Tavukların et ırkları

Tavukların et ırkları özellikle kümes hayvanı yetiştiricileri arasında popülerdir; bu türler aynı zamanda endüstriyel yetiştirmede de kullanılmaktadır. Tavukların derecelendirilmesi, vücut ağırlığının artmasıyla, en yumuşak etin inanılmaz tadı ve besin değeriyle ve bir bütün olarak cinsin mükemmel dayanıklılık özellikleriyle ilişkilidir. Çiftliklerde, dışsal ayırt edici özelliklere sahip olabilen farklı et odaklı tavuk türlerinin temsilcilerini bulabilirsiniz, örneğin vücut ağırlığı artmış ve kısa, kalın, hafif uzun bacaklara sahipler.

Et yönünün özellikleri

Etli tavuk ırkları basit yumurtlayan tavuklar değildir. Kümes hayvanlarının bu temsilcileri hızla büyüyor, daha fazla kilo alıyor, küçük bir özel avluda veya donanımlı bir tavuk kümesinde güvenle tutulabiliyorlar. Bu tavuklar özellikle Avrupa’da değerlidir. Farklı amaçlar için, hatta bazen süs ırkları olarak yetiştirilirler. Ancak kuşun asıl amacı ettir.

Bu tür kuşların ortaya çıkışı bir zamanlar hedeflenen seçimden kaynaklanıyordu. Hem yumurtlayacak hem de et sağlayacak (ikinci nokta daha önemli) bir tavuk cinsi yetiştirmek gerekiyordu. Zamanla yetiştiriciler ırkların amacını yumurta ve et olarak ayırmayı tercih ettiler. İkincisi yüz yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir.

Özel bir eğitim olmasa bile, eski günlerde sıradan tavuğu etli tavuktan görünüşüyle ​​​​ayırmak mümkündü. Bu cinsler daha büyük, daha tıknaz, daha kalındır, çok daha yumuşak bir tüy kaplamasına sahiptirler ve pençeleri neredeyse iki kat daha büyük ve güçlüdür. Bu tür kuşları yetiştirmek değerli ve kolay bir iştir. Bunun nedeni, gözaltı koşullarına, sıcaklıklara pek tuhaf gelmemeleridir. İnsanlara karşı daha az hoşgörülüdürler, onlardan veya evcil hayvanlardan korkmazlar, acilen yer değiştirmeleri gerekiyorsa strese dayanıklıdırlar.

Tavukların et cinslerinin hızla büyüdüğünü dikkate almakta fayda var; Bir mevsimde aileye bütün kış boyunca et sağlıyorlar. Tavukların yumurta üretimi azdır ancak bu bir çiftlik evi için yeterlidir, üstelik tavuk yumurtaları normalden daha büyüktür. Yüksek kaliteli yumurtalar, sıradan yumurtlayan tavukların yumurtalarından neredeyse hiçbir şekilde aşağı değildir.

Bu tür tavukların eti eşsiz bir diyet ürünüdür. Neredeyse hiç yağ içermez, ancak çok fazla protein ve kalsiyum, faydalı maddeler ve mineral asitler içerir. Ürün düşük kalorili ve kolayca sindirilebilir olup, kullanımında neredeyse hiç kontrendikasyon yoktur. Genellikle böyle bir tavuğun eti, operasyonlardan sonra hasta ve zayıflamış kişilerin diyetine dahil edilir. En çok tercih edileni ise beyaz etin en yoğun olduğu göğüs kısmıdır. Genel olarak yetiştiricilerin daha fazla et ırkını daha düşük maliyetle yetiştirmesi faydalıdır.

Bazen bu tür ırklara “büyük” denir ve bu da daha sakin bir eğilim ve artan bağışıklık ile ayırt edilir.

