İnek beslemenin imkanı olmadığı halde süt istediklerinde çiftçiler keçi satın alır. Ancak süt cinsi hayvanlar arasında bile süt verimi düşük olan örnekler vardır. Et ve yün ırkları arasında ise yüksek verimli keçilere bile rastlanmamaktadır. Süt verimi yüksek olan doğru hayvanı seçmek için belirli kuralları bilmeniz gerekir.
süt keçileri
Makalenin içeriği:
Süt keçisi seçimi
Yapılacak ilk şey, satıcının hangi hayvan türünü sunduğunu öğrenmektir. Satıcı bu bilgiyi bilmiyorsa veya saklıyorsa bu endişe verici bir işarettir. Böyle bir sahibinden satın alınan keçinin yüksek verimli olmama ihtimali yüksektir. Keçinin cinsinin bilinmesi durumunda çiftçi, hayvanın süt ırkından olduğundan emin olmalıdır. Keçi yetiştiriciliğinin sütçülük yönünün klasik temsilcileri Saanen, Alp veya Rus ırklarıdır.
Keçinin sadece kökeni değil, görünüşü de önemlidir. Süt hayvanlarının güçlü bir yapısı, düz ve geniş bir sırtı vardır; üzerine bir cetvel koyarsanız yere paralel uzanır. Göğüs geniş ve derin, yuvarlak kaburgalıdır. Göbek de yuvarlaktır ancak sarkık değildir. Bacaklar uzun değildir, güçlü toynaklarla (çatlaksız), arka bacaklar gelişmiş kaslarla ayırt edilir ve meme nedeniyle ön bacaklardan daha geniş aralıklıdır.
Memeye özellikle dikkat edilir. Süt ırkı keçilerde yuvarlak veya uzun, armut şeklindedir. Meme elastik olmalı ve sarkmamalıdır. Sağımdan sonra şekli değişir, azalır ve üzerinde tıpkı boş bir torbada olduğu gibi kavramalar belirir. Bu olmazsa meme yeterince elastik değildir ve süt verimi az olacaktır.
Süt keçi ırklarında meme uçları orta uzunluktadır, yanlara doğru ayrılır. Meme sarkmamalıdır, aksi takdirde sağım sırasında meme uçları toprak gibi görünmeye başlayacak ve bu da tahrişe neden olacaktır. Bir keçi yürüdüğünde ve meme eşit şekilde sarktığında ve sarkmadığında bu aynı zamanda sütlülüğün bir işaretidir. Süt damarları kalındır ve çıplak gözle görülebilir. Ne kadar kalın olursa süt verimi de o kadar yüksek olur.
Süt keçisi ırkları
Önemli miktarda süt verimi ve yüksek kaliteli süt ile öne çıkan belirli keçi türleri vardır. Bunların arasında satın almak için bir hayvan seçmeye değer. Bu cinslerin hepsi yerel iklimde muhafaza edilmeye uygun değildir. Bazıları dikkatli bakım gerektirirken bazıları yem konusunda seçicidir. Ancak deneyimsiz bir keçi yetiştiricisine bile uygun olanlar var.
Saanen keçileri haklı olarak bakımı en uygun keçiler olarak kabul edilir. Uzun bir gövdeye, zarif ve uzun bir boyuna, ince kemiklere sahiptirler. Hem keçiler hem de keçiler boynuzsuzdur. Saç beyaz. Bu hayvanlar doğurgandır, kraliçe ve oğlak oranı 1’e 1,8-2,5’tir. Çocuklar erken olgunlaşıyor ve 2 aylıkken memeden sütten kesiliyor. Saanen cinsi keçiler günde 4-8 litre, yani yılda 600-1200 kg süt verirler. Emzirme yılda 8-11 ay sürer.
Toggenburg keçileri yeni başlayan çiftçilere de tavsiye edilir. Bu hayvanlar soğuk iklimlerde yaşayanların ilgisini çekecek. Bu cinsin keçileri sıcağı sevmezler, ancak soğuğa kolayca tahammül ederler ve çok iddiasızdırlar. Ayrıca üretkendirler ve kuzu başına 2-3 oğlak getirirler. Günde 3-6 litre, yılda ise 400-1000 litre süt veriyorlar.
Süt keçilerinin bakımı
Süt veriminin arttırılması ve süt kalitesinin iyileştirilmesi için doğru bakım önemlidir. Yaz aylarında keçilerin otlatılması tavsiye edilir. Otlatma alanı bataklık değil temiz olmalıdır. Keçilerin sıcak, yağışlı veya soğuk havalarda otlatılması tavsiye edilmez. Başka bir çiftçi, keçilerin üzüm bağlarını veya fidan bahçelerini yememesini sağlamalıdır.
Kışın, ilkbaharın başlarında ve sonbaharın sonlarında, bu hayvanların ağıllarda tutulması daha iyidir. Süt keçileri çayır ve fasulye samanı, etli yem (özellikle kök bitkileri), buğday ve çavdar kepeği ve yulaf (tam veya yulaf ezmesi, yulaf ezmesi) ile beslenir. Süt verimini arttırmak için bazen diyete, alınan sütün hacmini artıran özel premiksler (vitamin takviyeleri) eklenir. Samanın çürümüş veya fazla kurumuş olması imkansızdır. Diyete önceden hazırlanmış ağaç dallarını (söğüt, akçaağaç, üvez vb.) eklemeye değer. Keçi yetiştiricileri haziran, temmuz aylarında hasada başlar.
