تختلف سلالات لحم الماعز عن جميع السلالات الأخرى. سواء خارجياً أو من حيث معدل زيادة الوزن الحي أو من حيث إنتاج الحليب اليومي. الحليب الذي يقدمونه يكفي فقط لإطعام الأطفال. وفي نفس الوقت لحمهم ذو مذاق عالي ويشبه لحم الضأن. ستتحدث هذه المقالة عن شكل سلالات الماعز من اللحوم وعن ميزات الحفظ والتكاثر.
Farmer-online.com
سلالات لحم الماعز
محتوى المقال:
الملامح الرئيسية للماعز الموجهة نحو اللحوم
سلالات الماعز التي يتم تربيتها من أجل اللحوم تناسب نفس الوصف. لديهم جسم واسع وضخم على شكل برميل، وضرع صغير مقارنة بماعز الألبان، وعضلات متطورة. الأطراف قوية وقوية وقادرة على تحمل وزن الجسم الكبير. يعتمد طول وملمس الصوف على المنطقة التي تم تربية السلالة فيها.
يكتسب وزن الماعز الموجه نحو اللحوم بسرعة كبيرة. على سبيل المثال، تكتسب ماعز البوير 450-500 جرامًا من الوزن الحي يوميًا. ويبلغ متوسط وزن الحيوانات البالغة من نفس السلالة حوالي 85 كجم للماعز، وحوالي 100 كجم للماعز. هذه الحيوانات غزيرة الإنتاج أيضًا. على سبيل المثال، سلالات كيكو وبوير تجلب 2-3 أطفال سنويا، وأحيانا أكثر.
هناك ثلاث سلالات الأكثر شهرة في هذا الاتجاه. هذه هي البوير والكيكو واليونانية المحلية. كلهم يختلفون في كتلة ومظهر وطعم اللحوم. التشابه الرئيسي بينهما هو التواضع وزيادة الوزن السريعة. سيتم مناقشة المزيد من التفاصيل حول ميزات هذه السلالات أدناه.
سلالة ماعز لحم البوير
تعتبر ماعز البوير بحق واحدة من أكثر الماعز شعبية في العالم. يأتي الاسم من الكلمة الهولندية “boer” والتي تُترجم إلى “المزارع”. لونها الرئيسي أبيض، مع وجود بقع بنية على الرأس والساقين، ولكن هناك أيضًا حيوانات بنية تمامًا وحتى سوداء. المعطف قصير. القرون منحنية للخلف وللجانبين، سميكة وليست طويلة. الرأس ذو جبهة بارزة وآذان معلقة كبيرة.
ماعز البوير
يصل وزن ماعز البوير إلى 130-150 كجم. ولكن هذا ينطبق على الذكور، ونادرا ما يكون وزن الإناث أكثر من 100 كجم. يزن الأطفال عند الولادة 3,5-4 كجم، ويزداد وزنهم حتى 0,5 كجم يوميًا. اللحم طري جدًا، قليل الدهن، يذكرنا بلحم العجل. نظرًا للجودة العالية للحومها وزيادة وزنها السريعة، نجحت ماعز البوير في استبدال الماشية في بعض المناطق.
تتمتع هذه الحيوانات بعدد من المزايا، ولهذا السبب يجدر الانتباه إلى مربي الماعز الذين سيقومون بتربية الماعز من أجل اللحوم:
- المتساهلة في الصيانة والتغذية
- التكيف بسهولة مع الخصائص المناخية للمنطقة
- مقاومة بسهولة للأمراض، هاردي
- ذكية وهادئة
العيب الوحيد لهذه الحيوانات هو أنها تأكل أي شجيرات، مما يسبب ضررا كبيرا للبيئة المحلية.
سلالة الماعز كيكو
ولدت كيكو في نيوزيلندا. ميزتها الرئيسية هي القدرة العالية على التكيف مع الظروف المعيشية. تمت ترجمة اسم السلالة بكل بساطة ويعني “اللحم”. يأتي صوف هذه الحيوانات بمجموعة متنوعة من الألوان – الأصفر والأحمر والرمادي والأسود. اللون الرئيسي هو الأبيض أو البني. في الموسم الدافئ يكون المعطف قصيرًا وفي البرد طويلًا. قرون الماعز قصيرة، وقرون الماعز طويلة وملتوية، والجبهة لا تبرز للأمام.
كتلة هذه الحيوانات، بالمقارنة مع سلالات اللحوم الأخرى، ليست كبيرة، وتبلغ 50-70 كجم. ولكن في الوقت نفسه، يعتبر هذا Kiko غزير الإنتاج للغاية، ويتم إحضار 2-3 أطفال في المرة الواحدة. يكتسبون الوزن بسرعة كبيرة، واللحوم ذات جودة عالية، وغذائية، وطعمها لا يختلف عن لحم الضأن. إنتاج الحليب قليل، ويكفي فقط للماعز خلال فترة التغذية.
الميزة الرئيسية لسلالة كيكو هي قدرتها على التحمل ومقاومتها للظروف الجوية. ويمكن رعي هذه الحيوانات في المراعي الجبلية الفقيرة التي تفتقر إلى الغذاء للمواشي الأخرى مثل الأغنام والأبقار. بالإضافة إلى ذلك، فإن الماعز من هذا الصنف تهتم دائمًا بأطفالها. عيب كيكو هو أن الماعز غالبًا ما تكون غاضبة وعدوانية.
سلالة الماعز اليونانية الأصلية
تم تربية هذه الحيوانات المتواضعة في اليونان. يأتون من الماعز البرية التي تعيش بأعداد كبيرة في المناطق الجبلية في هذا البلد. لون المعطف – الأسود والبني والأبيض والرمادي، فضلا عن ظلال مختلفة من هذه الألوان. القرون عازمة بقوة للخلف وقصيرة ومستقيمة. هناك أيضًا حيوانات بلا قرون. الكمامة ممدودة بقوة، وذات مظهر مستقيم – والجبهة لا تبرز للأمام.
لا يتجاوز وزن الحيوان البالغ 60-65 كجم. تحتوي اللحوم الحيوانية على نسبة عالية من الدهون وطعم ممتاز. هذه الماعز، كممثلين لسلالة اللحوم، تجلب القليل من الحليب. لكن على الرغم من قلة إنتاج الحليب، إلا أن هذا الحليب يستخدم في صناعة الزبدة والجبن، كما أنه يستهلك طازجاً.
مزايا السلالة هي القدرة على التحمل والبساطة والقدرة على التكيف مع درجات الحرارة القصوى. بالنسبة لسكان المناطق الشمالية من روسيا، فإن الماعز اليوناني مناسب جدًا للحفظ والتكاثر، والذي يمكن كتابته أيضًا كميزة إضافية. عيب هذا الصنف هو أنه يدمر أي مساحات خضراء بسرعة كبيرة. هنا اقتباس حول هذا:
خاتمة
تتمتع سلالات لحم الماعز بعدد من المزايا مقارنة بسلالات الأبقار والأغنام من نفس التوجه. إنهم يكتسبون الوزن في وقت قصير، كما أنهم متواضعون ومقاومون للأمراض والظروف الجوية. ميزة أخرى مفيدة لهذه الحيوانات هي أنها أكثر ذكاءً من الأبقار والأغنام. ولحومهم من حيث الذوق والصفات الغذائية ليست أقل شأنا من لحوم ممثلي الماشية الآخرين. ولذلك فهي مناسبة لأي مزارع يريد تربية الماشية من أجل اللحوم.
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
