels bei der Geburt von 1,1–1,3 kg, das Lebendgewicht des Wurfs am 21. Tag erreicht 48–50 kg. Mit zwei Monaten wiegt jedes Ferkel 16–18 kg. Bei intensiver Mast haben Jungtiere im Alter von 7 Monaten ein Lebendgewicht von 100 kg bei einem Futteraufwand von 4-4,5. Einheiten pro 1 kg Wachstum.
Sibirische Nordrasse
Die Rasse, die für die Zucht unter den rauen natürlichen Bedingungen Sibiriens geeignet ist, wurde auf der Grundlage einer Kombination der biologischen Eigenschaften einheimischer Schweine, die gut an die Umweltbedingungen angepasst sind, mit den positiven Eigenschaften der Fabrikrasse geschaffen, die eine hohe Produktivität bei guten wirtschaftlichen Bedingungen aufweist Bedingungen.
Zu diesem Zweck wurden einheimische Kurzohrschweine mit großen Weißen gekreuzt. Vertreter der sibirischen Nordrasse zeichnen sich durch ihre starke Struktur, große Ausdauer und Anpassungsfähigkeit an raue Haftbedingungen aus. Tiere von weißer Farbe, mit perfekt entwickelter Brust, breitem und geradem Rücken und gut ausgeprägten Hinterbeinen. Die Borsten sind lang und dick. Ausgewachsene Eber wiegen 310–370 kg, Sauen 230–250 kg. Mehrere Sauen – 11 oder mehr. Die durchschnittliche Tageszunahme von Jungtieren für die Mast beträgt etwa 760 g pro Tag, was einem Futteraufwand von 4,0-4,2 entspricht. Einheiten pro 1 kg Wachstum, Fleischausbeute in Schlachtkörpern – 53-54 %.
Schweine der sibirischen Nordrasse mit weißem Anzug, Fleisch-Fett-Produktivitätsrichtung, kräftiger Konstitution. Im Aussehen ähneln sie Schweinen einer großen weißen Rasse, weisen jedoch im Gegensatz zu letzteren einen dichteren Körperwuchs und eine hohe Anpassungsfähigkeit an die rauen Bedingungen Sibiriens auf.
Breit breit
Es wurde in der Region Jaroslawl gezüchtet, indem lokale Schweine der russischen Nicht-Schwarzerde-Region mit dänischen, mittelgroßen und großen weißen, lettischen Hängeohr- und Polissya-Schweinen im Rahmen einer zunächst unsystematischen und dann gezielten Selektion gekreuzt wurden. Die Rasse Breit wurde 1948 als eigenständige Rasse anerkannt.
Breitschweine sind groß und haben lange hängende Ohren. Ihr Kopf ist mittelgroß mit gebogenem Profil; der Hals ist kurz, fleischig; Ganaches sind breit, gemacht; der Hals und das Kreuzbein sind breit, gerade, die Beine sind nicht lang, kräftig, gut angesetzt, mit kräftigen Hufen; die Haut ist dicht, manchmal gefaltet; die Borsten sind dick, weiß; Es gibt Tiere mit kleinen dunklen Flecken. Schweine mit dichtem Körperbau, gut entwickelten Fleischformen und einem hinteren Drittel des Körpers, einer starken Konstitution, nutzen Weiden gut, verbrauchen viel saftiges Futter, zeichnen sich durch außergewöhnlich hohe Fortpflanzungseigenschaften aus, Königinnen zeichnen sich durch gute mütterliche Eigenschaften aus , bringen zahlreiche Nachkommen.
Lebendgewicht erwachsener Eber – 300–320 kg, Königinnen – 230–250 kg.