Biraz tarih ve özellikler

İlk büyük tavuk türlerinin Çinhindi’nde yetiştirilmesi dikkat çekicidir. Ve Avrupalı ​​u200bu200byetiştiriciler, üreme yoluyla daha istikrarlı olanları elde ederek yalnızca ırkları geliştirdiler. Özellikle değerli bir et türü olan tavuk, Fransa, İtalya ve Amerika gibi Avrupa ülkelerinde hızla popüler hale geldi ve giderek tüm dünyaya yayıldı.

Tüm et tavuk ırklarının karakteristik özellikleri vardır:

• Yumurtlayan tavuklarla karşılaştırıldığında daha düşük yumurta üretimi (yılda yaklaşık 160 adet);
• yüksek büyüme ve gelişme yoğunluğu (hızlı kilo alımı, obeziteye yatkınlık);
• sıcaklık farklılıklarına tolerans (ancak çok düşük oranlar değil);
• genç hayvanlar genellikle 1,5 kg ağırlığa ulaşır, yetişkin bir tavuk ise altı ay içinde 4,5 kg’a kadar kazanır;
• et ırklarının metabolizması yavaştır ve tavuk 7-8 aylık yaşam sonunda tam olgunluğa ulaşır.

Bakım ve üreme

Tavuk et ırklarının tam gelişimi ve üremesi için uygun besi gereklidir, bu da vücut ağırlığında sürekli ve hızlı bir artışa neden olacaktır. Bitkisel protein açısından zengin özel bir yiyecek kullanmak daha iyidir. Diyete özel bir vitamin-mineral kompleksi de eklenir. Kuş yerde tutulursa, onun için özel bir talaş döşemesi yapmanız gerekecektir. Aynı zamanda kuşun sürekli bulunduğu odanın düzenli temizliğini de unutmayın. Rahat bir sıcaklık rejimi ayarlamak, taslak olmadığından emin olmak önemlidir.

Çoğu et tavuğu türü doğal olarak ortaya çıktığı için, evde farklı kümes hayvanı türlerinin melezlenmesi bir istisna olmayacaktır. Bununla birlikte, bu tür tavukların gerçekten devasa boyutlarda farklılık göstermesi pek olası değildir.

Sofralık diyet eti için özel olarak yetiştirilmiş hazır ırkların kullanılması daha iyidir. Tavuğun doğru içeriğinin ana göstergelerinden biri aktif kas kütlesi oluşumu olacaktır.

tavukların özellikleri

Et cinsi kümes hayvanları, olağanüstü büyüme oranları ve ürünün kalitesinden dolayı kümes hayvanı yetiştiricileri arasında ayrıcalıklı kabul edilmektedir. Bu türlerin özelliklerinin yanı sıra mümkün olduğunca onları karakterize eden ortak özellikleri de vardır.

1. Tavuğun vücut ağırlığı doğal olarak kısa sürede artar. Bu tür kümes hayvanlarının ağırlığı standart yumurtacı tavukların neredeyse iki katıdır ve 4-4,5 kg’a (5 kg horoz) ulaşır.
2. Bu tavuklardan iyi yavru tavuklar yapılabilir., iyi gelişmiş bir kuluçka içgüdüsü vardır, ancak cins yumurta tavukları olarak uygun değildir. İlginç bir şekilde, bu tavuklar yavru yetiştirme konusunda mükemmel bir iş çıkarıyorlar.
3. Tavukların et ırkları da vücut yapılarında farklılık gösterir. Daha etli, masif ama sinirli değiller, kaslar yatay olarak yerleştirilmiş. Tavukların kısa ama çok güçlü bacakları ve gevşek tüyleri vardır. Bu tür tavuklar arasındaki özel bir farkın güçlü, yoğun bir iskelet olduğu düşünülmektedir. Bir tarak var ama çok gelişmiş değil, bu yüzden görünmez olabilir.
4. Safkan bir klush seçerken aşağıdakileri dikkate almaya değer: birey ne kadar büyük olursa, yumurta üretimine o kadar az güvenebilirsiniz.
5. Tavuğun bir diğer karakteristik özelliği de balgamlı yapısıdır.Bu, alışılagelmiş yumurtlayan tavuklarla karşılaştırıldığında özellikle dikkat çekicidir. Bu kuş çekingen, sakin, barışçıl değildir, pratik olarak hareketsizdir ve genellikle yumurta ırklarına göre daha az enerji harcar. Ve daha da önemlisi, et tavukları göründüğü kadar açgözlü değildir. Odada özel aydınlatma gerektirmezler. Genel olarak iddiasızlığı ve istikrarı severler, ancak yeni koşullara hızla uyum sağlarlar.

