Tavuklar en verimli ve üremesi kolay kümes hayvanlarından biridir. Yabani orman tavuğunun evcilleştirilmesi sırasında, çeşitli yönelimlere sahip çok sayıda tavuk türü yetiştirildi. İnsanlık bu kuşları et, yumurta, tüy ve kuş tüyü elde etmek amacıyla yetiştirmektedir. Tavukların yumurta cinsleri en popüler ve yaygın olanıdır, çabuk büyürler ve oldukça erken olgunlaşırlar. Tavuklar arka bahçelerde ve endüstriyel ölçekte kümes hayvanı çiftliklerinde yetiştirilir. Yumurtlayan tavuklar yılda 10 aya kadar yumurtlayabilir ve her tavuk yılda 250-300 yumurta üretebilir.
Tavuk yumurtası tüm dünyada gıda olarak kullanılmaktadır. Yapısına göre kabuk, protein, yumurta sarısı ve iç film-kabuktan oluşur. Kabuk ve kabuk, embriyonun çevreden koruyucu bariyeridir. Güneş ışınları ve yapay spektrumun ışınları kabuktan iyi bir şekilde nüfuz eder, bu nedenle yumurtaların kalitesi geleneksel olarak bir ovoskopla parlatılarak kontrol edilir. Protein kısmı yumurta hacminin% 60’ını kaplar ve yumurta sarısı% 30’dan fazla değildir, ancak yine de en değerli bileşen yumurta sarısıdır.
Bir tavuk yumurtasının ağırlığı, tavukların cinsine bağlıdır ve 50 ila 95-100 gram arasında değişebilir. Ağırlığa bağlı olarak CO’dan başlayıp C3 ile biten yumurta kategorisi belirlenir. En yüksek kategori, 75 gram veya daha fazla ağırlığa sahip yumurtaları içerir.
Yumurtlayan tavukların açıklaması
Evcil tavuk, sülün ailesinin doğrudan soyundan gelmektedir. Görünüşte tavuk sıradan bir kuşa benziyor; bir çift bacağı, kanatları, tüy örtüsü ve kısa bir kuyruğu var. Tavuk pençelerinin pençeleri vardır, ancak kuş yerde yaşadığı ve uçamadığı veya yüzemediği için zarlardan yoksundur. Tavuklardaki tüylerin rengi doğrudan cinslerine bağlıdır, ancak çoğu zaman beyaz, kahverengimsi kırmızı veya alacalı bireyleri bulabilirsiniz. Horozlar tavuklardan daha parlak bir renge sahiptirler, iyi tanımlanmış uzun kuyruk tüylerine sahiptirler ve pençelerinde mahmuzlara benzeyen çıkıntılar vardır. Yumurtlayan tavukların vücut ağırlığı 2 kg’ı, bazen de 3 kg’ı geçmezken, horoz 5 kg’a kadar ağırlığa ulaşabilir.
Safkan yumurta tavuklarında ergenlik süreci hızla başlar ve 5 aylıkken yumurtlayabilirler. Genç bir tavuk doğduğu andan itibaren 50-70 gün içerisinde tam ağırlığını kazanır. İyi bakımla tavuklar oldukça uzun yaşar, yaşam beklentisi 12 ila 16 yıl arasında olabilir. Ancak kural olarak tek bir tavuk bu kadar saygıdeğer bir yaşa kadar yaşamaz çünkü 3 yaşında yumurtlama yeteneği azalır ve katledilir. Et ve yumurta uğruna değil, dekoratif güzellikleri için tutulan dekoratif tavuk türleri, evde yaşama şansı en uzun olanlardır.
Yumurta cinsi tavuklar genetik olarak sadece küçük bir vücut ağırlığına değil, aynı zamanda ince, hafif kemiklere de sahiptirler. – böyle bir yapı onların daha aktif, hareketli olmalarını sağlar. Bu tür tavuklarda tarak ve küpeler genellikle iyi gelişmiştir ve tüyler vücuda sıkı bir şekilde oturur. Yumurta ve et-yumurta ırklarında bağışıklık iyi gelişmiştir. Serbest dolaşım koşullarına iyi uyum sağlarlar ve hatta kendi yiyeceklerini bile bulabilirler. Bununla birlikte, yumurta üretiminin yüksek olması için tavukların bakıma ve doğru beslenmeye ihtiyacı vardır, bu da her zaman sadece yumurtanın büyüklüğünü değil aynı zamanda kalitesini de etkiler.