Das junge Wachstum zeichnet sich durch eine hohe Wachstumsrate, gute Mast, den Verzehr einer großen Menge saftigen, voluminösen Futters und eine hohe Fleischproduktivität aus. Das Alter bis zum Erreichen eines Lebendgewichts von 100 kg beträgt 182 Tage, die durchschnittliche tägliche Mastzunahme beträgt 732 g, die Futterkosten pro 1 kg Zuwachs betragen 3,86 Futtereinheiten, Schlachtkörper von geschlachteten Schweinen mit einem Lebendgewicht von 100 kg enthalten 50,2 % Fleisch und 39,9 % Fett.
Liven-Rasse
Gezüchtet von Zuchtschweinen unbekannter Herkunft, die lange Zeit in der zentralen Schwarzerdezone Russlands gezüchtet wurden. Als ihre Heimat gelten die Regionen Orjol und Lipezk. Ihren Namen haben sie von der Stadt Livny in der Region Orjol.
Schweine der Rassen Yorkshire, Berkshire, Lincoln, Temvor und polnisch-chinesische Rassen, die auf den Ausstellungen in Orjol und Kursk gezeigt wurden, waren an der Entstehung einer großen Auswahl frühreifer, hochproduktiver Schweine beteiligt. Die Rasse wurde 1949 zugelassen.
Schweine der Rasse Liven sind überwiegend weiß gefärbt, es gibt aber auch dunkel gefärbte Tiere mit grauen Flecken, die einen kleineren Teil der Körperoberfläche bedecken. Sie sind groß, haben einen langen, breiten und tiefen fleischigen Körper, einen kleinen Kopf mit gebogenem Schnauzenprofil und lange hängende Ohren. Das Rückgrat ist kräftig, der Rücken gerade, breit, das Kreuzbein hängt herab. Die Haut ist oft gefaltet.
Das durchschnittliche Lebendgewicht der Eber beträgt 302 kg, das der Königinnen 241 kg, die Mehrlingsträchtigkeit der Königinnen beträgt 10-11 Ferkel pro Abferkel, die Milchleistung beträgt 53,8 kg, die Anzahl der Ferkel bis zum Absetzen beträgt 10 Stück, das durchschnittliche Gewicht eines Ferkels beträgt 10 kg Entwöhnung – 17,2 kg.
Schweine der Liven-Rasse sind hochwirksam, wenn sie mit Schweinen anderer Rassen gekreuzt und in einem Hybridisierungssystem verwendet werden, um marktfähige Mastschweine zu erhalten.
Urzhum-Rasse
Gezüchtet auf den Bauernhöfen der Region Kirow durch Selektion lokaler Schweine, verfeinert mit einer großen weißen Rasse. Grundlage für die Entstehung der Rasse waren die lokalen großen Hängeohrschweine, die seit langem im Zusammenfluss von Wolga und Wjatka im riesigen Gebiet der ehemaligen Provinz Wjatka gezüchtet werden. Die Entwicklung der Schweinezucht in dieser Zone wurde durch die Milchviehzucht in einem ausgedehnten Waldgebiet erleichtert, in dem Abfallprodukte aus der Butterherstellung und andere Milchprodukte anfielen. Bei der Kreuzung lokaler Schweine mit importierten Rassen versuchten die Bauern, so wertvolle Eigenschaften lokaler Schweine wie Mehrlingsträchtigkeit, Anpassungsfähigkeit an systemische Bedingungen, eine starke Konstitution und die Fähigkeit, mit billigem, sperrigem Futter gut zu wachsen, zu bewahren. Die Rasse wurde 1952 getestet.
Schweine sind groß, haben einen langen Körper, gut definierte Fleischformen und hohe, kräftige Beine. Der Kopf ist mittelgroß mit leicht gebogenem Nasenprofil, die Ohren sind mittelgroß. Ganache ist leicht. Die Brust ist gut entwickelt. Der Rücken ist lang, gerade und leicht gewölbt. Das Kreuzbein ist breit und gerade. Die Schinken sind gut entwickelt und ausgeführt. Die Seiten sind abgerundet, der Bauch ist hochgezogen. Die Brustdrüse mit gleichmäßig verteilten 12–14 Brustwarzen ist gut entwickelt. Die Beine sind kräftig, gut gestellt, die Hufe sind kräftig. Die Haut ist elastisch, ohne Falten und Anzeichen einer Überentwicklung. Der Körper ist gleichmäßig mit weichen Borsten bedeckt. Der Anzug ist weiß. Die Produktivitätsrichtung ist Fleisch und Speck. Lebendgewicht der Eber – 320–330 kg, Königinnen – 250–270 kg. Mehrlingsträchtigkeit von Königinnen – 10,6–11,9 Tore.
