Správné krmení laktujících krav přímo ovlivňuje množství a kvalitu mléka. Základem pro jeho tvorbu v těle zvířete jsou živiny, které vstupují do mléčné žlázy. Pokud však krávě během laktace nezajistíte správnou výživu, všechny užitečné prvky z krmiva půjdou na pokrytí potřeb jejího těla a dojivost se sníží na minimum. Každý chovatel proto musí rozumět tomu, čím krmit zvíře během laktace, aby byla zajištěna jak vysoká produktivita, tak dobrý zdravotní stav krav.
Správné krmení laktujících krav
Vlastnosti laktace a krmení
Během období laktace u krav procházejí hlavní tělesné systémy z funkčního hlediska významnými změnami. Restrukturalizují svou práci tak, že většina živin jde do produkce mléka. Je založen na různých proteinech, aminokyselinách, laktóze a několika dalších složkách. Všechny tyto látky vstupují do mléčné žlázy společně s krví nebo jsou v ní již syntetizovány z dodaných složek. Krevním oběhem se sem dodávají také vitamíny a minerály obsažené v mléčných výrobcích.
Stojí za zmínku, že pro produkci dokonce 1 litru mléka vykonává mléčná žláza prostě kolosální práci. Aby se shromáždily potřebné složky pro takovou dojivost, prochází jím asi 500 litrů krve. Výsledkem je, že kráva, která během období laktace produkuje asi 4 tisíce litrů mléka, utratí za toto:
- tuky – od 250 do 300 kg;
- laktóza – 200 kg;
- bílkoviny – od 144 kg;
- vápník – od 6 do 8 kg;
- fosfor – asi 5 kg.
Kromě toho se spotřebuje také 10-15 tisíc MJ energie. Všechny tyto rezervy je samozřejmě nutné při domácím chovu zvířete obnovit správným krmením. A takové krmení se buduje individuálně v závislosti na celkové roční užitkovosti zvířete, jeho věku, hmotnosti a zdravotním stavu.
Je třeba také vzít v úvahu, že laktace probíhá nerovnoměrně. Skládá se z období, z nichž každé zahrnuje postupný pokles užitkovosti krav. Tato stádia také provádějí vlastní úpravy stravy zvířete. Celkově existují tři hlavní období laktace:
období kojení krav
- Základní. Tato fáze se dělí na novost a distribuci.
- Špičková produktivita.
- Plánovaný pokles produkce mléka.
Vlastnosti počátečního období laktace
V počáteční fázi by měla být strava výrazně posílena a co nejlépe vyvážená. V této době má kráva nejvyšší užitkovost v roce, ale spotřeba energie a živin je mnohem rychlejší. Potřeba bílkovin, minerálů a energie se u zvířat v průměru zvyšuje 1,5-2krát.
Je však třeba poznamenat, že ani při všech pokusech o doplnění množství bílkovin, tuků a dalších látek to nebude plně možné. Zvíře prostě není schopno přijímat potravu dostatečně rychle, aby nahradilo ztráty v produkci mléka. Proto v počátečním období laktující krávy dohánějí nedostatek složek pro tvorbu mléka svými zásobami. K tomu slouží tuk a bílkoviny, které se odebírají ze svalové tkáně. V tomto ohledu je jeden jedinec během doby dojení schopen ztratit až 6-7 % své původní hmotnosti. U krav, které jsou vysoce produktivní, je toto číslo asi 10–20 %.
Prudký pokles hmotnosti, který může u dospělých krav dosahovat až 1 kg za den, je u dospělých zcela přirozený. Ale v případě jalovic to může vést k zakrnění, protože nutriční složky potravy jsou potřebné nejen pro produkci mléka, ale také pro růst krávy.
Dramatické hubnutí
V období dojení se navíc nutriční normy pro vysokoužitkové krávy výrazně liší od diety pro střední a nízkoprodukční. U nich by se množství bílkovin v krmivu mělo zvýšit o 1–2 %. V průměru by na každý kilogram suchého krmiva mělo připadat až 18 % bílkovin. Energetická norma stejného objemu potravy by měla být přibližně 11 MJ. Nejlepší možností je v tomto ohledu směs koncentrovaného a objemného krmiva. Do stravy se také zavádí více hlíz a bylinné mouky, přidávají se různé tukové přísady a minerály.