Tavukların temel özelliklerini bilerek, büyük kümes hayvanlarının bir cinsini seçmek kalır. İşte birkaç yaygın tür.

Kayaların açıklaması

Geçit

Belki de en ünlü tür Brahma’dır. Bu tavuğun anavatanı, kuşun Cochin ve Malayan tavuğunun melezi olarak yetiştirildiği Asya’dır. 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren kuş Avrupa’ya, ardından Büyük Britanya ve ABD’ye geldi. Artık cins dünyaya yayıldı, karakteristik özellikleriyle tanınabilir:

• kanatlar yuvarlak, bacaklar uzatılmış, vücut büyük, etlidir;
• tavuk, yüksek büyüme ile ayırt edilir (kuşun bir duruşu olduğu bile söylenebilir);
• kuşun ayrıca zar zor görünen dişleri olan göze çarpmayan ama etli bir tarağı vardır;
• kuşun kuyruğu yelpaze şeklinde bir ihtişamdır;
• böyle bir tavuğun gagası oldukça güçlü, parlak sarıdır;
• Brahma tavuklarının küçük dikdörtgen kulakları vardır;
• genel olarak kuşun tüyleri çok yoğundur (belki pençelerde).

Piliç

Etlik piliçlerin türü, cinsin adı bile değil, üreme teknolojisidir. Ancak çoğu tüketici bu ismi bir cins olarak anmaya alışkındır. Etlik piliçlerin ağırlığı, “devlerin” diğer temsilcileriyle karşılaştırıldığında küçüktür – yaklaşık 2 kg. Tavuklar çok çabuk gelişip kilo aldığı için bu tür tavukları çabuk geri dönüş amacıyla yetiştirmek maliyet açısından avantajlıdır. Ana yemeği açık ateşte kızartılan ettir (bu nedenle ızgara adı verilir).

Piliçler için çeşitli tavuk türleri uygundur, kısa sürede tam teşekküllü bir ürün elde etmek önemlidir. Etin kalitesi, yemin kuş tarafından ne kadar iyi tüketildiğine bağlıdır.

Kohinhin

Bu kuşun çok eski bir tarihi var. Artık cins, kümes hayvanlarının daha nadir temsilcilerine ait. Cochinchin’lerin iki çeşidi vardır: normal ve cüce (boyutlarına bağlı olarak). Dışarıdan bakıldığında cins, atası olan Brahma’ya benzer. Cochinchins görkemli bir görünümle yürür, tüylü tüylere ve parlak renklere sahiptir. (sarı, kırmızı, mavi) keklik türleri bulunmaktadır. Tüneklerde yaşamayı tercih ettikleri için kendilerine çıtalı özel evler inşa ediyorlar. Özellikle aktif değiller. Yetişkin bir tavuğun ağırlığı ortalama 4,5 kg’a ulaşır. Yumurtlayan bir tavuk yılda yüz kadar yumurta üretebilir.

Bu cinsin “akrabalara” kıyasla soğuğa dayanıklı olduğu dikkate alınmalıdır.

Dorking

Böyle bir kuş umursamıyor çünkü dayanıklıdır ve aynı zamanda dış büyüme koşullarına karşı da iddiasızdır. Türün temsilcileri mümkün olan maksimum ağırlığı kazanabiliyor, bu yüzden Dorking en iyi et ırklarından biri olarak kabul ediliyor. Tavuk iki çeşitle temsil edilir: cyüksek derecede üretkenlikle karakterize edilen beyaz ve eti tadıyla olumlu şekilde karşılaştırılan beyaz. Cins mümkün olan en kısa sürede yetiştirilebilir. Dorking’in devasa ve güçlü bir vücudu var.

