Hur kan du använda fårmjölk med fördelar, ost från fårmjölk

Fåren har tämjts av människan under mycket lång tid. Djuret är en källa till inte bara värdefull päls, utan också mjölk, som har höga smakegenskaper. Vilka är fördelarna med mejeriprodukter erhållna från får för människor, och om det finns kontraindikationer för dess användning, läs nedan.

Fårmjölk

De övervägda mejeriprodukterna är högt värderade över hela världen. Det används inom olika områden av mänskligt liv. Dess främsta fördel är en hög andel smältbarhet.

Visste du? Fram till 1990, inklusive, klassificerades fårmjölk som mat, inte dryck, på grund av dess höga näringsvärde.

Huvuddragen

Fårmjölk har följande egenskaper:

• kaloriinnehåll – 111 kcal;
• proteiner – 6,5 g;
• fett – 7,7 g;
• kolhydrater – 4,8 g;
• kostfiber – 0 g;
• vatten – 81 g;
• torrsubstans – 20%;
• glykemiskt index (förstålighet av kroppen) – 28 enheter.

Fördelarna med fårmjölk och negativa egenskaper, kontraindikationer och möjlig skada

• Fördelarna med fårmjölk för människokroppen:
• på grund av det höga innehållet av antioxidanter förbättras syreupptaget, vilket förbättrar det centrala nervsystemets funktionalitet, stimulerar regenerativa processer på cellnivå;
• ökad immunitet;
• förbättring av hudens tillstånd, förstärkning av benvävnad;
• stimulering av metaboliska processer;
• förbättra sömnkvaliteten.

• Möjlig skada, kontraindikationer:
• laktosintolerant;
• tendens till fetma;
• dysfunktion av levern och bukspottkörteln;
• tyngd i buken, illamående, diarré;
• ökade kolesterolnivåer i blodet;
• barn upp till 12 månader.

Viktig! När du börjar introducera fårmjölk i din eller barns kost för första gången, måste du använda den för första gången bara på morgonen. Vid de första symtomen i form av illamående eller diarré bör du sluta konsumera denna produkt.

Jämförande analys av fårmjölk och ko

Jämförelse av egenskaperna hos ko- och fårmejeriprodukter:

Indikatorer

Fårmjölk

Komjölk

Färg krämig, med en lätt gulhet vit Smak rik, delikat, sötaktig specifik, sötaktig Luktspecifik egenskap, mjölkaktig Densitet (g/cm³) 1 035–1 040 27,47 Fetthalt 6,7 % 3,6–6 % Kaloriinnehåll (kcal / 100 ml) 111 62
Massfraktion:

fasta ämnen 20% 11,6% protein 10,4% 10,4% fett 34,4% 3,45% Titrerad surhet 20…26°T 18°T

Sätt att använda

På grund av det faktum att produkten har en ganska specifik lukt, kommer inte varje person att dricka den färsk. Oftast används produkten för att förbereda:

• ost;
• ost;
• keso.

Fårost

På grund av det höga innehållet av fasta ämnen i sammansättningen av produkterna i fråga är den idealisk för tillverkning av olika ostar.

Näringsvärdet:

• kaloriinnehåll – 350 kcal;
• proteiner – 14 g;
• fetter – 28 g;
• kolhydrater – 8 g.

Den kan användas som en oberoende maträtt och introduceras i olika kulinariska recept. Den har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler, samt essentiella aminosyror.

Fårosten har en mjuk, elastisk konsistens.

Ost från fårmjölk

Brynza kommer att kallas inlagd ost. Den skiljer sig från andra sorter i sin lägre fetthalt.

Näringsvärdet:

• kaloriinnehåll – 298 kcal;
• proteiner – 14,6 g;
• fett – 25,5 g;
• kolhydrater – 0 g.

Färgen på produkten varierar från vit till svagt gulaktig. Doft av sur mjölk. Smaken är lagom salt. Konsistensen är av medel densitet, måttligt skör, men inte smulig. Det finns ingen ritning på snittet. En liten mängd oregelbundet formade hålrum är acceptabelt.

Den används som en självständig maträtt, som en del av grönsakssallader och olika rätter.

Ostmassa

Keso från produkten i fråga liknar konsistensen. Dess färg kan variera från vit till svagt gulaktig. Smaken är mjuk, behaglig. Doft av sur mjölk.