Vrcholné období a recese
První fáze laktace trvá přibližně 14 týdnů. Dále by kráva měla dosáhnout maximální produktivity. Od zahájení produkce mléka až po vrchol je realizováno více než 55 % ročních výnosů mléka. Do 14. týdne se hubnutí postupně zastavuje. Také po překonání vrcholu se celková dojivost neustále snižuje rychlostí 2,5 % za týden.
Ale i přes tyto změny se nedoporučuje snižovat množství denního příjmu krmiva ani skladbu stravy. Velké množství živin a energie je pro zvíře nutné k obnovení zásob vynaložených na produkci mléka. V této době je přírůstek hmoty krávy obzvláště intenzivní. Přibližně 61 % energie, která je syntetizována z potravy, jde na růst svalové tkáně. Objem a kvalita krmení jsou ještě důležitější 3 měsíce před otelením, kdy již zvíře nosí plod a živiny jsou spotřebovávány pro jeho růst.
Sazby krmení
Pro uspokojení nutričních potřeb dojnice v laktaci je nutné správně zvolit nejen objemy, ale i složení krmení. Při sestavování stravy pro zvíře byste měli zvážit:
- tělesná hmotnost krávy;
- denní objem mléka, které přináší;
- stáří;
- tloušťka;
- roční období a způsob chovu (pastva nebo stání);
- fázi laktace.
Cílem je udržení zdraví a reprodukční funkce při vysoké mléčné užitkovosti
Hlavním účelem krmení je udržení zdraví a reprodukční funkce při vysoké mléčné užitkovosti. Průměrná dávka pro krávu za všechna tři období laktace je asi 0,7-1 krmné jednotky na kilogram mléka. Energie na stejnou váhu bere cca 8-10 MJ. Přibližné složení živin na krmnou jednotku je následující:
- cukr – od 75 do 120 g (v závislosti na denní dojivosti);
- bílkoviny – 110 g;
- škrob – od 110 do 180 g;
- vápník – 7 g;
- tuky – asi 40 g;
- vláknina – od 160 do 400 g;
- sůl – nejméně 7 g.
Také strava by měla obsahovat optimální složení vitamínů.
S obsahem stání je nutné vypracovat jasný režim krmení. Měl by se týkat počtu jídel, jejich provádění v přesně stanovenou dobu, množství krmiva na každých 100 kg hmotnosti zvířete. Kromě toho je třeba vzít v úvahu správnou přípravu různých složek, jejich kombinaci a pořadí krmení. Jedině tak dosáhnete maximální dojivosti vzhledem ke genetice krávy.
Zvláštní pozornost by měla být věnována krmení v zimě. V tomto případě bude základem stravy šťavnaté krmivo, které v celkové denní normě zabírá od 40 do 50%. Množství koncentrátů je 35 % a objemové krmivo pokrývá 25 %.
Pokud to vše převedeme do konkrétních čísel, pak na každých 100 kg hmotnosti krávy za den by mělo jít:
- seno – 2 kg;
- silo – 3 kg;
- senáž – 3 kg;
- hlízovité a okopaniny – 2 kg.
seno pro krávy
K tomu se přidává koncentrované krmivo v množství 400-500 g na 1 litr mléka. Bude také užitečné přidat cukrovou řepu do stravy během laktace. Poskytne dostatek cukru pro tvorbu laktózy a trávení vlákniny.
Důležité je také dbát na to, aby při kombinování různých možností krmiva obsahovalo dostatečné množství energie. Vysoce produktivní dojnice sežere v průměru 3,5 až 4 kg sušiny na 100 kg hmotnosti za den. U jedinců s průměrnou produktivitou je ukazatel 3-3,2 kg. S ohledem na to, aby bylo zajištěno množství energie potřebné pro tvorbu mléka, mělo by na každý kilogram suchého krmiva připadnout asi 1-1,2 energetické krmné jednotky. U krav s nízkou užitkovostí (méně než 20 kg mléka za den) ukazatel klesne na 0,8 jednotek energie.
