من بين الأصناف الأوروبية المحلية المختلفة من الخنازير ذات الأصابع، تبرز المانجاليكا المجرية أكثر من غيرها. كان هذا الحيوان لفترة طويلة على وشك الانقراض، ولكن تم استعادة خط السلالة، وما زال المزارعون من جميع أنحاء أوروبا يربون الخنازير المجعدة.
الخنازير مانجليتسا
تاريخ أصل السلالة
ولدت الخنازير الصغيرة الأولى من مانجاليكا المجرية في القرن الثامن عشر، أو بالأحرى، في عام 1860. الدور الرائد في تكاثرها ينتمي إلى الأرشيدوق جوزيف. كان هو الذي تمكن من خلال عبور خنازير الكاربات المحلية وشبه البرية من صربيا من الحصول على خط نسب جديد تمامًا من الاتجاه الدهني. في المستقبل، واصل المربون المجريون تحسين جودة الحيوان، وأخيرا تم تشكيل سلالة النحاس بحلول XNUMX.
أحب السكان المحليون مجموعة الخنازير الجديدة. عند الذبح، كان من الممكن الحصول على لحم خنزير رخامي طري، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الدهون. وبما أن المنتجات ذات المحتوى العالي من الدهون كانت ذات قيمة خاصة في ذلك الوقت، فإن اللحوم المنغولية كانت الأكثر شعبية في جميع أسواق البلاد. وعليه ارتفع عدد الحيوانات ليصل إلى 30 ألف رأس.
ولكن بحلول منتصف القرن العشرين، أصبح لحم الخنزير قليل الدهن أكثر شعبية، مما تسبب في الاختفاء شبه الكامل للسكان الأكثر نحاسية في البلاد. تم ترميمه بحلول نهاية القرن، والذي تم تسهيله من قبل الشركات الإسبانية التي تستخدم لحوم المانغاليتسا على نطاق واسع لإنتاج الجامون واللومو.
مرجع. حتى الآن، يتم توزيع السلالة في جميع أنحاء المجر، ويتم تربيتها أيضًا في المملكة المتحدة وأوكرانيا. في روسيا، يمكن العثور على ممثلي خط النسب نادرا للغاية.
وصف وخصائص السلالة
لدى mangalica الهنغاري الناعم عدد لا بأس به من الأسماء المختلفة. ويشمل أيضًا العديد من الأصناف. ولكن على الرغم من ذلك، فإن الملامح العامة للشكل الخارجي والإنتاجية متشابهة بالنسبة لهم جميعا.
مانجاليكا الناعمة المجرية
وفقا لنوع إنتاجية الخنازير، تنتمي المواقد إلى اتجاه اللحوم والشحم. لذلك، فإن السمات الرئيسية للياقة البدنية هي المقابلة:
- أحجام صغيرة
- جسد ساقط ذو عظام قوية.
- بطن كبير وترهل قليلاً.
- ظهر مستقيم أو مقوس قليلاً
- أطراف قوية قصيرة
- صدر واسع وعميق.
ولكن لا تزال الميزة الرئيسية التي تميز الخنازير المجرية عن السلالات الأخرى هي شعرها الطويل المجعد. في المظهر، هذه الحيوانات تشبه الأغنام أكثر من الخنازير. معطفهم طويل ومجعد. بالقرب من الجسم ينمو النوع الثاني من الشعيرات – وهو تورم ناعم يحمي من البرد والثلج والرياح.
يمكن أن يكون اللون من أربعة أنواع:
- أبيض؛
- الأسود؛
- أحمر؛
- متنوع.
الخيار الأول هو الأكثر شيوعا. من إجمالي السكان الحاليين لهذه Artiodactyls، يشكل البيض 80٪.
إنتاجية
يتراوح متوسط وزن الخنازير من هذا الصنف من 160 إلى 200 كجم. تنمو الخنازير بشكل كبير ويصل وزنها بسهولة إلى 300 كجم. معدل نمو الخنازير هو 0,7 كجم في اليوم. لمدة ستة أشهر، تنمو الخنازير حتى 70 كجم.
المنغاليكا المجرية تطعم الخنازير
يتم تقدير قيمة اللحوم والدهون لهذا النوع من الخنازير بسبب قوامها الرقيق ومذاقها العالي. سمك الدهن الحيواني يصل إلى 6,5 سم. تُستخدم منتجات اللحوم المشوية في تحضير طبق الجامون المشهور عالميًا، وكذلك في إنتاج النقانق وغيرها من أطباق اللحوم الشهية.
أصناف السلالة
كما ذكرنا سابقًا، اعتمادًا على لون المعطف، ينقسم خط نسب المانجاليت بالكامل إلى عدة أنواع فرعية. علاوة على ذلك، فإنه يعتمد بشكل مباشر على اللون المتأصل في الحيوان، سواء كان مسموحًا به للعمل في التربية أم لا. وللحفاظ على نقاء السلالة، يتم استخدام أربعة ألوان أساسية فقط من الخنازير في التربية.
