Vtáky na farme zaberajú jednu z hlavných výklenkov, pokiaľ ide o produkciu mäsa a vajec. Osobitná úloha vo veľkých a malých farmách je priradená kurčatám, ktorých rozmanitosť plemien umožňuje rozlíšiť jedincov štandardných a veľkých veľkostí. Tie sú pozoruhodné svojimi ukazovateľmi produktivity, vďaka ktorým sú obzvlášť obľúbené u chovateľov.
Popis mäsových a vaječných plemien
Chovatelia na celom svete neustále hľadajú spôsoby, ako zvýšiť produktivitu hydiny, najmä kurčiat. Najčastejšie sa práca týka zvýšenia veľkosti, v dôsledku čoho sa zvyšuje výťažnosť mäsa z jednotlivca a produkcia vajec. V posledných desaťročiach boli veľké kurčatá zastúpené mnohými plemenami, takže súkromní chovatelia a farmári majú možnosť predávať a konzumovať kvalitné kuracie mäso a vajcia vo veľkých objemoch na jedinca chovaného v kurníku.
Veľké mäsové a vaječné vtáky sú najčastejšie hybridy. Okrem veľkej hmotnosti budú mať aj veľké vajíčka. Obri majú objemnú a svalnatú stavbu tela, najčastejšie zástupcovia týchto plemien sú podsadití a veľmi zavalití. Končatiny vtákov môžu byť tenké alebo stredné, kostra je zvyčajne umiestnená horizontálne.
Kurčatá a kohúty vyrastajú so široko nasadeným hrudníkom a rovným chrbtom; na pozadí podobnej konštitúcie sa hlava vizuálne zdá neprimerane malá, s krátkou krčnou oblasťou. U veľkých vtákov je perie vždy mäkké a voľné, vo väčšine prípadov s pôsobivou vrstvou páperia pod ním.
Veľké vtáky sú väčšinou flegmatické, majú pokojnú povahu, zriedka vyvolávajú bitky. Dokonca aj kurčatá z voľného výbehu sa pohybujú veľmi málo a pomaly, ochotne kontaktujú chovateľa a ostatných zástupcov hydinárskeho dvora.
Nosnice majú zvyčajne dobre vyvinutý materinský inštinkt, takže môžu samostatne inkubovať potomstvo, ale vzhľadom na ich pôsobivú hmotnosť sú schopné rozdrviť vajcia. Poľnohospodári preto zvyčajne chovajú kurčatá veľkých plemien v inkubátore alebo znášajú vajcia na iné nosnice.
Prehľad mäsových veľkých vtákov
Medzi existujúcou rozmanitosťou plemien domácich mäsových kurčiat by sa mali rozlišovať nasledujúce obľúbené.
Brojlery
Prvýkrát takého vtáka získali anglickí chovatelia krížením dvoch plemien, ktoré vynikajú svojou hmotnosťou a veľkosťou. Dnes sa na hydinových farmách považujú brojlery za najobľúbenejšiu možnosť, pretože vám umožňujú získať lacné mäsové výrobky v pomerne krátkom čase. Brojler nie je oficiálne registrovaný ako plemeno, pretože takéto veľké jedince nemajú trvalé genetické vlastnosti, ktoré sa následne prenášajú na mláďatá. Na farmách sa neustále objavujú nové mäsové druhy brojlerov.
Pokiaľ ide o starostlivosť, vták nie je obzvlášť vyberavý, rýchlo rastie a je v dobrom zdravotnom stave. Mesačné vtáky sú spravidla schopné zvýšiť svoju hmotnosť až na 3 kilogramy.
dresový gigant
Plemeno sa objavilo nie tak dávno v Amerike, v štáte New Jersey, vďaka čomu jednotlivci dostali takéto meno. Na jeho vzniku sa podieľali čierne vtáky veľkých rozmerov, ktoré patrili k mäsovým krížencom. Teraz sú vtáky prezentované v rôznych farbách pera.
Kurčatá a kohúty tohto smeru plne odôvodňujú svoje meno, vyznačujú sa rýchlym tempom priberania na váhe, ako aj predčasnou sexuálnou zrelosťou. Dospelý vtáčí samec môže spravidla vážiť asi 5 až 7 kilogramov, zatiaľ čo nosnice majú hmotnosť v rozmedzí 4 až 5 kilogramov.
Dresy lákajú chovateľov nielen na pôsobivú veľkosť, ale aj na krásny exteriér. Jednotlivci sú nenároční na podmienky zadržania, majú ústretové dispozície a vyvinutý inštinkt násadových vajec.