Krmivo by mělo být před podáváním pečlivě připraveno. Sláma je jemně nasekána a smíchána s koňskými plodinami, koncentrovaným krmivem, kuchyňskou solí a dalšími složkami. Řepa a velké brambory se drtí. Pokud dieta obsahuje suchý koncentrát v objemu větším než 3-4 kg, ředí se vodou, dokud nevznikne viskózní kaše. Suché krmivo do 3 kg lze podávat tak, jak je, nebo lze přidat malé množství tekutiny. Aby byla zajištěna optimální rovnováha vitamínů a minerálů, jsou do krmiva přidávány vitamínové doplňky v malých objemech a energetické doplňky pro zvýšení růstu a produktivity.
Počet jídel také závisí na několika faktorech. V první řadě je to roční dojivost. Pokud je to méně než 4000 kg mléka, pak budou stačit 2 krmení denně. Pokud produktivita překročí 4000, jsou nutné 3 nebo více dávek. Kromě toho se 3-4 krmení používají i u nově otelených laktujících dojnic bez ohledu na jejich dojivost.
Je třeba připomenout, že změna zimního a letního jídelníčku probíhá hladce během týdne. Při přechodu na zimní výživu se doba pastvy postupně zkracuje z 8 hodin na 2. Zároveň se krávě večer a ráno podává objemné krmivo. Pokud se strava změní ve prospěch léta, proces se provádí v opačném pořadí. Pokud se strava změní příliš prudce, dochází ke snížení kvality mléka a dojivosti obecně. Kromě toho může mít zvíře problémy s trávením.
Při vývoji správného jídelníčku se bere v úvahu i to, že různá krmiva mohou chuť a obsah tuku v mléce ovlivnit různým způsobem. Blahodárně působí kvalitní seno (zejména luštěniny), zelené krmivo, siláž, mrkev, řepa, oves. Příliš velké objemy sena z lesů a bažinatých luk, sláma, heřmánek, šťovík, dužina, bard chuť znehodnocují. Velké množství brambor a řepných natě může mít negativní dopad na kvalitu másla a sýrů.
Vršky řepy
Chemické složení mléka
Mléko je svým složením a výrobním procesem dosti složitým útvarem. Vyrábí se v mléčné žláze z různých živin. Složení tohoto produktu zahrnuje více než 50 různých prvků, velké množství vitamínů a dalších složek. Krev je přitom hlavním zdrojem živin pro mléčnou hmotu. Vitamíny a minerální látky z něj přecházejí v nezměněné podobě do mléka. Obsahuje také dostatečné množství glukózy, ze které se následně syntetizuje mléčný cukr. Mléčný tuk vzniká kombinací mastných kyselin s tukem a solemi, které jsou obsaženy v plazmě.
Obecné složení mléka je následující:
- bílkoviny – 3,3-4,3 %;
- sušina – až 16 %;
- tuk – od 3,3 do 6,5 %;
- popel – 0,8 %.
Energetická hodnota výrobku na 1 kg hmoty je přitom asi 3-3,3 MJ. Je však třeba mít na paměti, že všechny tyto parametry se mohou výrazně lišit v závislosti na plemeni krávy a období laktace.
Mezi ostatními produkty mléko vyniká také působivým vitamínovým a minerálním složením. Zahrnuje vitamin A, celou skupinu B, dále vitaminy E, C, D, H, K. Každý kilogram mléčné hmoty obsahuje asi 1,2 g vápníku. Vyskytuje se ve snadno stravitelné formě. Také tato hmotnost představuje asi 0,9 g fosforu, který podporuje vstřebávání vápníku a je s ním v rovnováze. Kromě nich obsahuje složení také jód, draslík, zinek, železo, fluor a mnoho dalších prvků.
Odkaz. Mléko je pro tělo dobrým zdrojem esenciálních aminokyselin. Obsahuje optimální množství methioninu a lysinu.
Chov krav v období pastvy
V létě by základem jídelníčku skotu měla být tráva na pastvinách. Zajišťuje nejen výrazné zvýšení mléčné užitkovosti, ale také snižuje náklady spojené s krmením výhradně krmnými směsmi a objemovými krmivy. Ale tento způsob obsahu samozřejmě také znamená soulad s určitými nuancemi.
Výběr pastviny
Nejprve se vyplatí pečlivě přistupovat k výběru místa organizace pastvin. Kromě toho by měl být vybrán na základě botanického složení území. Nejlepší variantou jsou v tomto případě louky s velkým množstvím bobovitých rostlin, jako je vojtěška nebo jetel. Taky,…
