Det finns många pumpasorter, men alla ätbara frukter är konventionellt indelade i tre grupper – hårdbarkade, storfruktade och muskotnöt. Man tror att muskotpumpan har den mest utsökta massan, som kännetecknas av en mild muskotarom, tunn hud och en rekordnivå av sockerhalt (upp till 15%). Vilka sorter som hör till muskotpumpor och hur man odlar dem kommer vi att ta reda på vidare.
Vad är denna pumpa?
Butternut squash eller moskhata är en växt av pumpa familjen, vars hemland är Amerika. Det skiljer sig från andra typer av pumpor i följande egenskaper:
- hänvisar till sent mogna sorter, därför, på grund av brist på värme, när den odlas i den mellersta banan, kanske den inte producerar några frukter, eller ens äggstockar;
- frukter kan nå enorma storlekar, upp till 100 kg;
- fruktens form är vanligen inte rund, utan avlång och liknar en zucchini, som är något avsmalnad på mitten och förtjockad på blomningsstället;
- fruktens skal är slät eller räfflad, har en ljus orange eller gulbrun färg och gröna längsgående ränder, men är mycket tunn, så den kan lätt tas bort även med en vanlig kniv;
- frukterna har ett relativt litet familjebo, men innehåller mycket orangefärgad saftig fibrös fruktkött, som har en söt smak och en lätt muskotdoft.
Muscat pumpa intar en ledande position i sin familj när det gäller smak.
Energivärde och sammansättning
Butternut squash är en mångsidig kostprodukt som lätt tas upp av kroppen. 100 g massa innehåller upp till 45 kcal, och produktens energivärde är som följer:
- proteiner – 1 g;
- fetter – 0,1 g;
- kolhydrater – 9,69 g;
- kostfiber – 2 g;
- vatten – 86,41 g.
Det är viktigt att notera att frukterna endast innehåller fleromättade fetter, det vill säga att de inte innehåller kolesterol.
Pumpa värderas också på grund av innehållet av en stor mängd vitaminer, mineralsalter, pektiner och karoten, vilket är 2-3 gånger mer än i samma morötter.
Vilken typ av vitaminer finns i frukterna av en värmeälskande växt kan ses i tabellen:
Vitamin
Innehåll
B1 (tiamin)
0,1 mg
B2 (riboflavin)
0,02 mg
B3 (niacinekvivalent, vitamin PP)
1,2 mg
B5 (pantotensyra)
0,4 mg
B6 (pyridoxin)
0,15 mg
B9 (folsyra)
27 μg
C (askorbinsyra)
21 mg
K (fyllokinon)
1,1 μg
E (alfa-tokoferol)
1,44 mg
Pumpa innehåller inte mindre mängder mineraler, varav en lista presenteras i följande tabell:
Mineralsubstans
Innehåll
Hårdvara
0,7 mg
kalium
352 mg
Kalcium
48 mg
Magnesium
34 mg
Mangan
0,2 mg
Koppar
0,07 μg
Natrium
4 mg
Selen
0,5 μg
Fosfor
33 mg
Zink
0,15 mg
Användbara egenskaper
På grund av sin rika sammansättning, med regelbunden användning, har muskot en positiv effekt på människokroppen:
- renar kroppen från gifter, kolesterol och sönderfallsprodukter, hjälper till att bli av med kroppsfett (av denna anledning kan pumpa säkert inkluderas i kosten i kampen mot fetma);
- normaliserar ämnesomsättningen och stöder arbetet i organen i mag-tarmkanalen;
- stärker immunförsvaret, mättar kroppen med vitaminer och näringsämnen;
- har en koleretisk och diuretisk effekt, hjälper till att avlägsna salter av tungmetaller (i detta avseende rekommenderas pumpa för användning vid sjukdomar i lever och njurar);
- förbättrar tillståndet vid sjukdomar i urinvägarna, inklusive att hjälpa till att lösa upp stenar i urinblåsan;
- ökar synskärpan på grund av innehållet av en stor mängd karoten;
- saktar ner åldrandeprocessen med regelbunden mat, eftersom det mättar kroppen med vitamin K;
- förhindrar sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och har en positiv effekt på blodkärlens och blodets tillstånd, eftersom det innehåller kalium (av denna anledning hjälper pumpa att bli av med anemi);
- lindrar inflammation i levern och prostatakörteln.