مانجاليكا بيضاء
الجزء السائد من سكان الخنازير المجرية (حوالي 80٪) لديه هذا اللون. يمكن للمربيين ملاحظة كل من العينات البيضاء النقية والأفراد ذوي الظلال المختلفة. غالبًا ما يكون لونه أصفر شاحبًا أو رماديًا فاتحًا.
يتناقض الجلد الداكن الموجود على الرقعة وحول العينين مع اللون الأبيض. يعتبر الخنزير الخفيف ذو الشعر المجعد هو الأكثر شيوعًا في التربية الأصيلة.
مانجاليكا حمراء وسوداء
تمكن المربي من الحصول على البدلة الحمراء عن طريق تهجين المانجاليت الأبيض العادي مع سلالة محلية أخرى. لكن لون الشعر الخشن الفريد ليس هو السمة الوحيدة للسلالة. تشير الخنازير الحمراء الأشعث إلى مكاسب يومية أكثر كثافة في الحيوانات الصغيرة، ونتيجة لذلك يكون الوزن الإجمالي للبالغين أعلى قليلاً من المعيار. بشكل عام، يمكن أن يختلف اللون أيضًا من الأحمر إلى البني الداكن.
مانجاليكا حمراء
الصنف الأسود له أحجام أكبر. ومع ذلك، فإن كلا النوعين الفرعيين نادران للغاية. يتم تربيتها في المجر حصريًا في مزارع الدولة. ويحظر القانون بيع الماشية بهذه الألوان للمزارع الخاصة.
ابتلاع
تمكن المربون من الحصول على مثل هذه البدلة من خلال الجمع بين مادة تربية السلالات البيضاء وحيوانات سلالة سيرميوم. هذا جعل من الممكن تنويع ألوان الكائنات الحية، وكذلك تحسين الدستور بشكل كبير وزيادة حجم الخنازير. ولكن على مدى القرن العشرين، فقدت هذه الصفات تدريجيا، واليوم لا تختلف ابتلاع الشواء في الحجم عن المعيار.
الحيوانات ذات هذا اللون لها شعر أقصر. على الظهر، وكذلك على الجانبين، فهو أسود بالكامل. البطن والجانب الداخلي للأطراف والرقبة مغطاة بشعيرات بيضاء أو حمراء أو رمادية فاتحة.
الصيانة والرعاية
فيما يتعلق بالرعاية، فإن الخنزير الهنغاري المشعر متواضع تمامًا. طبقة سميكة من الصوف والطبقة السفلية تحميها تمامًا من البرد والأمطار. ولكن لا يزال ينبغي مراعاة قواعد معينة عند الاحتفاظ بهذه الحيوانات. وقبل كل شيء، يتعلق الأمر بطريقة حفظ الكائنات الحية.
لتربية المانغاليت، غالبا ما يستخدم مخطط مفتوح لتربية الحيوانات. يتم الاحتفاظ بجميع الماشية على مدار العام في حظائر مفتوحة وترعى في مراعي مخصصة لذلك. يمكن إجراء الرعي في مناطق المروج أو في الغابة.
وبطبيعة الحال، فإن طريقة الحفظ المغلقة مناسبة أيضًا لتربية هذه الحيوانات ذات الأصابع، والتي تنطوي على العيش على مدار العام في خنازير معينة. لكن هذه الطريقة لها عدة عيوب مهمة:
- لضمان الصحة والنمو الجيد، هناك حاجة إلى نظام غذائي خاص، وهو أمر مكلف للغاية حتى على المستوى الصناعي؛
- تتطلب الحيوانات المشي المستمر، وإلا فإنها سرعان ما تتضخم مع الدهون الزائدة، مما يؤثر سلبا أيضا على نوعية اللحوم؛
- يؤدي المحتوى المغلق إلى طرح الريش بشكل متكرر والاختفاء التام للشعيرات من الجسم.
مانجاليتسا على المراعي
يتم خلط مخطط أكثر ملاءمة لزراعة حفلات الشواء. إنه ينطوي على إبقاء القطيع في الداخل فقط خلال موسم البرد. مع ظهور العشب الأول، يتم إطلاق جميع الماشية في الحظائر والمراعي المفتوحة.
أنها تحتوي على مثل هذه الخنازير مع مراعاة النقاط التالية في الرعاية:
- الأرض في الحظيرة أو الأرضية في الغرفة مغطاة بفراش سميك ؛
- يتم تغيير القش أو نشارة الخشب مرتين في الأسبوع (الحد الأدنى)؛
- منطقة المشي مسيجة بسياج أو باركان موثوق به ؛
- في فصل الشتاء، يتم تثبيت كومة قش كبيرة في الحظيرة، حيث يمكن للحيوانات الاختباء؛
- في الحظيرة في الشتاء يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 15 درجة.
- يجب أن يكون هاربا مأوى من أشعة الشمس.
