Kdy a jak sklízet česnek? -

Česnek je jednou z nejoblíbenějších plodin, kterou mnoho lidí pěstuje na svých chatách. Zralé výsadby musí být sklizeny v souladu s určitými pravidly. V dnešním článku se dozvíme, kdy a jak přesně je třeba česnek sklízet.

známky zrání

Než přistoupíme k přímému sestavení kultury, je velmi důležité rozpoznat v ní všechny nezbytné známky zrání. Česnek se obvykle odstraňuje od posledních dnů července do prvních dnů srpna, pokud mluvíme o zimních odrůdách rostlin. Před přímou sklizní se zahradník musí ujistit, že úroda je 100% připravena k vykopání a dalšímu skladování.

Pouze za této jednoduché podmínky můžeme očekávat, že česnek bude mít vynikající chuť a bude vykazovat normální skladovatelnost.

Zvláště důležité je nepřehlédnout fázi zrání plodiny, pokud se pěstuje ve velkých objemech pro následný prodej. Abyste přesně pochopili, že kultura je plně zralá a lze ji sklízet, musíte se podívat na její vizuální vlastnosti.

Je třeba věnovat pozornost dostupným sáčkům vzduchového typu a také květenství česneku. Na šípech táhnoucích se nahoru začnou praskat charakteristické vnější schránky květenství. Semena se také stanou nápadnými (jiný název je cibule).
Je důležité sledovat stav listů rostlin. Spodní výhony výsadby obvykle vypadají sušší a více žluté. Horní výhony také nápadně žloutnou. Pokud má lví podíl na listech právě takový vzhled, znamená to, že rostlina zastavila proces fotosyntézy a tím i růst. Takže můžete sklízet zdravou úrodu. Okamžik, kdy listové čepele uschly a ležely na zemi, bude signalizovat, že letní obyvatel je již pozdě s úklidem.
Je nutné mít pod kontrolou stav žárovek. Stojí za to vytáhnout doslova pár hlav česneku na testování. Někdy jsou také rostliny vykopány asi o polovinu (je vhodné to udělat na různých stranách zahrady). Normální vyzrálé polohy by se měly vyznačovat dostatečnou úrovní hustoty, snadno oddělitelné od sebe, pokryté speciálními vrstvami šupinatého typu (tyto vrstvy by měly být sbírány bez problémů). Váhy jsou v tomto případě obvykle demonstrovány charakteristickým fialovým odstínem. Stroužky u odrůdy, která ještě plně nedozrála, budou měkké, v případě přezrálosti popraskané.

Velmi často dochází k situacím, kdy letní obyvatelé během růstu začnou řezat šípové výsadby. Z tohoto důvodu se ztrácí možnost sledovat zrání kultury podle stavu jejích tyčinek. Zkušenější zahrádkáři radí neřezat alespoň malý počet prutů, aby později odhalili úroveň zrání celé úrody jako celku.

Cibulky lze navíc dále využít jako sadbu – každá z nich je schopna vyklíčit.

Načasování jarního česneku

Načasování, kdy můžete jarní česnek sklízet, přímo závisí na regionu, ve kterém se pěstuje. Začátek tohoto postupu často připadá na první srpnové dny a může skončit s příchodem podzimní sezóny.

Na území moskevské oblasti termíny sklizně raného česneku spadají do druhé poloviny srpna. Pozdní odrůdy lze sklízet na podzim, a to: od 20. září.
V oblasti Volhy a Černozemě předmětnou kulturu lze sbírat od 20. srpna do 15. září.
V kavkazských oblastech rané odrůdy lze sklízet v prvních 10 dnech srpna a pozdní odrůdy od 15. srpna do posledních dnů září.
Na Sibiři a na Dálném východě česnek můžete sklízet od 15. srpna a dužinu až do 20. září.

Kdy sklízet zimní odrůdy?

Existuje mnoho oblíbených odrůd zimního česneku. Většina z nich dozrává v různých obdobích. Tak, rané odrůdy jsou připraveny ke sklizni již 3 měsíce po prvních výhonech, ale existují i pozdní odrůdy, které jsou připraveny za méně než 4 měsíce. Kromě toho fáze, kdy je možné zapojit se do sklizně, do značné míry závisí na regionu.