Jungtiere zur Mast liefern hohe durchschnittliche Tageszuwächse (730–780 g) bei sparsamem Futterverbrauch (3,7–3,9 Futtereinheiten) – Bei der Schlachtung eines Lebendgewichts von 100 kg entstehen hochwertige Schlachtkörper mit einer dünnen Unterhautschicht Fett und ein hoher Anteil an magerem Fleisch, bis hin zur Zubereitung von hochwertigem Speck.
Nordkaukasische Rasse
Entstanden in der Region Rostow und der Region Krasnodar durch komplexe reproduktive Kreuzung lokaler Kuban-Schweine mit Tieren großer weißer, Berkshire- und kurzohriger weißer Rassen mit langfristiger gezielter Selektion.
Schweine der nordkaukasischen Rasse zeichnen sich durch einen breiten Kopf mit einer mittellangen Schnauze mit einer leichten Biegung im Profil, einer tiefen und breiten Brust mit abgerundeten Rippen ohne Unterbrechung hinter dem Schulterblatt aus. Der Brustumfang hinter den Schulterblättern entspricht bei Wildschweinen normalerweise der Körperlänge, und in der Gebärmutter besteht zwischen diesen beiden Messungen ein Unterschied von 5 bis 6 cm. Der Rücken und die Lende sind breit, mäßig lang und gerade; Der Hinterteil ist breit und rund, die Hinterbacken sind gut geformt, rund, tief und reichen bis tief zum Sprunggelenk; Die Beine sind stark und haben einen starken Huf. Das Skelett ist dünner als das der großen weißen Schweine. Die Borsten sind dicht, weich, bedecken gleichmäßig den gesamten Körper und haben eine dicke Unterwolle. Die Farbe der Schweine der nordkaukasischen Rasse ist schwarz-weiß, schwarz und teilweise weiß. Die Rasse wurde 1954 getestet.
Schweine dieser Rasse zeichnen sich durch folgende Indikatoren aus: Lebendgewicht der Eber – 312 kg, Königinnen – 224 kg; die durchschnittliche Fruchtbarkeit der Königinnen von Zuchtherden beträgt 10–12 Ferkel pro Abferkel; Das Gesamtgewicht des Nestes im Alter von 30 Tagen beträgt 70-75 kg.
Ab Ende der 60er Jahre. Die Zuchtarbeit mit der Rasse des 20. Jahrhunderts erfolgt in Richtung Fleisch.
Murom-Rasse
Erhalten als Ergebnis der Kreuzung lokaler Schweine, die auf den Farmen von Murom und anderen angrenzenden Gebieten der Region Wladimir gezüchtet wurden, zunächst mit litauischen und dann mit Schweinen einer großen weißen Rasse. 1957 genehmigt
Eine wichtige Voraussetzung für die Entwicklung der Schweinezucht in diesem Gebiet war eine gute Futtergrundlage, die durch den Anbau von Getreide, Kartoffeln sowie die Produktion von Milch und Milchprodukten entstanden ist.