بشكل عام، المساحة الموصى بها لعدد 14 خنزيرًا هي 1 هكتار من المراعي. يمكن رعاية نمو الشباب في نفس المنطقة بكمية 74 خنزيرًا صغيرًا.
إطعام المانغاليت المجرية
وفقًا لتفضيلات الطعام ، فإن المانجليتسي من الحيوانات العاشبة. هناك برامج وتوصيات مفصلة خاصة لتسمين الماشية، طورها المربون المجريون. لكن كل واحد منهم يستبعد تمامًا المضافات الكيميائية والمنشطات. أنها لا تعطي التأثير المطلوب.
أساس النظام الغذائي لهذه الحيوانات في الصيف هو الأعشاب. وفي الشتاء يتم استبداله بالقش عالي الجودة. يُسمح أيضًا في قائمة الخنازير بعمل:
- البطاطس والبنجر والجزر.
- فول؛
- الكوسة واليقطين.
- السيلاج.
- ذهب؛
- الكستناء والجوز.
- الطحالب المختلفة.
يمكنك استكمال قائمة الخضار بالأسماك والضفادع التي تأكلها الخنازير بكل سرور.
الخنازير تحب أكل الضفادع
يتم إدخال المركزات في النظام الغذائي بجرعات صارمة. قبل شهر من ذبح الماشية المخطط له، يتم زيادة معدلها اليومي للرأس إلى 300 جرام. هذا النوع من الخنازير معرض بشدة للسمنة، لذا لا ينصح بتجاوز هذا المعدل. في بقية الوقت، يتم استخدام الحبوب فقط كضمادة علوية، ممزوجة بأنواع أخرى من الأعلاف.
انتباه! تأكد من أن طعام الحيوان يحتوي على كمية كافية من المعادن. للقيام بذلك، يتم إدخال كميات صغيرة من الطين والعظام والأسماك واللحوم ووجبة العظام، وكذلك الطباشير في النظام الغذائي.
تربية المنجاليكا المجرية
يحدث البلوغ في الخنازير الأشعث المجرية في الشهر الثاني عشر تقريبًا من العمر. في هذا العصر يتشكل جسم الحيوان بالكامل للتزاوج وإنجاب النسل. في التفريخ الأول، كقاعدة عامة، لا تجلب الأنثى أكثر من 6 أشبال. في وقت لاحق، مع نضوج الخنزير، يزيد عدد الأطفال إلى 10، وأقل في كثير من الأحيان 12. ومن الجدير بالذكر أنه في البداية يولد النسل بأكمله مخططًا، مما يجعل الخنازير تشبه إلى حد كبير الأقارب البرية. وفقط بعد فترة زمنية معينة يكتسبون اللون المناسب.
تتكون العملية الكاملة لتربية الخنازير ورعاية الخنازير حديثي الولادة من مثل هذه اللحظات:
- قبل وقت قصير من التقطيع، يتم نقل الأنثى الحامل Mangalitsa إلى غرفة جافة مخصصة خصيصًا ذات درجة حرارة مرتفعة.
- بعد ولادة الطفل، يتم قطع الحبل السري بعناية، ويتم معالجة موقع الشق على الفور بمحلول اليود.
- ثم يتم مسح الأطفال بسرعة من السائل وإعادتهم إلى الأم.
- بعد ولادة الخنزير الصغير الأخير، يتم تنظيف أرضية الغرفة التي يتم الاحتفاظ بالعائلة فيها بعناية وإزالة القمامة واستبدالها بأخرى جديدة.
- منذ الأيام الأولى، يتم إعطاء الخنازير حقن المستحضرات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- يتم إدخال المركزات المقلية والهريس في النظام الغذائي للأطفال من اليوم الخامس من العمر.
- يتم فطام الحيوانات الصغيرة فور اختفاء الخطوط المميزة.
مزايا وعيوب السلالة
مثل أي سلالة أخرى، تتمتع Mangalica المجرية بمجموعة فردية من المزايا والعيوب. المزايا الرئيسية للتنوع تشمل:
- سهولة رعاية وصيانة الحيوانات؛
- المتساهلة من حيث الأعلاف.
- مناعة قوية للأمراض المميزة لسلالات الخنازير الأخرى.
- لحوم عالية الجودة، تتميز بطعمها الرخامي الخاص؛
- التحمل والمقاومة العالية للظروف الجوية السيئة.
- شخصية هادئة.
خنزير مانجاليكا
وينبغي تسليط الضوء على العيوب:
- التكلفة العالية؛
- البلوغ المطول عند الإناث.
سوف تكون المانجاليكا المجرية، على الرغم من التكلفة العالية، عملية استحواذ مربحة وقيمة لأي مزرعة. مثل هذا الحيوان قادر على إرضاء المالك ليس فقط بمظهر ملون، ولكن أيضًا بمنتجات اللحوم والدهون عالية الجودة، والتي تتزايد شعبيتها مرة أخرى. ولكن قبل شراء الماشية، يجب أن تتعرف بعناية على خصوصيات زراعتها.
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