Näringsvärdet:

• kaloriinnehåll – 242 kcal;
• proteiner – 30,5 g;
• fett – 12 g;
• kolhydrater – 3 g.

Denna typ av keso används på samma sätt som alla andra. Perfekt harmoniserar med frukter.

Använder sig av

Denna typ av råvara och alla härledda produkter (ostar, smör, vassle) används huvudsakligen i terapeutiska dieter. Lämplig för barnmat. Dessutom är de råvaror för tillverkning av olika kosmetika.

Visste du? På Internationella mjölkdagen, som firas den 1 juni, i Bryssel, producerar Manneken Pis-fontänen mjölk, inte vatten.

I terapeutiska dieter

Trots det höga näringsvärdet hos denna produkt kan den användas i kosten för människor som behöver gå ner i vikt. Typiskt innebär sådana dieter uteslutning av de flesta produkter, som ett resultat av vilket inte bara övervikt går förlorad, utan också en stor mängd vitaminer och mikroelement går förlorade.

Först och främst börjar överflödig vätska utsöndras från människokroppen, och mineralsalter och kalcium tvättas ut med det. Som ett resultat, ofta efter en minskning av kroppsmassaindex, finns det en ökning av tandkänslighet, skört hår och en minskning av bentäthet.

Trots det höga näringsvärdet hos denna produkt kan den användas i kosten för människor som behöver gå ner i vikt.

När man använder fårmjölk kommer personer på diet att kunna glömma sådana problem. I dess sammansättning kalcium och fosfor finns i nästan samma proportion, vilket bidrar till en korrekt absorption av båda mineralerna i kroppen till fullo.

Mejerikost innefattar användning av följande produkter:

• kefir;
• keso;
• grönsakssallader klädda med yoghurt;
• havregryn eller bovete;
• äpplen;
• bananer (högst 1 stycke per dag);
• mjölk – 1 liter hela dagen;
• vatten – minst 1 liter per dag.

Varaktigheten av en sådan diet bör inte överstiga 7 dagar. Enligt den kemiska sammansättningen är en sådan diet sämre. Effekten av det tillhandahålls av en skarp begränsning av natriumsalter, vilket hjälper till att påskynda avlägsnandet av vätska.

Yarotskys ostmassa-mjölksdiet ordineras för högt blodtryck, dålig blodcirkulation.

Appliceringstiden bör inte överstiga 1-2 dagar. Vid fetma används den som avlastning. Förutsätter användning av 400 g keso och 1 liter mjölk per dag och rent vatten i tillräckliga mängder.

I barnmat

I barnmat upp till ett år används inte produkterna i fråga. I motsats till den rådande stereotypen är all form av helmjölk kontraindicerad för spädbarn.

De kan inte jämföras i värde med kvinnors mjölk, så deras konsumtion leder till utveckling av rakitis, matsmältningsbesvär, beriberi. Under denna period är det vid behov bättre att använda modersmjölksersättning anpassad efter ålder.

När du introducerar fårmjölksprodukter i ett barns kost, övervaka noggrant kroppens reaktioner och koka alltid vätskan före konsumtion. Försök att inte introducera två nya objekt på menyn samtidigt.

Från 12 månader kan du börja introducera fårmjölk utspädd med vatten 1:1. Först får barnet prova en ny produkt i en mängd på högst 50 ml. Det är värt att tänka på att barnet kan vägra det helt och hållet. Om detta händer, tvinga det inte.

Konsumtionen av fårcottage cheese kommer att ge stora fördelar för barn. Det kan införas i kosten av smulor vid en ålder av 8-9 månader. Inledningsvis ges det endast i bearbetad form, det vill säga som en del av grytor. Om processen att lära känna produkten går bra kan du efter en månad försöka introducera färsk keso.

I kosmetologi

Baserat på denna värdefulla produkt skapas många kosmetika:

• fuktgivande och anti-aging krämer och masker för huden i ansiktet, kroppen, håret;
• duschgeler;
• akneborttagningsmedel;
• preparat för att minska intensiteten av talgsekretion, för att göra huden matt;
• kroppsskrubb som förbättrar metaboliska processer i hudceller, ökar elasticiteten.

Fårmjölk är en värdefull, näringsrik produkttyp som har fått bred användning inom olika områden av mänsklig aktivitet. Till skillnad från ko har den mer fett som innehåller essentiella aminosyror och proteiner, vilket leder till dess höga smältbarhet och positiva effekt på kroppen.