Irklar
Bulunduğunuz bölgeye veya yakınınızdaki bölgeye göre üreme yoluyla yetiştirilen evcil yumurta tavuğu cinslerini seçmek en iyisidir. Bu ırklar ortalama yumurta üretimine sahip olabilir ancak yerel hava koşullarını iyi tolere edebilir ve günlük diyetlerini mera ile destekleyebilirler.
Evde üreme için yumurtlayan tavuklar aşağıdaki cinslerle temsil edilmektedir.
Ankona
Tavuğun ağırlığı ortalamadır (1,5-2 kg), yılda 200-250 yumurta üretirler, yumurtanın ağırlığı 45 ila 60 gram arasındadır. Cins Rusya’nın güney bölgeleri için uygundur. Tavuklar yürüme konusunda kendilerini iyi hissederler, mera elde etmede aktiftirler. Kuluçka içgüdüsü az gelişmiştir. Ancona’nın beyaz benekli parlak siyah yoğun tüyleri vardır. Gaga sarı renktedir, bacaklarda tüy yoktur. Civcivlerin erken ölüm oranı düşüktür ve cinsel olgunluğa hızla ulaşırlar.
Tavukların uçabilmesi için, bakım için geniş bir yürüme alanına ve yüksek bir ağa sahip bir tavuk kümesi gerekir. Bu cins kış donlarını iyi tolere eder, ancak tavuk kümesinin kuru ve yalıtılmış olması gerekir.
Boşandı
Tavuğun ağırlığı orta ağırdır (2–3,5 kg), yılda 200–250 yumurta getirirler; bu tavuklar 60 gramın üzerinde ağırlığa sahip büyük yumurtalar yumurtlarlar. Cins, Rusya’nın kuzey ve güney bölgeleri için eşit derecede uygundur. Kuş çok dayanıklıdır, yürümeden tutulduğunda iyi uyum sağlar, ana beslenmenin yanı sıra mera da onun için faydalıdır. Cins, diyette ek miktarda kalsiyum gerektirir, çünkü yumurtlarken tavuğun vücudu rezervlerini hızla tüketir.
Safkan yumurtlayan tavuklar beyaz, yeşilimsi, mavi ve pembemsi renkte yumurtalar bırakırlar. Tüyler çok çeşitli renklere sahip olabilir. Cinsi kafanın üzerinde favoriler şeklinde bulunan tüyler ve çene bölgesindeki birkaç tüy ile ayırt edebilirsiniz. Tavukların kuyruğu tamamen gelişmiş olup horozu andırır. Gerçek Ameraukan nadir bir tür olduğu için yalnızca profesyonel yetiştiricilerden satın alınabilir.
Endülüs tavuğu
Tavuk ağırlığı ortalama (1,6-2 kg), yumurta üretimi yıllık 150-200 yumurta, orta boy yumurtalar 40-60 gram ağırlığındadır. Yumurtlayan bir tavuk günde 3 yumurta yumurtlar. Cins, Rusya’nın güney ve kuzey bölgelerinde üremeye uygundur. Gözaltı koşullarına iddiasız olan yumurtlama, kışın bile devam ediyor. Yoğun tüyler sayesinde tavuklar dondan korkmaz.
Cins kafeste kalmaya uyarlanmıştır, ancak açık havada yiyecek aramak için en uygunudur. Kuluçka içgüdüsü yeterince gelişmemiştir ancak tavuklar hızlı koşabilirler.
Tüylerin kenarı boyunca siyah kenarlı koyu mavi bir renk tonu vardır. Gaga siyah, keskindir.