För att få fördelarna med pumpa kan den konsumeras stuvad, bakad, kokt och till och med rå. För medicinska ändamål rekommenderas det att dricka 1/3 kopp pumpajuice eller ett avkok av växtens skott flera gånger om dagen.
Muskotpumpa kan inte inkluderas i kosten i endast ett fall – med individuell intolerans.
De bästa sorterna av muskotpumpa
Muskotpumpagruppen innehåller många sorter som kan skilja sig åt i form, storlek, mognadsperiod och många andra parametrar. De mest populära sorterna inkluderar följande sorter av muskotpumpa:
Vitamin
Växtsäsongen är cirka 130 dagar, så det anses vara en sen mognad gröda. Frukter växer på en lång frans, som har en bred oval eller cylindrisk form och vikt från 4,5 till 6,8 kg. Huden är tunn och tjockleken på den ätbara ljusorange delen når 10 cm. Den har en karakteristisk brun färg och är täckt med små fläckar av gula och gröna nyanser. Fruktköttet har en sötaktig smak och en krispig, men delikat konsistens.
Prikubanskaya
Vegetationsperioden är från 91 till 136 dagar. Frukten är päronformad och väger i genomsnitt 2,3 till 4,6 kg. Massans tjocklek är cirka 4 cm, och skalet är tunt, och på snittet har det en krämig nyans. Köttet är rödorange, mört och sött, men närmare stjälken är det fast och tätt. Du kan lagra pumpa efter skörd i tre månader. Sorten odlades upp vid Krasnodar All-Russian Research Institute of Rice.
Ny
Växtsäsongen är cirka 110-115 dagar. Frukterna är långsträckta-cylindriska eller päronformade och något utvidgade vid blomdelen. Deras vikt kan nå 5-6 kg. Skalet är tunt, orange till färgen och täckt med mörkorange fläckar och ränder. Massan är medeldensitet, söt och saftig. I genomsnitt är avkastningen av sorten 50-70 t/ha. Nyheten har en hög hållbarhet – 6-8 månader.
Ört
Vegetationsperioden är 115-120 dagar. Vikten av det genomsnittliga fostret är 4-4,8 kg. Produktivitet – 25 t/ha. Till skillnad från många av sina motsvarigheter har Bylinka en tät hud från ljusgrå till mörkgrå (korrigerad under full mognad). Fruktköttet är traditionellt ljust orange till färgen, tjockt, tätt, sött och saftigt, men utan den karakteristiska pumpasmaken. Pumpa har lång hållbarhet – till nästa säsong. Sorten föds upp av Kherson-uppfödaren ”South GSOS”.
Pärla
Växtsäsongen är i genomsnitt 115-130 dagar. Frukterna väger ca 2,6-5,6 kg och når en längd på 50 cm. Deras form är rundcylindrisk, men det finns runda eller ovala pumpor som har en uttalad räfflad struktur. Skalet är tunt och ljust orange till färgen, men under mognaden kan nyansen ändras från grågrön till grönorange. Köttet är tjockt och saftigt, med en karakteristisk orange-gul nyans. Växten i sig är ganska kraftfull – den ger 4-7 laterala fransar.
Muscat av Provence
Vegetationsperioden är 110-115 dagar, så sorten är medelsen. Massan av frukter är i genomsnitt 4 kg, men kan nå upp till 8 kg om fröna sås på stort avstånd från varandra och jorden är ordentligt gödslad. Frukterna är runda och något tillplattade. Huden är orangebrun, tunn och räfflad. Massan är söt och doftande, innehåller mycket socker och karoten. Variationen av franska uppfödare måste lagras i 4 månader, eftersom den är resistent mot många sjukdomar.
Gitarr
Vegetationsperioden varar från 110 till 120 dagar. Frukterna är långsträckta, liknar en gitarr. Deras vikt är i genomsnitt 2-4 kg, men ibland kan den nå 8 kg. Längden på en pumpa är cirka 70-80 cm, men på bördiga jordar kan den nå upp till 1 m. Skalet är tunt och slätt, och när grönsaken mognar får den en klar orange färg. Massan upptar cirka 90-95%, vilket gynnsamt skiljer denna sort från andra.
Trombon
Växtsäsongen är cirka 110 dagar. Frukterna har en original vriden form och en längd på upp till 50 cm, så de används ofta för att dekorera förortsområden. I genomsnitt är deras vikt 6-8 kg, men med gynnsam jord kan den nå 18 kg. Huden är tät och har en orange eller grön färg. Vid full mognad blir köttet ljust orange i färgen och blir mycket doftande. Du kan lagra pumpa i mer än ett år. Sorten är uppfödd av italienska uppfödare och har flera namn – ”pipa från Albenga” (Albenga är en stad i Italien), ”tromboncino” (liten pipa) och ”zucchetta”.