V závislosti na regionu

Zjistěte, kdy potřebujete sklízet česnek, podle regionu, ve kterém je vysazen.

Na Krymu a v kavkazské oblasti lze sběr provádět od 5. do 10.
V centrální části (Povolží, Černozemská oblast) je přijatelné období od 10. dne.
V Moskevské oblasti – od 12. a masa do prvních srpnových dnů.
Na Sibiři a na Dálném východě jsou nejoptimálnější dobou pro sklizeň první srpnové dny.
V podmínkách severních oblastí se doporučuje odstranit zeleninu na začátku srpna.

lunární kalendář

Zahradníci často sklízejí česnekové plodiny, počínaje lunárním kalendářem. Všeobecně se uznává, že postup vykopávání hlávek česneku v určité dny může prodloužit dobu jejich další konzervace. Na základě pohybů Měsíce je možné realizovat všechny potřebné operace: hilling, řezání šípů, uvolňování a tak dále.

Pokud vyjdeme z lunárního kalendáře, pak bude nutné začít sklízet na pozadí ubývajícího Měsíce. Jakmile je kultura technicky plně zralá, můžete přistoupit k jejímu vykopávání v téměř jakoukoli vhodnou dobu. Jedinou výjimkou jsou období, se kterými se shoduje novoluní nebo úplněk.

Jak správně kopat a připravit se na uskladnění?

Zralý česnek musí být vykopán z místa v souladu se všemi pravidly. V takových postupech by se neměly dělat chyby, aby nedošlo k vážnému poškození plodiny. Schéma pro kompetentní sklizeň zimních i letních odrůd zeleniny je stejné. Sklizeň by se měla provádět výhradně na pozadí jasného a suchého počasí. Je vhodné zvolit optimální čas, a to: časné ráno nebo pozdní odpoledne, kdy úmorná letní vedra už nestojí.

Postup pro vykopání zdravé úrody česneku na místě se skládá z následujících důležitých kroků, které by neměly být v žádném případě opomíjeny.

Česnekové hlavy se musí vyhrabávat pomocí lopaty. Použít můžete i vidle nebo speciální zahradní nářadí – zahradní vidle. Hlávky musí být opatrně a pečlivě odstraněny z vrstvy půdy. Musíte jednat postupně, bez zbytečného spěchu. V opačném případě hrozí vysoké riziko poškození kořenů. Ty se obvykle vyznačují zvýšenou křehkostí, takže je třeba s nimi zacházet zvláštním způsobem.
Od zranitelných kořenů česneku je nutné velmi pečlivě očistit ulpívající zbytky půdy. Tyto části nelze odrazit nebo ostře odhrnout, protože by se stroužky mohly poškodit. Poškozené zuby mohou rychle začít hnít.
Pokud se při vykopávání česneku přesto některé hlávky poškodí, doporučuje se je ihned použít k jídlu. Pro dlouhodobé skladování je taková zelenina zcela nevhodná. Všechny shnilé nebo plesnivé vzorky by měly být okamžitě vyhozeny.

Jakmile bude dotyčná zelenina vyhrabána ze záhonů, na kterých vyrostla, bude třeba jejich stroužky usušit. V tomto případě není odstranění kořenů rostlin nutné. Listové listy jsou také ponechány na místě. Stroužky česneku je nutné sušit týden nebo o něco déle (8-10 dní).

Někteří zahradníci nechávají sklizenou úrodu přímo na záhonech, ale takové metody lze použít pouze v případě suchého počasí. Je velmi důležité počítat s tím, že k rosení dochází většinou v noci. Dokáže smáčet nasbírané materiály.

Během sušení sklizeného česneku se do cibulí postupně přesouvají všechny důležité živiny z horních zón.

V zásadě se odstraněný česnek suší v místnosti, která je spolehlivě chráněna před deštěm. K tomu je vhodná letní veranda, kůlna, stodola nebo dokonce podkroví. Ve vhodně zvoleném prostoru je nutné zajistit dobré a kvalitní větrání. Samotné žárovky je přitom potřeba rozložit na předem připravený dřevěný stůl, případně na noviny položené na podlaze. Po 1-2 týdnech musí stroužky česneku, které měly čas si trochu odpočinout, projít procedurou ořezávání kořenů, vrcholů a listů. Všechny potřebné úkony by měly být prováděny pomocí speciálních zahradních nůžek. Díky použití takového nástroje bude možné vyhnout se riziku poškození žárovek.