Araucana
Tavuk ağırlığı ortalama (1,6 ila 2 kg arası), yumurta üretimi ortalama, yılda 150-200 yumurta, yumurtalar ortalamanın biraz üzerinde ve 45-60 gram ağırlığındadır. Cins, Rusya’nın güney bölgelerinde iyi kök salmaktadır. Bu cins, kuluçka süreci sırasında yüksek bir embriyonik ölüm oranına sahiptir. Cins yumurta, dekoratif ve dövüş olarak sınıflandırılır. Tavuklar iyi anne tavuklardır, mavi ve hatta kırmızı yumurtalar bırakırlar, yürüme eksikliğine iyi adapte olmuşlardır.
Tüy rengi siyah, siyah-kırmızı, gümüş ve beyaz olabilir. Karakteristik bir özellik, kuyruk ve kuyruk omurlarının olmamasıdır. Kulak kepçelerinin yakınında çıkıntılı tüyler olabilir.
Hamburglu tavuk
Tavuğun ağırlığı ortalamadır (1,5 ila 2 kg arası), yumurta üretimi yılda 200-250 yumurtadır, yumurtalar küçüktür, 40 grama kadardır. Bu cins tavuklar 4-5 aylıkken yumurtlamaya başlar. Tavuklarda verim süresi 4-4,5 yıl olup bunlara “ebedi yumurtacı tavuklar” adı verilmektedir. Karakter özgürlüğü çok sever ve tavuk her fırsatta özgürlüğe kaçmaya çalışır.
Soğuğa iyi tahammül ederler ve kaçtıktan sonra tavuk kümesinin duvarlarının dışında soğuk bir geceye dayanabilirler. Huzursuz – havalanabilirler, ağaçlarda uyuyabilirler, otlak yiyebilirler. Renk, zorunlu lekelerin varlığıyla birlikte gümüş, limon, gri, beyaz, siyah olabilir. Tavuk ayaklarının tabanları narin pembe bir renge sahiptir.
Tutmak için yüksek ağlı geniş bir padok gerekir. Bu cins tavukların gelişimin erken aşamalarında yüksek ölüm oranı vardır.
Baskın
Tavuğun ağırlığı orta-ağırdır (1,8-2,3 kg), yumurta üretimi çok yüksektir ve yılda 250-310 yumurta tutar, yumurtlamaya 4-5 ay gibi erken bir dönemde başlanabilir. Yumurtalar büyüktür ve ağırlığı 65-70 gramdan fazladır. Cins Rusya’nın güney bölgelerine uyarlanmıştır. 115 grama kadar ağırlığa sahip yumurtalar vardır ve kural olarak iki sarısı vardır, ancak kuluçka için uygun değildirler. Tavuklar neredeyse her gün yumurtlar, tavukların hayatta kalma oranı %97-100’dür.
Tavuklar birbirine yakın tutulursa birbirlerini gagalamaya başlayabilirler, bu nedenle serbestçe dolaşabilecekleri bir yere ihtiyaçları vardır.
Cins çok sakin ve gizemlidir, yumurtalar tenha köşelerde taşınır. Tavukların rengi kırmızı, mavi, siyah benekli veya beyaz beneklidir. Kırmızı çizgili, kırmızı benekli, kehribar renkleri vardır.
Kamp
Tavukların ağırlığı ortalamadır (1,6 ila 2 kg arası), yumurtalar küçüktür, 40 grama kadar, yumurta üretimi yılda 150 ila 200 yumurta arasındadır. Yumurtlayan bir tavuk haftada 3-4 yumurta getirir. Yumurta bırakma yeteneği yaşamın 8. ayında ortaya çıkar. Cins yumurta, dekoratif ve dövüş olarak sınıflandırılır. Kampin, vücudu ve güzel tüyleri nedeniyle her gösterinin gururu.
Yumurtlayan tavuklar havalanabilir ve yüksek ağlı bir serbest dolaşım alanına ihtiyaç duyabilirler. Soğuğa pek tahammül etmezler, donma olabilir; tavuklar kışı yalıtımlı ve kapalı odalarda geçirirler. Güzel havalarda mera yemeyi severler. Renk altın, gümüş, beyaz olabilir. Göğüs ve kanatlarda, rengin ana arka planına göre her zaman kontrast oluşturan zikzak süslemeler bulunur. Tavukların talaştan yapılmış yataklara ihtiyacı vardır.