Chudo Yudo
Växtsäsongen är upp till 120 dagar. Frukterna är ovala till formen och väger upp till 6-8 kg. Skalet är orangefärgat, har karakteristiska meshmönster och en grå beläggning. Fruktköttet har en ljus orange färg med röda ådror och kan ätas färskt, eftersom det är mycket gott – det har ett högt innehåll av karoten (25,5%) och socker (4,25%).
Barbara F1
Vegetationsperioden är 50-60 dagar, därför är det en tidig mogen universalhybrid som kan odlas i olika regioner. Om pumpan är planerad att lagras, är det bättre att samla in den på 85-90:e dagen efter uppkomsten av skott. Frukter ökar i vikt med cirka 2-6 kg, men med bördig jord kan denna siffra nå 15 kg. De är cylindriska till formen med en förtjockning i ena änden. Skalet är orange, men täckt med mörkgröna längsgående ränder. Fruktköttet är sött och välsmakande, medeltjockt och ljus färg.
Jordnötssmör
Vegetationsperioden är cirka 85 dagar, därför tillhör den de tidiga mogna sorterna som föds upp i Tyskland. Frukterna får en päronformad form och når en vikt på upp till 4 kg. Huden har en behaglig krämfärg, och köttet är ljust orange. Den smakar sött och krispigt med en behaglig muskot-jordnötssmak. Frukten kan lagras i 6-12 månader.
Nötsmör (”Butternut”)
Växtsäsongen är 125-130 dagar, så sorten anses vara medeltidig. Pumpan är portionerad – får en massa på 500-700 g, och upp till 30 frukter kan växa på en planta. Sorten är unik genom att under växtprocessen kan en bit skäras av grönsaken och användas för sitt avsedda ändamål, medan resten av den inte ruttnar utan täcks med ett nytt skal och fortsätter växa. Pumpan är päronformad och krämig-beige till färgen. Själva fruktköttet är ljust orange till färgen, tätt, oljigt och ger en ljus nötsmak. Sorten förädlades av Massachusetts Agricultural Experiment Station genom att korsa vilda afrikanska kalebasser och muskotkalebasser.
Många varianter av butternut squash är termofila, men du kan också plocka upp universalexemplar som är anpassade för kallare klimat, till exempel den tidigt mogna hybriden Barbara F1.
Sätt att plantera
Butternut squash planteras huvudsakligen i plantor, vilket är särskilt viktigt under de svala förhållandena i mittbanan. Om växten odlas i en tropisk, subtropisk eller subequatorial zon, kan plantering göras direkt i öppen mark. Varje metod bör övervägas separat.
Plantering genom plantor
Erfarna bönder föredrar att odla pumpa genom plantor, oavsett temperaturen i regionen. De första dagarna är extremt viktiga för bildandet av smakkvaliteter i framtida frukter, så det är extremt viktigt att utesluta eventuell påverkan av negativa väderförhållanden. Dessutom, när du odlar pumpor genom plantor, kan du påskynda processen för att få frukt.
Det är nödvändigt att förbereda plantor enligt de vanliga reglerna för jordbruksteknik 20 dagar före transplantation till öppen mark, det vill säga i april eller maj. Du måste agera enligt följande:
- Fröberedning. Blötlägg fröna i 3-4 timmar i varmt vatten (ca 45°C), slå sedan in dem i en fuktig trasa och förvara i rumstemperatur tills de hackar (vanligtvis tar det 2-3 dagar). Sådan förberedelse kommer att påskynda groningen av frön och skydda dem från skadedjur. När du odlar butternut squash rekommenderar erfarna trädgårdsmästare också att härda fröna för att öka deras kylmotstånd. Så redan hackade pumpafrön bör förvaras i 3-5 dagar i samma fuktiga trasa på de nedre hyllorna i kylskåpet. Förfrön kan ströas med aska som mikrogödsel.
- Val av kapacitet. Pumpaplantor tolererar inte transplantation bra, så det rekommenderas att plantera fröna i separata torvkrukor med en storlek på minst 6×6 cm. Vissa trädgårdsmästare odlar plantor i hemgjorda papperskrukor. De kan lätt skäras utan att skada växtens rotsystem. I extrema fall kan du…