Brána
Najčastejšie sa toto plemeno chová na účely získavania mäsových výrobkov, vtáky však vynikajú aj svojou produktivitou z hľadiska produkcie vajec. Vďaka svojej hmotnosti sú v zozname najväčšej hydiny tieto jedince na vrchole rebríčka.
Kohúti a sliepky tohto plemena sa vyznačujú vonkajšou príťažlivosťou, majú krásne perie, ktoré pokrýva aj končatiny. Pokiaľ ide o farbu peria, vtáky môžu byť svetlé alebo tmavé. Výťažnosť mäsa z kohútov je do 6 kilogramov, u nosníc – v rozmedzí od 4 do 5 kilogramov. Mäso sa vyznačuje vysokými organoleptickými vlastnosťami.
Vtáky majú vyrovnanú psychiku, ľahko nadviažu kontakt s človekom, bez problémov vychádzajú so zvyškom obyvateľov usadlosti.
Majster Grey
Kríženec francúzskeho pôvodu dostal svoje meno podľa krásneho šedo-čierneho operenia. Plemeno vykazuje vynikajúcu produktivitu z hľadiska prírastku hmotnosti, okrem toho sa nosnice vyznačujú vysokou produkciou vajec. Kohúti vhodné na zabitie budú zvyčajne vážiť asi 7 kilogramov, sliepky o niekoľko kilogramov zaostávajú.
Vtáky sa rýchlo a bez problémov prispôsobia akýmkoľvek podmienkam zadržania, aktívne rastú na akomkoľvek krmive, potomstvo sa vyznačuje 100% prežitím. Veľmi často sa hybridy pestujú v bunkách.
Plymouth
Vtáky amerického pôvodu, ktoré dostali svoje meno podľa miesta chovu, ako aj exteriérových kvalít. Mäso získané z týchto vtákov je známe svojou jemnosťou a chuťou. Kurčatá dobre a rýchlo rastú, majú vytrvalosť, vynikajú hrdo nasadeným hrudným košom a hustým operením.
Pokiaľ ide o produktivitu, Plymouthrocks môžu byť chované pre mäso aj vajcia, avšak prvý smer stále zostáva prioritou. Vtáky zriedka ochorejú, dokonale sa prispôsobia akémukoľvek podnebiu. Kurčatá zvyčajne znášajú vajcia vo veku 5-6 mesiacov.
Kohinkhin
Veľmi veľké a zároveň krásne vtáky. Jednotlivci majú perie na končatinách, veľký chvost s výraznými vrkôčikmi. Vtáky sa vyskytujú s rôznymi farbami peria; medzi mäsovými plemenami sú umiestnené ako jedny z najlepších. Kohúti vážia okolo 5-6 kilogramov, nosnice sú na kilogram menej.
Veľmi často sa plemeno pestuje na ozdobenie farmy, ale vtáky, najmä kohúty, môžu prejaviť charakter a agresivitu.
Orpington
Plemeno hydiny anglického pôvodu, vyšľachtené v 5. storočí. Spočiatku to boli kurčatá s čisto bielym perím, ale ďalšia selekcia viedla k tomu, že mäsové plemeno sa stalo pozoruhodným vďaka svojmu viacfarebnému peru. Produktivita tohto druhu vyniká vysokou výkonnosťou, samce vtákov rastú a dosahujú hmotnosť 6-4 kilogramov, zatiaľ čo nosnice budú vážiť asi XNUMX kilogramov. Vtáky tiež vykazujú dobrú produkciu vajec.
Orpingtonky majú veľkú a hrdú postavu s vyčnievajúcim hrudníkom, červeným hrebeňom a náušnicami. Perie vtákov môže byť štandardne biele a tiež farebné v sivej, čiernej, hnedej, zlatej a jastrabovej farbe. Mláďatá rýchlo priberajú, z hľadiska starostlivosti o vtáky nevyžadujú od chovateľa žiadne zložité pravidlá.
Dorking
Jedno z najproduktívnejších mäsových plemien, ktoré sa považuje za rodisko Anglicka. Kurčatá vyrastajú s veľkým telom a veľkou hlavou, čo ich odlišuje od väčšiny ostatných plemien. Pohlavie sa zvyčajne určuje podľa polohy hrebeňa na hlave. – u kohútov bude vzpriamený a u sliepok zvyčajne visí na jednej strane.
Jednotlivci sú prezentovaní v rôznych farbách peria, takže na nádvorí môžete stretnúť Dorkings s bielym perím alebo vtáky v pruhovaných a dúhových farbách. Plemeno vyniká dobrým prírastkom hmotnosti, ale chovateľ bude musieť prísne kontrolovať stravu svojich vtákov, pretože sú náchylné na obezitu. Chuť a farba mäsa v budúcnosti bude priamo závisieť od dobre zostaveného menu kurčiat.
