Jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní?

Tykev a cuketa patří do rodiny tykví. Ale tyto zeleninové plodiny nejsou vůbec stejné, jak si mnoho lidí myslí. Jaké jsou jejich hlavní rozdíly, řekneme v našem materiálu.

Vlastnosti a popis

Každá z těchto kultur má své vlastní charakteristiky. Pokud je porovnáte, okamžitě je jasné, že zelenina je nápadně odlišná.

Věděl jsi? Cukety jsou nejen zelené, ale také žluté, černé, ale i pruhované a skvrnité.

Patissonů

Patissons jsou bylinné jednoleté rostliny s vysoce vyvinutým vláknitým oddenkem. Stonky rostliny jsou ve formě řas nebo vzpřímené. Jejich povrch je pokryt malými hroty nebo chloupky.

Listy jsou velké, pěti- nebo trojúhelníkové, vysazené na dlouhých tlustých řapících. Povrch listových desek je pokryt tvrdým vlasem, natřeným zelenou barvou. Okraje listů jsou mírně členité. Jsou menší velikosti než dýně a cukety.

Kvetení nastává v polovině července. Květy dvoudomé – samčí a samičí, zvonkovité. Skládá se z 5-6 okvětních lístků. Lakované v jasně žluté nebo oranžové barvě.

Zrání plodiny trvá o 10–20 dní déle než u cukety. Tykev dosahuje technické zralosti 60.-70. den od okamžiku klíčení. Získání fyzicky zralých vzorků pro množení semenem trvá 120 dní.

100 g syrového ovoce obsahuje 18 748 kcal.

Přezrálé plody mají porézní strukturu, dužnina se stává tvrdou a nevhodnou ke konzumaci. Patisson je alergenní přípravek, který je zakázáno používat těhotné a kojící ženy a děti do 10 let. Kromě toho by se squash neměl používat při onemocněních střevního traktu, cukrovce.

Důležité! Patissons, které byly na keři déle než 2 týdny, hromadí toxiny, takže jejich použití může způsobit vážnou otravu.

Kabachkov

Cukety jsou také bylinné jednoleté rostliny s vláknitým oddenkem. Existují formy keřové, polokeřové a dlouholisté.

Stonek je pokryt tuhými chlupy. Listové desky jsou velké, pětilaločné, se špičatými okraji, pokryté hrubým chmýřím, tmavě zelené, někdy s bílými skvrnami, vysazené na dlouhých velkých řapících.

Dvoudomé květy jasně žluté barvy se skládají z 5 okvětních lístků. Jsou umístěny samostatně, hlavně na hlavním stonku, někdy na postranních stonkech prvního řádu.

Plody dosahují technické zralosti 40.-50. den od vzejití sazenic, fyzické – 100. den.

100 g syrové cukety obsahuje 24 kcal.

Nejužitečnějšími plody jsou ty, které dosáhly délky 15–25 cm. Dají se z nich připravit kaviár i přezrálé. Rozsah cukety je mnohem větší než squash. Přezrálé plody lze navíc skladovat déle než 3 měsíce. Na rozdíl od squash nemá cuketa prakticky žádné kontraindikace pro použití, s výjimkou stádií exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a tykví

Ve srovnávací tabulce se můžete blíže podívat na hlavní rozdíly mezi tykví a cuketou:

squash

Squash

Plod má podlouhlý tvar Plod je tvarem podobný talíři nebo hvězdě Dobře vyzrálé ovoce může dosáhnout délky 50 cm Velikost plodu nepřesahuje průměr 8–12 cm Vhodné ke konzumaci v jakékoli fázi zralosti si po vyjmutí z biče zachovávají své blahodárné vlastnosti ještě dlouho Ve stadiu fyzické zralosti nevhodné ke konzumaci Dužnina je křehká, s vysokým obsahem šťávy Dužnina má porézní strukturu, suchá Lze použít syrová, ve formě šťáv nebo doplňkové přísady do salátu Před použitím podléhá povinnému tepelnému ošetření Odkazuje na produkty univerzálního směru z hlediska použití Častěji používané při konzervaci

Podmínky pěstování

Podmínky pro pěstování rostlin se neliší. Jedinou výhradou je, že je třeba je umístit daleko od sebe, aby nedocházelo ke křížovému opylení.

