Basilikum ist ein aromatisches Gewürz, das in verschiedenen Küchen verwendet wird. Viele Pflanzenarten haben einen wunderbaren Geschmack und Geruch mit unterschiedlichen Schattierungen und Nuancen. Dies wird durch die reichhaltige Zusammensetzung der ätherischen Öle der Kultur erleichtert, deren unterschiedliche Kombination eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen ergibt.
Thailändische Königin
Diese Art zeichnet sich durch große, bis zu 0,5 m hohe Büsche mit violett duftenden Blütenständen aus, die 2 Monate lang blühen. Ihr Aroma vereint die Düfte von Anis, Zimt und Nelken. Es zeichnet sich gegenüber allen anderen Basilikumarten durch die größte dekorative Wirkung aus. Die Thai-Königin wird nicht nur in den Beeten gezüchtet, sondern auch an den Rändern von Bordsteinen, Wegen und Blumenbeeten gepflanzt.
Die Pflanze ist sehr wärmeliebend, es ist vorzuziehen, sie an sonnigen, offenen Standorten zu pflanzen. Der Boden sollte locker und fruchtbar sein. Es ist eine mäßige Bewässerung erforderlich, Basilikum verträgt kein Austrocknen des Bodens.
Duftender, gutaussehender Mann
Niedrige Sorte, bis zu 30–40 cm, mit sattgrünem Laub und violetter Tönung. Die Reifezeit ist durchschnittlich. Der Vorteil der Kultur ist ein schnelles Nachwachsen nach dem Schneiden, ein angenehmes Aroma mit Nuancen von Zimt und Klee.
Die Pflanze bevorzugt feuchte, lockere Erde, rechtzeitiges Gießen und Füttern. Es wird in verschiedenen Regionen des Landes angebaut und ist unprätentiös.
Der süßliche Geruch ermöglicht die Verwendung von Gemüse bei der Zubereitung von Gebäck, Süßigkeiten, Saucen und Salaten.
Zitronengeschmack
Eine sehr beliebte Sorte mit ausgeprägtem Zitronenduft und Noten von Zitronenmelisse. Es wird häufig zur Herstellung von Getränken, Backwaren, Fleisch- und Fischgerichten sowie Soßen verwendet.
Strauchhöhe – bis zu 40 cm, ein gerader Stiel, große Blätter mit gezackten Rändern. Die Pflanze stellt hohe Ansprüche an die Zusammensetzung des Bodens, die Bewässerung und die Beleuchtung. Dank seines Zitrusgeschmacks kann es frisch, getrocknet und in Dosen verwendet werden.
Frühlingsstimmung
Eine wunderschöne Pflanze mit hellgrünen Blättern und einem angenehmen Nelkenduft. Das geringe Wachstum von 30–40 cm ermöglicht den Anbau nicht nur im Garten, sondern auch in Behältern. Der von Kräutern ausgehende Nelkenduft eignet sich besonders für die Verwendung in Fleisch- und Fischgerichten, Marinaden und Saucen.
Die Kultur stellt hohe Ansprüche an Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Bodenzusammensetzung. Unter guten Bedingungen steigen die Erträge. Dies lässt sich auch erreichen, indem man die Triebe einklemmt, sodass sie sich stärker verzweigen. Wertvolle Eigenschaften der Sorte: hoher Ertrag, Unprätentiösität, ausgezeichneter Geschmack, Fähigkeit, zu Hause anzubauen.
Vanillearoma
Der würzige Vanilleduft dieser Sorte eignet sich für Backwaren und Getränke. Die Pflanze ist kompakt, bis zu 30 cm, die Blätter sind grün mit einer violetten Tönung, der Stängel ist gerade und kräftig. Vom Pflanzen bis zum Schneiden des Grüns dauert es 50-60 Tage.
Die Pflanze gedeiht am besten auf gut durchlässigen, fruchtbaren Böden. Aufgrund seiner geringen Größe kann es auch zu Hause angebaut werden. Es ist wichtig, rechtzeitig zu gießen und zu düngen.
Karamelynыy
Die Blätter dieser Sorte verströmen einen angenehm fruchtig-karamelligen Geruch, der die Verwendung nicht nur in ersten und zweiten Gängen, sondern auch in Desserts ermöglicht. Die Sorte ist in der Zwischensaison und wird sowohl im Gewächshaus als auch in den Beeten angebaut.
Die Größe des Busches ist mittelgroß, ausladend, die Farbe der Blätter ist dunkelgrün. Ab 1 m² können 2,7 bis 3,3 kg Grün geerntet werden, sodass die Ernte als ertragreiche Ernte angesehen werden kann.
Smuglyanka
Eine mittelfrühe Basilikumsorte mit leuchtend violettem Laub und einem scharfen, pfeffrigen Geschmack und Aroma. Es wird als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte, zur Herstellung von Soßen, Gewürzen und Salaten verwendet.
Die Pflanze ist ziemlich hoch, 50-60 cm, breit und gut beblättert. Erfordert Aufmerksamkeit, gut gedüngten Boden. Die Bewässerung sollte ausreichend sein, außerdem benötigt sie viel Licht und Wärme.
Basilikum ist nützlich für die Verdauung und das Immunsystem, verbessert den Appetit, stärkt, lindert Müdigkeit und Depressionen. Die Vielfalt der aromatischen Sorten ermöglicht den Einsatz des Gewürzes beim Kochen bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.