Soğuk mevsimde keçiler, zemini yumuşak ve kuru samanla kaplı geniş, kuru ağıllarda tutulur. Bu hayvanların günlük yürüyüşe ihtiyacı vardır; günde en az 1-2 saat, tercihen 3-4 saat. Sadece şiddetli don veya rüzgar ve kar yağışı durumlarında dışarıya salınmaları önerilmez. İlkbaharda toprak kuruyana kadar otlatma başlamaz, böylece hayvanlar toprağı ezmez ve genç bitki örtüsünü tıkamaz.
Sağım çeşitleri ve sağıma hazırlık
Sağım için iki seçenek vardır; kuzulamadan hemen sonra veya oğlakların memeden ayrılmasından 3-4 ay sonra. İlk seçenek deneyimsiz keçi yetiştiricileri için daha zordur ancak daha fazla süt getirir. Memeden kesilen bebekler taze anne sütüyle, bazen de büyüme için gerekli vitaminlerin eklenmesiyle beslenir. İkinci durumda, keçi ancak yavruların artık sütle beslenmeye ihtiyacı olmadığında sağılır.
Memede fazla süt birikmesi durumunda ara seçenek mümkündür. Çocukları beslemeden önce sütün bir kısmı veriliyor ve ardından çocukların annelerinin yanına gitmesine izin veriliyor. Ancak bu seçenek, beslenme için yeterli kalması için yeterli sütün sağılmasının gerekli olması nedeniyle karmaşık hale gelir. Aksi takdirde çocuklar zayıflar ve yetişkinliğe kadar hayatta kalamayabilirler.
Keçilerin dikkatli bir şekilde bakılması gerekir. Sağımdan önce sahibi memeyi yıkamalı ve içindeki yünü dikkatlice kesmelidir. Yıkama için az miktarda iyotun ilave edildiği temiz ılık su kullanılır. Temizlendikten sonra meme yumuşak ve kuru bir havluyla iyice silinir. Deneyimsiz keçi yetiştiricilerine, hayvanın hareketsiz durması için gerekli kelepçelere sahip bir makinede sağım yapmaları tavsiye edilir.
Bir keçiye sağım sırasında hareketsiz durmayı öğretmek için birkaç basit kurala uymanız gerekir:
- Sağım için hayvanın alışık olduğu ayrı bir bölmeyi adapte edin
- Sağımdan önce ellerinizi yıkamayı ve tırnaklarınızı kesmeyi unutmayın.
- Tüyleri yanlışlıkla çekmemek için memedeki tüyleri kesmek – bu, hayvanda keskin bir acıya neden olur.
- Sağımdan önce hayvanı besleyin ve sulayın; yem tüm sağım süresi boyunca yeterli olmalıdır.
- Sağımdan sonra keçiyi övün ve besleyin; bunlar şefkatli muameleye ihtiyaç duyan ve övgüye doğru yanıt veren akıllı yaratıklardır.
- Keçiye kuzulamadan 2-3 ay önce hareketsiz durmayı öğretin.
- Daha elastik hale gelmeleri ve keçinin sahibinin dokunuşuna alışması için memeye ve meme uçlarına sürekli masaj yapın.
süt keçisi sağımı
Yaz aylarında keçiler otlatıldığında günde en az 3 defa sağılır. Sulu ve taze gıdanın bolluğu nedeniyle büyük miktarlarda süt üretilir. Tek bir programa göre sağmak gerekir. Bunu normal süreden erken veya geç yaparsanız süt verimi düşecektir. Kışın, ilkbaharın başlarında ve sonbaharın sonlarında, yiyeceklerin daha kuru ve fakir olduğu zamanlarda, günde iki, daha az sıklıkla üç kez süt sağarlar. Gözaltı koşulları ve beslenme, süt verimi üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir.
Sağımın iki ana yolu vardır: elle ve sağım makinesi yardımıyla. Manuel versiyon daha ucuzdur ancak ustalaşması zordur ve keçi yetiştiricisinin belirli becerilere sahip olmasını gerektirir. Ayrıca çok sayıda keçiye sahip olanlar için uygun değildir. Başlık ise daha temiz, hijyenik sağım sağlar, kullanımı hızlı ve kolaydır, ancak belirli satın alma ve bakım maliyetleri gerektirir.
Evde manuel sağım için aşağıdaki yöntem kullanılır. Süt çıkana kadar başparmağınız ve işaret parmağınızla meme ucunu sıkıştırın. Aynı zamanda aşağı ve hafifçe yana doğru çekilir. Daha sonra ritmik hareketlerle sağım başlar. Ritim eksikliği veya memenin kaba tutulması süt verimini azaltır ve keçinin sağlığını olumsuz etkiler. Sütün ilk jetleri kir ve bakteri içerdiğinden ayrı bir kaba konur.
Sağım makinesiyle çalışmak çok daha kolaydır. Tek yapmanız gereken sağım bardaklarını takıp pompayı çalıştırmak. Hem ev hem de endüstriyel kullanıma yönelik modeller bulunmaktadır. Yerli örneklerden şu modelleri seçebilirsiniz: “Sincap-1”, “Sincap-2”, “Doyushka” veya “Burenka”. Böyle bir cihazı evde monte etmek de mümkündür ancak bu, belirli bir mekanik ve mühendislik bilgisi gerektirecektir.
Çözüm
Süt keçisi seçimi aslında sanıldığı kadar zor değildir. En deneyimli çiftçi bile yüksek verimli bir keçiyi belirli işaretlerle ayırt edemez. Satın almak da sorun olmayacak. Aslında internette aşağıdaki içeriğin reklamları vardır:
“Safkan değil, ev yapımı bir keçiyi emin ellere vereceğim. Bedava. İhracat masrafları size aittir.
Bu hayvanlar arasında süt verimi çok iyi olanlara da rastlanmaktadır. Ancak alınan sütün kalitesinin ve miktarının her şeyden önce bakıma bağlı olduğunu unutmamak önemlidir.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