Doğaları gergindir, huzuru ve sessizliği severler.
Leggorn
Tavuğun ağırlığı orta ağırdır (2,1 ila 3,5 kg arası), yumurta üretimi çok yüksektir, yılda 250’den fazla yumurta vardır. Yumurta orta büyüklükte olup 45-60 gram ağırlığındadır. Bu cinsin yumurtlayan tavukları ergenliğe 18 hafta kadar erken ulaşır, yumurtaları leghornlarda kuluçkalama eğilimi kaybolur. Bu, bakımı için harcanan yemle ilgili olarak yıl boyunca karlılığa sahip olan türlerden biridir. Sabahın erken saatlerinden akşam geç saatlere kadar tavuklar sokakta yürüyüp mera arıyor.
Tavuklar uçup ağaçlara oturabilirler, utangaçtırlar ve insanlara karşı güvensizdirler, çok gürültülüdürler. Tüyler koyu renklidir ve sırtta ve kanatların uçlarında kırmızımsı ten rengi izler vardır. Siyah kuyruk tüyleri mavi renktedir ve güzel kavisli bir kemer oluşturur. Renk aynı zamanda siyah işaretli beyaz da olabilir.
Kışın tavuklar genellikle peteklerini dondurdukları için sıcak bir odaya ihtiyaç duyarlar.
Lohman Brown
Tavuğun ağırlığı orta ağırdır (2,1 ila 3,5 kg arası), yumurta üretimi yüksektir, yılda 300-320 yumurta; 45-60 gram ağırlığında orta boy yumurta. Olgunlaşma erkendir, 4-5 ayda yumurtlamaya başlamak mümkündür. İyi yumurta üretimi sadece 2 yıl sürer. Genç hayvanların hayatta kalma oranı yüksektir (%98’e kadar) ancak yumurtlayan bir tavuğu yumurtaların üzerine yerleştirmeyi başarmanız pek mümkün değildir. Tavukları yerde, yürürken ve kafeslerde tutmak mümkündür.
Lohman Brown cinsinin tekrarlanabilirliği karmaşık bir süreçtir, özellikle çiftlik koşullarında yenileme, büyük üreticilerden genç hayvanlar satın alınarak gerçekleştirilir.
Tavukların yüksek miktarda protein bileşeni içeren karma yemlere ihtiyacı vardır. Kötü uçuyorlar, bölgeyi tel örgüyle korumaları yeterli.
Tavuk kompakt bir yapıya sahiptir, geniş bir göğsü vardır, tüy rengi kırmızımsı kahverengidir, kuyruğu daha açık bir gölgeye sahiptir. Cins sadece yumurtaya değil aynı zamanda et ve yumurta yönelimine de atıfta bulunur.
Paskalya tavukları
Tavuk ağırlığı ortalama (1,5 ila 2 kg arası), yumurta üretimi de ortalama düzeyde olup yılda 150-200 yumurta tutarındadır. Yumurta küçüktür, 45-60 gramdır. Cins çok renkli yumurta bırakmasıyla ünlüdür – pembe, mavi, yeşilimsi, krem. Kuş, ısıyı iyi tolere eder ve donma tehlikesi taşımaz, bu nedenle Rusya’nın güney ve kuzey bölgelerine uygundur. Tavuklar kapalı alanda üreme yaparken kendilerini iyi hissedebilirler ancak mümkünse yürüyüşe çıkmayı reddetmezler.
Bu cins yumurtaları kuluçkaya yatırmaz. Kuşların doğası sessiz ve mütevazıdır, bölgenin küçük alanlarında birbirleriyle iyi geçinirler. Yumurtlayan tavukların tüyleri yanardönerdir, çoğunlukla kahverengi-kırmızı tonları hakimdir. Kuyruk kavisli ve yayılıyor, gaga kavisli.
Cins dayanıklıdır, mineral ve protein bileşenleri içeren karma yemlere ihtiyaç duyar.
Puşkinskaya Kurası
Ağırlığı orta (2,1 ila 3,5 kg arası), yumurta üretimi yılda 200-250 yumurta, yumurtalar büyük,…