Schweinefleisch-Fett-Richtung der Produktivität. Sie haben einen kurzen, aber dichten, fleischigen Körper mit abgerundeten Formen. Der Kopf ist mittelgroß mit geradem Profil und nach vorne hängenden Ohren. Gerader, leicht gewölbter Rücken, schräges Kreuzbein. Die Schinken sind fertig, die Seiten sind abgerundet. Die Beine sind nicht lang, aber kräftig, mit kräftigen Hufen. Die Haut ist elastisch, ohne Falten. Der Anzug ist weiß. Der Körper ist bewachsen und gleichmäßig mit dicken weichen Borsten bedeckt. Das durchschnittliche Lebendgewicht der Eber beträgt 307 kg, das der Königinnen 249 kg, die Körperlänge 179 bzw. 166 cm. – 10,8 kg.
Jungtiere in der Mast weisen eine hohe Mast- und Fleischproduktivität auf: Das Alter bis zum Erreichen eines Lebendgewichts von 100 kg beträgt 190 Tage, der durchschnittliche tägliche Zuwachs in der Mast von 30 auf 100 kg Lebendgewicht beträgt 734 g, bei Futterkosten pro 1 kg Zuwachs von 3,97 Futtereinheiten, Schlachtkörperlänge – 98 cm, Fettdicke über dem 6.-7. Brustwirbel – 29 mm, Fläche des „Muskelauges“ – 11,6 cm, Gewicht des Hinterbein – XNUMX kg.
Kemerowo-Rasse
Erhalten durch komplexe reproduktive Kreuzung der verbesserten weißen Rasse lokaler sibirischer Schweine mit Berkshire-Ebern, großen schwarzen Rassen und langfristiger Selektion.
Rasse der Fleisch-Fett-Produktivitätsrichtung. Die Tiere sind gut an die Bedingungen Sibiriens angepasst und verfügen über einen breiten Körper mittlerer Länge und gut verarbeitete Hinterbeine. Der Kopf ist klein mit einer deutlichen Krümmung im Profil, die Ohren stehen aufrecht. Die Brust ist breit und tief. Die Beine sind kräftig, gut gestellt und haben kräftige Hufe. Der Körper ist mit dicken Borsten bedeckt. Die Farbe ist schwarz mit kleinen weißen Flecken am Körper und weißen Abzeichen an Stirn, Beinen und Schwanz.
Seit Mitte des XNUMX. Jahrhunderts wird daran gearbeitet, die Mast- und Fleischproduktivität der Schweine der Kemerowo-Rasse durch Selektion innerhalb der Rasse und den „Blutrausch“ der Landrassenschweine zu verbessern.
Lebendgewicht der Fleischeber – 338 kg, Königinnen – 248 kg, Körperlänge der Eber – 181 cm, Königinnen – 159 cm, Mehrlingsschwangerschaft der Königin – 11,2 Ferkel pro Abferkel, Milchleistung – 58 kg, Anzahl der Ferkel bis Absetzen – 10,1 Ferkel und das durchschnittliche Gewicht eines Ferkels beim Absetzen beträgt 19,4 kg.
Kalikinsky-Rasse
Kalikinski-Schweine sind das Produkt langfristiger, zielgerichteter Arbeit der Bauern zur Verbesserung des lokalen Langohrschweins. Die Zucht von Schweinen dieser Rasse wurde durch klimatische, bodenbezogene und wirtschaftliche Bedingungen begünstigt. Die große Nachfrage nach jungem Schweinefleisch regte die Arbeit an, die Fleisch- und Fettqualität der gezüchteten Schweinerassen zu verbessern.
Durch gezielte und langfristige Arbeit wurde die Frühreife deutlich erhöht (im Alter von 12 bis 20 Tagen erreicht das Gewicht der Ferkel 6 bis 8 kg und einige – 9 bis 10 kg, ihre Schlachtkörper sind mit Speck ausgekleidet). 0,5-1 cm dick während dieser Zeit); Das Alter der Schweine, die zur ersten Paarung gehen, wurde herabgesetzt. In der Regel kommen junge Königinnen im Alter von 6-7 Monaten mit einem Lebendgewicht von 75-90 kg vor, was die weitere Entwicklung und Produktivität der Königinnen nicht beeinträchtigt.
Kalikinski…