Pokud bylo skladování česneku prováděno v teplé místnosti, například v prostředí bytu, pak nesprávně prořezané zuby mohou dobře prokázat další klíčení. Řezání oddenků, které je povinné pro přípravu zeleniny v podložce, musí být provedeno podle správného schématu.

Pokud se plánuje odeslání česneku k prodeji, pak na spodní straně zeleniny budete muset nechat nejmenší vousy od 1 do 3 mm. Kořeny můžete také zcela odříznout a poté ponechat malý zářez.
Ve všech ostatních případech je dovoleno oříznout kořeny a poté ponechat 3 až 5 mm na délku. V této formě se zelenina obzvláště dobře skladuje.
Pokud bylo původně plánováno umístit část plodiny do následné výsadby, pak jsou přijatelné velikosti kořenů od 5 do 10 mm.

Chcete-li chránit stroužky česneku před klíčením, můžete použít jinou nákladnou metodu. V souladu s ní jsou kořeny uzavřeny spolu se dnem horkým voskem. Pro následné přistání už takové exempláře samozřejmě nebudou vhodné, nicméně jsou vysoce tuhé, takže snadno přezimují i v ne zrovna nejlepších podmínkách.

Měly by být šipky odstraněny?

Před odesláním zeleniny k dlouhodobému skladování je třeba ji zbavit sušených šípků. Mluvíme o výhonech, které rostou shora. Nejlepší délka řezu krku je 6 až 10 cm. Tento parametr přímo závisí na tom, jakou konkrétní formu skladování zvolí zahradník.

Pokud je plánováno skladování výsledné plodiny ve formě svazků, pak má smysl ponechat řízky s parametrem délky 10 až 15 cm. Díky tomu bude mnohem jednodušší a pohodlnější svázat několik hlav.
Pokud se plánuje položit plodinu česneku do závěsné sítě, měla by být ponechána krátká stopka ne větší než 3 cm. Zeleninu s tímto parametrem lze neméně pohodlně umístit do truhlíků nebo truhlíků. Krycí váhy kultury však musí být umístěny v bodě pod linií řezu. Díky tomu bude možné vyhnout se vážným problémům spojeným s hnilobou česneku.
Existuje také stará verze konzervace česnekových hlav, která zahrnuje použití pletených copů. V tomto případě se předpokládá přítomnost celého stonku. Šipky i listy by měly zůstat na místě.

Před pokládkou je vhodné česnek roztřídit podle velikosti. Kromě toho musí být nádoby, které byly vybrány pro umístění zeleniny, předem dobře vyčištěny.

Skleněné nádoby bude třeba například sterilizovat a sáčky posypat kuchyňskou solí.

Možné chyby

Letní obyvatelé, kteří sbírají česnekové plodiny pro další skladování, často dělají mnoho chyb. Mohou být jak drobné, tak velmi vážné. Pojďme se podívat na nejčastější možné chyby.

Česnek zasazený před zimní sezónou se často nesklízí včas. Z tohoto důvodu se hlavičky zeleniny nemusí úplně normálně vytvořit nebo se začnou brzy rozpadat na samostatné zuby. Navíc z tohoto důvodu šupiny často praskají. V důsledku těchto procesů může být skladovatelnost zeleniny velmi nízká. Mohou být náchylní k infekčním chorobám.
Stává se, že nezkušení zahradníci sklízejí za příliš vlhkého nebo deštivého počasí. Doporučuje se zajistit, aby se na kulturu nedostala nadměrná vlhkost, jinak hlavy česneku nevyhnutelně hnijí.
Během skladování úrody česneku by se také neměly používat polyetylenové sáčky. Přebytek vlhkosti jistě vyvolá aktivní rozvoj hniloby na zelenině. Nejlepší možností je použít nylonové punčochy nebo plátěné či plátěné tašky.
Vážnou chybou je seříznutí vršků až ke kořenům…