Koşu ayakkabısı

Bu tavuk cinsinin pratikte hiçbir dezavantajı yoktur. Bu melez pratik (et) kullanım için elde edildi. Bu çeşitteki tavuklar hızlı kilo alımı ve mükemmel dayanıklılık ile karakterize edilir. Ana özellikleri vurgulamaya değer:

• çapraz tavuklar (piliçler) sadece ette değil aynı zamanda et ve yumurta endüstrisinde de kullanılabilir (özellikle çiftliklerde popülerdir), bunların arasında en popüler melezler ROSS-308, KOBB-500;
• tavuk yetiştirmek özel gözaltı koşulları ve pahalı yem gerektirmez;
• Piliçler 2 aylık olduklarında kesime gönderilir.

Plymouth

Bu türün geçen yüzyılın ortasında yetiştiriciler sayesinde Amerika Birleşik Devletleri’nde yayılması dikkat çekicidir. Adı Plymouth şehrinden ve “rock” (rock) kelimesinin eklenmesinden gelmektedir. Sadece tavuğun büyük boyutlarını simgeliyor. Plymouth Kayaları hava koşullarına son derece dayanıklıdır. Bireyler farklı renklerde farklılık gösterir, ancak beyaz tavuklar en yaygın olanıdır. Geniş bir göğüs kemiğine ve güçlü bir boyuna, mükemmel tüylere ve kuyruğa sahip büyük bir kafaları vardır. Plymouth Kayaları hem et hem de yumurta için yetiştirilmektedir.

Bu kuşun etinin tadı daha çok piliç eti gibidir; yumuşaktır. Ancak hamurun sarımsı tonu nedeniyle, ona olan ilginin artması söz konusu değil (dedikleri gibi, bir amatör için). Üreme farklı iklim koşullarında gerçekleştirilebilir – tavuklar artan bağışıklık ile ayırt edilir. Tavuklar genellikle yetişkinlerle aynı yemle beslenir ve yemeğe öğütülmüş mısır, süzme peynir, yumurta, yeşillik eklenir.

Diğer et üretim türleriyle karşılaştırıldığında, bu türün temsilcileri artan yumurta üretimiyle öne çıkıyor.

Tavuk et ırklarının amaçlı ve doğal seçimi, diğer kümes hayvanı çeşitlerinin elde edilmesini mümkün kılmıştır:

• Orpington;
• Malin;
• Faverolles;
• Langshan;
• Jersey devi.

Ve bu her tür değil.

Nasıl seçilir?

Farklı tavuk türlerinin bu kadar çok olması nedeniyle herhangi bir türü kendiniz için ayırmak zor olabilir. Kanatlı hayvan yetiştiriciliği için kendi et cinsi seçiminizi çeşitli faktörler etkiler: etin görünümünden tadına kadar. Broiler Cross’tan yetiştirilir. Bu tür bir tavuk, evdeki bir kuluçka makinesinde kötü bir şekilde yumurtadan çıkar, bu nedenle hazır bir hayvancılık almanız gerekir. Bazı kişilerden ayrıca iyi bir melez de alabilirsiniz. Ancak bu tür etli haçlar ancak endüstriyel koşullarda elde edilebilir.

Ev (çiftlik) yetiştiriciliği için et tavuğu seçmenin ana kriterleri ağırlığı, kilo alma oranı, adaptif özellikleri, belirgin ve iyi gelişmiş kaslarıdır.

Bir cins seçerken hata yapmamak için cinsin kendine özgü özelliklerini ve özelliklerini dikkate almakta fayda vardır. Kuşun içinde bulunacağı koşulları anlamak da önemlidir…