Unter den zahlreichen seltenen Hühnerrassen, die derzeit auf der Welt existieren, stechen Vögel aus Spanien Castellana Black hervor. Aufgrund der geringen Produktivität sind sie bei Geflügelzüchtern weniger beliebt und gefragt.
Die jährliche Eierproduktion von Legehennen beträgt etwa 220 Eier. In der Regel sind die Eier recht groß. Ihr Gewicht erreicht 60 Gramm. Die Schalenfarbe ist weiß. Erwachsene Hühner erreichen ein Gewicht von zwei bis dreihundert Gramm, Hähne nehmen bis zu drei Kilogramm zu. Die Pubertät dieser gefiederten Haustiere beginnt im Alter von vier bis fünf Monaten.
Trotz der hohen Produktivität von Castellana sterben Schwarze aus. Sie werden nur in Spanien gezüchtet und ihr Gesamtbestand beträgt etwa 100-150 Vögel. Neben der hohen Legeleistung haben diese Hühner auch ein sehr schmackhaftes Fleisch. Sie wachsen schnell und nehmen an Gewicht zu. Darüber hinaus verfügen Legehennen über einen ausgeprägten Mutterinstinkt, sodass sie problemlos schlüpfen und sich fortpflanzen können. Schwarze Castellans sind gute und fürsorgliche Eltern.
Ein weiteres charakteristisches Merkmal dieser Rasse ist ihre ausgezeichnete Gesundheit. Diese Vögel sind sehr robust und stark. Sie passen sich schnell an das Klima an, in dem sie leben, ertragen Winter und Kälte.
Castellanas sind ausschließlich schwarz gefärbt. Ihr Körperbau ist insbesondere bei Hähnen nicht sehr breit, bei Hühnern ist er breiter. Der Hals ist nicht lang. Auf einem kleinen, schmalen Kopf befindet sich ein wunderschöner, aufrechter Kamm von leuchtend roter Farbe. Die kleinen Ohrringe des Vogels sind abgerundet, die Lappen sind weiß dargestellt. Der Schnabel ist kurz, kräftig genug, hat eine dunkle Farbe mit einem hellen Fleck an der Spitze. Der Schwanz beider ist kurz. Der Hahn hat keine Zöpfe. Die Flügel sind nicht zu lang und eng am Körper anliegend. Am Hinterleib ist das Gefieder nicht sehr üppig.
Hühner der schwarzen Rasse Castellana sind in der Haltung überhaupt nicht wählerisch. Sie können in Käfigen gehalten oder mithilfe eines Stallsystems in einem Stall aufgezogen werden. Letzteres wirkt sich positiv auf die Produktivität gefiederter Haustiere aus, sie eilen besser und wachsen schneller. Für sie ist die übliche Hausfütterung, nasser Brei mit Zusatz von Grünzeug, durchaus geeignet. Jungtiere sollten in der Nahrung mit Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt werden, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und Entzündungen und Verstopfungen des Kropfes vorbeugen.
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