Obrie nosnice
Medzi plemenami s orientáciou na vajíčka sú aj jedince, ktoré medzi bežnými nosnicami vynikajú svojou veľkosťou.
Gilanský vták
Jedno z najstarších plemien preto definícia jeho domoviny dnes spôsobuje veľké ťažkosti. Najčastejšie existujú informácie, že vták stále pochádza z Iránu. Nosnice a kohúty sú pozoruhodné svojim jedinečným exteriérom, jednotlivci sa vyvíjajú a zároveň výrazne rastú. Telo vtákov je umiestnené vertikálne, končatiny a krk sú predĺžené, labky sú stabilné. Kurča Gilyan má veľmi vyvinuté svalstvo, preto boli jedince tohto druhu spočiatku chované ako bojovné.
Čo sa týka materských inštinktov kurčiat, tie majú dobre vyvinutý inkubačný inštinkt, následne sú charakterizované ako starostlivé matky. Kohúti žiarlivo bránia svoje územie. Hmotnosť vtákov Gilyan sa pohybuje medzi 5-10 kilogramami. Nosnice dospievajú dosť neskoro, takže k ich prvému znáške dochádza najskôr, keď kura dosiahne vek jedného roka. Jedna nosnica dáva spravidla 150-160 vajec ročne. Vajcia vynikajú svojou veľkou veľkosťou a tvrdou škrupinou. Hmotnosť jedného dosahuje 70-80 gramov.
Kurčatá znášajú poklesy teploty, zachovávajú si schopnosť inkubovať vajcia počas celej sezóny.
Malin
Veľké vtáky belgického pôvodu, ktoré sa vyznačujú farbou „kukučky“. Na výbere plemena sa podieľali viaceré plemená mäsového a vajcového smeru. Dnes sa nosnica vyskytuje na farmách po celom svete. Hmotnosť kohúta môže dosiahnuť až 6 kilogramov, kurčatá zvyčajne vážia asi 5 kilogramov.
Vtáky sú veľmi citlivé na nízke teploty, takže pre ich údržbu je potrebné prísne kontrolovať teplotu a vlhkosť vzduchu. Počas procesu znášky budú musieť nosnice poskytnúť ďalšie vitamíny v strave. Nosnice sa však nie vždy vyznačujú prítomnosťou materského inštinktu. V priemere jedna samica prináša ročne asi 150 vajec, ktorých hmotnosť sa pohybuje do 60 gramov.
Cornish
Plemeno už dlho pestuje človek na mäsové a vaječné výrobky, jednotlivci sú pozoruhodní možnosťou priberania na váhe aj pri minimálnom kŕmení. Farba peria vtákov je prevažne biela, existujú však vtáky s tmavými škvrnami. Vo svojej štruktúre sa Cornish líši od iných plemien v malom chvoste a zobáku, zatiaľ čo telo bude masívne a krk bude široký a dlhý.
Práca na zlepšení plemena dnes umožnila jeho použitie na ďalší výber hydiny s vysokými úžitkovými vlastnosťami. Kurčatá tohto plemena sú schopné znášať vajcia až do veku troch rokov, priemerná produkcia vajec je asi 165-170 vajec ročne.
Záznamy
Zoberme si niekoľko kusov hydiny, ktorá láme všetky rekordy, pokiaľ ide o veľkosť a hmotnosť.
- Ruster Koburn. Veľký vták z Veľkej Británie, ktorého hmotnosť bola 11 kilogramov s nárastom o 91 centimetrov. Kohút je predstaviteľom jedného z najkrajších plemien. Vďaka tomuto rekordmanovi sa plemeno Brahma stalo ešte obľúbenejším medzi chovateľmi veľkých vtákov.
- Kohút veľký sneh. Hmotnosť vtáka v čase registrácie bola viac ako 10 kilogramov s výškou v kohútiku asi 43 centimetrov. Obr patril k dnes už veľmi vzácnemu plemenu whitesulli.
- Malý John. Ďalší zástupca plemena Brahma, ktorý do roku vynikal rastom 66 centimetrov. Charakteristickým rysom tohto plemena je však schopnosť vtákov rozvíjať sa a zvyšovať svoju hmotnosť aj po roku, takže kohút naďalej poteší svojho majiteľa krásnym čiernobielym perím a aktívnym rastom.
Viac o veľkých plemenách kurčiat nájdete v nasledujúcom videu.
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