Kultury jsou náročné na sluneční světlo, proto je nejlepší umístit je na volné prostranství. Půda musí mít volnou strukturu. Rostliny se dobře vyvíjejí na půdách hnojených organickou hmotou.


Místo pro výsadbu by mělo být připraveno na podzim:

1. Vyčistěte oblast od rostlinných zbytků.
2. Ošetřete 1% roztokem síranu měďnatého.
3. Po týdnu půdu zryjte 30 cm hluboko.
4. Aplikujte 10 kg hnoje a písku na každý 1 m².
5. Vykopejte půdu do hloubky 20 cm.

Na jaře, měsíc před setím, se provádějí podobné manipulace. Výsev se provádí koncem května nebo začátkem června. Semena jsou pohřbena ve 2 ks. do hloubky 3 cm. Vzdálenost mezi páry semen je 70 cm. Po vyplivnutí semínek za týden zůstane v každé jamce jeden silný klíček.

Důležité! V severních oblastech je při pěstování cukety a tykve potřeba rostliny zaštípnout a nechat jen jednu řasu.

Zalévání se provádí, když horní vrstva půdy zasychá do hloubky 3–5 cm. Na každý 1 m² se spotřebuje 20–30 litrů tekutiny. Zalévání se provádí v příkopu vykopaném ve vzdálenosti 30 cm od hlavního stonku. Paralelně se zavlažováním se provádí organické hnojení (10 l roztoku hnoje na 1 m²). Po každém zalévání je třeba půdu uvolnit.

Rozdíly v chuti

Cuketa má jasnou chuť, vysoký obsah šťávy. Jeho dužina má jemnou texturu. Patisson je chuťově podobný artyčoku a chřestu a v nakládané formě – s nakládanými houbami. Buničina má hustší strukturu.

Vzhled

Plody tykve mají tvar talíře nebo hvězdy. Barva se liší od bílé po jasně žlutou, v závislosti na kultivaru. Povrch plodů má hladkou nebo bradavičnatou texturu. Hmotnost plodu je 100-800 g.

Plody cukety mají podlouhlý tvar. Barva se liší od bílé po světle zelenou. Povrch plodů je hladký. Hmotnost tykve, která dosáhla technické vyspělosti, je 700-900 g, fyzická – 1,5-2 kg.

Věděl jsi? Ve Středomoří jsou jedním z nejoblíbenějších jídel květy tykve smažené v těstíčku.

Tipy na skladování a přípravu

Mladé cukety lze přidávat do salátů, vařit z kaviáru nebo konzervovat. Nakládaná cuketa chutná jako nakládané okurky a uzavírá se podle stejného principu. Přezrálé ovoce o délce 45 cm nebo více lze skladovat celou zimu, pokud správně přistoupíte k procesu přípravy:

1. Vybírejte ovoce se silnou slupkou.
2. Při odstraňování z keřů ponechte 5 cm stonku.
3. Pečlivě očistěte pokožku od nečistot.
4. Plody nechte celý den na slunci.

Aby byly zachovány cenné vlastnosti produktu, musí být v místnosti udržována teplota +4 … + 10 °C a vlhkost minimálně 80 %. V takových podmínkách lze cuketu skladovat až 5 měsíců. Přes zimu se dají využít k výrobě kaviáru, koláčů nebo nádivek. Je přípustné uchovávat mladé exempláře v chladničce nejdéle 3 týdny. Po zmrazení je trvanlivost cukety 12 měsíců.

Tykev nasbíranou ve stadiu technické vyspělosti lze doma skladovat asi týden při teplotě nepřesahující +10°C. Plody, které dosáhly průměru 3–5 cm, nejlépe srolujeme do sklenic, 7–10 cm používáme smažené v kombinaci s bramborami.

Dýni si můžete na zimu uložit v sušené formě. K tomu je třeba ovoce nakrájet na tenké plátky, přidat sůl a koření podle chuti a poté rozložit na slunci. Sušení lze také provádět v troubě při +50°C s otevřenými dvířky. V této podobě může být trvanlivost tykve až 5 měsíců. Drobné ovoce lze zmrazit. V této podobě se doba použitelnosti prodlužuje na 12 měsíců.

Cuketa a tykev patří do stejné rodiny, ale jsou to zcela odlišné kultury. Každá z nich je svým způsobem jedinečná a hodnotná, což umožňuje jejich použití jako domácí suroviny.